配方：鲫鱼 1 尾？重约 300 克？粳米 100 克 红枣 10 枚 葱白、生姜、黄酒、精盐、味精、麻油各适量
功效：健脾益胃。适用于脾胃虚弱，骨质疏松等症。
制作：1.先将鲫鱼用清水洗 一遍，去鳞、鳃、内脏，再用清水洗净，切成小块。
2.生姜去外皮，葱白去老黄叶，分别用清水洗净；生姜切成末，葱白切成小段。
3.将粳米淘洗干净，红枣去核，用清水洗净。
4.鲫鱼放入锅中，加入清水、黄酒、葱、生姜末、精盐各适量，煮至鱼肉熟烂。
5.用汤筛过滤刚煮好的鱼汤，去刺留汁，把鱼汤及鱼肉倒入煮锅内，加入粳米、红枣、生姜末，对清水适量，置于武火上煮，水沸后，改用文火继续煮至米开花时，调入麻油和味精即成。
