[临床表现]
腹泻的特点是腹部不适,多位于脐周,并于餐后或便前加剧,没有里急后重,大便量多、色浅,次数可多可少;结肠病变引起腹泻的特点是腹部不适,位于腹部两侧或下腹,常于便后缓解或减轻,排便次数多且急,粪便量少,常含有血及黏液。
相宜
①红枣、栗子、扁豆、莲子、薏米等食物有健脾止泻的作用,不妨多吃。
②供给锌、铁、维生素A、维生素B12和叶酸等微量营养素可加快肠黏膜更新和修复。可多食海产品、肉类、胡萝卜、红薯、柑橘、菠菜等。
③在腹泻严重时体内会丢失大量水分,必须及时补充水分。
相忌
①饮食忌油腻,过于油腻的饮食往往使腹泻加重。
②不要吃大葱、辣椒、大蒜、洋葱等刺激性的食物,养成良好的卫生习惯。
③忌食生冷的食物。
④乳糜泻的患者不能吃麦类食物,因各种麦类食物含麦醇溶蛋白,应该改食鸡蛋、瘦肉及豆类等。
养血益神粥
原料
黑芝麻15克,红枣20克,薏仁20克,糯米100克。
做法
1 将红枣、薏仁、糯米淘洗干净。
2 坐锅点火加入适量水烧沸。
3 放入糯米、薏仁、红枣、黑芝麻共煮。
4 待粥烂熟时即可盛出食用。
[临床表现]
骨质疏松是骨组织显微结构受损,骨矿成分和骨基质等比例不断减少,骨质变薄,骨小梁数量减少,骨脆性增加和骨折危险度升高的一种全身骨代谢障碍的疾病。
[骨质疏松]
相宜
①多食含钙较高的食物如豆制品、海带、乳制品、茶叶、虾皮等。
②多吃含植物雌激素的食物,如豆制品。雌激素有保护骨的作用,对骨质疏松有一定疗效。
③多吃香菇,香菇可以提高钙的吸收率。
④喝牛奶是一种非常有效的补钙方式,所以要坚持喝牛奶。
相忌
①不宜多吃菠菜,因为菠菜含草酸较多,影响钙的吸收。烹饪前将菠菜在沸水中汆烫一下,可减少部分草酸。
②少吃糖和食盐,动物蛋白也不宜多吃。
③控制饮食结构,避免酸性物质摄入过量,加剧酸性体质。
黄豆排骨汤
原料
黄豆65克,小排骨120克,姜3片,酒1大匙,精盐1小匙。
做法
1 黄豆用冷水泡软半小时,然后沥干切半。
2 排骨洗净,氽烫后去血水再冲净。
3 将水烧开,先放排骨及姜片炖30分钟,再放入黄豆同煮。加入调味料拌匀即可熄火盛出食用。