主食类
鲤鱼粥
材料 鲜活鲤鱼500克。
做法 1.鲤鱼去鳞脏，切成小块。
2.将鲤鱼块与大米或小米一起煮粥。
3.粥内不放盐，淡食。
TIPS
鲤鱼含有丰富的蛋白质，有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
双豆山楂大枣粥
材料 红豆、绿豆、山楂各30克，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。
做法 1.将红豆、绿豆洗净，放入清火中浸泡2小时，山楂、红枣洗净备用。
2.锅内放清水，加入粳米煮软，放入红豆、绿豆，煮至绿豆、红豆开花，加入山楂、大枣煮至黏稠即可。
TIPS
红豆具有清热解毒、利尿消肿等功效，尤其适合产后缺奶和产后浮肿的新妈妈食用。
杏仁大米酪
材料 杏仁15克，大米90克，黑芝麻、白糖各30克。
做法 1.将黑芝麻、杏仁、大米分别用清水浸泡半天，要经常换水。
2.把杏仁捞出，去皮尖，然后将黑芝麻、大米捞出，与杏仁混合在一起，碾成糊状。
3.将洗净的锅置于火上，放入少许清水，烧开。
4.加白糖溶化后，把芝麻杏仁米糊缓缓倒入，拌成糊状，熟后即可食用。
TIPS
此粥香甜，易消化。润肠通便，益气健脾，适于产后便秘的新妈妈食用。
养阴黑白粥
材料 干百合、银耳各10克，黑米100克，蜂蜜适量。
做法 1.将干百合，银耳洗涤泡发后切碎，黑米淘洗干净。
2.锅内加适量水烧沸，放入黑米，用大火将黑米煮至半熟。
3.加入泡发好的百合、银耳续煮至粥黏稠，加入适量蜂蜜搅匀即可。
TIPS
百合有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效；银耳有强心、滋阴、润肺、生津、补脑之功效；黑米有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾止咳喘等功效。此粥生津清润、清热化痰，对体弱阴虚的新妈妈有很好的疗效。
大枣蛇床子粥
材料 大枣15枚，粳米110克，蛇床子30克。
做法 1.将大枣用水浸泡1小时，等到大枣变软后，切成数块。
2.取出100克粳米淘洗干净，加入枣块和清水。
3.将30克蛇床子装入纱布袋中，与大枣一同煮，煮好后将药袋取出。
4.最后加入冰糖调味即可。
TIPS
此粥入口香滑、温润、甘甜美味。大枣自古便是滋养强身的食物之一。民间普遍把大枣作为滋补佳品，吃法更是多种多样。蛇床子有强阳益阴、补肾散寒的作用，还能治疗腰酸、齿痛、湿癣恶疮、风湿等病。蛇床子与大枣相配，对强精、消除疲劳有很好的效果。
虾片粥
材料 粳米100克，对虾200克，水600克，花生油1大匙，酱油1大匙，葱花15克，料酒1大匙，淀粉10克，盐、白糖各1小匙，胡椒面少许。
做法 1.将粳米淘洗干净，放入盆内，加少许盐拌匀，将大虾去壳并挑出沙肠，洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉、花生油、料酒、酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。
2.锅置火上，放水烧开，倒入粳米，再开后小火熬煮40～50分钟，至米粒开花，汤汁黏稠时，放入浆好的虾肉片，用大火烧至翻滚。
3.分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可食用。
TIPS
好虾片应该是呈淡淡的黄色，大小均衡，片状厚度大约为2毫米。虾片之间发出的碰撞声音应该是清脆的。
山药枸杞粥
材料 粳米100克，山药300克，枸杞30克，冰糖适量。
做法 1.将粳米淘洗净、沥干，将山药去掉皮洗净，切小块。
2.在锅中加入适量水煮开，放入粳米、山药、枸杞续煮至翻滚时稍搅拌一下。
3.然后改小火继续熬煮30分钟，加入冰糖调味即可食用。
TIPS
枸杞补血明目，可增加白细胞数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女性多食用此道粥品，可助常葆好气色、病痛不侵。这道粥对增强免疫力，补血明目都有很好的效果。
鲜笋嫩鸡汤泡饭
材料 绿竹笋200克，酸菜、金针菇各50克，鸡里脊肉100克，大米饭1碗，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，水700毫升。
做法 1.将绿竹笋洗净，去掉皮切成片。
2.加水大火煮至翻滚后加酸菜、金针菇，转小火煮至水开。
3.加调料，放入鸡里脊肉熬煮，直至肉熟为止。
4.出锅，盛入碗，泡入大米饭即可食用。
TIPS
金针菇含大量蛋白质及铁质，所含营养非常高，可造血、补血、强壮脏腑机能还具有止血消肿等功效。多吃金针菇可清热，柔和肝气。竹笋热量较低，有利于减肥。
鸡丝粥
材料 净嫩鸡1只，大米300克，葱末、芫荽、盐、鸡精、胡椒粉、料酒各少许，清水适量。
做法 1.将鸡宰杀，去毛、去内脏，冲洗干净，放入开水锅内略烫后捞出，大米淘洗干净，芫荽洗净，切碎。
2.将锅置火上，放入适量清水、净鸡、料酒，先用大火煮沸，再改用小火煨煮至鸡肉熟烂，把鸡捞出，加入大米，再慢煮至粥成。
3.把鸡肉剥下，撕成细条，放入粥内，加入盐、鸡精调味，撒上芫荽、葱末、胡椒粉即可。
TIPS
鸡肉中蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，因此为优质的蛋白质来源。
黄豆山药枣粥
材料 黄豆、山药、粳米各100克，红枣5枚，冰糖100克，水适量。
做法 1.将红枣洗净去掉核，山药洗净去掉皮，切成小块备用。
2.将黄豆浸泡发，与粳米一同洗净放入锅内，加清水，烧开后转用小火熬煮至粳米和黄豆将要熟时，加入山药和红枣继续熬煮，不时搅动锅底以防糊锅。
3.等粥熬好后加入冰糖调好味道即可食用。
TIPS
黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷以及多种维生素，适合脾胃虚弱、食欲不振、体质差的新妈妈食用。
紫苏麻仁粥
材料 紫苏子、麻仁20克，大米200克。
做法 1.将紫苏子、麻仁捣烂后加水浸搅。
2.取汁放入锅内，加淘洗干净的米熬粥食用。
TIPS
下气导滞，润肠通便，益气健胃，适用于产后便秘。较单用麻子仁效果要好，对兼有腹中气胀的新妈妈更为适宜。
猪血鱼片粥
材料 猪血500克，净鲩鱼肉、大米各250克，干贝25克，腐竹50克，姜丝、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香油各适量。
做法 1.将猪血洗净，削去上层浮沫及下层沉淀、杂物，切成小方块。
2.鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、酱油、姜丝拌匀。
3.干贝用温水浸软，撕碎，大米淘洗干净，腐竹浸软，撕碎。
4.锅置火上，放入清水、大米、干贝、腐竹，熬煮至粥将成时，加入猪血，煮至粥成，再放入鲩鱼片、盐，再沸时撒上葱花、胡椒粉，淋入香油即可。
TIPS
猪血的营养十分丰富，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体吸收。
莲参粥
材料 人参10克，莲籽15克，大米50克，白糖适量。
做法 1.人参用水浸润，切成薄片，莲籽水发，去芯，大米淘洗干净；
2.锅置火上，加适量清水、莲籽、大米，用大火烧沸，放入人参片，改用小火煮熟，加入白糖调味即成。
TIPS
人参能大补元气、止渴生津、调营养卫。莲籽有补肾强腰温肺定喘、润肠通便的功效。此粥有补气健脾、固摄乳汁的作用，可用于防治产后乳汁自溢等症。
鲜滑鱼片粥
材料 优质大米、草鱼净肉各100克，猪骨200克，腐竹40克，鸡精1克，盐、姜丝、葱、太白粉各5克，香菜10克，胡椒粉0.5克，麻油20克。
做法 1.猪骨洗净敲碎。
2.腐竹用温水泡软。
3.大米淘洗干净。
4.将猪骨、大米、腐竹放入砂锅，加水（约1500毫升），先用大火烧开，改用小火慢熬1.5小时左右，放入盐、鸡精，调好味，拣出猪骨。
5.草鱼洗净，斜刀切成大片，厚以0.3厘米为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
TIPS
本品具有健脾益气、养血壮骨、生精下乳的作用。除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富有铝、磷、铁，能有效地促进乳汁的分泌。
何首乌粥
材料 何首乌15克，粳米120克，蜂蜜1小匙。
做法 1.将何首乌洗净切碎备用，将粳米洗干净。
2.锅内加入清水，放入切碎的何首乌和粳米，煮成粥，冷食热食均可。
TIPS
何首乌煮成的粥有淡淡的药香，温润爽口。这道粥有净血、安神、通经的效果。不仅能强壮身体，旺盛精力，延缓衰老；另外，何首乌也可以治疗痔疾，长期食用可降低胆固醇含量和脂肪的含量。
黑鱼粥
材料 黑鱼肉150克，大米100克，黄酒、盐、香醋、麻油各1小匙，胡椒粉、葱花、姜末、蒜末各1/2小匙。
做法 1.将大米洗净，再将黑鱼肉切小丁，汆热泡凉。
2.把大米下到锅里，加入适量的水，用大火烧开，然后加入黄酒煮粥，待粥快好的时侯加入黑鱼肉，然后再加入香醋、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉、麻油等稍煮后即可食用。
TIPS
黑鱼的肉色白，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、核黄素等，黑鱼粥对新妈妈来说，既滋补，又能消除水肿。
牛奶粥
材料 大米100克，牛奶500毫升，水300毫升，盐1小匙，鸡精、香油各1/2小匙，料酒5大匙，植物油3大匙，大葱、姜、大蒜各5克。
做法 1.大米拣去杂物，淘洗干净。
2.锅置火上，放入大米和水，大火烧开后改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10～20分钟，至米粒黏稠，溢出奶香味时即可。
3.食用时既可以直接食用，也可以根据个人喜好加白糖或盐，成为不同口味的奶粥。
TIPS
此粥色泽乳白，黏稠软糯，奶香浓郁。同时牛奶具有饱腹感，也是瘦身的首选食品。
蛋皮饭包寿司卷
材料 鸡蛋50克，生菜30克，苹果1/2个，火腿片10克，芦笋20克，粳米饭100克，橄榄、鸡粉各1/4小匙，米醋2小匙，白糖1小匙。
做法 1.将鸡蛋去壳与调料搅匀，用平底不粘锅以小火煎成蛋皮。
2.将生菜切成碎丝，苹果、火腿片切成条，芦笋汆烫后，滤干切成段。
3.粳米饭与鸡粉拌匀，在寿司卷上铺保鲜膜再放上粳米饭、蛋皮，铺平后再铺上生菜丝，摆上苹果条、火腿肉条、芦笋段，卷起压紧成圆柱状切段即可食用。
TIPS
苹果含有较多的钾，较少的钠，可降低血压。
山药萝卜粥
材料 粳米100克，山药300克，白萝卜1/2个，水10杯，盐、胡椒粉各1小匙，香菜末1小匙。
做法 1.粳米淘洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切成小块。
2.锅中加10杯水煮开，放入粳米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改小火熬煮30分钟。
3.加入胡椒粉、盐拌匀，撒上香菜末即可。
TIPS
山药对于新妈妈丰胸、肌肤防皱有很好的效果。萝卜则有利尿瘦身消肿功效。
麦冬竹叶粥
材料 麦冬30克，甘草2小匙，竹叶5克，粳米100克，去核红枣6枚。
做法 1.将麦冬洗净，泡水1小时，竹叶、红枣、干草分别洗净备用。
2.坐锅点火，锅内加入清水，放入麦冬、干草、竹叶用水煎熬，滤汁。
3.取汁，加入粳米、清水、红枣一起煮至黏稠即可。
TIPS
麦冬具有养阴生津，润肺清心的功效，能够清热解暑、益气健胃，对于暑热口渴、气短乏力有疗效。
山药红花胡萝卜粥
材料 红花6克，山药20克，胡萝卜50克，粳米100克，白糖2大匙。
做法 1.将山药用清水浸泡一夜，切成薄片，胡萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的薄片，粳米淘洗干净，红花洗净备用。
2.将粳米、红花、胡萝卜、山药一同放入锅内，加水800毫升，用大火烧沸，加入适量白糖，再用小火煮35分钟即可。
TIPS
食用胡萝卜能增强人体的免疫能力，对脏器有保护作用。红花味甘性平，具有活血化淤、散郁开结的作用。
杏仁提子麦片粥
材料 烤杏仁片或杏仁块6小匙，提子干3小匙，麦片50克，盐1/4小匙，牛奶1杯，蜂蜜3小匙。
做法 1.将放入盐的水煮沸，调成小火，一边搅拌一边倒入麦片，然后边搅拌边用中火煮大约1分钟。
2.从火上撤下，冷却2～3分钟即可出锅盛入碗。
3.依自己的喜好加入牛奶，并放入提子干、杏仁片和蜂蜜一起调匀即可食用。
TIPS
杏仁中含有大量的营养元素，非常有利于哺乳期的新妈妈营养的补充，而且热量不高，利于瘦身。
虾肉水饺
材料 虾肉200克，芹菜末300克，水和面团1400克，葱花、盐、鸡精、料酒、酱油各适量。
做法 1.虾肉、芹菜末加盐、鸡精、料酒、酱油搅匀成虾肉馅。
2.将和好的面团揉条、揪剂子，擀成中间厚、周边薄的圆形面皮，包入虾肉馅，捏成饺子。
3.把水烧沸，倒入饺子煮熟，撒上葱花即成。
TIPS
本品馅心鲜嫩，汁多味美，新妈妈常食有滋阴、强体、养胃之功效。
山药黑米粥
材料 黑米100克，糯米50克，新鲜山药150克，冰糖适量。
做法 1.黑米、糯米淘洗净泡水，山药去皮切丁。
2.坐锅点火，锅内放入黑米、糯米和清水，用大火煮开。
3.改小火煮至黏稠时，加入山药丁煮30分钟即可。
TIPS
糯米营养非常丰富，可以补充血液所需的铁与蛋白质，还能促进乳汁分泌；山药能预防肿瘤与关节炎，并有降低胆固醇的功效，此粥健脾又补血，含有丰富的营养，特别适合新妈妈食用。
绿豆薏米粥
材料 绿豆、薏米各20克。
做法 1.薏米及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。
2.锅内放入清水，绿豆和薏米放入锅内，用大火煮至绿豆开花。
3.再用小火煮至黏稠即可食用。
TIPS
绿豆性凉味甘，有清热解毒、消暑止渴、利尿润肤的功效。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一，薏米本身还有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生。
西米鹌鹑蛋粥
材料 鹌鹑蛋120克，西米50克，白糖适量。
做法 1.将西米放入沸水中煮5分钟离开火。
2.把西米焖10分钟，用冷水冲洗，拨散颗粒，滤去黏水，在锅中放入沸水煮5分钟，离火焖5分钟，最后用冷水漂清备用。
3.取出已涨发的西米，倒入锅内沸水中，移置小火上。
4.磕入鹌鹑蛋成水卧蛋，盛入碗中就可以了，可加入适量白糖调味。
TIPS
鹌鹑蛋具有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、B族维生素、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鸡胗丝瓜面
材料 面条300克，鸡胗肝150克，丝瓜100克，葱头50克，花生油400克，白糖8克，盐5克，淀粉、葱花、料酒各6克，鲜汤适量。
做法 1.将鸡胗肝、丝瓜分别洗净，切成小薄片，加调料放入碗内，面条用开水煮熟。
2.油锅下鸡胗肝、丝瓜片炒熟，加调好的汁再炒片刻，淋在面条上，起锅装入盘内即可。
TIPS
鸡肝有补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃的作用。本品可防治缺铁性贫血。
参枣米饭
材料 糯米300克，党参15克，大枣30克，白糖60克。
做法 1.党参、大枣泡发，加水煮30分钟，捞出党参、大枣，加入白糖搅匀成甜参枣汁。
2.糯米淘洗干净，加适量水蒸熟后扣在盘中，摆上党参、大枣，倒入甜参枣汁即可。
TIPS
本品健脾益气，适合体弱气虚、倦怠无力、食欲不振的新妈妈食用。
莲藕粥
材料 鲜藕200克，粳米100克，白糖少许。
做法 1.将藕刮净，切成薄片，粳米洗净，两者同时下锅，用水煮成粥。
2.将熟时加入白糖，熬黏稠即可。
TIPS
鲜藕健胃生津，补心益血，有消食止渴生肌的功效。此粥益气养阴，健脾开胃，即使是食欲不振、粪便溏薄、热病口渴者也能进食，而且排毒养颜，瘦身减肥的疗效显著。
柏子仁粥
材料 柏子仁15克，粳米50克，冰糖、蜂蜜各1小匙。
做法 1.柏子仁和粳米淘洗净，备用。
2.坐锅点火，锅里放适量的水，加入柏子仁、粳米用中火煮开，再转小火煮30分钟至熟烂。
3.最后加入蜂蜜和冰糖调匀即可。
TIPS
柏子仁粥具有调理肠胃，增加体力的功效，能够帮助新妈妈补充营养，恢复体力。
女贞子粥
材料 女贞子适量，粳米100克，蜂蜜1小匙。
做法 1.将女贞子用水洗干净，装入纱布袋。粳米淘洗净。
2.坐锅点火，放入女贞子药袋，加水和粳米煮成粥，再加适量蜂蜜搅匀即可食用。
TIPS
本品滋补效果不错，可延缓衰老、旺盛精力，又可舒缓神经痛，强壮筋骨。
健美牛肉粥
材料 大米100克，牛里脊150克，芹菜末2大匙，牛骨高汤10杯，盐1小匙，黑胡椒1/2小匙。
做法 1.大米洗净沥干，牛里脊洗净切成细丝。
2.牛骨高汤加热煮沸，放入大米和牛里脊续煮至翻滚时稍微搅拌，改小火熬煮30分钟，加盐调味。
3.在粥里撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
TIPS
牛肉含丰富的肌氨酸，比任何其他食物都高，对增长肌肉、增强力量有特别的功效。
鸡肉粥
材料 粳米50克，鸡1只，香油、生姜、盐、酱油、大葱各适量。
做法 1.将鸡洗干净，放入沸水中略焯一下，将鸡下锅，用中火煮40分钟，捞出，放入凉开水中，再捞出控干水，抹上香油。
2.将粳米淘洗干净倒入锅内，加原汁鸡汤及调味料，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。
TIPS
本菜味美可口，鸡肉香醇，含有丰富的碳水化合物及钙、蛋白质、铁等多种营养元素，是新妈妈的食用佳品。
牛肉粥
材料 牛肉60克，粳米150克，葱段、姜块各适量。
做法 1.将粳米淘清洗干净，牛肉清洗干净，剁成肉末后备用。
2.把锅放在火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块、牛肉末，煮沸后捞出葱、姜，撇去浮沫，倒入粳米，煮成粥，用盐调味即成。
TIPS
牛肉含丰富的血红蛋白和肌红蛋白，煮成牛肉粥更易于消化吸收。此粥也可按新妈妈的不同口味，用鸡肉或鱼肉制作一样有营养。
胡萝卜牛腩饭
材料 胡萝卜、南瓜各60克，米饭110克，牛腩100克，盐、高汤适量。
做法 1.将牛腩洗净，切块，焯水，胡萝卜洗净，切块，南瓜洗净，去皮，切块备用。
2.倒入高汤，加入牛腩，烧至八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂，浇在米饭上浇上即可。
TIPS
牛肉含铁丰富，是新妈妈补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。
肉末饭
材料 米饭1小碗，鸡肉或其他肉末1大匙，植物油少许。
做法 1.在锅内放入植物油，油热后把肉末放入锅内炒，边炒边用铲子搅拌使其均匀混合。
2.炒好后放在米饭上面一起焖，然后切一片花形的熟胡萝卜片放在上面作为装饰即可。
TIPS
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量丰富，且易被人体所吸收，具有增强体力的作用。
三文鱼炒饭
材料 软米饭100克，三文鱼40克，青豌豆、玉米各20克，胡萝卜25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、盐各1小匙。
做法 1.将蛋打散，放入锅中加油炒熟，起锅备用。
2.把油锅烧热，加入软米饭后翻炒。
3.最后放入青豌豆、玉米及胡萝卜，再放入三文鱼和蛋，混炒均匀后即可。
TIPS
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素D等营养成分，而且味道鲜美，是新妈妈产后的滋补菜品。
豆浆粥
材料 粳米、豆浆各100克，鸡精1小匙。
做法 1.将粳米淘洗干净，沥干水分。
2.锅中加入适量水煮开，放入粳米续煮至翻滚时稍搅拌，改小火熬煮30分钟。
3.加入豆浆续煮片刻，撒上鸡精调味即可食用。
TIPS
长期食用此粥可滋润、美白肌肤，抗癌又长寿，营养又健康。
汤类
鸡血藤红糖鸡蛋汤
材料 鸡血藤30克，鸡蛋2个，红糖适量。
做法 1.锅中加适量清水、鸡血藤煮开。
2.鸡蛋打入碗中，将蛋液搅匀，淋入锅中，再煮至蛋熟时，加入红糖，搅拌溶化即可。
TIPS
鸡血藤味苦微甘，性温，有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚、缓急止痛、活血化淤。此菜具有活血补血、舒筋活络的作用，可用于防治产后淤血、血虚所致的肢体疼痛。
芡实莲淮枣鸡汤
材料 芡实、莲籽、淮山各15克，大枣10克，鸡肉250克，香油、盐、鸡精各适量。
做法 1.将鸡肉洗净、切片。
2.置火上，加适量清水、鸡肉、芡实、莲籽、淮山、大枣、用大火煮沸后，改用小火炖至肉熟透时，放入香油、鸡精、盐调味即可。
TIPS
此汤甜中带咸，清香。具有补气益血、固摄乳汁的作用。适用于治疗产后气血不足、乳汁自漏等症。
海参冬菇汤
材料 海参1条（大），冬菇4朵，香油、盐、鸡精、姜各少许。
做法 1.海参浸发好，洗净，切块，冬菇洗净，用清水浸泡好，姜切片。
2.将锅置火上，放入浸过冬菇的水、海参、姜片、冬菇煮至烂熟，加入盐、鸡精、香油调味即成。
TIPS
此汤味鲜美，菜软滑，具有益气补血作用，适宜新妈妈食用，以加强营养，尽快恢复。
当归生姜羊肉汤
材料 羊肉650克，当归、生姜片各20克，盐6克，料酒15克，酱油3克，鸡精5克。
做法 1.将当归洗净，切成片，待用。
2.把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，用刀斩成小块，待用。
3.将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用大火煮沸。
4.加入当归片、羊肉块、生姜片、料酒，加盖。用小火煲3～4小时后，撒入盐、鸡精调味，即可食用。
TIPS
本品具有补气养血，温中暖肾的功效，适用于产后气血虚弱、阳虚失温所致的腹痛。同时，此汤还可以用来治疗血虚乳少、恶露不止等病症。
猕猴桃红枣茶
材料 红枣12个，猕猴桃2个，红糖15克。
做法 1.红枣洗净去核，猕猴桃去皮切片，将红枣和猕猴桃放入锅中加水800毫升。
2.用大火烧沸，再用小火炖15分钟。
3.放入搅拌机中，加红糖，搅打均匀即可饮用。
TIPS
此茶具有良好的产后补血功效。
红烧鳗鱼煲
材料 炸鳗鱼1块，大白菜1/2棵，熟笋丝1/4杯，香菜末适量，盐、乌醋、高汤各适量，酱油、白糖各1小匙。
做法 1.大白菜洗净并切成丝备用。
2.将高汤、酱油、盐、白糖、乌醋倒入锅中煮开，放入鳗鱼块，再将事先切好的白菜丝及笋丝一同放入，煮至大白菜软烂，用水淀粉勾芡后即可食用。
TIPS
本菜富含蛋白质、纤维素。大白菜中的纤维素还可以起到润肠、促进排毒的作用。
银耳竹荪汤
材料 竹荪50克，银耳15克，鸡蛋1个，盐1小匙，鸡精1/2小匙。
做法 1.先将竹荪加工洗净，银耳用水泡发洗净去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊。
2.坐锅点火，锅中加入清水，用大火煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，再用小火煮10分钟。
3.加盐、鸡精调味后即可食用。
TIPS
银耳是一种含粗纤维的减肥食品，营养价值很高。此汤具有减肥、美容的功效，适用于消除腹壁脂肪。特别有助于产后身材的恢复。
人参芡实羊肉汤
材料 人参9克，芡实、莲籽（去芯）、淮山各15克，大枣10克，羊肉500克，香油、鸡精、盐各适量。
做法 1.将羊肉洗净，切成小块。
2.锅置火上，加适量清水，放入羊肉块、人参、芡实、莲籽、淮山、大枣，用大火煮沸后，改用小火炖至肉熟透时，放入香油、鸡精、盐调味即成。
TIPS
此汤鲜香，味甜中带咸，具有补气养血、固摄乳汁的功效。
红枣人参汤
材料 红枣20枚，人参9克。
做法 1.红枣去核、洗净，人参洗净，切成薄片，待用。
2.锅置火上，加适量清水，用大火煮沸，放入红枣、人参片，加盖煮2小时即成。
TIPS
人参含氨基酸、多种维生素、糖类、人参皂甙、人参酸、胆碱等，具有大补元气、生津止渴、调营养胃的作用。红枣含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等，有补脾胃、生津液的功效。
油菜汁
材料 新鲜油菜200克。
做法 1.取新鲜油菜洗净，捣绞取汁。
2.每次饮服1小杯，每日服用2～3次。
TIPS
油菜汁可辅助治疗便秘。
桂皮红糖汤
材料 桂皮6克，红糖12克。
做法 1.锅中加水50～80毫升，烧开。
2.放入桂皮及红糖，煮约20分钟，取汁饮服。
TIPS
温经散寒，化淤止痛，养血活血，适用于产后寒凝血淤、经脉不畅所致的产后腹痛者。
红枣芹菜汤
材料 芹菜500克，红枣20枚，红糖适量。
做法 1.红枣洗净，芹菜摘洗干净。
2.将红枣、芹菜一起下锅，加水煎煮20分钟，取汁，用红糖调味分次饮服。
TIPS
芹菜含有蛋白质、酶类，其中含有较多的维生素A，还有维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。红枣芹菜汤能改善新妈妈倦怠无力、血虚厌食、神志不安等症，还具有降压、通便的功效。
排骨蘑菇汤
材料 大排骨500克，鲜蘑菇、番茄各100克，黄酒10克，盐5克，鸡精3克。
做法 1.每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加黄酒、盐腌15分钟。
2.锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸后放入大排骨，撇去浮沫，加入黄酒，用小火煮30分钟，加入蘑菇片再煮10分钟，放入调味料后加入番茄片，煮沸即可食用。
TIPS
此汤钙、磷、铁丰富，是新妈妈滋补的佳品。
酸辣肚丝汤
材料 羊肚200克，玉兰片50克，水发木耳25克，陈醋、香油各1小匙，植物油、料酒各1大匙，鸡精1/2小匙，豌豆淀粉5大匙，葱、姜各15克，青蒜10克，肉汤适量。
做法 1.把羊肚切成细丝，玉兰片、木耳切成丝，用开水汆透。
2.炒锅添入适量的油烧热，下葱、姜和青蒜煸香，放肉汤烧沸，下入肚丝、玉兰片、木耳、料酒、盐、鸡精，撇去浮沫，加入淀粉和陈醋。然后放入碗中，撒上胡椒粉，淋上香油即可食用。
TIPS
此汤既可增进食欲又可减掉腹部脂肪，是产后的首选食品。
腐乳豆腐羹
材料 瘦猪肉150克，豆腐75克，淀粉30克，葱10克，红腐乳汁25克，白糖5克，高汤4杯。
做法 1.把瘦猪肉切成丝，拌入淀粉中。
2.豆腐切成四方丁，葱洗干净并切成葱花。
3.高汤4杯倒入锅中烧开，开锅后转小火，接着放入肉丝及豆腐丁继续煮。
4.再加入红腐乳汁、白糖、淀粉勾芡，呈黏稠状后熄火，最后撒入葱花即可食用。
TIPS
瘦猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。豆腐的蛋白质含量丰富，特别适合产后身体的调养。
海鲜浓汤
材料 洋葱末2大匙，鱼片2片，淡菜2根，胡萝卜丁2大匙，蘑菇3～4个，青豆仁2大匙，无糖豆浆、牛奶各200毫升，奶油1小匙，盐适量。
做法 1.先将奶油烧热，爆香洋葱，放入淡菜、鱼片稍微翻炒。
2.再加入胡萝卜丁、蘑菇、青豆仁、无糖豆浆、牛奶煮熟，再加入盐调味即可。
TIPS
海鲜是丰富的矿物质来源，可以改善酸性体质。海鲜中的碘，有加强新陈代谢的功效，对瘦身很有帮助。无糖豆浆则有消肿利湿的功能，有利身体排出多余的水分。
猪肝清汤
材料 猪肝500克，姜10克，菠菜50克，米酒、香油、盐、鸡精各适量。
做法 1.将猪肝洗净，切片，姜洗净切丝，菠菜择洗干净，切成段。
2.锅置火上，放入清水，煮沸，加入姜丝、猪肝以及切好的菠菜段，放入适量的盐、鸡精及米酒，煮熟后加入适量的香油即成。
TIPS
此汤特点是鲜嫩、清淡适口。具有补肝养血的作用，是产后贫血、浮肿、脚气等病的理想滋补膳食。
香菇降脂汤
材料 鲜香菇100克，植物油2大匙，盐1小匙。
做法 1.将香菇洗干净，去掉蒂，加热油，放入香菇煸炒，加盐调味。
2.另起锅，锅内加水，放入煸炒好的香菇煎煮成汤即可食用。
TIPS
鲜香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。此外，香菇能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力，还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高身体适应力有很大作用。
莼菜鸡丝汤
材料 鸡脯肉、莼菜各100克，鸡蛋50克，盐、鸡精各1/2小匙，淀粉（玉米）1小匙，料酒2小匙。
做法 1.先将鸡脯肉洗净，用刀切成7厘米长丝，加蛋清、盐、干淀粉调浆。
2.把莼菜去杂质，用清水洗干净。
3.把莼菜、鸡丝下沸水汆熟，捞出来。
4.把清汤放锅内，加入盐、用鸡精调味，大火烧沸，撇掉浮沫，倒入鸡丝浆出锅，盛入碗中即可食用。
TIPS
莼菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。
木耳荸荠带鱼汤
材料 带鱼1条，荸荠10只，木耳60克，姜片12克，葱段4条，鸡粉6克，盐5克，胡椒粉适量。
做法 1.将带鱼剖洗干净，去掉头、尾，切成段，荸荠去皮，木耳切片备用。
2.在锅内倒入植物油，放入带鱼用中火煎香，捞起滤油。再放入荸荠、木耳、姜片、葱段煲2小时后，加入调味料即可。
TIPS
此汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有补虚损、益胃气的功效。新妈妈常食能摄入更多的营养成分。
螃蟹粉丝煲
材料 螃蟹1只，冬粉2把，豌豆荚10个，虾米、香菇、洋葱、香菜各适量，咖喱粉、盐、白糖、胡椒粉各适量。
做法 1.豌豆荚洗净去筋膜，螃蟹洗净，拍裂蟹钳。
2.洋葱、香菇切丝，虾米泡软洗净沥干水分；冬粉用热水泡软后切段，爆香虾米，再加入水、洋葱丝、香菇丝、豌豆荚及调味料烧开，加入冬粉炒至成汁，把螃蟹放入锅中蒸12分钟取出，撒上香菜即可。
TIPS
本菜含有均衡的营养素。螃蟹营养丰富，含有维生素A、维生素B1、维生素B2及钙、磷等。
柠檬鸭汤
材料 鸭子1只，鲜柠檬1个，姜3片。
做法 1.柠檬洗净，切薄片，将鸭去除内脏，切除鸭尾。
2.将光鸭放入开水锅中煮7分钟，取出洗净。
3.锅内加适量清水烧开，放入姜片、鸭，大火煲翻滚后，改用小火煲2小时，将柠檬片放入，再煲半小时，放入盐、白糖拌匀调味即可。
TIPS
本汤可健脾开胃。经常食用柠檬可防治心血管疾病，有强身健骨、美白肌肤的功效。
白芷菠菜羊肝汤
材料 菠菜250克，羊肝200克，白芷末2克，香油、盐、鸡精各适量。
做法 1.将菠菜择洗干净，切段，羊肝洗净，切片，放入碗中，加入白芷末、香油、盐，拌匀腌渍，备用。
2.锅置火上，加适量清水煮沸，放入羊肝、菠菜，煮熟时加入鸡精、盐调味即可。
TIPS
此汤鲜香，清淡。白芷有发表散风寒、止痛的作用。羊肝有益血、补肝、明目的作用。菠菜有养血、止血、补血的作用。此汤由羊肝、菠菜、白芷末煮成，具有养血止痛作用，适于产后血虚身痛者食用。
海带猪腰汤
材料 猪腰2个，海带30克，生姜、料酒、鸡精、盐各适量。
做法 1.海带泡发洗净，切块，猪腰洗净，切片。
2.为去除腥味，在锅内烧水，至水开时放入猪腰汆3分钟捞出。
3.将全部材料一起放入锅内同煲至熟，再加入适量调味料调味即可。
TIPS
海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，经常食用可令秀发润泽乌黑。
枸杞牛肝汤
材料 牛肝120克，枸杞40克，鸡精3克，盐4克，花生油25克，牛肉汤适量。
做法 1.将牛肝洗净切块，枸杞洗净。
2.把锅放在火上，放入花生油烧至八成热，放入牛肝煸炒片刻。
3.锅洗净置火上，倒入牛肉汤，然后放入牛肝、枸杞、盐，共同煮炖至牛肝熟透，再用鸡精调味即可。
TIPS
牛肝能补肝明目，养血；枸杞滋阴明目，益精填髓。此菜肝嫩汤鲜，清淡爽口，有滋补肝肾，明目益精的功效，对贫血等症有辅助治疗作用。
鲤鱼赤豆汤
材料 薏米15克，蜜枣2个，鲤鱼1尾，赤小豆160克，瘦肉适量，姜、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。
做法 1.瘦肉洗净后切大块，赤小豆、薏米洗净备用。
2.鲤鱼留鳞去内脏，洗净备用。
3.将所有材料放入锅内，加入适量清水，用大火煲滚，再用小火煲1小时便成。
TIPS
此汤含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素C等多种营养成分，具有利水消肿、健脾胃、清热的作用，适合产后新妈妈食用，以增加营养。
枣圆羊肉汤
材料 羊腿肉800克，红枣、桂圆各30克，党参20克，生姜4片。
做法 1.羊肉洗净，切块。
2.桂圆、红枣（去核）洗净，党参洗净，切段。
3.在锅内倒入适量植物油起锅，放入羊肉，用姜、酒爆透。
4.把全部用料一齐放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，小火煲3小时，调味即可。
TIPS
本汤健脾补气，具有养心安神的功效。
当归黄芪补血汤
材料 当归12克，黄芪50克，枸杞15克，鸡腿1个，盐、米酒各适量
做法 1.鸡腿切小块，汆烫后去血水。
2.鸡腿、药材加清水放入锅内，用大火煮开后，转小火煮至鸡腿熟烂。
3.加盐、酒调味即可食用。
TIPS
黄芪可补气，当归可补血，前者与后者剂量以5：1的比例调和即为中医有名的补血汤。如果常口干舌燥者，可加麦冬12克同煮。本汤有助于改善血虚引起的手足冰凉，可增强造血功能。
山药红枣排骨汤
材料 红枣6枚，排骨300克，山药280克，生姜2片，盐5克。
做法 1.山药去皮、切小块，排骨洗净、汆烫后去血水后放锅中加调料炖煮。
2.待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下即可。
TIPS
新妈妈如果有脾胃虚弱、食欲不振或疲劳等症状时食用本菜会有较好的效果。山药、红枣性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热的作用。
青菜类
三七炖鸡蛋
材料 鸡蛋3个，三七粉3克，红糖20克。
做法 1.将鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀，待用。
2.在锅中加清水适量，放入炉火上烧开，将鸡蛋倒入锅内，再把三七粉放入，煮至鸡蛋凝固时，即可离火，盛入大碗中，再加入红糖搅化即可。
TIPS
化淤止血，养血活血，通络止痛。此方重在化淤而止血，故对淤血内停所致的产后出血尤为适宜。
白玉黄花菜
材料 黄花菜100克，豆腐75克，香菇30克，葱10克，盐3克，米酒、植物油各适量。
做法 1.黄花菜用清水冲洗干净，香菇泡软去蒂，切丝，豆腐洗净，切长方块，葱洗净，切段。
2.锅中倒入植物油烧熟，放入豆腐块，煎至两面金黄时盛出。
3.加热锅中的余油，把葱段爆香，放入黄花菜及香菇炒匀。
4.再加入盐、米酒和少量的水焖煮。
5.直到入味后熄火，盛在炸好的豆腐上即可。
TIPS
此道菜具有补血润肠的功效。
烧玉丸
材料 豆腐250克，油菜心、玉兰片各50克，植物油2大匙，香油、盐各1小匙，胡椒粉、鸡精各1/2小匙，葱、姜各5克。
做法 1.将豆腐下入开水锅内用中火煮片刻，捞出来控水备用。
2.把玉兰片洗干净切丁，油菜心洗干净剖开，用开水焯一下，捞出来控水，把葱、姜切成末，把淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
3.将豆腐捣成泥状，加淀粉、玉兰片丁、胡椒粉、盐、姜末、少量植物油搅拌成馅，挤成小丸子，上锅蒸熟，取出备用。
4.把炒锅注油烧热，下入葱姜末炒香，放入豆腐丸、水、胡椒粉、盐烧入味，再放入油菜心煨片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油、鸡精即可。
TIPS
豆腐的蛋白质含量丰富，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，具有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。
花生米苔苜
材料 花生汤150毫升，牛奶200毫升，米苔苜1碗，枸杞适量。
做法 1.将米苔苜放入热水中，稍微烫热即可捞出。
2.将花生汤加入牛奶煮滚，放入米苔苜即可，并且随个人的口味加入适量的枸杞。
TIPS
牛奶是矿物质和镁良好的来源，有镇静神经，帮助水分和热量代谢的功能。牛奶是蛋白质的来源，可以加强产后组织修复。
姜丝枸杞炒山药
材料 山药350克，枸杞30克，植物油1大匙，盐1小匙，鸡精1/2大匙，姜25克。
做法 1.山药去皮，切成象眼片，放开水中焯。
2.枸杞用水泡开，姜去皮后切成细丝。
3.锅内加植物油烧热，加姜丝炒香，随即放入山药炒，再加入盐、鸡精和枸杞炒熟即可食用。
TIPS
山药能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，所含的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。常食山药还能增强免疫力，延缓细胞衰老。
番茄醋拌海带丝
材料 番茄2个，嫩海带15克，鸡精2大匙，白糖、米醋各1大匙，酱油1小匙。
做法 1.番茄底部先用刀划上“十”字，再用开水烫，就能轻轻松松把皮剥下来，去籽，切成1厘米见方的丁状。
2.嫩海带泡水10分钟，洗净，切成丝。
3.将所有调料混合拌匀后，加入番茄和海带丝，搅拌均匀即可。
TIPS
海带不仅含碘量高，还含有丰富的铁、钙和纤维质。番茄中有维生素C、维生素B6、β-胡萝卜素，两者搭配食用，健康又开胃，是最佳组合。
胡萝卜煮蘑菇
材料 胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆、西蓝花各30克，植物油、盐各1小匙，鸡精、白糖各1/2小匙。
做法 1.胡萝卜去皮切成小块，蘑菇切块，黄豆泡透蒸熟，西蓝花掰成小朵。
2.热锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，加入清汤，用中火煮。
3.待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西蓝花，加入盐、鸡精、白糖调味，煮透即可。
TIPS
胡萝卜含有丰富的蛋白质、维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等很有好处。
生炒四丝
材料 韭黄150克，豆腐干100克，榨菜20克，水发木耳、红辣椒各15克，粉皮30克，淀粉、盐各1小匙，白酱油2小匙，鸡精、香油各1/2小匙，植物油3大匙。
做法 1.把韭黄切成段，豆腐干、粉皮、榨菜、水发木耳及红辣椒均切成丝。
2.把油锅烧热，加调料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入淀粉勾芡即可食用。
TIPS
粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
糟冬笋
材料 冬笋250克，香糟水10大匙，鸡精、盐各1/2小匙。
做法 1.把冬笋用刀切成2厘米长、1厘米宽的块，然后改刀切成梳子块，下锅煮熟取出，沥干水分。
2.把冬笋放在碗内，加入香糟水、盐、鸡精，用盖盖严，使冬笋浸透在糟卤内，食用时取出冬笋改刀装盘即可。
TIPS
质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。
蒜烤什锦蔬菜
材料 红椒1个，香菇6朵，黄花菜、节瓜各1/2条，番茄酱、蒜末、九层塔、盐、胡椒粉、蜂蜜、橄榄油各少许。
做法 1.红椒切块，节瓜切片，将所有调味料放入搅拌盆中搅拌均匀。
2.将所有蔬菜拌以调料汁，放入冰箱中冷藏浸泡15～20分钟。
3.将蔬菜放置于烤架上烤，待受热面烙上烤痕后，再行翻面并继续烧烤至熟。
TIPS
本菜富含维生素C、维生素A、纤维素。
凤凰萝卜
材料 鸡肉30克，白萝卜、红萝卜各100克，植物油、盐、鸡精、白糖、鸡精粉各适量。
做法 1.将鸡肉剁成茸，白萝卜、红萝卜洗净，去皮切成丁。
2.锅内加水烧开，放入红萝卜和白萝卜煮熟备用。
3.烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、鸡精、白糖、鸡精粉炒至熟透，然后出锅撒上葱花即成。
TIPS
红萝卜叶中富含钙质、胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素E等多种营养成分，新妈妈应该多吃红萝卜，可以有效地防止夜盲症和胆结石的发生。此外，胡萝卜还富含木质素，能够吞噬癌细胞。
翡翠奶汁冬瓜
材料 红椒20克，鲜奶50毫升，冬瓜、西蓝花各300克，牛油、蒜蓉、鸡粉、白糖、淀粉、盐各适量。
做法 1.红椒洗净，切成细粒，西蓝花切成小朵，将冬瓜去皮，切成小块，放入滚水中焯熟，捞起滤干水分。
2.爆香蒜蓉，再加入西蓝花炒熟，倒入芡汁炒匀，将牛油放入锅中煮熔，加入红椒粒、冬瓜及调料，捞出淋在西蓝花上面。
TIPS
牛奶含有丰富的优质蛋白质和钙质，有补虚的作用。冬瓜有利尿、消水肿、消炎的作用，所以本品有润肠通便、消除水肿的疗效。
雪菜炒冬笋
材料 雪菜末400克，冬笋250克，香油2小匙，盐、白糖、葱、姜、淀粉（豌豆）各1小匙，鸡精1/2小匙，植物油1大匙。
做法 1.将泡好的冬笋切成片，放入沸水锅中焯透捞出；雪菜末也放沸水中焯透，捞出备用。
2.将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入冬笋片和雪菜末翻炒均匀，加入盐、鸡精、白糖和水，用淀粉收汁，淋入香油即可。
TIPS
雪菜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素D以及大量B族维生素和膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染的功效，还有开胃消食、促进胃、肠消化，增进食欲的功效。
百合煮香芋
材料 芋头400克，百合75克，盐、鸡精各1/2小匙，白糖、椰浆各2小匙。
做法 1.将芋头去皮，切成小三角块，用热油炸熟捞出备用。
2.坐锅点火放油，油热后倒入百合爆炒，再加入清汤、芋头煮10分钟。
3.最后放入盐、鸡精、白糖、椰浆，续煮1分钟即可食用。
TIPS
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发、防治胃酸的作用。
炒鲜蘑菇
材料 鲜蘑菇200克，香菜25克，植物油5克，酱油1/2大匙，白糖、盐、鸡粉各1小匙，葱片、姜丝各少许，淀粉适量。
做法 1.鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水沥水，捞出，香菜择洗净，切段备用。
2.炒锅上火烧热，加入植物油，放入葱、姜炝锅，再放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加调味料调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，撒香菜段，出锅装盘即可。
TIPS
此菜含有多种微量元素，可均衡膳食，避免因产后出现偏食、挑食等导致营养素缺乏现象。
青椒肚片
材料 青椒420克，熟猪肚180克，蒜片12克，料酒12克，盐、醋各2克，水淀粉10克，汤30克，植物油30克。
做法 1.猪肚、青椒均切成片，猪片下入加醋的沸水锅中焯透捞出。
2.油锅下入肚片、青椒片、料酒、盐、汤炒匀至熟，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
TIPS
猪肚含蛋白质多、脂肪少，还含有维生素、叶酸等，能益胃健脾，补虚。青椒含大量维生素，尤其维生素C的含量丰富，且能刺激睡液分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化，可防治腹胀。
蒜香圆白菜
材料 圆白菜300克，盐、鸡精各1/2小匙，老抽1小匙，干辣椒20克，植物油40克，蒜20克。
做法 1.把蒜切成片，干辣椒切成段，圆白菜切成块。
2.锅内倒入植物油烧热，放蒜片、干辣椒段稍炒，待干辣椒呈紫红色，放入圆白菜块迅速翻炒，烹入盐、老抽翻炒均匀，再加入鸡精炒匀即可食用。
TIPS
白菜中含有大量人体必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维生素C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U，比人工合成的维生素U的效果要好。
三色毛豆仁
材料 毛豆粒100克，猪肉馅、胡萝卜各150克，淀粉、黑胡椒粉各1/2小匙，酱油、盐、香麻油各1小匙。
做法 1.胡萝卜去皮、切丁，毛豆粒洗净，同放入滚水中汆烫，捞出，泡冷水，沥干待凉。
2.猪肉馅放入碗中加调料抓拌均匀备用。
3.锅中倒入2大匙油烧热，放入猪肉馅大火炒匀，加入1小匙水将肉炒散，再加入胡萝卜丁、毛豆粒一起翻炒数下，加入盐、香麻油调匀即可。
TIPS
毛豆富含优质蛋白质，可提供新妈妈产后恢复所需，并含有纤维质，可防止便秘。
肉类
桃仁炖乌鸡
材料 乌鸡半只，核桃仁75克，枸杞、葱姜、花椒、绍酒适量。
做法 1.乌鸡洗净切块，汆水，去浮沫。
2.加入桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等一起煮。
3.再开后转小火炖，至肉烂。
TIPS
本品配合桃仁，能大大提升新妈妈滋补的圣品——乌鸡的补锌功效。
八宝鸡
材料 肥母鸡1只（约1500克），猪肉500克，党参、白术、茯苓、炙甘草、熟地、白芍各10克，当归15克，川芎6克，盐15克，葱、姜各10克，鸡精3克。
做法 1.母鸡洗净去内脏，切成小块。
2.猪肉洗净，切成小块。
3.八味中药用干净纱布包裹。
4.将鸡肉、猪肉放入锅中，加水约4000毫升，并把药包放入锅中，置火炉上煎煮。
5.先用大火烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、盐。
6.改用小火炖至鸡肉及猪肉烂熟，去药包，加入鸡精，分数次食肉喝汤。
TIPS
益气养血，补养五脏，适用于产后气血虚弱、筋脉失调所致的腹痛。
桂圆猪心
材料 桂圆肉50克，猪心250克，姜、胡椒、绍酒、盐各适量。
做法 1.将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片。
2.将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水。
3.转小火煮至烂熟，调好味即可。
TIPS
桂圆猪心不仅能为新妈妈补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。
北芪党参炖乌鸡
材料 北芪30克，党参20克，乌鸡1只，姜2片，盐、料酒、香油各适量。
做法 1.将乌鸡洗净，除去内脏，放入开水中煮3分钟，取出，将北芪、党参、姜片洗净。
2.将乌鸡放入炖盅内，加入北芪、党参、姜片、料酒，注入适量开水，盖好，入锅隔水炖3小时，取出，放入盐、香油即可。
TIPS
党参能补中益气、养血补肺。北芪能补气升阳、托毒生肌、利水退肿。乌鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有养阴退热、补益肝肾的作用。
姜汁炒章鱼
材料 章鱼250克，生姜汁20克，植物油50克，盐、鸡精各适量。
做法 1.章鱼宰洗收拾干净，切块。
2.锅置火上，倒入植物油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时放入盐、生姜汁及鸡精，再炒片刻即可起锅。
TIPS
此道菜的特点是肉鲜嫩，有姜汁味，具有益气、补血和开胃的功效，可治疗产后血虚、贫血等症。
清蒸鳜鱼
材料 鳜鱼1条（约600克），鱼露、姜片各适量。
做法 1.将鳜鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，鱼身两面切花刀，控干水后放在盘中，把姜片放在鱼腹中和鱼身上。
2.蒸锅中的水烧开后，将鳜鱼放入蒸锅，用大火蒸8～10分钟后取出，把鱼露淋在鱼身上。
3.锅中热适量油，浇在鱼身上即可。
TIPS
鳜鱼有补气血、益脾胃、补五脏、疗虚损的功效。产后新妈妈食用鳜鱼可补气血、益虚劳。
鱼香肝片
材料 猪肝150克，盐、姜末、酱油、蒜末、葱末、白糖各5克，香醋、料酒各2克，猪化油50克，肉汤15克，干淀粉3克。
做法 1.干淀粉中加入6毫升的水调匀。
2.猪肝切成薄片。
3.将料酒、盐、2/3水淀粉混合，放入猪肝片浸泡，入味后放入已烧热的油锅内，下姜末、蒜末、葱末，急炒几下，肝变色后将白糖、酱油、香醋、肉汤及1/3水淀粉倒入即可。
TIPS
本品能够预防产后营养不良、贫血、夜盲症、干眼病、皮肤病、出血症等。
山楂炖兔肉
材料 净兔肉500克，山楂40克，糖色、姜、葱各5克，盐3克，料酒10克，鸡精2克。
做法 1.兔肉洗净，切块，山楂洗净。
2.锅置火上，放入适量的清水、兔肉块、山楂同煮至烂，再放入各种调料烧至汁浓，盛入盘中即可。
TIPS
兔肉富含丰富的蛋白质、钾、钠、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2等，具有补中益气、凉血解毒等作用。此菜由兔肉与开胃消食的山楂制成，有健胃消食之功效，适合新妈妈食用。
香酥鹌鹑
材料 鹌鹑3只，酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、植物油各适量。
做法 1.将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。
2.把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3～5分钟。
3.将锅置火上，放入油烧热，将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆，取出，随花椒盐一起食用。
TIPS
此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。
葱白炖猪蹄
材料 猪蹄4只，葱白50克，盐适量。
做法 1.将猪蹄洗净，切成块，葱白洗净，切成段。
2.锅置火上，加适量的清水，放入猪蹄、葱白，用大火煮沸，改用小火炖至肉熟烂，加入盐调味即可。
TIPS
猪蹄有补血通乳、生肌托疮的功效。葱白有发散风寒、通阳止痛的作用，本品具有补血消肿的功效。可用于防治产后血虚、浮肿、四肢疼痛等症。
南瓜豉汁蒸排骨
材料 猪肋排300克，南瓜200克，豆豉5克，盐1/2小匙，酱油1小匙，葱、姜各5克。
做法 1.将南瓜洗净削去外皮，用小刀在距南瓜顶1/3处开一个小盖子，挖出里面的瓜瓤做成南瓜盅。
2.将葱切成小段，姜切成片备用。
3.把排骨斩成小块，加入豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟。
4.将腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟即可。
TIPS
此菜能有效补充产后所需营养，是产后滋补调理的佳品。
番茄炒猪排
材料 番茄2个，肉排400克，菠萝2片，洋葱、青椒各30克，鸡蛋1个，盐3克，白糖、淀粉各6克，酱油4克，鸡汤12克。
做法 1.将肉排洗净用调料腌6分钟，把番茄放入滚水中焯，去皮后切成粒状，洋葱、青椒切片。
2.把肉排放入油锅中，用中火炸熟，捞起滤油。利用余油将上述材料炒香，再加入调料煮滚，最后放入排骨炒匀即可。
TIPS
猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷等，特别是含钙量高，是新妈妈的可口菜肴和保健佳品。
桂花肉
材料 鸡蛋2个，糯米粉100克，瘦肉500克，生抽、白糖、醋、酒、盐、麻油各适量。
做法 1.鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊备用。
2.瘦肉切片，用白糖、盐、酒略腌一下，然后把腌好的肉拌入蛋糊中。
3.油烧五成热，将肉逐片放入，略炸捞起，待油温回升后复炸至金黄色，捞起沥油，加入调料翻匀即成。
TIPS
此菜色泽金黄，甜酸适口，含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、脂肪和钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养素。
芝麻牛排
材料 肋排180克，豆豉15克，红辣椒2只，盐、鸡精、绍酒、胡椒粉、花椒盐各适量。
做法 1.将牛肉切成片，用刀拍松，装入小盆内，加入盐、鸡精、绍酒、胡椒粉腌拌入味。
2.鸡蛋磕散，将牛排两面蘸匀干面粉，挂蛋液，再沾芝麻，压实待用。
3.油锅烧热，将牛排逐片下入油中，炸呈金黄色时捞出，控净油，改刀成条，码摆在盘中，与花椒盐一同上桌即可。
TIPS
牛肉中富含丰富的钙、磷、铁等矿物质，能提高身体抗病能力，具有极高营养价值，是产后补益的食疗佳品。
香脆凤尾虾
材料 鲜虾400克，青椒、洋葱各12克，樱桃番茄14个，甜茄汁60克，脆炸粉120克，盐5克，胡椒粉2克，料酒3克，淀粉4克。
做法 1.将鲜虾去壳留尾，洗净并吸干水分，腌5分钟。把所有材料洗净，抹干水分待用。
2.将脆炸粉用清水调成稀糊状，放入鲜虾拌匀，放入已烧热的油中，用中火炸脆，取起滤油后摆入碟中，再淋上甜茄汁即成。
TIPS
鲜虾含有丰富的蛋白质及钙质。此菜具有补中益气，增强新妈妈抵抗力的作用，但有过敏症的新妈妈应慎食。
翡翠蒸酿鹌鹑蛋
材料 鹌鹑蛋10个，鲮鱼滑250克，青菜120克，淀粉3克，蚝油8克，姜、白糖各2克，鸡粉20克。
做法 1.把青菜、鹌鹑蛋放入滚水中分别煮熟。
2.将鹌鹑蛋去皮拌上淀粉，酿入鱼滑中，再放入碟内，用大火蒸3分钟，取起待用。
3.在锅内倒入适量植物油，放入姜，将其爆香，再淋入调味料，煮至呈糊状时取起，淋在鹌鹑蛋上即可。
TIPS
此菜含有丰富的维生素A、维生素D和铁等营养成分，常食此菜，有滋补作用，适宜新妈妈食用。
砂仁腿丝蒸鲈鱼
材料 鲈鱼1尾，砂仁12克，火腿丝15克，姜丝、葱丝各30克，生抽25克，盐2克，淀粉3克。
做法 1.将砂仁洗净，沥干水分后捣成末。
2.鱼去鳞、去鱼鳃及内脏，用刀起出鱼脊骨，然后用腌料涂匀鱼身，把砂仁放入鱼腹中，隔水蒸约12分钟后取出。
3.将油烧热，下姜丝及葱丝爆香，放在鱼面上，最后淋上生抽即成。
TIPS
鲈鱼具有开胃，补肾舒肝的作用，砂仁能治疗消化不良。
香菇烧鲤鱼
材料 鲤鱼1尾，黄豆芽150克，水发香菇60克，盐4克，葱段、姜片、料酒、酱油各10克，鸡精1小匙，水淀粉12克，植物油800克。
做法 1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上十字花刀，锅内加油下入鲤鱼炸硬捞出。
2.下入葱段、姜片炝香，烹入料酒，加入汤烧开，下入炸好的鲤鱼略烧一下。
3.下入香菇、黄豆芽，加入酱油、盐烧至熟透入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
TIPS
香菇含有大量优质蛋白和多种矿物质。鲤鱼肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸。豆芽中含有的胆碱、卵磷脂都是新妈妈产后恢复的成分。
刺嫩芽烧鲫鱼
材料 鲫鱼2尾，刺嫩芽120克，熟五花肉50克，料酒、葱段、姜片、酱油各12克，盐4克，鸡精、醋各2克，植物油800克，水淀粉8克。
做法 1.将熟五花肉切成片，刺嫩芽洗净，鲫鱼两面打十字花刀，下入锅中炸透捞出。
2.再下入葱段、姜片炝香，放入肉片煸炒。
3.加入刺嫩芽、料酒、酱油等，将炸好的鲫鱼加盐、醋烧透入味，用水淀粉勾芡出锅。
TIPS
刺嫩芽含有丰富的胡萝卜素、维生素、纤维素。鲫鱼含有丰富的优质蛋白质和维生素。此菜可为新妈妈提供多种营养，同时又可防治便秘。
精炸子鸡
材料 光体笋鸡500克，葱段、姜片、料酒、盐、酱油、鸡精、香油、花椒各适量。
做法 1.将笋鸡去头、爪和内脏，洗净，剁成段，放在碗内腌渍入味，将腌好的鸡下入油锅炸至鸡肉嫩熟，捞起。
2.复炸片刻，炸至外皮酥脆，呈金黄色时，捞出控油，剁成小块，按鸡的形状摆在盘内，撒上花椒盐即可食用。
TIPS
本菜色泽金黄，外脆里嫩，干香鲜咸，有助于产后新妈妈补充营养。
黄焖鸭肝
材料 鸭肝200克，鲜木耳10克，葱6克，姜片5克，胡椒粉少许，花生油10克，盐5克，鸡精3克，绍酒、水淀粉适量，麻油1小匙。
做法 1.锅内加水，待水开时下入鸭肝，用中火稍煮一会儿，倒出冲洗干净，将鸭肝切片，鲜木耳洗净切片，葱切段。
2.在锅内倒入适量植物油，炝锅并倒入鸭肝、木耳及少许清汤，用中火焖至快熟时，放入调味料，再用水淀粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。
TIPS
鸭肝富含多种营养素，维生素K含量也非常丰富。
葡式咖喱鸡
材料 鸡腿350克，马铃薯100克，青红椒、洋葱各25克，椰丝20克，淀粉、咖喱粉、鸡粉各5克，白糖8克，盐4克，奶油6克。
做法 1.将鸡腿斩成块，马铃薯去皮切成大块，青红椒、洋葱分别切片待用。
2.将斩好的鸡块拌上淀粉，放入锅中煎香，然后再放入青红椒、洋葱及马铃薯炒匀，倒入滚开的水及调味料，用中火煮至水快干时盛出，上面撒上椰丝即成。
TIPS
此菜含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1和维生素B2、尼克酸以及多种矿物质，有补肾虚、益脾气、厚肠胃的功效，新妈妈食用有很好的滋补作用。
茄汁味菜牛柳
材料 牛柳肉200克，味菜220克，葱段、青红椒、洋葱各12克，鸡蛋1/2只，生抽、白糖、淀粉、甜茄汁各适量。
做法 1.将牛肉、葱段、青红椒切丝，用调料拌匀，腌制12分钟，味菜切片，放入滚开的水中煮4分钟，捞起待用。
2.放入牛柳肉用小火煎至八成熟，再放入切好的原材料煸炒片刻，加入调味料略炒，炒匀上碟即可。
TIPS
牛肉是高蛋白低脂肪的食物，还含有丰富的钙、磷、铁等元素，有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。
饮品
明目果汁
材料 胡萝卜2根，苹果1个，柠檬1/2个，白糖适量。
做法 1.将胡萝卜、苹果、柠檬削皮后切成小块，放入果汁机内榨汁。
2.加半杯开水搅拌，过滤后加入柠檬汁，再加入白糖搅拌均匀即可饮用。
TIPS
此汁能够消除疲乏困倦，使新妈妈的眼睛明亮动人，精神抖擞。
牛奶南瓜汁
材料 南瓜200克，牛奶150毫升，白糖适量。
做法 1.将南瓜去皮、去果子，切成小块，再放入锅中煮熟。
2.把煮熟的南瓜放到果汁机中，加入牛奶榨汁。
3.将榨好的汁倒入杯中，加入白糖调好味道即可饮用。
TIPS
此汁具有润肺补气，补充精力的功效。
什锦水果羹
材料 白兰瓜150克，鲜百合、鲜桃、草莓、西米各50克，冰糖300克。
做法 1.白兰瓜、鲜桃洗净去皮、籽、核后，切成方丁，鲜百合去根，洗净，草莓除去根叶，洗净备用，百合放入开水锅内，略煮片刻，鲜桃、白兰瓜稍焯即可。
2.锅内加入适量清水，放入冰糖，待水开后倒入百合改小火煮30分钟后，放入白兰瓜、鲜桃和西米再煮20分钟后，放入草莓即可。
TIPS
白兰瓜不仅香甜可口，富有营养，还有清暑解热、解渴利尿、开胃健脾之功效，是盛夏极佳的饮品。
猕猴桃汁
材料 猕猴桃、草莓各1个，柑橘少量，蜂蜜适量。
做法 1.把猕猴桃去皮切成块，草莓洗干净浸泡盐水10分钟。
2.将猕猴桃、草莓和柑橘加适量水一起倒入果汁机中榨汁，倒入杯中加适量蜂蜜即可。
TIPS
猕猴桃含丰富的维生素、矿物质，经常饮用能润肤淡斑、增加抵抗力。
草莓综合果汁
材料 草莓100克，酸奶1/2杯，柠檬1/3个，冰糖1小匙。
做法 1.将草莓、柠檬去皮后切小块，一起放入果汁机中榨汁，与酸奶混合。
2.再倒入杯中，放入冰糖即可饮用。
TIPS
草莓是维生素C含量最高的水果，对于面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或者身上的痘痘猖獗时，可多饮用。
草莓薏米优格
材料 草莓6颗，薏米100克，优格1盒。
做法 1.将薏米加水煮开，水沸后等薏米熟透、汤汁呈浓稠状即可；放凉后入冰箱备用。
2.将草莓洗干净，去蒂，切半，摆入盘中。
3.浇入优格、薏米。
TIPS
草莓的维生素C含量颇高，加上多汁酸甜的口感，几乎每个女性都无法抗拒。优格除了比牛奶拥有更多的营养，常吃还可以保持消化道顺畅、排除宿便；薏米含有的高纤维，能促进肠胃蠕动，本身的热量又低，利于减肥。
