01 给宝宝喂水的禁忌
由于宝宝新陈代谢旺盛，对水的需求量较大，按体重计算每天需要的水分相对比大人多。
1岁以下的宝宝每天水的需求量为每千克体重120～160毫升，而成人则为每千克体重40毫升。所以，除正常饮食外，宝宝可能还要经常喝水。但给宝宝喝水是有讲究的，父母要注意以下几点：
宝宝不能喂过甜的水
人工喂养的宝宝可以在两餐之间喂点糖水，但是要注意不能过甜。大多父母会以自己的感觉为标准，自己尝过后觉得甜才算甜。其实，1岁以下的宝宝味觉要比大人灵敏得多，大人觉得甜时，宝宝就会觉得甜得过头了，对宝宝的味觉发育很不利。
给宝宝吃过多的糖是没有好处的，用高浓度的糖水喂新生儿，最初可以加快肠蠕动，但不久就转为抑制作用，使腹部胀满。喂宝宝的糖水应以大人觉得似甜非甜，或者已经加入适量的糖，但是没有尝出甜味合适。
最好的饮料是白开水
现在市场上的饮料果汁都过于虚夸，说富含维生素、矿物质、氨基酸等，导致有些父母认为饮料比白开水营养价值高，反正宝宝又喜欢，所以经常用各种新奇昂贵的果汁或其他饮料代替白开水给宝宝解渴。其实这样是不科学的。
即使是天然果汁，其中的蛋白质和脂肪也很有限，在加工过程中维生素也常常遭到破坏，所以想通过喝饮料来补充营养是不大可能的。饮料大多含有香精、色素、防腐剂，这些添加剂对人体健康不利；另外，饮料里面含有大量的糖分和较多的电介质，喝下后不像白开水那样很快就离开胃部，而会停留较长时间，对胃部产生不良刺激。宝宝更不宜喝碳酸饮料和茶饮料了，喝碳酸饮料不仅会使宝宝发胖，还会流失很多钙质。总之，宝宝是不宜喝饮料的。
所以宝宝口渴时，只要给他喝些白开水就行了。如果是夏季出汗过多，因为随汗液丢失的有盐分，可适当补充一些盐开水。
02 容易被妈妈忽视的8个不良喂养习惯
婴幼儿偏食、厌食是最让妈妈们头痛的事情。问题一旦发生，父母不是忙着带他上医院检查，就是暗地里琢磨自己费尽心思做的菜肴为何讨不了宝宝的欢喜。
专家指出，其实不少宝宝的偏食、厌食多与不良的饮食习惯息息相关，而这些习惯又源自父母平时粗心和不在意的喂养。
选择适宜时间添加辅食
添加辅食对宝宝来说不仅仅是营养的需要，同时也是乳牙咀嚼能力和味觉发育的锻炼。一些粗心的妈妈，在宝宝需要增添辅食时，仍完全喂养母乳或配方奶粉，这就造成宝宝咀嚼功能发育缓慢，只能接受流质食物，排斥需要咀嚼的食物，如蔬菜、水果、面食等。
建议：从4个月开始，需要随着宝宝月龄增长，按照由少到多、由稀到稠、由软到硬、由细到粗、由一种到多种的原则逐步添加辅食。6～8个月是宝宝学习咀嚼和吞咽能力的关键时期，在这一阶段要特别注意饮食，要经常给宝宝吃一些有硬度的食物，如馒头、面包等以此来锻炼宝宝的咀嚼能力，并且对宝宝的大脑发育也是很有帮助的。
任凭零食随意吃
对于刚开始品尝美味的宝宝来说，甜蜜蜜的糖果和巧克力的诱惑是无与伦比的。在非用餐时间，如果不注意控制巧克力、蛋糕等小零食的摄入量，一旦让它们撑饱了宝宝的肚子，到就餐时间自然没有胃口。
适当给予宝宝零食：
1.少吃零食。零食毕竟不是正餐，多吃会影响宝宝的食欲。
2.选择适合宝宝年龄、营养价值较高的零食，如坚果、豆腐干、新鲜水果等。
3.和正餐一样，零食也不能想吃就吃，合理安排宝宝吃零食的时间，一般饭前和临睡前不要吃零食。
4.对于吃饭不好的宝宝，建议父母控制好零食的量，平时要把零食藏在宝宝不注意的地方。零食也并不是一无是处，吃得科学，零食也可以为宝宝生长发育加油。
营养好却活动少
宝宝吃得好却活动少，无法消耗饮食中的高能量，自然也就不会有饥饿感。
建议：多给宝宝创造一些户外活动的机会，不要让宝宝整天只在室内活动，这样不仅可以防止肥胖，也可使原本很瘦的宝宝有食欲。
三餐不固定
一些妈妈娇宠宝宝，认为宝宝不愿吃饭就随他去，等他饿了自然就会吃。但时间一长，就造成宝宝进餐时间紊乱。
还有一些妈妈忙于工作，自己吃饭不定时，想吃便吃，宝宝也跟着没有固定进餐时间。妈妈自身的饮食习惯不正确，为宝宝树立了负面榜样。
建议：以身作则固定三餐时间。吃饭前5～10分钟可以提醒宝宝要准备吃饭了。如果宝宝较大，还可以让他负责盛饭端菜和分碗筷。这样可以让宝宝有一个心理准备的过程。到了吃饭时间，家庭成员配合营造愉快的就餐气氛，如果宝宝一时不想吃，你要提醒他：“现在不吃，那就只有等到下一个吃饭时间才能吃。”
纵容不良的进餐习惯
在宝宝的眼里，每日的任务就是游戏，吃饭也不例外。一些宝宝习惯边吃边玩，还有的喜欢边吃边看电视，对于这些不良进餐习惯，都易造成宝宝吃饭时分心，影响食欲，对食物的吸收和利用都有很大影响。
建议：吃饭的时间收起所有玩具，关掉电视，让宝宝的注意力集中在吃饭上。让宝宝慢慢吃饭，养成咀嚼的习惯，在宝宝吃得很好的时候，你要及时鼓励他。在吃饭过程中宝宝可能会在地上跑一圈再回到餐桌前，只要他马上回来，是允许的，但是千万不要追在宝宝后面喂饭。那样宝宝就会误以为是在游戏，你越是追他他就越是跑，一定要等他自己回来再继续吃饭。
进餐时表现自己的饮食好恶
每个妈妈都有自己饮食上的好恶，自己不喜欢吃的，坚决不会让它出现在饭桌上，或者理所当然地认为，宝宝也不爱吃。父母是宝宝的榜样，妈妈的不喜欢也成了宝宝“我不要”的理由。
建议：不要在宝宝面前表现出你对某些食物的好恶，让宝宝感觉，每一种食物对身体都是有用的，而且味道都很不错。
宝宝吃饭特殊化
一些妈妈想让宝宝吃得更多，习惯将他的用餐时间安排在大人吃饭前或吃饭后。殊不知，宝宝吃饭也需要一个良好的氛围，在桌上和父母一起吃比自己一个人吃要好得多。
建议：给宝宝安排一个固定的就餐座位，鼓励宝宝和全家人一起进餐。在宝宝不能自己独自吃饭之前，妈妈可以边喂宝宝，边自己吃；在宝宝掌握基本吃饭技巧之后，妈妈可以放手让宝宝尝试自己用餐。
不注重用餐氛围的营造
用餐应该是在愉快氛围中完成的，可是很多妈妈并不注意这点。当宝宝表示不愿意吃饭，性急的妈妈就会表现得很不耐烦，不是打就是骂，逼迫宝宝吃下去。在这样的氛围下，谁还有好胃口呢？
建议：强迫宝宝吃饭并不能最终解决问题，如果宝宝实在不愿吃，也不要强迫，等半个小时再试试看。饥饿是最好的厨师。如果宝宝还是不知道饥饿，那一定是消化道有问题，这时应该到医院去请医生诊治，不要随随便便吃一些保健品。
对于宝宝的吃饭问题，全家上下的意见要统一。不要认为宝宝还小不要紧，或者觉得宝宝吃饭不好会饿着，所以宝宝想吃什么就让他吃什么。同时要提高烹调技巧，把饭菜做得美味可口，可以增加宝宝的食欲。
03 给宝宝合理换乳
乳汁是新生儿的唯一粮食。但当宝宝长到10～12个月时，就应该换乳了。不过，换乳时不能说断就断，而应事先做些准备工作。这个准备工作什么时候开始做？又该如何做呢？
当宝宝长到4～6个月时，除母乳外，应逐渐添加稀饭、面条、菜泥、鸡蛋、肝、瘦肉和鱼等，使他们适应不同的口味，避免将来发生偏食、厌食现象。换乳后，开始的辅助食物摇身一变，会成为主食。此时，要注意品种丰富，经常调换，以免宝宝吃厌。添加辅助食物时最好先添一种，待宝宝适应后再添另一种，以免发生过敏的时候不知道因为什么原因。
这时每日要摄入牛奶125克，谷物75克，鱼肉蛋类50～150克，豆制品10～50克，蔬菜100～150克，水果25～50克，糖适量且不宜过多。
烹调时要做得松软易消化。此时宝宝已有6～8颗乳牙，也有一定的咀嚼能力。因此，原先的泥、糊、羹可改为米和小碎块。
宝宝在10～12个月时，虽然是换乳的最佳时机，但是也要视情况而定。如果此时正逢夏季，就应推迟换乳日期，因为夏季炎热，宝宝容易患消化道疾病，发生呕吐、腹泻等，会影响消化功能。另外，宝宝生病时也不宜换乳。换乳要循序渐进，逐渐减少哺乳次数，拉长喂奶的间隔时间，逐渐换乳。
有些年轻妈妈换乳以后，看见宝宝要奶吃而哭闹不止，为宝宝一下子断不了奶而着急，就在乳头上涂些辣椒油等刺激食物，企图迫使宝宝换乳。其实，这种做法是不科学的，也不利于宝宝的身心健康成长。
随着月龄的增加，可慢慢训练宝宝使用汤匙、碗、杯等食具吃饭、喝汤，以培养他们独立的进食能力。
宝宝换乳后要少吃零食。在三餐中间加1～2次点心。进食时，让宝宝坐在固定地方，不要边吃边玩。要从一开始进食就培养良好的习惯，这样才有利于他们健康的生长发育。
换乳期的营养饮食及辅食的添加
换乳是指从正常母乳喂养过程中，由母乳为唯一食物过渡到用母乳以外的食物，来满足宝宝的全部营养需要的转变过程。这个过程一般需7～8个月，这个时期即称为换乳期。在换乳期，宝宝不仅要完全适应乳类以外的食物，还要由此得到良好的生长发育。
我国宝宝出生后前4个月的体重增长曲线与西方发达国家的很接近，但在4～5个月以后，生长曲线变平，而西方国家的则仍能保持原来的上升趋势。
其原因何在呢？尽管有一些其他的影响因素，但比较重要的一个原因就是，我们宝宝的辅助食物的补充在质和量方面都可能未达到要求。因此，换乳期为宝宝补充优质、足量的辅食是非常值得重视的。
换乳期一般是从4～6个月开始，到完全用母乳以外的食物来满足宝宝的全部营养需要的时期。所以婴幼儿从4～6个月开始应当及时添加辅食，而且还要注意所添加辅食的质量。
为什么要重视换乳期营养
补充营养素的不足
随着宝宝月龄的增加，乳类所含热量、蛋白质和其他营养素已不能满足其生长发育所需，因此必须及时给予补充。
以铁元素为例，宝宝出生时体内含铁量约为每千克体重75毫克，3千克的新生儿体内含铁约240毫克。宝宝是一个迅速成长的机体，每增加1千克体重需35～45毫克铁元素。母体提供的铁一般可维持4个月。成长到1岁前的后8个月所需的铁约200毫克，要靠膳食补充，平均每日需0.8毫克，按吸收率10%计算，每日应供给8毫克铁元素。每100克母乳含铁0.21毫克，吸收率为50%，按宝宝每日最高摄乳量1000毫升计，只可获得1.05毫克铁，仅为需要量的1/8，而牛、羊奶的含铁量较低，米粉则差得更远，因此，必须通过添加富含铁元素的蛋黄、肝泥等辅食来补充。宝宝营养不良往往会对脑细胞发育和智力发育带来严重影响，而以后补充却收效甚微，智能发育很难赶上营养充足的同龄儿童。
换乳期营养缺乏会导致抵抗力的低下，易患病，加之父母让患儿忌口，更影响了宝宝的生长发育，所以必须重视换乳期营养。
锻炼胃肠道的消化吸收能力
宝宝出生时消化系统未成熟，只能适应乳类食物，随着月龄的增加，胃容量逐步扩大，消化吸收功能不断完善，但要直接从接受液体食物到接受固体食物是不可能的，其间必有一个过渡，也就是必须有半流质的泥糊状食物作为中介。
过早进食固体食物，不是发生喂养不足，就是出现喂养过度；不是腹泻，就是便秘，不是发生营养不良，就是造成单纯肥胖。总之，这样会引起营养失衡，造成出生6个月后我国儿童生长曲线低于世界卫生组织（WHO）国际参照曲线值。
随着月龄的增长，宝宝的营养需求量也不断增加，固态食物体积大和宝宝胃容量偏小之间的矛盾，只有通过改变食物性状，缩小食物体积来解决。同时宝宝的胃肠功能及消化酶的活性均需通过进食较硬的食物来锻炼。这些都是我们必须重视换乳期营养，提倡重视糊状食物的依据。
学吃的关键年龄
“关键性时期”或“敏感期”是指一段划定的相当清楚的时间。在这段时间里，为了产生一种特殊动作，必须给予一种特殊的刺激。过了这样一个关键时期以后，要学习这一特殊行为就不再那么容易了。“敏感期”指的是给予刺激的最佳时间。
4～6个月是宝宝学吃的关键年龄，这是学习吞咽和咀嚼的最佳年龄。常常可见妈妈自认为奶水充足，不加辅食，纯母乳喂养至1岁左右，届时已出现营养不良，想加辅食十分困难；也可见8～9个月的宝宝吃什么都是吞下去，不会咀嚼。
根据宝宝发育情况，从4～6个月起应逐步改变食物种类和摄食方式。如从流食到半流食到软食到固体食物；从吸吮奶头到用杯、碗、匙、筷子进食。这是一个循序渐进的过程。
换乳期的儿童心理
换乳是宝宝迈向独立的一个重要转折点。“奶”是妈妈与宝宝的中间物，宝宝不可能永远靠它生存。换乳在心理上可解除宝宝一切吃都仰仗妈妈的状态，减少宝宝对妈妈的依赖心理产生独立。
这一心理换乳是精神换乳的开始，在以后的生活中慢慢地要让宝宝学会在父母外出时不哭，见到陌生人不害怕等等，这一过程要延续到学龄期，换乳期仅仅是开始，所以换乳不仅仅是一个简单的不吃奶的问题。
推迟添加辅食对宝宝有什么不良影响
由于4～6个月以后，单纯的母乳喂养难以满足宝宝的生长发育需要，故不及时添加辅食会延缓宝宝生长发育的进度。由于宝宝出生时体内储存的铁已用完，如果不及时从辅食中加以补充，将易导致宝宝缺铁性贫血，而致抵抗力降低。同时，随着宝宝月龄的增大，一些矿物质和维生素也需从辅食中补充。如果宝宝不及时添加辅食，随月龄的增加，对母乳的需求量依然较大，并且母乳喂哺的持续时间长，会影响到妈妈的健康。
综上所述，过早或过迟地添加辅食对宝宝甚至对妈妈的健康都有不利的影响。那么，什么时候给宝宝添加辅食最合适呢？其实，宝宝自身的表现是会告诉妈妈的，当宝宝吃完母乳后总表现不满足，或是体重增加不明显（排除疾病因素）的时候，就应该给宝宝添加辅食了。如果妈妈对这个问题觉得没有把握，那么可以在宝宝保健时征求医生的意见。
04 导致宝宝营养不良的误区与错误做法
妈妈喂养时易出现的6大误区
忽视母乳喂养
一定要用母乳喂养，母乳哺喂宝宝是妈妈的神圣使命，而且母乳也是宝宝最理想的食物。因为母乳营养价值高，且母乳中各种营养素的比例搭配适宜，母乳中含有多种特殊的营养成分，如乳铁蛋白、钙、磷、牛磺酸等等。这不仅让母乳成为宝宝赖以生存的根本，并且母乳中所含的这些特有的物质，对防止宝宝患一些疾病，增强抵抗力以及身体的生长发育等等都很有益。尤其是母乳近乎无菌，而且卫生、方便、经济，所以对于新生儿来说，母乳是最理想的食物，它的营养价值远远高于任何其他代乳品。
如果因母乳不足，所以添加动物奶或其他代乳品，通常多用牛奶或羊奶补充，称为混合喂养。
添加方法有两种，其一是先吃母奶，续吃牛奶，牛奶量依月龄和母乳缺乏程度而定。开始可让宝宝吃饱满意为止，经过几天试喂，宝宝大便次数及性状正常，即可限定牛奶补充量。因每天哺乳次数没变，乳房按时受到吸乳刺激，所以对泌乳没有影响。其二是停哺母乳1～2次，以牛奶代授。这种代授牛奶的方法，因哺母乳间隔时间延长，影响母乳分泌。在进行混合喂养时，一定要询问医生，分清利弊，合理哺养。
因噎废食不喂奶粉
一个年轻妈妈带着3个月大的女婴来体检，她对医生说，看了媒体关于“大头婴”的报道，她不敢再喂宝宝奶粉，只好改喂米糊。
这位妈妈的做法是因噎废食。无法提供母乳，应该以乳制品喂养宝宝。米糊的主要成分是碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量不足，没有奶粉的补充，宝宝的营养肯定跟不上。只要选择品质好的奶粉，喂养的宝宝可以和母乳喂养的宝宝同样健康。
如何选购品质优良的奶粉？建议到专业的育婴指导机构接受专家的建议。
只喂母乳未添加辅食
对于1周岁以内的宝宝，一种约定俗成的做法是按需哺乳。什么时候宝宝饿了，妈妈就哄着吃母乳。很多人以为这样就可以喂饱宝宝。实际上母乳质量可能因人而异，因此，虽然提倡母乳喂养，但是如果母乳质量确实有问题，母乳喂养就不能为宝宝提供足够的营养。在这种情况下，除了母乳喂养，还应该及时添加辅食。
4 个月以内的宝宝，适合添加乳制品。宝宝5个月大的时候，可以喂菜泥，6个月可以喂鱼肉，8个月时则可以喂豆腐、动物血和肝泥。这些固体食物的添加，对于宝宝的营养吸收有很重要的作用。很多父母只喂宝宝汤水，很少及时为宝宝添加固体辅食。一碗鱼汤，汤里的蛋白质只占10%，只喂宝宝汤水，显然不利于宝宝对蛋白质的吸收。
操之过急频换品牌
有的父母反映，宝宝不爱吃奶粉，牌子换了一次又一次都无济于事，这令他们很苦恼。
宝宝对于奶粉的口味有一段适应期，宝宝一时排斥某种品牌的奶粉，可能只是暂时没有适应这种牌子的口味。只要父母认定一种品牌奶粉的品质，就应该坚持让宝宝食用，这样有利于宝宝更好地吸收蛋白质。
冲调奶粉不当
冲调奶粉不当也可能导致宝宝对蛋白质吸收不全。父母最好按照奶粉包装上标明的剂量冲调奶粉，如果奶粉加得太多，可能增加胃肠、肾脏的负担，不利于营养成分的吸收，奶粉冲调太稀，则蛋白质含量不足。
除非仔细计算营养成分构成并按比例冲调，否则冲调效果没有配方奶粉的好。
不够耐心重视不足
很多父母在喂养宝宝奶粉时耐心不足，平时对于宝宝的身体状况也不够关心。
选择奶粉很重要，喂养方法更得讲科学。买好几个奶瓶，这样在夜里喂奶就比较方便。每次给宝宝喂奶时都要做记录，记下喂奶的时间和数量，这样能够准确地掌握宝宝的食量。卫生也很重要，每次喂完奶后，应及时把奶瓶洗干净。父母一定不能怕麻烦，为了宝宝能够健康成长，辛苦一点是必要的。
营养不良症没有很明显的表现。通常是体重不增或下降，食欲不振、感冒和拉肚子。父母应该提高保健意识，对宝宝进行定期体检。只有这样，才能及时发现问题。
妈妈喂养常犯的错误
每个妈妈都想把宝宝喂得壮壮的，可并不那么轻松简单，这其中蕴含着很多科学方法，只有掌握科学的喂养方法才能让你的宝宝健康成长。
有时，妈妈稍不留意便会犯错，影响宝宝的健康。有很多问题经常被新手父母忽略，以下是妈妈在喂养中容易犯的错，所以一定要留心。
过分担心宝宝对营养的摄取
有的妈妈经常不管宝宝爱吃不爱吃，喜不喜欢这种食物，只要她觉得有营养，就一定要宝宝吃，总怕宝宝摄取不到丰富的营养。于是，每天总以自己对食物的喜好给宝宝安排饮食，以为这样才能保证营养摄取。
犯错真相：研究表明，只要宝宝的味觉、嗅觉及对食物的口感发育正常，完全可从爱吃的各种食物中自然选出有益于健康的饮食组合，妈妈用不着过分担心。虽然宝宝的食欲会经常变化，比如今天不吃这个，明天不吃那个，但这是自然的，只要不过分受到人为偏见的影响，从长远看宝宝的饮食是能够达到平衡的。
纠错方法：对宝宝所喜欢的某种食物不必大惊小怪，过分的关注和担心会起反作用。同时，妈妈应对于米饭、牛奶、肉类、蛋类、蔬菜、水果等食物的营养价值有所了解。否则，就不能为宝宝提供满足身体生长发育需要的均衡营养。
把蛋黄和菠菜当作补血食物
有的妈妈发现宝宝贫血，每天就一个劲儿地给他吃鸡蛋和菠菜，认为它们是最佳补血食物。
医生说，轻度贫血的宝宝一般通过饮食就可以纠正过来，可宝宝的血色素却回升得不明显。
犯错真相：医学研究发现，菠菜和鸡蛋的补血效果并不是最理想的。鸡蛋中虽含有丰富的铁，但在肠道内的吸收率却很低。菠菜中的铁含量也远低于豆类、韭菜、芹菜等，并易在肠道形成不好吸收的草酸铁。因此，只用蛋黄和菠菜补血并不够。
纠错方法：不要只吃鸡蛋和菠菜，应同时多吃猪肝、鱼类、瘦猪肉、牛肉、羊肉、豆荚类、韭菜、芹菜、桃子、香蕉、核桃、红枣等，这些都是在肠道容易被吸收的含铁食物。肉类与蔬菜同吃，能明显提高铁的吸收率。
认为糖对宝宝百害而无一利
有的妈妈从不让宝宝吃含糖高的零食，生怕宝宝牙齿坏掉。再说，吃糖也会影响食欲，还容易长成小胖墩，并损害听力。总之，妈妈认为宝宝吃糖有百害而无一利。
犯错真相：研究发现，糖对宝宝的生长发育并不是有百害而无一利，恰当吃糖反而会对身体有益，如洗热水澡前吃一点糖果，可防止头晕或虚脱；活动量大时，半小时前适量吃些糖可补充能量，保持精力充沛，身体灵活；饥饿疲劳时吃糖，会迅速纠正低血糖症状；餐前2小时吃些糖不仅不影响食欲，还可补充能量，利于生长发育。
纠错方法：可为幼儿选择一些含糖零食，如红枣、葡萄干、果脯、水果、坚果及小包装的奶制品。它们既可以满足幼儿喜爱甜食的嗜好，又能补充热量，还可得到身体所需的其他营养素。
05 对宝宝饮食的14个提醒
吃好早餐
早餐的好坏关系到宝宝生长发育，早餐不仅仅为幼儿提供营养和能量，还可以转化成葡萄糖供应给大脑细胞。葡萄糖是脑细胞的唯一能源。充足的供应可以使幼儿的记忆力、反应速度得到提高。如果不注意早餐质量，幼儿在上学时就会有迟钝、精力不足等保护性抑制，发生低血糖。全日总量摄入中早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。
饮食要注意酸碱平衡
食物分酸性和碱性两类。鱼肉、禽蛋、米面均为酸性。蔬菜、水果、豆类及其制品为碱性。
人体内存在自动调节酸碱平衡的系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱的平衡。对宝宝来说也是这样，一定要让宝宝在小的时候就做到饮食酸碱均衡。
饭前喝汤好
宝宝饭前喝少量的汤，好比运动前做准备活动，使消化器官活动起来，使消化腺分泌足量的消化液，能使宝宝很好地进食，饭后也会感到舒服。
午餐前不要饮纯果汁
果汁易于吸收丰富营养，但午餐前40分钟不要让宝宝饮果汁，否则会影响宝宝的正常进餐，而一日之内摄入量并无增加，失去了在正常午餐中所获取的营养。
馒头营养好
面包，色香味都比较好，但由于是用烘炉烤出来的，面粉中的赖氨酸在高温中发生分解，而用蒸汽蒸馒头则无此弊，蛋白质含量高，从营养价值上来看，吃馒头比吃烤面包好。
给新妈妈的建议
喂养宝宝的小技巧
妈妈想让宝宝吃东西的时候需要掌握技巧和方法如下：
●要定时定量地给宝宝食用，并且要在固定场所。
●保持愉快的就餐环境。
●要注意食物的卫生，掉在地上的东西不要捡起再喂宝宝吃。
鱼与豆腐合吃提高对钙的吸收
鱼最好和豆腐一起炖着吃，因为鱼体内含丰富维生素D，豆腐则含有较多的钙，若单吃豆腐，人体对钙就不能充分吸收，若将豆腐与鱼一起食用，借助鱼体内丰富的维生素D，可使人体对钙的吸收提高20倍。
不易喝过多饮料
如可乐里咖啡因对中枢神经系统有较强的兴奋作用，也是宝宝多动症病因之一，而汽水会降低宝宝胃液消化力、杀菌力，影响正常食欲。
吃鸡蛋的禁忌
幼儿千万不能生吃鸡蛋，生鸡蛋中有大量的细菌和微生物，对抵抗力很低的宝宝来说是很危险的，蛋白中的一种蛋白质同蛋黄中的铁结合会阻止铁的吸收，蛋经煮熟后这些就不存在了。鸡蛋也不能多吃，蛋吃多了会产生消化不掉的蛋白质和肠道细菌，会腐败生成对宝宝有毒害的物质。
喝豆浆的注意事项
鸡蛋中黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，会产生不被人体吸收的物质，使豆浆失去营养价值。红糖中的有机酸能够和豆浆中的蛋白质结合产生变性沉淀物。
谨防婴幼儿牛奶贫血症
宝宝换乳后，不可全部依赖于牛奶喂养，忽视其他的营养食物，应适当添加辅食，如菜泥、蛋、胡萝卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。
不吃汤泡饭
汤和饭混在一起吃，食物在宝宝口腔不等嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受到充分刺激，使食物不能很好的消化吸收，日子久了宝宝会变瘦，也会引起胃病。
如何培养饮食习惯与方式
12～24个月是需要投入更多营养支持的时期。维生素E、铁等的缺乏最初是从什么时候开始的？许多父母都答不上来。12～24个月，是宝宝非常需要营养但又经常被忽略的时期，可父母对此不甚了解。结果后期补充，但还是难以挽回其对宝宝健康的负面影响。
12～24个月的宝宝处于从以牛奶或常规化食物为主的膳食，向更加成人化膳食过渡的时期。他们有独一无二的体格、行为和社会特征，吃饭时尤其明显，会有相当多的食物残留在脸上、掉在地板和桌面上，因此食物的实际消耗量难以定量，喂养准则也只是笼统规定。
宝宝不宜吃蛋白
有些年轻父母喜欢喂蛋白给宝宝吃，殊不知这样做有损宝宝健康。因为，半岁前宝宝的消化系统发育还不完善，肠壁的通透性较高。
鸡蛋白中的白蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入宝宝血液中，使宝宝肌体对异样蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹或荨麻疹等疾病。因此，不足半岁的宝宝只宜食用1/4的鸡蛋黄。
食物结构与搭配不得法
现在，令父母最头疼的不是宝宝吃饱与否，而是食物结构与搭配不得法。膳食调查发现，从12～18个月，尽管热量摄入量增加，但是铁和维生素E摄入量减少。
至18个月，仅有20%的宝宝铁摄入量达到推荐量，9%的宝宝维生素E的摄入量达到推荐量。那些富含维生素E的食物，如食用麦芽、色拉调味料、坚果和种子，并未成为宝宝的常用食物。幸好，大多数宝宝维生素A、维生素C、维生素D、维生素B 6、维生素B 12、叶酸、锌和钙的摄入量都达到或超过推荐量。因而，提倡出2岁幼儿的膳食中要满足维生素E和铁的需要量，强调以铁强化食物和其他宝宝强化谷类作为营养素的主要来源之一。
除了缺乏幼儿营养知识之外，怎样培养良好的饮食习惯和方式，也让父母大伤脑筋，不少父母甚至为了喂完一碗饭，满屋子追，疲惫不堪。1～2岁是健康进食技能形成的关键期，也是生长速度减慢、食物摄入量减少、父母经常关心幼儿吃得够不够的时期。有些幼儿不壮反瘦，食欲时好时差，偏食厌食，可能都是正常现象。过量饮用液体食物，使胃再无能力容纳其他食物，常常会导致上述问题。如果强制食用，父母和幼儿之间的冲突就难以避免。一般说来，1～6岁幼儿每天液体食物（如果汁）用量限制在113.50～170.25克。
1岁以上的宝宝若喝过量牛奶或仅接受流质食物，可认为是厌食表现。过度依赖奶瓶会减少宝宝学习进食固体食物的机会。如果给宝宝提供一些入口易化的食物，如面包等，会使进食过程变得更好。同时将肉类和家禽类切碎、豆类煮熟并捣碎，防止哽噎。增加既好看又有粘性的食物种类，来增强他们对付固体食物的信心。争吵、威胁、诱骗以及取消幼儿想要的食物，都不利于有效地建立良好的饮食习惯。
幼儿进食时要既舒适又安全地坐着，远离电视和玩具的干扰。鼓励幼儿自己吃饭（不催促他）和有规律的进食次数，避免四处撒放食物和整日无规律地分散喂养，这样更利于应对幼儿饥饿和厌食问题。除了牛奶之外，近2岁的幼儿通常每天需要4～6次少量的进餐。在喝奶前给一些固体食物有助于让幼儿学会辨别饿和渴的区别。
总之，在给1～2岁的幼儿选择食物时，不要片面限制脂肪，选择富含铁、维生素E的食物，要使食物多样化。父母要意识到幼儿在这个年龄段的行为特征，这样才能达到健康饮食和培养良好进食行为的目的。另外，体重、身长和头围的监测亦有助于评估幼儿的营养是否充足。
06 婴幼儿禁忌的食物
3个月内不宜吃盐
3个月内的宝宝从母乳或牛奶中所吸收的盐分已经足够了。3个月后，随着生长发育，宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加，此时可适当吃少量盐。食用原则是6个月以后才可食用，食盐量控制在每日1克以下。
宝宝不要吃大豆食物
以色列卫生部曾发布一个通知，告诫人们食用大豆类食物必须适量，宝宝则应尽量避免食用。
这项研究由以色列卫生部，主管食物和营养工作的尼赞·卡鲁斯基博士，以及肿瘤科、儿科、新陈代谢等领域著名专家共13人组成的专家委员会进行。经过1年多调查研究，委员会认为，食用大豆必须适量，因为过量食用会产生副作用。卡鲁斯基博士指出，在以色列，人们有时会把以大豆为原料的食物作为宝宝配方食物，但大豆本身含有一种植物性雌激素，如果摄入量较大，会出现类似于人类雌激素摄入过多等副作用。几年前，以色列曾经发生过由于食用大豆类食物造成宝宝缺乏B族维生素，最后导致宝宝死亡或患永久性神经疾病的案例。
1岁以内不宜吃蜂蜜
1周岁以内的宝宝肠道内正常菌群尚未完全建立，肠道中的有益菌是代谢和消化蜂蜜的重要成员。吃蜂蜜后如果不能很好地利用，抵抗力低下的话就易引起感染，并出现恶心、呕吐、腹泻等症状，所以宝宝不宜食用。宝宝周岁后，肠道内正常菌群建立完成，可以代谢蜂蜜，使蜂蜜发酵生成更易吸收的有益物质，那时才可以食用蜂蜜。
2岁以内不宜吃元宵
要提醒父母注意，2岁以内的婴幼儿是不宜吃元宵的。由于糯米比较黏，1岁以下的宝宝吃了以后，元宵很可能会粘在食道上，导致阻塞呼吸道。1～2岁的幼儿不宜吃元宵是因为1～2岁的幼儿不容易嚼碎元宵馅中的花生。患有呼吸道疾病的宝宝应尽量少吃元宵，以防加重病情。
宝宝消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完全，所以大一些的幼儿吃元宵时也不能急于整个吃，要分成3份或2份吃，吃完一口再吃第二口，以防意外的发生。
2岁以内不宜喝鲜牛奶
2岁以内宝宝不宜喂鲜牛奶和成人奶粉，如果不能喂以母乳，应食用以母乳为依据、专为宝宝设计的配方奶粉，其中的唾液酸（SA）对婴幼儿大脑记忆发展至关重要。现在不少家庭习惯用鲜牛奶替代母乳，给2岁之内的婴幼儿食用，这是极其不科学的做法。
因为鲜牛奶的蛋白质构成主要是球蛋白，清蛋白只有20%；而母乳中的蛋白质主要是清蛋白，其比例高达60%。此外，牛奶中的其他成分及含量也与母乳不同。
宝宝配方奶粉以母乳为根据，加入了许多牛奶中没有的矿物质和各种营养物质，其中最关键的一个成分就是母乳中大量存在的唾液酸（SA）。研究发现，它是作用于大脑细胞膜及突触的脑部营养素，在脑部的含量最高，是人体内其他细胞含量的20倍，对宝宝的智力影响最大。唾液酸还能抑制身体内、外的微生物病毒。
专家指出，妊娠期至2岁这一时期是宝宝大脑发育的黄金期，因此宝宝时期的饮食将直接影响宝宝的记忆力和将来的学习能力。在纯母乳或配方奶粉喂养4～6月后，如何循序渐进添加辅食也很重要，一定要做到营养均衡，合理饮食既满足宝宝的成长需要，又不致伤了宝宝的脾胃，从而促进宝宝健康成长。
2岁以内不宜吃过量的蛋
鸡蛋、鸭蛋均含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，对宝宝的成长有一定的益处，但食之过多，会给宝宝带来不良的后果。
营养专家认为，1～1.5岁，最好只吃蛋黄，而且每天不能超过1个；1.5～2岁，可隔日吃1个蛋（包括蛋黄和蛋白）；年龄稍大一些后，才可以每天吃1个蛋。
假如宝宝的粪便中，发现有蛋白状的物质，则说明宝宝的肠胃不好，不能很好地吸收蛋白。
对于这些宝宝，最好把蛋黄煮到其他的食物中一起食用；如果宝宝正在出疹子，更要注意暂时不要吃蛋，以免增加宝宝肠胃的负担。
3岁以内不宜吃巧克力
巧克力味美，是一种高热量食物，因而很多父母都喜欢给宝宝购买。事实上，巧克力的营养成分比例不符合宝宝生长发育的需要，特别是对3岁以下的宝宝更不适合。巧克力中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，从而影响食欲。
但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响宝宝的身体健康。
巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道内的消化吸收功能。再者，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使宝宝不易入睡和哭闹不安。此外，多吃巧克力还会发生蛀牙，并使肠道气体增多而导致腹痛。
因此，3岁以内宝宝不宜吃巧克力。稍大一点的宝宝吃巧克力也要适量。另外牛奶与巧克力不宜同食。
有的父母为给宝宝增加营养，常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再给宝宝巧克力吃，这是不科学的。因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合以后，可形成草酸钙，草酸钙不溶于水，如果长期食用，容易使宝宝的头发干燥而没有光泽，还经常腹泻，并出现缺钙和发育缓慢的现象。
3岁以内不宜喝茶
3岁以内的宝宝不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。而且茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能会诱发小儿多动症。还会导致宝宝不能正常睡眠，久而久之，还会伤害宝宝的身体健康。
5岁以内不要吃补品
5岁以内是宝宝发育的关键时期，补品中含有许多激素或类激素物质，会引起骨骼提前闭合，缩短骨骼生长期，导致幼儿个子矮小，长不高；激素还会干扰生长系统，导致性早熟。此外，年幼进补还会引起牙龈出血、口渴、便秘、血压升高、腹胀等症状。
10岁以内不要吃腌制食物
10岁以内的儿童不要吃腌制食物。原因有二：一是腌的制品（如咸鱼、咸肉、咸菜等）含盐量太高，高盐饮食易诱发高血压病；二是腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。
研究资料表明：10岁以前开始吃腌制食物的儿童，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。
宝宝不宜多吃笋
近来美味诱人的春笋频频出现在市民餐桌上，但因春笋引发的过敏性皮炎、消化道疾病的儿童也随之上升。医生提醒父母，新鲜的竹笋宝宝不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
由于竹笋中含有难溶性草酸，很容易和钙结合成为草酸钙，过量食用对宝宝的尿道系统和肾脏不利。特别是处于发育期的宝宝，骨骼发育尚未完全，而笋中含有的草酸会影响宝宝对钙、锌的吸收。宝宝如果吃笋过多，会使他们缺钙、缺锌，造成生长发育缓慢。
另外，竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量进食后较难消化，会造成肠胃负担，严重的还会引起肠胃不适。宝宝吃笋过多，容易诱发宝宝出疹子。春季本来就容易过敏，对容易产生摄入性过敏的宝宝来说，食用春笋易引发荨麻疹。
宝宝慎用功能性饮料
随着生活水平的提高，人们喝水越来越讲究，饮料不仅要口味独特更要营养丰富。在国外一般认为，所有另外添加了营养成分的饮料都可以称为功能性饮料。功能性饮料可以大致分为运动饮料、能量饮料和保健饮料三种。
运动饮料主要是添加了钾、钠、钙、镁等电解质，成分与人体体液非常相似，能迅速补充身体由于运动而消耗的微量元素，目前市场上流行的体饮、脉动都属于这一类饮料。能量饮料主要是添加了增强人类体能的成分，有提高人体耐力的作用。保健饮料就是添加了对人体有保健作用的营养成分的饮料。
从国内市场上来看，消费者比较喜欢的功能饮料主要有以下几种：具有抗氧化作用的绿茶饮料；富含维生素、维生素A原，具有助消化、增加体能作用的果蔬饮料；提供能量和蛋白质的植物蛋白饮料，如杏仁露；添加了维生素、矿物质，能提高人体抗疲劳能力的饮料。
功能饮料是能强身健体、提高身体机能的饮料，一般是针对所有人的，但人们在饮用的时候也应该注意一些问题。
有的功能饮料只针对特定的人群，比如一些功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，成年人饮用可以提神抗疲劳，但儿童就应该慎用了。例如，红牛的产品说明上就写着，功能是抗疲劳，适合人群是成年人。有的饮料上写着有降血脂的功能，婴幼儿也不适合饮用。
而运动饮料适合在强烈运动、大量流汗后饮用。运动饮料成分与人体体液相似，饮用后能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量出汗所损失的水分和盐分，使体液达到平衡状态。但是对于心脏病和高血压患者来说，其中所含的钠元素会增加身体负担，引起心脏负荷加大、血压升高。因此，在没有运动流汗的情况下，以上人群也不适合饮用。
因此，人们在选购功能饮料时应先看清楚饮料的说明，以防止喝错饮料，反而对健康不利。
宝宝不宜吃话梅
话梅、蜜饯、果脯中含有三大致癌物质之一——亚硝酸盐，并且盐分过高，还有防腐剂、香精，会损坏宝宝的肝脏。而且话梅会在体内存留很久，是很难被排除体外的。
因此，在宝宝的肠胃未发育完全的时候，不要给宝宝吃话梅、蜜饯、果脯食物。
宝宝不宜吃罐头
罐头类食物（包括鱼肉类和水果类）等加工食物，它会危害到宝宝的身体健康。
这几种加工食物中含有破坏维生素，使蛋白质变性等物质；罐头类食物的热量过多，不但会造成宝宝的肥胖，而且它的营养成分很低。最好不要给宝宝食用。
宝宝不宜吃油炸食物
油炸类食物，方便面、薯条、爆米花等，会给身体未完全发育的宝宝造成身体上的危害。
它主要的危害是：
1.油炸淀粉会导致心血管疾病；
2.还含有致癌物质；
3.会破坏维生素，容易使蛋白质变性。
给新妈妈的建议
怎样让宝宝的胃口更好
第一，要优化饮食环境，给宝宝创造愉快的进餐环境，对他的挑食行为，不要施加过多的批评。
第二，要少给宝宝吃甜食或者油炸食品。
第三，要常给宝宝喝水，白开水是最好的饮料；第四，要经常给宝宝做一些既美观又可口的饭菜。
