第72章 淮山生地羊肉汤

原 料：

当归2克，淮山、生地各10克，羊肉750克，生姜2片，料酒、食用油、盐各适量。

制作过程：

1.当归、淮山、生地洗净，淮山切块；羊肉切小块，先用开水烫过，捞出洗净血水。

2.姜片用油爆香，与羊肉加适量酒略为爆炒。

3.上述材料一同放入砂煲，加生姜和适量水，小火炖烧1小时，至羊肉酥软，除去药渣，加盐调味即可。

营养功效：

滋阴补血，温肾补虚。

小贴士

羊肉性温助火，因此，煲汤时宜放不去皮的生姜，能起到散火除热、止痛祛风湿的作用。