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第1章 ·远大前程

我讲个故事,你默默地看我装13就好。先问个问题。

百万年薪容易实现吗?一千万呢?小目标呢?

3年前,我根本无法预料,有一天我会在一个五星级酒店上班,而且是西餐部VIP区主厨,给的起步价是年薪60万人民币的打包价,包括2个月公费海外度假,顺便在连锁公司工作、培训。

3年后,我也无法预料,小目标对我来说soeasy.

再后来,我也记不太清了,也失去了当初那么迫切地想要达到某个高度的那种热情。

因为,我明白,小目标只是副产品。小目标实现的前提是提供极具竞争力的核心价值。说白了,就是你能干的事情,别人干不了。有了这样的前提,小目标分分钟就能实现。

当时,我刚中学毕业,只是想先攒点钱,于是加入了打工大军——刷盘子。

这一进不要紧,差点成了亿万富翁。

不就洗碗嘛,太值了!这哪里是洗碗,简直是卖奶粉啊!

早知道这么能陶冶情操,在没断奶的时候我就应该开始洗刷刷了。

作为一个小小的打工仔,本来只是想混口饭吃而已,根本没考虑以后会在厨房工作,而且一呆就是3年。

如果我知道就算是30年,我肯定能成为亿万富翁,去刷盘子吗?刷!带着老婆孩子都要去刷!

后来我碰到一个朋友,是他树立了榜样,告诉了我的生命还有很多新的可能。

就是他,我明白了刷盘子能刷出人生的不一样的境界!

就是他,我明白了什么叫刷盘子刷出人生的奥义!

比如,当厨师就没前途吗?不一定。全世界开几十家餐馆的老板多的是。那是什么样的人物?也是像我一样从厨房洗碗做起。

人家那资产多少?光餐馆就有几亿美元!

后来我才知道他说的那个人是美剧《厨艺大师(MasterChef)》真人秀里的评委,这电视剧在国外火得简直了!而且各个国家的版本也都有了。

他问我,你说这电视剧真人秀的版权能卖多少?

我说,怎么着也得亿来计算吧?

他说,屁,如果我告诉你,你大脑绝对要死机!

呃,好吧。

但要是没来打工,没碰到小李,我肯定没兴趣看这种题材的电视剧。《华尔街》这种电影才是我的菜。

但他这么一说,逗得我一机灵,腰部酸,蛋也不疼了,觉得刷盘子老带劲了。

但转念一想,哇特?!我能去五星级酒店烧菜?对于当时我只是个厨房帮工的我来说,是难以想象的。说的好听点,我没兴趣。实话是不可能,我还是那么点自知之明。

我能靠脸吃饭,干嘛要靠我勤劳的双手呢?发家致富还是算了吧。

谁不知道,餐馆打工,包吃饭。绝对饿不死。这样的工作我喜欢。

我当时的心态只是来打工混口饭吃。

我本来的梦想是学金融后,才实现几个小目标什么的。你居然告诉我洗盘子能实现人生小目标,吓得我连节操都掉地上了。

这个梦想来自于各种新闻报道,什么基金公司、大财团在各国经济领域叱诧风云,一旦YY起来确实让人亦可赛艇。

只是生活就是这样,有时候不得不低头,因为我得先谋生才行。

但是,低头并不代表终结,现在回头来看,不过是生命旅程中一个新的起点。新的可能。

在生活中学习,积累经验,为将来做准备。

不然机会放在我面前,我也抓不住。举个花生,现在百万年薪的工作多的是,这样的机会我抓得住吗?不可能。

我记得有一次我的小伙伴问我,“你要不要来恒心酒店炒菜?我帮你问问看?”他后来去了那个我说有生之年一定要去那洗一次碗的那个酒店,恒心酒店。

我只能摇摇头,我什么也不会:“算了,我还是先这里呆着好了,习惯了,很轻松啊,就洗个碗。换个地方还不习惯呢。”

我这是自欺欺人。

那个小伙伴叫小李,饭店大厨。他还没我来的早,只是因为原来的老厨师不干了,小李才被招了进来。

但他没架子,和我关系很好。其他地方我可能比他聪明很多,但厨房里他是专家。我相当佩服。

他说他在70个餐馆工作过。我当时就虎躯一震。

后来我才知道,这完全可能,几年内我也能做到。

他也经常教我一些烧菜的技巧,但是我经常懒得听,光想着早点下班。下班后我可以自学点金融什么的,做我的发财梦。

上班的时候,我手脚麻利,动作很快。他动作不快,但是他很聪明,改良了炒菜做法,厨房管理流程,所以,效率照样提高,而且节省出来的时间,把菜的质量提高了,尽管如此,我们休息的时间还是比以前多。

老司机开车就是稳。何况是两个老司机。

老板经常不在,干完活之后,我们就经常坐外面抽烟、扯淡。

在外面偷懒的时候,一抬头我们就能看见那家五星级酒店。

反正闲着也是闲着,我们经常在那YY,说想去那酒店工作。

有一次我说:“小李啊,你什么时候去那个酒店上班啊?我有一个梦想,我有生之年一定要去那里洗一次碗!”我一脸坚毅,手指着那幢楼。

小李大笑:“你小子能不能有点出息,你就不能学怎么烧菜吗?”

“开玩笑,我没出息?我是想跳槽。我一跳槽,工资立马翻倍我告诉你。这叫战略性转移。懂不?跟你讲了你也不懂。”我调侃道。

“行啊,那你什么时候把我们这家店买下来,给我涨工资啊?”

“快了,等我先跳槽。不过我跳槽也得靠你,你去那边上班了,拉我一把哈。”

“绝对没问题。说正经的,我教你点技术,你做炒锅呗。工资啪啪啪往上涨。只要你技术牛叉,不用想着跳槽,8星级酒店都排队来挖你。没技术,去哪工资还不都一样。”

“你说的也挺有道理。”

“不过咱这厨房里烧的菜太简单了,我想教你也没法教什么。就放烤箱里一烤,拿出来就结束。有机会你来我饭店,我把我的毕生绝学都教你。让你跟哥一样牛叉。Professional!”他曾经说过他梦想着以后自己开个饭店。

我笑:“你那破英语炫耀啥。行啊。你能这么说我也挺感动的。等你开了餐馆我一定跟你干。”

后来下班回家的路上,我在想。他说的确实有点道理。

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