用清水将白薯洗净后不要去皮,单层码放在烤网的上面,不要用烤盘。根据需要,可选直径4~6厘米的白薯,一次可以烤4~8个。温控开关应调在250℃挡上,将时间按钮调到35或45分钟刻度,警铃一响即熟。用烤箱烤出的白薯味香浓烈,肉质细腻爽口,皮肉分离易揭易剥而且不焦不糊。
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