食油加热温度过高 当油加热到150℃左右时，就会挥发出大量的丙烯醛等有害物质，不仅能引起醉油症状，甚至可能诱发某些癌症。这就是为什么我们强调平时不要用过熟的油炒菜，以及不要过多地或经常地摄食油炸食品的道理。
过于讲究味鲜 鸡鸭鱼肉等鲜味食品中，含有大量的谷氨酸钠，如过量的吸收谷氨酸钠可以干扰大脑细胞的正常活动，使脑神经生理功能受到抑制而出现一系列症状：眩晕无力、眼球突出、下肢抖动、肢体麻木、心慌意乱。预防之道：对味精和含谷氨酸钠较多的鸡鸭鱼肉等美味食品，一次不宜吃得过多，烹调时味精不要放得太多；多吃些绿叶蔬菜，饭后吃些水果以促进胃肠蠕动，有助于将有害物质尽快排出。
夜餐量多时间长 夜餐吃得多，进餐时间长，会出现失眠健忘，身体逐渐发胖等症状，久而久之会导致许多疾病，易引起消化系统及心血管系统疾病。
冬季贪吃火锅 由于火锅有麻辣烫的特点，一些体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡的受到较强刺激后易导致原有病症加重，对心血管疾病患者也会引起不良反应。还有一些人吃的方法不正确，只图食物鲜嫩，有的食物并未烫熟就吃下去，这样更易导致消化不良及寄生虫病。
