原 料：
牛肉300克，白萝卜200克，茶油、蒜、姜、青葱、香油、盐、酱油、料酒、辣椒粉、味精各适量。
制作过程：
1.牛肉切细丝，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、茶油腌制20分钟；白萝卜切粗丝，用盐腌片刻，挤掉水；姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒；把腌好的牛肉丝、姜蒜末、辣椒粉、白萝卜丝拌在一起。
2.蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上，用大火蒸30分钟左右。
3.把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形，最后淋上熟热的香油。
营养功效：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
小贴士
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
