橘红的现代化学研究发现，橘红含枸橼醛、香叶醇、芳樟醇、柠檬烯和蒎烯等成分，可使呼吸道分泌物变多变稀，利于痰液的排出，具有明显的燥湿祛痰、健胃消食、化痰理气之功效，是治疗老年慢性咳嗽及虚寒性痰喘的佳品。橘红的黄酮类化合物含量高达25%，是黄酮类化合物来源比较丰富的一种原料。黄酮类化合物是一种良好的自由基清除剂，具有降血糖、降血脂、美容等40多种生理功能，可在新兴的天然保健品中作为生物活性因子。
根据橘红的药理作用，现在其主要用于中药配伍和作为中成药的原料药。现有产品的开发主要集中于化痰止咳功能，如止咳橘红口服液、止咳定喘丸、橘红痰咳胶囊、苏桑止咳颗粒剂、咽炎康、橘红化痰胶囊、橘红痰咳液、橘红痰咳药膏等，均为化痰止咳类药，产品剂型有胶囊、冲剂、膏剂和糖浆等。
【食物疗法】
橘红作为理气良药，酸甜可口，具有养生保健的价值。
食品工业将其加工成许多常见美味，如橘红糕、橘红枇杷片、橘红寄生茶等。《中国药典》收载的橘红丸，由橘红、款冬花、茯苓、紫菀、瓜蒌皮、生石膏等十八味中药配伍研细末加入适量蜂蜜而制成，具有清肺化痰、止咳润燥的作用，常用于治疗慢性气管炎引起的咳嗽、咽干、胸闷等症。下面介绍数款橘红食谱：
1.橘姜蜜膏（《中国康复医学杂志》）取橘红60克，生姜30克，蜂蜜半斤。先将橘红、生姜二味用水煎煮15分钟，取煎液一次，加水再煎，共取煎液三次，合并煎液，以小火煎熬浓缩，至稠黏时，兑入蜂蜜，至沸停火，装瓶备用。每日服3次，每次3汤匙。橘红下气消痰，散寒止咳，生姜温肺，蜂蜜镇咳化痰，合用共奏散寒温肺，化痰止咳之功。
2.橘红酒（《中药材》）取橘红65克切成薄片，蜂蜜100克，米酒1斤，置瓶中一起浸10天（冬季15天）后即可饮服，每次饮1两，日服2次。橘红酒具有调和营卫，散寒通络，除湿止痛等作用，治疗风湿骨痛有显着效果。
3.猪脾粥（《药膳食疗》）将党参15克、橘红6克洗净，水煎取汁。再取粳米100克，洗净，猪脾1具，洗净切片后，共入药汁中，再加入生姜、葱白、清水各适量，煨炖至猪脾熟时即可。每日1次，空腹服食。用治胃下垂，症见脘腹胀满、消化不良、食欲不振、倦怠消瘦。
4.橘红糕（《中国国学网》）取橘红10克，米粉500克，白糖200克。将橘红研细末，与白糖和匀为馅；米粉以水少许湿润，以橘红为馅做成糕，放蒸锅屉布上蒸熟，冷后压实，切为夹心方块米糕。此方燥湿化痰，理气健脾。可作点心服食。
5.橘红茶（《健康114》）取橘红10克，白茯苓15克，生姜5片。将以上原料水煎取汁，去渣，代茶饮。此方宽胸，理气，消积。适用于老年慢性支气管炎见咳嗽痰多、痰白稠、咳声重浊、胸脘痞闷或食少纳呆。
益智仁
本品为姜科植物益智的果实。产于我国海南省山区、广东雷州半岛、广西等地。定植后2～3年，于6～7月结果，当果实呈浅褐色、果皮茸毛脱落、果肉带甜、种子辛辣时，选晴天将果穗剪下，除去果柄，晒干或烘干。亦名益智子。
本品呈椭圆形，两端略尖，长1.2～2厘米，直径1～1.3厘米。
表面棕色或灰棕色，有纵向凹凸不平的突起棱线13～20条，顶端有花被残基，基部常残存果梗。果皮薄而稍韧，与种子紧贴，种子集结成团，中有隔膜将种子团分为3瓣，每瓣有种子6～11粒。种子呈不规则的扁圆形，略有钝棱，直径约3毫米，表面灰褐色或灰黄色，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳白色。有特异香气，味辛，微苦。益智仁是我国四大南药之一，常被用于食疗，是食疗中的“功臣”。
不少医家认为益智为脾经之药，能益脾胃，摄诞液，而脾主智，故云“益智”。益智仁的应用，可追至古代。相传唐代有一秀才，一心想中举人，多年来仍未如愿，因此思虑过度，劳心伤神，以致不思饮食，腹中冷痛，失眠多梦，健忘。久而肾气虚衰，夜尿频繁，使他极为苦恼。某晚他索性不睡，坐在院中草丛里，偶感饥饿，无意间摘取身旁植物果实，放进口中，果实状如笔头，杂有五味，芬芳可口。于是接连几天都吃此果，不觉小便次数减少，并一睡到天亮。由于夜尿减少，加上睡眠好，胃口佳，精神也大为好转，第二年高中举人。为了记住这种神奇植物，给它取了“益智仁”的名号。益智仁在临床上有较广泛的应用。其味辛性温，气味芳香，主脾肾经，功能温脾摄涎，止吐止泻，用于治疗寒性胃痛、脾虚吐泻、口淡多涎、心悸、饮食减少，又能补肾助阳，固精缩尿。
唐代陈藏器撰着《本草拾遗》载：“夜多小便者，取二十四枚（益智），碎，入盐同煎服。”益智常配伍其他药物一起运用，如配补骨脂、肉豆蔻治脾肾虚泄，配高良姜、丁香治胃寒呕吐、多涎，配川乌、干姜治伤寒阴盛、心腹痞满、呕吐泄痢、手足厥冷，配金樱子、龙骨、山茱萸治遗精、滑精等。
益智仁善于温脾摄涎唾，它所治的涎唾多而自流，乃是脾虚不能摄涎所致，必无口干、口苦的现象；如属脾胃湿热所引起的口涎自流，多有唇赤、口苦、苔黄等症，则宜用黄芩、白芍、甘草等品，注意不可用辛温的益智仁。
【现代研究】
益智仁含有多种微量元素、丰富的B族维生素以及17种氨基酸，其中锌、锰、维生素B1、维生素B2、谷氨酸及天门冬氨酸含量高于一般补阳药。益智仁果实含挥发油约占0.90%，其中主成分为α-香附酮，还含1，8-桉叶素等，挥发油有清除超氧阴离子自由基的作用。益智仁煎剂具有健胃、抗利尿、减少唾液分泌的作用。其水提取物有抑制腹水型肉瘤S180细胞增长的作用。其水提取物和乙醇提取物有抑制回肠收缩的作用。
药理研究表明，益智仁有强心、抗癌、抗过敏、抗衰老、镇静、镇痛等多方面作用，提示益智仁有广泛的应用前景。
益智仁作为补益药，在益智健脑方面临床应用很多，如“益智Ⅰ号”对学习记忆障碍有改善作用，具有神经保护作用。
益智仁的应用以复方为主，如“太子健冲剂”可以补脾健胃，“健脑合剂”可以益智健脑，“金沙丸”可以固肾纳气，“益视合剂”可以明目等等。
【食物疗法】
我国益智资源丰富，不仅有药用价值，作为补益药和安全性较高的植物资源，还有食用价值，可开发成保健食品和调味品，具备良好的开发前景。海南及广东也有人采摘未成熟的益智果实，用糖醋盐腌渍，作为助餐的副食品，味道很好，有开胃、健脾、促进食欲、帮助消化的作用。下面介绍数款益智仁食谱：
1.益智肉羹（《东方药膳》）取益智仁10克，牛肉50克，酱油，精盐、葱姜末、味精各适量。将新鲜牛肉洗净，剁成肉末，益智仁洗净切碎，与葱姜末一同放入瓷碗中，放入上述调味料，以及适量清水，放入蒸锅隔水蒸成肉羹，吃时加入少许香油即成。此方具有健胃益脾、补脑安神之效。
2.猪尿脬炖益智仁（《东方药膳》）取猪尿脬（膀胱）1只，益智仁20克。将猪尿脬去脂膜洗净切开，把益智仁装入脬中，用线扎好，加水文火炖熟，去掉药渣，食尿脬饮汤。
每日1次，连用1周为一疗程，可治疗老年尿频。
3.益智仁茶（《中国中医药报》）取益智仁15克、绿茶3克，先将益智仁捣碎，与茶一同放入茶杯中，沸水冲泡代茶饮。此方有温肾止遗之功效。用于下焦肾元不足所致的遗精早泄、阳痿不举、性欲低下、心烦失眠等症。
4.猪腰二仁汤（《东方药膳》）取猪腰子（肾）1对，益智仁10克，核桃仁30克。将猪腰子对半切开，去其筋膜，漂洗干净；益智仁用纱布包好，和核桃仁同放砂锅内，加水适量，煮至猪腰熟透。吃猪腰、核桃仁，喝汤，每日1次。
5.摄涎饼（《中国疗养医学》）炒白术20～30克，益智仁20～30克，鲜生姜50克，白糖50克，面粉适量。先把炒白术和益智仁一同放入碾槽内，研成细末；把生姜洗净后捣烂绞汁；再把药末同白面粉、白糖和匀，加入姜汁和清水和匀，做成小饼15～20块，放入锅内，如常法烙熟，备用。
早晚2次，每次1块，嚼食，连用7～10天。本方健脾摄涎，适用于小儿口角流涎。小儿口腔溃疡、小儿口疮所致的流涎忌服。
6.加味缩泉粥（《家庭食养食疗全书》）取党参15克，炙黄芪15克，熟地24克，麦冬10克，山药15克，覆盆子10克，益智仁10克，五味子5克，粳米100克，白糖适量。
将上药加水煎汁去渣，再与粳米加适量清水煮成粥，调入白糖，即可食服。具有补肾固摄，益气生津的功效。
7.益智缩尿茶（《家庭食养食疗全书》）取益智仁6克，金樱子6克，乌药5克。上3味加水1碗，煎成半碗。每日1剂，代茶徐徐服完。具有培元补肾，祛寒止尿的功效。适用于遗尿及肾虚尿多尿长等症。
8.益智炖花胶（《食疗药膳》）取益智仁10克，巴戟天19克，枸杞子10克，花胶75克，生姜2片，红枣2枚（去核），幼盐少许。将花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、枸杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖５小时即可取出，加入幼盐调味即可。主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、小便频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
莱菔子
本品为十字花科植物萝卜的种子。全国各地普遍栽培。
夏季果实成熟时采割植株，晒干，搓出种子，除去杂质，再晒干。又名萝卜子、萝白子、菜头子。本品呈类卵圆形或椭圆形，稍扁，长2.5～4毫米，宽2～3毫米。表面黄棕色、红棕色或灰棕色，一端有深棕色圆形种脐，一侧有数条纵沟。
种皮薄而脆，子叶2，黄白色，有油性。味淡、微苦、辛。
莱菔子是一味极具平常、不足挂齿的中药，就是老百姓家家都有的萝卜子，但其功效却不容小觑。
《本草纲目》曰：莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降，升则吐风痰，散风寒，发疮疹；降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。传说清朝同治年间，慈禧太后垂帘听政，因外患内忧，劳累过度，精力日渐衰减，遂卧床不起。每天用上等人参煎成“独参汤”，供滋补享用，以增强体力。但是太后却感到厚味腥腻，不但没有提高精神，反而觉得眩晕眼花，胸闷心悸，不思饮食，而且易怒，烦躁不安，怒火一来，就流鼻血。御医们吓得惶恐不安，苦无良方，有的已看出是“富贵”病因，又不敢贸然越出皇宫“太平”
方的范围，去冒风险，招惹是非。最后一致同意“出皇榜”，求高明医术。有个走方郎中揭榜进宫，给西太后诊完脉后不慌不忙地从药袋里取出三钱萝卜子，研成细末，再加入一点面粉，用茶水调和均匀，然后揉搓成三个药丸，取块锦帕一包，呈上西太后，禀到：“此乃小罗汉丸也，供太后服用，一日三次，每次一丸，保证数日后玉体安康！”说也奇怪，西太后一丸下去，鼻血就止住了；二丸下去，眩晕也除了；三丸末了，太后诸恙已平，食欲顿开，精神渐佳。御医们惊奇地询问病因和方剂。因人参之补最忌萝卜，莱菔子不仅能伐参消滞，且有降压、降血脂作用，所以三丸而愈。
莱菔子毒性较小，但需要注意的是莱菔子属于破气、耗气之品，若单以此治痰，只能适用于体质较强的患者，体质很弱而痰多久咳者，不宜多服久服。不宜与人参同用。
【现代研究】
据文献报道，每100克莱菔子中含有膳食纤维35.6克，其高含量的膳食纤维对于肠道清理发挥着巨大作用，能够润燥滑肠，消食除胀，治疗习惯性便秘有很好效果。莱菔子中还有较高含量的蛋白质。蛋白质是构成人体内各种重要物质，如激素、酶、抗体、血红蛋白等的重要成分，从而具有重要的调节各种生理活动、维持机体健康水平的作用。此外，莱菔子中还有不少维生素E等抗氧化物质，能提高机体免疫力，增强体质。
药理和化学研究表明，莱菔子所含的芥子碱有降压作用。
莱菔子中含萝卜苷，萝卜苷酶解生成莱菔子素，发挥抗菌作用，炒制有可能杀酶保苷，使萝卜苷在胃中缓慢分解，发挥药效。莱菔子临床中主用炒制品。现有研究提示，莱菔子炒制后，可能会减少挥发性成分，缓和药性，消除致吐的副作用。
根据莱菔子的药理作用，现在已有很多莱菔子及其复方制剂应用于临床。如“莱菔子片”具有调节血压、开宣肺气、润肠通便的功效。“清眩降压片”降压平稳缓和，能有效改善高血压所致的眩晕、心悸、失眠、乏力、肢体麻木等症状。“克咳胶囊”用于咳嗽、喘急气短等等。此外，莱菔子水提物对葡萄球菌及大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有一定的抑制作用。水浸剂对多种致病性皮肤真菌有抑制作用。其水提物有一定的抗炎作用。
【食物疗法】
莱菔子营养丰富，养生食疗作用极佳。现在已经有很多莱菔子食品面向大众，深受消费者喜欢。如“莱菔子粥”、“莱菔子茶”、“莱菔子粉”、“莱菔子汤”等等。民间常将莱菔子与荷叶配伍，具有祛风散热作用，对于大便硬结产生的积存能起到很好的调整作用。下面介绍数款莱菔子食谱：
1.川贝莱菔茶（《家庭食养食疗全书》）取川贝母、莱菔子各15克。将上2味共研为粗末，加水煎汤，取汁，代茶饮用。治疗慢性支气管炎，咳喘痰多等症。
2.莱菔子粥（《家庭食养食疗全书》）取莱菔子20克，粳米50克。将莱菔子水研，滤过去渣取汁100毫升，加入粳米，再加水500毫升，煮粥。每日早晚各服1次。本粥具有健脾养胃，祛痰止咳的功效。
3.双子粥（《家庭食养食疗全书》）取苏子20克，莱菔子15克，粳米100克。将苏子、莱菔子洗净捣碎，加水煎汁去渣。再加入粳米煮粥。粥成后加冰糖适量。分顿服用。常食能健脾降气，温化痰湿。
4.莱菔楂曲二芽汤（《药膳食疗》）取莱菔子、炒山楂、炒神曲、炒谷芽、炒麦芽各9克，水煎去渣取汁。每日1剂，连服5～7日。山楂健脾开胃，消食化积；神曲辛以行气；麦芽、谷芽宽中消谷。对食积气滞、脘腹胀痛者尤为适宜。
5.莱菔麻仁粉（《药膳食疗》）取莱菔子250克，火麻仁250克，共炒香，研成细粉，装瓶备用。每次半匙，加蜂蜜1匙，早晚各服1次，开水冲服。火麻仁甘平油润，有润燥滑肠之功，兼能补虚。与莱菔子合用，有润燥滑肠，消食除胀之功，对习惯性便秘兼患气逆痰喘者甚为相宜。
莲子
本品为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。产于我国湖南、福建、江苏、浙江及南方各地池沼湖塘中。以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品。秋季采收。又名莲实、湘莲子、莲肉、藕实等。本品呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8厘米，直径0.8～1.4厘米。表面浅黄棕色至红棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离，具绿色莲子心。气味清香，味甘、微涩，莲子心味苦。莲子是药中佳品，食中珍馐，是益气强骨之佳品。
2000多年前的《神农本草经》就将莲子列为上品。明朝李时珍在《本草纲目》一书中盛赞莲子有“交心肾、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目，久服强身健体，延年益寿”等功能。我国食用莲子的历史久远，在湖南长沙马王堆汉墓的挖掘中，就发现过用以食用的莲子。在汉代，洞庭湖一带的莲子则是进贡给汉高祖刘邦的“贡莲”。传统医学认为莲子具有补脾、益肾、养心、涩肠功能，具治疗久痢、遗精、夜寐多梦、淋虫、虚泻、妇女崩漏带下等功效。《玉楸药解》
