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第78章 五色蔬菜汤

□原料 胡萝卜1根,长豆50克,香菇3朵,山药50克,南瓜100克。

□调料 精盐适量,鸡汁少许。

□做法

①胡萝卜去皮切花片;长豆洗净切段;香菇去柄洗净剞十字花刀;山药去皮切厚片浸于水中;南瓜去皮切片。

②将以上各种蔬菜放入锅中,加入8杯清水,旺火煮沸后,再以小火煮15分钟,加入精盐、鸡汁入味即可。

食用心得

陕西省蒲白矿务局李有杉

此菜含有丰富的果胶、粗纤维,对治疗糖尿病疗效显著。

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