配方：莲子 30 克 丝瓜 300 克 料酒 10 克 猪胫骨 500 克姜 3 克 葱 10 克 盐 3 克 鸡精 3 克 鸡油 30 克 胡椒粉 3克
功效：养心安神，补肾固精，抗骨质疏松。适用于失眠，滑精，腰膝酸软，骨折，骨质疏松等症。
制作：1.将莲子浸泡一夜，去莲心；猪胫骨洗净，去血水，锤破；丝瓜洗净，去皮、瓤，切成片；姜切片，葱切段。
2.将莲子、猪胫骨，姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖40分钟，加入丝瓜，煮熟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。
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美食与保健：家常菜谱
食品在治疗作用方面虽然往往只起辅助疗效，但长期食用，对预防保健具有天然的作用，其最大特点就是循序渐进地改善机体，起到固本培元、祛病强身的功效。为此，编者根据中医的药膳理论，特别编辑了本套“美食与保健”丛书，本册为《家常美食菜谱》。书中介绍了如何制作家常菜、大众菜，这些美食都有预防保健的作用。本书具有很强的科学性和实用性，非常易懂、易学和易用，是广大读者用以指导健康膳食的良师益友。
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