登陆注册
3367000000044

第44章 腊肉鳝鱼锅

原料:

大鳝鱼500克,湖南土腊肉150克,莴笋头100克,独头蒜、干辣椒、辣妹子辣酱、长沙剁辣椒、料酒、胡椒粉、香菜各适量。

制作过程:

1.鳝鱼切成3厘米的条,打一字花刀;腊肉沸水煮过,切厚片。

2.小火将腊肉煸炒到出油出香,下姜片、鳝鱼一同煸炒。

3.炒到鳝鱼皮起皱纹,水分快干的时候,下蒜子、干辣椒节、辣妹子辣酱、长沙剁辣椒少许。

4.炒到出红油,烹料酒,加一千克水闷煮。

5.加调料调味,烧到汤汁变浓,撒些胡椒粉,放入垫有莴笋片的干锅内,点缀点香菜即成。

同类推荐
  • 美味家禽菜

    美味家禽菜

    本系列图书汇集了上千款美味易做的家常菜肴,能极大地丰富您家的餐桌。“新口味”是本书的最大看点,就是利用同一种食材,运用不同的烹饪方法;或用同样的烹饪方法,换以不同的食材烹制出新的菜肴。教您举一反三,变化创造出更多、更可口的菜肴。
  • 妈妈的柴火灶

    妈妈的柴火灶

    吃人的嘴短,拿人的手软。这些年,我吃二毛的太多了,腊猪头、牦牛肉、卤水大肠、粉蒸肉——这些来自人间来自民间的食材,在二毛的手中推陈出新翻云覆雨,化作一个又一个夜晚的美好滋味。可惜,美味太美,美酒太浓,此中有真义,欲辨已忘言。
  • 粥的100种做法

    粥的100种做法

    科学系统地介绍了日常生活中的主要食材的100种做法,并有针对性地进行了营养分析,还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习,读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧,又能了解相关的各种营养知识。
  • 大众招牌菜

    大众招牌菜

    本书内容包括营养招牌菜、美味招牌菜、金字招牌菜、厨房小常识等。做法详尽,操作简单,易学上手,是家庭日常必备书籍。
  • 快捷粥品

    快捷粥品

    本书精选粥品的10种技法及100种营养功效知识,附以做粥品的100种小贴士,读者既能学到做粥品的基本技法,又能了解相关的营养知识。照本习读,新手亦能做出郁香味美的各式粥品来。
热门推荐
  • 混世小骗子

    混世小骗子

    老实善良被人欺,四处碰壁谁解厄?盗骗成神曾回首,世不容我就混世!一个年轻人,不改心中良善正义,在千门骗道里翻爬滚打,凭着惊天骗术,尽舒一生不平气,畅意人生!世间欺我侮我悔我恶我者,如何?就去骗他耍他玩他,弄成一条死狗!
  • 无良王爷狂傲妃

    无良王爷狂傲妃

    穿越到古代,竟然成了被虐而死的王爷侧妃?狠毒正妻外加无良小妾!放马过来,本妃全部接招,吃了我的吐出来,拿了我的加倍偿还。纳尼?还有个冷酷王爷?山高水远,本妃先走一步!王爷老公请别追。【情节虚构,请勿模仿】
  • 做人的糊涂哲学

    做人的糊涂哲学

    “过程糊涂、结果不糊涂,表面糊涂、心里不糊涂,小事糊涂、大事不糊涂”这是中国人糊涂哲学的精髓。糊涂哲学体现的是一种从容不迫的气度,一种谦抑为人的态度,这正是中国人的人格理想。世人会耍小聪明者居多,事事、处处、时时,都在争名夺利,争功诿过,却往往因小失大;而有大智慧者,则知道该舍小利时,便舍小利;该不争时,便不争;该糊涂时,便糊涂。
  • 青胤阁

    青胤阁

    一阁残雪匿前生,空手折花不忆人,青胤高阁,轮回生生青胤阁,人神交汇,轮回初始之地做神之时,我倾你,慕你,敬你,念你纵你决绝一世,冷然一生,我之初心,依然如故。我自愿携了这痴心入凡历一世轮回,做一世凡人,盼历尽情劫,将你相忘,忘于这湘水茫茫纵他人笑我,讽我,怜我,悯我我只当踏上归途,偿尽悲欢,付一世唏嘘阑珊历过天劫,我重回神界只愿醉卧这昆仑丘之下,再不惹这灼灼红尘谁望断三途,只为空手折一枝忘川冥花?又是谁空许良辰月下,梦里心事终虚化当年的天涯梦远,如今尽是雪月风花当年的一世悲欢,如今都作风月枉然惟愿踏入这青胤阁,生生轮回,不复忆君却不知,哪世为人,哪世为花?
  • 沙比日记

    沙比日记

    穿越了,干什么呢?当然是装逼啦~于是,带着二人一狗,本少爷开始了伟大的装逼之旅。拜炎黄为师,尊华夏为父,且看劳资掌控炎黄之血,杀尽异界白鬼子,令无数信仰之力流向我华夏文明。(白鬼子:臭沙比!你这个大西奸!……‰@qq.comhjjj﹉)注:这不是笑话,这是一个故事。——阿道夫-沙比
  • 福妻驾到

    福妻驾到

    现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆?三年未归生死不明的丈夫?心狠手辣的阴毒亲戚?贪婪而好色的地主老财?吃上顿没下顿的贫困宭境?不怕不怕,神仙相助,一技在手,天下我有!且看现代张悦娘,如何身带福气玩转古代,开面馆、收小弟、左纳财富,右傍美男,共绘幸福生活大好蓝图!!!!快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售,只要3.99元即可将整本书抱回家,你还等什么哪,赶紧点击下面的直通车,享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧!)
  • 《大秦游历传》

    《大秦游历传》

    在一次暗杀中,他干掉了张龙所有手下的特务,自己也被战后的爆炸带走了生命。但是他却没有死,而是遇到了重生,穿越,来到了两千多年前的大秦。在大秦建立自己的地盘和军队,,,,,,,
  • 随身空间:重返知青点

    随身空间:重返知青点

    前世她自视过高,无情无义,抛夫弃子,离开农村返回城市,迎接她的并不是想象中的幸福生活,在丈夫的铁拳下她一命呜呼,临终前悔意涌上心头。重新来过,因祸得福她得到一个随身空间,她决定好好跟那个爱她宠她的男人过一生,带着全家走上致富路。
  • 我运动我健康

    我运动我健康

    本书重点强调体质对于健康的决定性影响,介绍健身运动的四大重点、十大部位。
  • 洪荒唯武

    洪荒唯武

    当瑛姑,一灯相继离世,生性好动的老顽童周伯通耐不住寂寞,踏出百花谷,游历世间数百年后,终于集天下武道之大成,踏入白日飞升之境。天劫如约而至,去处却未如所知,阴差阳错之下,周伯通的魂魄竟穿越茫茫时空,附身在异世一名铁匠学徒的身上……是天意弄人,或是命运安排,而那原本平凡的铁匠学徒,又将因此开启怎样一段不同的人生?一切的一切,尽在《洪荒唯武》,翻开本书,带您体验武道如何在剑与魔法的世界中,闯出自己的一片天。