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第16章

惊叹,赞美......

有几个长老,只喝了一口汤汁,便张大了嘴,整个人都呆住了,美味充斥着他的味蕾,冲击他的灵魂,使其畅游在味觉的海洋中......

沈凌没有多关注这些,他是食神,更是入驻七星级帆船酒店的厨神,是那个世界厨艺最高超的人,没有之一!

他对自己做的菜,自然很有信心,这几位长老的反应,也都在他的意料之中。

沈凌并没有沾沾自喜,又开始忙碌了起来。

——他不敢再托大,继续装逼。毕竟自己的右手是很重要的,除了掌勺,还要摸女人,夜深人静,孤独深夜,空虚寂寞冷的时候,还要充当自己的临时伴侣,所以是绝对不能被黄全砍掉的。

沈凌将早已准备好的鸭子,放在砧板之上,用最锋利的菜刀,在鸭子从背尾部横开一刀,以极为利落的手法去除内脏,不余一丝残留,干干净净。

刀光一闪,鸭子的屁屁就没了,割掉鸭子的**后,再将鸭翅盘在鸭背上,做完这些之后,沈凌便开始往灶膛里添柴,烧水。

等到山泉煮沸之后,将鸭子放入沸水之中,煮净血水。

等血水去尽,将鸭子捞出斩去鸭脚、嘴壳,晾干水气。

这时候,大部分的学徒都完成了自己的两道菜,很多人的目光,都集中到了沈凌的身上。

沈凌根本没关注这些,他的注意力,全身心投入到这道菜的烹调之中。

等到水气晾得差不多了,便将天味宗特制的料酒,涂抹到鸭子的表面,抹遍鸭身。

将去血水的污水舀去,再用清水洗净锅子,用干布将锅底的水吸去,倒入香味扑鼻的菜籽油。

当油温到达七成热时,沈凌将鸭子放入油锅中,直到将鸭子炸成浅黄色,再将其捞出,用沸水漂去多余油脂。

接着,将火腿、兰片均匀切成长方形的薄片,发泡好的冬菇去除根脚,也片成同样大小的小片儿,再用刀身,将姜拍松,绿幽幽的小葱挽结。

沈凌找了一只敞口的陶瓷蒸碗,铺上一层干净的细纱布,将火腿片按刀口摆成一行,再将兰片、冬菇片分别摆在火腿的两边。

做完这些之后,沈凌将油炸至表皮淡淡金黄色的鸭子放入,鸭脯朝下,紧贴着火腿,沈凌纤长的手指一卷,将纱布对角抄拢成包,打结。

沈凌将纱布包起来的鸭子轻轻一提,放入早已准备好的陶罐之内,又将冰糖、精盐、酱油、葱姜和料酒放入陶罐之中,加入少许清水后,盖上陶罐的盖子。

先用旺火烧沸20分钟,沈凌双目如电,呼吸均匀,注意力全在陶罐之上。

沈凌目光一闪,出手如电。

沈凌将陶瓷瓦罐从大火上端下,再移至小火烧至骨肉松软,猛地将盖子掀掉,两指你夹,轻轻提起纱布包,解开布结,将鸭翻入大圆盘内,揭去纱布。又将罐内汤汁倒人炒锅内收浓,加入芝麻油和匀起锅,淋于鸭身之上。

“呼……”

一口浊气,从沈凌的口中喷出。

沈凌的动作行云流水,让人看了,说不出的舒服,仿佛不是在做菜,而是在完成一件艺术品,更像是一名剑道高手在舞剑,令人赏心悦目。

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