在美国餐饮公司工作,慢慢的我对美国饮食开始熟悉起来,了解了美国饮食体系各种食品的烹调过程。最妙的是,我也有几个小助手在帮忙了。
我工作的地方,每天都扔掉很多东西,是浪费极为严重的地方,但只有一种食物是永远都不会倒掉的,不但不会倒掉,而且还供不应求,无论你做多少,到了最后,总是剩不下,这个东西就是chicken wing(鸡翅膀)。
一天,manager对我说,“今天我来教你来做chicken wing。今天晚餐的一个重要的菜谱是chicken wing。听着,她一个字一个字的告诉我说,到了晚上,每个学生只允许给5个chicken wing,如果他们再要的话,就让他们再排队,切记,切记,一次不可以多给。”
“好的。”我答应到。
他到冷库里指着那些架子上垒的高高的那些十几个箱子告诉我,“今天,你和你的助手要把这写chicken wing,全部做出来。”
天,这么多,我吃惊的想,那么今天晚上,我们得倒掉多少鸡翅膀啊?
做chicken wing的过程是这样的,首先得把chicken wing放在烤箱里烤N分钟,把温度定在375度,烤完以后,再把chicken wing放到油锅里炸到它们变成焦黄,用温度记测量温度。一定要用新的油炸,那样子最香。最后,用各种调料来调chicken wing,最后,香喷喷的chicken wing就成功了。一定要现炸现吃,否则,放的时间稍微一长,一凉就不好吃了,西餐讲究现做现吃,一凉,再好的东西也得倒掉,绝对没有热热再吃这么一说,这点和中餐很有差别。
到了晚上用餐的时间,学生们一走进餐厅,好像立马就闻见了chicken wing的香味,这群美国学生的鼻子对炸chicken wing的味道就像狗一样灵敏。从进餐厅的那一刻钟,他们就感到了chicken wing的存在,立马,我这里排成了一个长龙。
学生们很讲究礼貌,这方面绝对自觉,在公关场所,很少遇见过他们不按照顺序的事情,即使他们已经谗的口水哗哗的流了。
他们的口水在流,眼睛都已经变成了红色,一动也不动的盯着chicken wing,这是他们的美味,到目前为止,我还不知道有什么食物可以取代chicken wing在美国人心中的地位。
很快,眼前的chicken wing就被一扫而空,我催我的助手,赶快抓紧做。她们用最快的速度去做,可怜两个人已经累得满头的大汗了。即使是这样也赶不上学生们吃chicken wing的速度。
一个叫Tom的学生,长的又高又壮,一见到chicken wing,在两秒钟他就吃掉,接着又站在队伍后面开始排队了。大概又过了两秒钟又干掉了5个,第三次排队,见了我有点不好意思,笑着对我说:“安妮,我排队主要是想和你说Hello。”
排了这么长的队,只是和我说Hello?不太可能,傻瓜都知道你为什么又来。 嘴这么甜啊,就想抹上了蜜一样,我一高兴就给了他8个chicken wing,他高兴的就像中了彩票一样。这些仍旧没有抵挡他的第四次,第五次排队。没有办法,人家守规矩,一切都按照国际惯例来做事,为了chicken wing,不怕任何的麻烦。
在的带领下,他的几个小兄弟也这么做,不过,他们一般只来3次。
这个餐厅打工的大学生,早就受不了了,一个个都跑过来告诉我,“请您先帮助我盛上一大碗chicken wing,盖上放到恒温箱里吧。”
“好的。”工作人员吃chicken wing是不受限制的,我一下盛了好几大碗,放到了恒温箱里。
到了我休息的时候,我给自己盛了满满两大碗chicken wing。西餐趁热吃是很香,我虽然一向不喜欢吃鸡,但是,对于这个,我特别的喜欢,是好吃,名不虚传。尤其是BBQ调料的chicken wing,又香又脆,是美味。我发现我很喜欢西餐。吃的我都撑坏了,我一直在节食,生怕发胖,但是,从那天起,我豁然开朗,突然明白了一个道理,世界上只有傻瓜才节食,在这美味chicken wing的面前,我终于想通了,好看还是难看,反正自己也看不见。
到了8点钟,我们接到了通知,学校各个运动队的队员们结束训练,就要来到吃饭了,这里的气氛立即紧张起来,我们如临大敌。你想想,数百个运动队的队员,有游泳队,有足球队,有篮球队,等等。他们身高马大,如同牛一样健壮,饭量大的惊人。
况且,他们刚刚结束训练,更加饥饿。平时的时候,即使是一般的食物,他们也不嫌弃,况且今天如此的美食。
果然,队员们见到了chicken wing,激动的控制不住自己,有人直接就开始唱起歌来。他们几乎每人都排了4次队。我眼前堆的像小山一样的chicken wing,几乎在2分钟之内,立即被他们像秋风扫落叶一样的横扫一空。这情景就好比麦田里遭到了蝗虫一样,所到之处,庄稼是颗粒无收。
第二天,manager问我,“你给我剩下了多少chicken wing啊?”
“剩下chicken wing?见你老人家的鬼吧,能剩下一只也难,剩下的只有一个又一个的大碗,至于chicken wing,对不起,一个也没有剩下。”