□原料 兔肉400克，香芋200克，茴香少许，葱花、姜末各少许。
□调料 精盐适量，酱油1小匙，料酒2大匙，鸡精1/2小匙。
□做法
①兔肉洗净剁成大块。
②将剁好的兔肉放入5%的盐水中浸泡去土腥味。
③香芋洗净去皮切块。
④锅置火上加2大匙植物油烧热，下入葱花、姜末、兔肉、香芋、酱油炒至断生，烹入料酒，倒入8杯高汤，加精盐、鸡精煮至入味，撒入茴香即可。
食用心得
辽宁省沈阳市皇姑区怒江街马强
这道汤低热量、高蛋白，很适合脂肪肝人群食用。
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