过了几年困难生活，乍然能可着肚皮吃这么豪华的饭菜，大家一下子觉得就像革命已经胜利了似的。说起前几年的困难啊，他们简直不敢相信是怎么过来的，肚子空着，还整日兴致勃勃的，天不亮起来，搞大生产，动员群众，上前线打仗，谁竟然都没觉得有多苦，只有吃到好饭菜时，才恍然忆起，那真叫个苦啊。柳姿从小在上海长大，父亲是大学教授，母亲是洋行职员，收入都很高，不缺钱花，她从小几乎对钱没有什么概念，仿佛钱就是从母亲的钱匣子里顺手取出来的。她恰好是在边区最困难时投奔过来的，每天只能得到八两供给粮，八两还是按十六两秤计算的，折合市斤不足五两。供应的粮食，都是高粱面、糜子面、玉米面、黄米、小米，间或每个月才可配发一斤二斤黄豆，为的是给大家增加营养。柳姿哪吃过这种东西啊，见都没见过，听都没听过，而粗粮是必须细做的，粗粮如果粗做，那和喂牲口没什么两样。柳姿自然不会细做，连粗做都不会。组织上为了照顾她，给她们这些从大城市来的干部专门配备了几名当地女干部，合灶吃饭，她这才吃到了喷香的小米粥，花样繁多的高粱面卷卷儿，黄灿灿的玉米面簧儿等等。对生活她没有怨言，她知道她的投奔本身，就意味着要经受危险和困难，只是困难远远超过了她的想象和预期。当她看到本地干部的待遇比她差得太多时，涌上心头的只有感动，和忘我的工作。即使马赶山这些当地干部，也从没有过过这样艰苦的生活，从小也是吃过粗粮的，但，粗粮永远只是垫补和为了丰富食物的花样，当地的主粮是小麦，当地人说哪年，或谁家粮食不够吃，是指小麦不够吃，哪怕家里储存了多少粗粮，都是不作数的。而当地的乡下妇女，无论谁，都是做饭能手，这手艺，一个显示在用细白面擀长面上，一个就是在粗粮细做上耍手艺。过几天，吃一次粗粮做成的精美食物，那绝对是一种享受，但，如果把粗粮变成主粮，天天顿顿吃，那真是造孽。高粱性燥热，连续吃几天，拉屎都能把****拉扯了，玉米、糜子又性凉，连续吃几天，便有撒不完的尿，在阴雨天或冬天，肚子冰凉，一股风过来，人都被吹透了。大灶上又不可能把粗粮做得多么精细，那几年，本地干部最渴望的是组织上允许他们探家，回家待一天两天，吃几顿母亲或婆娘做的饭，能够幸福十天半月的。
山呼海啸了一会儿好饭好菜，大家居然有点伤感。马赶山心中有事，是不敢把自己淹没在怀旧情绪中的，他大喊道：
“小锤子，上酒！”
照例是先黄酒，后烧酒。黄酒是子午县的另一特产，每年要给边区政府完成相当数量的生产任务的，子午县的人戏称为贡酒。原料为专门酿造黄酒的酒谷子，这和别的谷子不一样，生长期漫长，春种秋收，谷粒小而饱满。子午县农家有酿造黄酒的传统，每户人家每年都要留出一亩或更多的土地，专门种植酒谷子，家家户户每年都要多少酿造一些黄酒，储藏起来，年头节下供待客用，每个村庄都蕴藏着酿酒高手，今天喝的黄酒是马赶山派小锤子专门回自己家拿的。从马赶山的老太爷起，他们家的黄酒就名动远近，四邻八乡的人无论谁见过多大的世面，干过多大的事，如果没有喝过员外村马家的酒，还当众显摆自己的什么能耐见识，嘴刁的人就会立即抢白上来：你喝过员外村马家的黄酒吗，喝过的话，你说你把天日了一百个窟窿都行，要是没喝过，你赶紧把嘴藏到裤裆里，小心别人把你嘴上的******弄烂了。说这种蔫损话的嘴算不得什么好嘴，喝过马赶山家黄酒的人不可能太多，无论谁家的酒都是不卖的，也就都酿不了多少，最多把两口直径一尺八寸的瓷缸装满罢了。马赶山家的酒是用瓮装的，盛酒的瓮有两口，大约能装满四口尺八缸。他家的黄酒好，人以为有什么复杂的工艺，其实和别人家的酿酒工艺大体一样，都是事先把酒谷子筛净了，浸泡在清水里，隔几天，换一茬清水，反复浸泡许多遍，再把往年留下的酒酵子与酒谷子搅拌发酵。到了酿酒时节，找一些晒干的沙蓬和晒干的猪扫帚棵子，塞住酒缸的渗孔。酿酒的缸是安口窑特制的瓷缸，与普通水缸的区别只是，这种缸在离缸底一拃许，留有一个指头粗细的圆孔，酒糟子通过沙蓬和猪扫帚棵子的过滤，从插在圆孔中的一根半尺长的竹管里流出来。这个过程叫噎酒，大约是指酒液渗漏的状态像是人的哽噎吧。首先噎出的酒液名叫底子酒，是要留起来的，这是农家的宝贝，可当药引子用，月婆子的产后恢复，跌打损伤后的治疗，用处太多了，也是能喝的，一般人的酒量服不住，喝了，也太奢侈了。
