一个舒适的环境，一种独特的香味，一首经典的老歌，同时在高脚杯里影射出高贵、独特、香醇的感觉，是酒仙群体在酒吧里所特有的感受。有少许的情调、少许的氛围、少许的音乐，一个知心朋友，就可以让他们豪饮数杯而不倒。在酒圣的世界里，情浓于酒、情在酒中。每天朝九晚五的生活中，在体内对酒精的强烈需求时，只要有酒，那酒鬼的世界便变得五彩缤纷。如果你想给酒类族人提供这样的服务，那必是能令他们欢呼雀跃的。
随着经济的迅速发展，中国的许多城市成为了一座座现代化、商业化、国际化的大都市，并在国际舞台逐渐崭露头角。伴随着城市品质的提升，追求生活品质、生活质量成为现代都市人的消费理念，休闲成了现代都市人的必需消费。酒吧的发展为满足都市人的需求也日益变化。要给自己的小酒吧定准方向就要先了解酒吧的发展趋势。
趋势一：酒吧经营者越来越重视酒吧场所的选择与本身的经营特色。酒吧地点的好坏直接关系到酒吧的盈亏，酒吧经营者大都将酒吧设置在酒店或街道繁华地带。具体来说，一般设在酒店前厅附近客人云集或经常经过的地方，便于客人光顾。现代酒吧也不一定追求规模大，而是力求奇和精、富有特色。有的小酒吧利用布局使客人一踏入吧门，就有一种温馨、轻松、愉快的感觉；有的小酒吧还会给坐在凳子上休息的顾客泡上一杯茶；有条件的酒吧甚至开展一些规模不等的专场展销，来营造一种热闹气氛，从而吸引客人。
趋势二：跨地域经营是未来热点。由于各个城市经济发展、文化水平、风俗习惯等因素的影响，各个城市内酒吧的文化会出现不同程度的差异，形成城市内部独特的酒吧文化。比如上海酒吧的“酒文化”，广州酒吧的“音乐文化”，西安酒吧的“景观享受”，云南酒吧的“民族文化”，拉萨酒吧的“藏文化”……这些独特的文化成了人们消费的源头。正是因为这些差异，酒吧产业具有了强烈的地域性。而地域差异的存在，又引起人们强烈的求异心理，愿意去尝试不同的酒吧文化。所以，跨地域经营是未来的热点，它可以使各城市酒吧文化之间互相借鉴、取长补短。同时，又和当地的前卫文化相融合，共同促进发展。
趋势三：酒吧经营日趋讲究品牌效应，满足不同层次客人的需求。现在一些酒吧为了提高对顾客的吸引力和经营利润，往往简化酒水类型，经营单一品种的酒水。如啤酒专卖吧，就是把啤酒统一到某种单一性上，然后在单一性酒水上增加花色和品种，讲究流行性和趣味性，以便符合年轻顾客的需要。在美国好莱坞影城，有一家葡萄酒专卖酒吧，其中一部分是只接待知名人士与女明星的。这家酒吧只有10平方米左右大小，喜欢营业到深夜。这里卖出的葡萄酒通常被用来作为沟通情感的媒介。因此，许多明星和名人都是这家酒吧的固定顾客。这家酒吧的主人是年轻的雪雨小姐，她曾经从事葡萄酒设计制作的工作达5年之久。自从专卖酒吧成立以后，她一直坚持独具风格的品牌经营，而且绝不卖其他任何酒类。开业5年，酒吧营业额逐渐提高至当初的5倍。
趋势四：产品功能日趋多样。功能性是酒吧产业的突出特点。酒吧业发展到现在，其产品的功能早已超越了满足人们基本生理需要这一基本功能，其功能的多样性趋于明显。人们除了可以在酒吧喝酒、休息外，还可以在这里社交、商谈，甚至是休闲和娱乐。就像时下新兴的商业酒吧、音乐吧、慢摇吧、网吧、社区酒吧等，这种将传统和时尚相结合的做法，迎合了人们的消费需求。
趋势五：酒吧逐步改变传统经营方式，按新思路、新观念、新风格来经营。人们去酒吧消费的目的在于社交、交谈、聚会、沟通情感、松弛日常生活的紧张、庆贺某一喜事的到来或合作成功，使酒吧的功能逐渐带有俱乐部的形态。在酒吧里，除酒类供应品外，还有图书资料、报纸杂志、各种棋类（象棋、围棋、军棋等）、乒乓球等。为各种健身休闲爱好者、读书爱好者提供了一个良好的空间，为结识朋友、社交活动提供了一个好的场所，加上酒水等服务，使客人过得很愉快、很充实、很有意义，酒吧也获得了丰厚的收入。
不管经营者选择经营哪类酒吧，酒吧的初步定位应该是：精品化、时尚化、创意化、人性化。现在的酒吧可以说是诸侯割据，百家争鸣，所以，越有创意越能聚财。小酒吧不求超越他人，只求与众不同。也许你的酒吧不是世界上最好的酒吧，但你的酒吧有可能是世界上唯一一个只让人喝一瓶酒的酒吧。这就是你的小酒吧独特的特色。
