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第17章 健忘

你是否为了找钥匙把家里翻了个底朝天,结果却发现钥匙在自己手里?你是否走出家门时忽然想起煤气忘记关了?你是否见到一个熟人忽然想不起他的名字?如果这种情况多次出现,你可能患上了健忘症。

健忘症,医学上称之为暂时性记忆障碍。健忘症的发病原因是多样的,其中最主要的因素是年龄。相对年轻人而言,源园岁以上的中老年人更容易患健忘症。人的最佳记忆力出现在圆园岁前后,然后脑的机能开始渐渐衰退,年龄越大记忆力减退越明显。健忘症的发生还有其外部原因,比如持续的压力和紧张的心理会使脑细胞产生疲劳,加重健忘症状。过度吸烟、饮酒、缺乏维生素等,可以引起暂时性记忆力减退。专家们注意到,心理因素对健忘症的形成有不容忽视的影响。到医院就诊的健忘症患者,不少人伴有抑郁症症状。人一旦陷入抑郁状态,就会对社会上的人和事漠不关心,于是大脑的活动力低下,诱发健忘症。从中医角度来看,脑部的气血不足,脑的血液量减少,可导致记忆力减退。

发现自己有了健忘的现象后,可以采用多种方式来缓解症状。如勤于用脑、保持良好的情绪、经常参加体育锻炼、养成良好的生活习惯,摸索出一些适合自己的记忆方法。同时,你也可以选食如下小方。

桂圆枣粥

主题词

养心健脾

【此方适合你吗】

如果你健忘,同时伴有头晕眼花、心悸、失眠多梦、倦怠无力、羸瘦少气、食欲不振、大便溏稀,可选用此方。

【材料备好了吗】

桂圆肉15克大枣5枚粳米100克

【会制作食用吗】

将原料放置在沙锅中,加入清水适量,如常法煮粥。喜食甜者可加红糖少许调味。

【你知道功效吗】

本方具有养心安神、健脾补血的功能。桂圆又名龙眼,其肉甘温,能补心安神、养血健脾。《本草纲目》中称:食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良。现代研究表明,桂圆中含维生素A、维生素B1、葡萄糖、蔗糖等,有补血镇静之功。大枣甘温,养脾和胃、益气补血,《日华子本草》云其可“润心肺、止嗽。补五脏,治虚劳损,调营卫,生津液”。含蛋白质、糖、有机酸、磷、钙、铁、胡萝卜素及多种维生素,尤其含有丰富的维生素C。粳米健脾益胃。诸品同用,可以治疗心脾两虚所致的健忘兼心悸之症。

【你知道宜忌吗】

此方不适合热证和实证。故外感发热、齿病、疮疡热毒、湿胜中满或有停饮者不宜使用本方。

黄芪猴头汤

主题词

益气提神

【此方适合你吗】

如果你健忘,同时神疲乏力,易患感冒,常有头晕眼花、失眠多梦等症状,可以选用此方。

【材料备好了吗】

猴头菌150克黄芪30克嫩鸡肉250克生姜15克葱白20克食盐5克胡椒面3克绍酒10克小白菜100克清汤750克

【会制作食用吗】

猴头菌冲洗后放入盆内,用温水发胀、洗净,切成2毫米厚的大片。发猴头菌的水用纱布过滤,待用。鸡肉洗净后,剁成长方块。黄芪切成薄片。生姜、葱白均切成细段。小白菜用清水洗净待用。锅烧热后下猪油,投入黄芪、姜、葱、鸡块,共煸炒后,放入食盐、绍酒、发猴头菌的水和少量清汤,用武火烧沸后再用文火烧约1小时。然后再放猴头菌煮半小时,撒入胡椒面和匀。先捞出鸡块放在碗底部,再捞出猴头菌片盖在上面。汤中放入小白菜心,略煮片刻,浇汤既成。酌量佐餐食用。

【你知道功效吗】

本方补气养血、补脑强身。黄芪补脾胃,益肺气,生阴血。猴头菌甘平,含多种氨基酸、酶、维生素和矿物质等,营养丰富,且能提精神、补脑力,与鸡肉、黄芪同食,补养之力更大。

【你知道宜忌吗】

病后体弱、营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病等所致的健忘诸症,均可食用本方。

人参三七炖鸡汤

主题词

益气活血

【此方适合你吗】

如果你健忘,同时伴有失眠、头晕头痛、耳鸣、乏力、手足麻木、嗜睡等,可选用此方。

【材料备好了吗】

人参10克(或党参60克)三七30克酸枣仁30克母鸡1只(1~1.5千克)

【会制作食用吗】

将鸡处理干净,与人参、三七、酸枣仁共入锅,炖1~2小时,加盐、味精调味。可供佐餐食用,吃肉喝汤。

【你知道功效吗】

本方益气活血、补精填髓。鸡肉甘温,温中益气,补精填髓。鸡肉蛋白质含量比例高、种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。人参甘温微苦,大补元气、补肾安神,所含的人参皂苷、人参酸、多种维生素和氨基酸及微量元素,具有强心补气、健脾强身、抗衰益智的作用。酸枣仁甘酸收敛,主治心烦不得眠。参三七甘温,它与人参一样,含有皂苷、人参苷等补养成分,而且比人参还高。另外,所含的黄酮能活血通脉,促进血液循环,对促进睡眠,解除麻木颇有裨益。

【你知道宜忌吗】

本方适用于冠心病、高血压、高脂血症、中风后遗症所致的健忘。

狗肉枸杞大枣汤

主题词

安神补脑

【此方适合你吗】

如果你健忘,同时伴有失眠、头晕耳鸣、精神恍惚、心悸、腰酸腿软、眼花,可选用此方。

【材料备好了吗】

狗肉1000克枸杞子60克大枣60克鸡清汤1000毫升料酒2匙姜片、葱段、盐、味精、胡椒面各适量

【会制作食用吗】

将狗肉洗净切小块,同葱段、姜片共入热油锅中煸炒3分钟,烹入料酒,加入清汤、枸杞子、大枣、精盐,小火慢炖2小时。至肉烂离火,拣出葱、姜,加入胡椒面、味精即成。每日2次佐餐食用,吃肉喝汤。

【你知道功效吗】

本方具有温肾助阳、安神补脑的作用。狗肉甘咸性温,能补中益气,温肾助阳。枸杞子滋补肝肾,《本草经集注》云其“补益精气,强盛阴道”,现代研究表明,枸杞子能降血糖、降血脂,具有免疫调节作用。大枣养血安神益智,现代研究表明,其所含黄酮有镇静、催眠等作用。三味相合,能益气补肾,养精填髓。

【你知道宜忌吗】

本方是老年健忘者冬令进补的佳品。

柏子仁粥

主题词

养心润肠

【此方适合你吗】

如果你健忘,同时伴有失眠,心悸,便秘等症,可选用此方。

【材料备好了吗】

柏子仁15克粳米100克

【会制作食用吗】

将柏子仁和粳米同时放入沙锅内,加水如常法煮成稀粥。待粥将熟时,加入蜂蜜适量,稍煮一二沸即可。早晚温热服食。

【你知道功效吗】

柏子仁性味甘平,归心、肾、大肠经,有养心安神、润肠通便作用。《神农本草经》将柏子仁列为上品,认为其“主惊悸,安五脏,益气,除湿痹,久服令人润泽,美色,耳目聪明,不饥不老,轻身延年”。在《本草纲目》中也有“养心气、润肾燥、益智宁神”的记载。现代研究表明,柏子仁含有挥发油、皂苷、维生素A、蛋白质等,有增强睡眠、恢复体力的功效。粳米健脾益胃。二者共煮粥,可增强养心安神、滋补强壮的作用。

【你知道宜忌吗】

大便稀溏及外感发热时不宜食用。

桑葚蜜膏

主题词

养血安神

【此方适合你吗】

如果你健忘,同时伴有头晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠、须发早白、便秘等,可选用此方。

【材料备好了吗】

鲜桑葚5000克优质蜂蜜适量

【会制作食用吗】

将鲜桑葚榨汁备用。将蜂蜜置于锅内加热,使之完全熔化,沸腾时捞去上面浮沫。至蜜中水分大部分蒸发,泛起大泡、成老红色时,酌加约10%的冷水,再继续加热沸腾。乘热倒出,用绢筛过滤,除去杂质,即成炼蜜。随后加入榨好的桑葚汁,用小火煎熬,使其浓缩成膏。睡前服用。

【你知道功效吗】

血液是神志活动的物质基础,如若阴血亏虚,则神失所养,而见健忘、失眠等。故治宜滋阴养血。方中所用桑葚是桑科植物桑的果穗,具有滋阴补血、生津润燥作用,适用于肝肾阴虚之头晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠、须发早白等症。《滇南本草》云其:“益肾脏而固精,久服黑发明目。”现代研究表明,桑葚有促进淋巴细胞转化的作用,能使衰老的T细胞功能得到恢复。蜂蜜补中润燥,和桑葚一起熬治成膏,共奏滋补肝肾、补血安神的功效。

【你知道宜忌吗】

痰湿较重者不宜食用。

莲子百合瘦肉煲

主题词

安神益智

【此方适合你吗】

如果你健忘,同时伴有神经衰弱、心悸不宁,虚烦失眠、干咳少痰、情绪不能自主、身体虚弱等症状,可以选用此方。

【材料备好了吗】

莲子30克百合30克猪瘦肉250克

【会制作食用吗】

将猪瘦肉放入沙锅内加水煮沸,然后放入莲子、百合再煮。熟后稍加盐、味精调味后即可。可佐餐食用,吃肉喝汤。

【你知道功效吗】

本方具有健脾补肾、养心安神的功效。莲子甘平,入于心肾,能补脾益肾养心。《神农本草经》言其“主补中,养神,益气力”。用于虚烦惊悸、失眠不寐等症。有诗云:“莲子养心能安眠,手握莲蓬入梦甜,清心怡神健脾肾,慢煮莲粥度百年。”百合养阴润肺、清心安神,可治疗虚热上扰、失眠、心悸。《日华子本草》说其“安心,定胆,益志,养五脏”。猪肉甘温,补气养血。三品共用,可宁心养心、安神益智。

【你知道宜忌吗】

身体虚弱者可以选用此方。

枸杞海参鸽蛋

主题词

强身健脑

【此方适合你吗】

如果你健忘,同时伴有头晕眼花、神疲乏力、视力下降、记忆力减退、耳鸣、少寐等症状,可以选用此方。

【材料备好了吗】

海参2只枸杞子15克黄精30克鸽蛋6个盐、植物油、味精各少许

【会制作食用吗】

将海参用凉水浸泡发胀,洗净,放沸水中滚两遍,冲洗干净,再用刀尖在腹壁切成菱形花刀。枸杞子洗净备用。鸽蛋放入锅中,加适量凉水,用文火煮熟去壳,滚上干豆粉,放入油锅内,表面炸成黄色捞出备用。将锅烧热,放油,烧至八成热时下葱、姜煸炒,随后倒入鸡汤,煮3分钟。捞出葱、姜不用,加入海参、黄精、酱油、料酒、胡椒粉。煮沸后撇净浮沫,移文火上煨40分钟。然后加入鸽蛋、枸杞子,再煨10分钟即可。可供佐餐食用。

【你知道功效吗】

本方滋肾润肺、补肝明目、养心益智。鸽蛋有补益心肾之功,对心悸健忘、腰膝酸软、疲乏无力、头晕眼花诸症有较好的治疗作用。现代研究表明,鸽蛋所含脂肪中有大量的卵磷脂和蛋黄素,有增进记忆力作用。海参补肾益精、养血润燥。枸杞子滋补肝肾、明目益智。黄精具有益智健脑、提高记忆力作用,能增加脑部的供氧量。四味同用,能增强补益健脑作用。

【你知道宜忌吗】

常食可健脑强身。

银耳大豆蛋羹

主题词

健脑益智

【此方适合你吗】

如果你健忘,伴有失眠、多梦易醒、神疲肢倦、少气懒言、头晕眼花,面色少华,心悸等症,可选用此方。

【材料备好了吗】

银耳15克大豆100克大枣5枚鹌鹑蛋6个

【会制作食用吗】

银耳用清水泡发20分钟后,洗净,撕成小块。鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水,大豆和大枣用清水洗干净后,与银耳一同放入锅内,文火炖至烂熟。再把鹌鹑蛋加入,稍煮片刻即可。根据各人不同口味,可适当加入少许盐或白糖调味食用。每日1次,可常服食。

【你知道功效吗】

银耳是一种名贵的食用和药用菌,含有较多的磷,有助于恢复和提高大脑功能。银耳味甘性平,具有补肾润肺、强心健脑、养胃补气等功能,其特点是滋阴而不腻滞,适用于虚劳咳嗽、痰中带血、咯血、便血、肺痈、胃炎、身体虚弱、月经不调。大豆含有丰富的磷脂,能促进生长、营养神经、延缓脑细胞衰老、增强记忆力。大枣补中益气、养血安神。鹌鹑蛋味甘,性平,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素、铁、磷、钙等营养物质,对贫血、营养不良、神经衰弱、血管硬化等病人具有调补作用。诸品同用,调治老年性健忘有很好的疗效。

【你知道宜忌吗】

常食此方可健脑强身。

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