配方：独头大蒜30克 茄子 400克 姜 5克 葱 10克 盐 5克酱油10克 味精3克 素油50克
功效：清热，和血，杀虫，消肿。适用于高血压病，热毒疮痈，肠风下血，皮肤溃疡等症。
制作：1.将独头大蒜去皮，切薄片；茄子洗净，切细丝；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜葱蒜爆香，随即下入茄子丝、味精、盐、酱油，炒熟即成。
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