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第89章 一起来煲汤喝

去年寒假,小李老师喜爱沙锅古朴、素雅的外表,于是在超市买了个沙锅,计划用来煲汤。该沙锅功能类似电饭煲,插上电源即可使用。其内胆是天然紫砂,用来煲汤,再好没有!

不知道自己的煲汤行动能持续多久,很有可能只是心血来潮的行为。没料想,包装盒里面附送一本“营养菜谱”。这本菜谱里有很多被描述得非常可口的汤,且附有色彩斑斓的图片,看着就让人垂涎欲滴!

先试试“莲藕排骨汤”。

寒冬腊月里四处寻觅嫩藕,再买来其他相关的新鲜材料,回家逐一洗干净,然后对着菜谱,对着说明书,开始了煲汤——这是项大工程,要整整4个小时!幸好,因为是自动的,不用守在沙锅旁边;4小时后,香味袭人,将她从书页间惊醒。一锅清香四溢的莲藕排骨汤新鲜出炉啦!

从“莲藕排骨汤”开始,她的各色煲汤开始登堂入室。有模仿那本“营养菜谱”上的汤,也有从电视、网上复制下来的汤;有家人、朋友传授的私房菜,当然不会少了她自己独创的汤。各色汤都有,强身的、健体的、润肺的、暖胃的、养颜的、护肤的、益智的。其实哪里区分得清它们的功能呢?龙眼红枣莲子汤、玉米猪骨汤、苹果瘦肉炖生鱼汤、枣杏煲鸡汤……只要可口、清淡、美味就好。

那个寒假的每天中午,她总是安排好沙锅自动煲汤。然后,就带着孩子出门看书看风景。等到傍晚回家,总是有一锅暖暖的、香香的汤等着他们,特别有家的味道,很温馨。这些汤,滋润着家人的身体,滋润着他们的寒假生活,也滋润着他们的心灵。

比起各色菜肴的煎、炸、蒸、煮,煲汤喝有太多的优势:易消化,通常汤里的食材煮得都十分酥烂;低热量,与固体食物相比,汤的热量低很多,喝汤在获得同等饱感的前提下,不至于摄入太多热量而引起肥胖;对胃酸过多的人来说,喝汤可以稀释胃酸;多摄入水分,本身就是有利健康的。

有人把喝汤比作“最廉价的健康保险单”,老师们不妨也给自己买份健康保险。多喝汤不仅能调节口味、补充体力、增强食欲,而且能防病抗病,对健康有益。

老师们,一起来煲汤喝吧!

★专家健康锦囊

1.煲汤以质地细腻的沙锅为宜,沙锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤很美味。

2.煲汤最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。

3.汤刚煲好后最有营养。

4.血尿酸高者不宜喝煲汤。

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