[临床表现]
一般表现为上腹部不适或疼痛、肠绞痛、腹泻、食欲减退、恶心和呕吐等，少数病人呕吐物中带血丝或呈咖啡色。急性胃炎严重时可导致发热、畏寒、头痛、酸中毒、肌肉痉挛和休克等等。
相宜
①病情较轻者可食用米汤、藕粉、果汁、清汤等，建议每日摄入总量不超过1800毫升，分5～7次食用，这样可以减轻对胃的刺激。
②治疗后期应食用清淡少渣的半流食，随病情的逐渐好转过渡到软食和一般食物。
相忌
①腹部不适或持续性呕吐者应禁食，稍有好转不宜食用易胀气的食物，如蔗糖、牛奶和豆制品。
②忌烟酒和辛辣食物。吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低。辣椒、辛辣食物对胃部的刺激性较大。
莲藕排骨汤
原料
红枣5个，莲藕100克，猪小排300克，植物油、料酒、精盐、麻油各适量。
做法
1 将红枣清洗干净，对半掰开备用；藕洗净切片。
2 将猪小排清洗干净放入锅中加清水、料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。
3 在汤锅内倒入清水，放入红枣、藕、小排，煮沸后放入精盐调味，焖煮40分钟后淋上麻油即可。
