身体沉重、肩膀和脖子酸痛、感到疲劳等，都是乳酸堆积的表现，也是中年男人的常见现象。人在感到疲劳时，有时会选用缓解疲劳的药物。然而，化学药品只能缓解一时的疲劳，如果持续同样的生活，还会积聚疲劳物质。
乳酸这种疲劳物质，在初期会引起肌肉酸痛和倦怠等症状。若长期对其置之不理，血液酸化，有可能发展成严重疾病。许多人利用休息日睡懒觉来消除一周工作的疲劳，其实这样往往会使乳酸在体内继续堆积。因此，正确的方法是适当运动身体，选择营养均衡而又清淡的饮食，保证高质量的睡眠。
疲劳是怎么产生的？
乳酸是疲劳物质之一，是在机体运动和保持体温而消耗热量的过程中产生的废弃物。乳酸过多会使本来呈弱碱性的细胞变成酸性，细胞的功能会被削弱，进而无法顺利摄入营养和氧气。乳酸如果充斥于静脉中，会使得血液循环不顺畅，血液偏酸性，结果出现肩膀酸痛、腰酸、发冷、头胀等症状。如果再进一步发展的话，不仅细胞本身无法保持正常功能，引发风湿病等疾病，还会造成神经痛。
另外，人体摄入过多热量而使代谢功能无法顺利进行时，也会产生大量乳酸，导致疲劳感。如果身体的热量代谢能正常进行，乳酸没有堆积，就不会引起种种障碍。
在这里，我们首先简单地看看乳酸是如何在体内生成的。体内的热量代谢是分阶段进行的，控制乳酸生成的关键是枸橼酸循环。我们吃下的食物，通过在细胞中进行的称为枸橡酸循环的回路变成能量。比如，米饭中的糖分被唾液和胃液分解，变成葡萄糖。葡萄糖被肠吸收后变成糖原，贮藏于肌肉和肝脏中，然后按照需要运送至各个器官分解，释放出热量。这一过程中会生成水和二氧化碳、丙酮酸。丙酮酸与氢结合后生成的就是乳酸。
如果枸橼酸循环能顺利进行，血液中的乳酸等疲劳物质就会迅速消失。这样，血液的黏度也会降低，能够顺畅流动。
要完成这一循环回路，充分的氧和营养是十分必要的，尤其是B族维生素。人体在缺乏氧和B族维生素时，枸橼酸循环是无法顺利进行的，于是乳酸就会堆积，产生种种不适。
怎样消除乳酸？
为了消除疲劳和肌肉酸痛，就不能让产生的乳酸积累起来。
那么怎样才能消除乳酸呢？
乳酸堆积在肌肉中，可以通过肌肉中的血管，运送到处理乳酸的工厂——肝脏中去。不过，麻烦的是积累乳酸的肌肉会发生收缩，这样会挤压肌肉中的血管，造成血液循环不良。
要消除体内堆积的乳酸，正确的方法是适当运动身体，选择营养均衡而又清淡的饮食，加上高质量的睡眠。
伸展体操能够改善这种状态。当伸展肌肉时，受压迫的血管会恢复原状，这样就能保障血液循环的顺畅，堆积的乳酸也易被冲掉。因此，为了避免乳酸堆积，最好经常活动身体，促进陈旧的血液和含有充分营养与氧气的新鲜血液的交换。
下面介绍3种能够减少乳酸的食物。
富含B族维生素的食物：消除疲劳必不可少的营养素
B族维生素在热量代谢和消除疲劳方面发挥着超群效力。
糖类和脂质在转化成热量的时候，氨基酸会发挥酶的催化作用。而B族维生素对于发挥酶的功能来说，是必不可少的营养素。
人在缺乏B族维生素时，体内会产生大量的疲劳物质乳酸，使本来健康的弱碱性的血液变成酸性，引起肩痛和身体酸乏等疲劳症状，甚至发展成生活习惯病。
维生素氏对于乳酸的分解是必不可少的，因此，更应该注意不要让它缺乏。维生素B，无法在体内合成，只有通过食物摄取。而对热量代谢中的糖代谢，它又是必不可少的重要维生素，特别是当主要热量来源依赖糖类的时候，维生素民很容易产生不足，因此，一定要注意及时补充，应每天摄取维生素B1.
贴心提示：猪肉中富含维生素B1
猪肉中维生素B1的含量约为牛肉的10倍，可谓活力食品。在里脊肉、五花肉和大腿肉中都含有维生素B1，但含量最多的是里脊肉。
维生素B1有易溶于水的性质，所以在烹调上推荐用蒸猪肉的方式。
若添加大蒜和葱作为佐料，其中所含的蒜素更可促进维生素B1的吸收。
醋（枸橼酸）：使热量代谢更顺利
有些人累的时候喜欢吃醋泡菜，这是因为醋对于缓解疲劳很有效。
醋中含有的有效成分枸橼酸，对于产生热量以及消除疲劳的枸橼酸循环的顺利进行是必不可少的。
之所以这么说，是因为疲劳物质乳酸是由丙酮形成的。在枸橼酸循环中，丙酮酸和草酰乙酸结合后，参与这一循环。当草酰乙酸不足时，枸橼酸循环就无法顺利进行。而枸橼酸有补足草酰乙酸的作用，对于枸橼酸循环回路来说是必不可少的成分。
当人体血液为酸性时，除了会供氧不足，使身体疲劳感增加之外，还会作用于脑的延髓，使人容易兴奋或烦躁。枸橼酸可以改善致病的酸性血液，使之恢复碱性。
枸橼酸还有分解乳酸的功能，对于因剧烈运动而引起的疲劳和肌肉痛，能有效消除。富含天冬氦酸的食物：消除疲劳，增强体力天冬氨酸是氨基酸的一种，存在于芦笋、豆类、甘蔗、肉类等食品中，尤其在豆芽和芦笋等易发芽的植物中含置较多。
天冬氨酸与热量代谢有关，能活化新陈代谢，除去乳酸等疲劳物质，还有增强体力、滋养强壮的效果，因此被广泛应用于许多抗疲劳口服液中。
此外，它还参与氮的代谢，可将有害的氨排出体外，保护中枢神经系统。
·洪昭光语录·
聪明人，投资健康，明白人，关注健康；普通人，漠视健康，糊涂人，透支健康。
