□原料 韭菜200克，红椒20克，面粉200克，姜丝少许。
□调料 精盐适量，味精1/2小匙，葱油1大匙。
□做法
①将韭菜洗净，切碎；红椒洗净，切粒；待用。
②取一容器，放入面粉、韭菜，加少许清水，搅成均匀的面疙瘩。
③锅中加少许植物油，下入姜丝炒香，倒入清汤8杯煮沸，放入面疙瘩煮至浮起，下入精盐、味精调味，出锅时淋葱油即可。
食用心得
辽宁省朝阳市朝阳县程成飞
此菜含有挥发性精油及含硫化合物，并含有丰富的纤维素，有降低血脂作用。
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《未刻本叶氏医案》释按
本书笔者将《未刻本叶氏医案》编为1180条，并打乱重新编排，把治疗相同病证的条文归纳在一起，分为72种中医病名，分列在温热病、内科病、妇科病、五官科病、外科病项下，又将讨论病机、治法、脉象、舌苔的条文归纳为“论病制方”“依法制方”“论脉制方”“凭苔制方”各节，还将为数不多的连续病案放在最后。本书是作者对《未刻本叶氏医案》多年的研究成果，既适合初学中医者阅读，又可供研究。
