草菇鱼片粥
稠粥1碗，鱼肉200克，草菇50克，高汤100毫升，盐、味精各8克，香油10毫升，青豆、葱末、姜末各适量。
草菇肉质鲜嫩，且富含维生素C，有消食去热，提高免疫力，增强抗病能力的功效。
原料：
制作过程：
1.鱼肉洗净，切长形薄片；草菇切片。
2.草菇、青豆焯水烫透，捞出，沥干水分备用。
3.锅中倒入高汤煮沸，下入姜末、青豆、草菇略煮一下，放入稠粥煮开，再加入鱼片煮熟，最后加入盐、味精、香油调匀，撒上葱末，出锅装碗即可。
煮鱼片时间不宜过长，断生为好；火力不要太旺，以免煮碎。
双菇凉瓜丝
凉瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、盐、糖、香油各适量。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，而赖氨酸具有促进宝宝智力发育的作用。
原料：
制作过程：
1.将凉瓜洗净顺丝切成细丝，姜洗净切成细丝，香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。
2.油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软。
3.将金针菇加入同炒，加入酱油、糖炒匀即可食用。
金针菇滑嫩，柄脆，可以配合猪肚食用，美味营养。
芦笋中的蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2及烟酸含量分别是西红柿的1～2.5倍、1～2倍、1.5～2倍、3～6倍、3～7倍及1.5～3倍，经常食用对心脏病、高血压、心率过速等病症有一定的疗效。
芦笋煨冬瓜
芦笋250克，冬瓜300克，葱末、姜、盐、味精、淀粉各适量。
原料：
制作过程：
1.将芦笋洗净切段，冬瓜削皮洗净切长条块。
2.冬瓜放入沸水中烫透，用凉水浸泡沥干，与芦笋、盐、葱末、姜一起煨烧30分钟。
3.然后加味精，水淀粉勾芡即可。
芦笋不宜让宝宝生吃，也不宜存放1周以上才吃。芦笋的食用部位为柔嫩的幼茎，有助消化、增食欲、提高机体免疫力的作用，可谓是宝宝强身健体的饮食佳品。
桂圆姜汁粥
大米30克，桂圆肉100克，鲜姜25克，蜂蜜10克，黑豆适量。
桂圆味甘、性温，有补气益神，固心脉之功效。
原料：
制作过程：
1.桂圆肉、黑豆泡水洗净；鲜姜去皮，用刀拍碎。
2.大米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥干水分，放入锅中加清水，旺火烧沸。
3.转小火，加入桂圆肉、黑豆、鲜姜及蜂蜜搅匀，煮至软烂，出锅装碗即可。
桂圆类的粥不论甜咸都有疗效，特别适合冬季食补。
奶香麦片粥
粳米50克，鲜牛奶250毫升，麦片20克，糖10克。
麦片含有丰富的膳食纤维，且易吸收，可净化粘稠血脂，清血管、固心脉。
原料：
制作过程：
1.粳米洗净，放入锅中，加水适量，大火煮沸，改小火慢煮。
2.煮至粥稠，加入鲜牛奶同煮。
3.最后放入麦片、糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。
煮制时，须中火煮至粘稠，才会绵软甜香，又易于消化吸收。
百花酿冬菇
干冬菇20克，马蹄2个，菜心200克，五花肉100克，虾仁50克，姜丝、葱花、淀粉、料酒、食用油、味精、盐、清汤、蚝油各适量。
冬菇含蛋白质、碳水化合物，同时含维生素A和维生素C、钙、铁、锌，长期食用，可预心血管硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。
原料：
制作过程：
1.马蹄剁碎粒；五花肉、虾仁分别洗净，剁烂，加味精、淀粉、盐、水拌匀至起胶，加入马蹄碎粒、葱花拌匀。
2.冬菇水发洗净、去蒂，加料酒、姜丝、葱花，蒸熟去水备用；菜心入沸水焯熟，加油、盐，捞起滤干；冬菇沾淀粉，把肉胶分放在冬菇上贴紧。
3.入笼蒸至熟，取出，放上焯好的菜心；加清汤、蚝油、味精；水淀粉勾芡即可。
购买冬菇，以梗粗短、伞肉厚实的为宜，而伞部内侧变黑或伞部乌黑潮湿的不宜食用。
白果冬瓜粥
稀粥1碗，白果仁25克，冬瓜150克，高汤250毫升，葱花、姜末、盐、胡椒粉各适量。
白果，俗名银杏，性平，味甘苦涩，含丰富的蛋白质、淀粉，并有少量的钾、铁、钙、磷等微量元素，有平心脉、理胃气的作用。
原料：
制作过程：
1.白果仁洗净，浸泡回软，焯水烫透，去衣；冬瓜去皮、瓤，切成同白果大小的丁状。
2.锅中加入高汤、姜末，大火煮沸，下入稀粥、白果仁、盐、胡椒粉，大火烧开。
3.再下入冬瓜丁，搅拌均匀，煮5分钟，撒上葱花出锅即可。
熬此粥时最好用砂锅或不锈钢锅，但不要用铁锅。
玉米鱼肉稀粥
鱼肉100克、玉米30克，大米50克，盐适量。
玉米富含维生素E、维生素A、卵磷脂，有降低胆固醇、固心脉的作用。
原料：
制作过程：
1.大米洗净，浸泡1小时；鱼肉洗净，蒸熟去骨，捣碎待用；玉米洗净剥粒。
2.锅中倒入足量清水，加入大米以大火烧开，再转慢火煲成稀粥。
3.加入玉米粒拌煮片刻，再倒入鱼肉碎拌匀，加盐调味即可。
本粥口感绵烂，营养丰富，适合各类人群食用。
海带紫菜瓜片汤
紫菜含有大量的钾、卵磷脂，有清血液、固心智的作用。
海带100克，冬瓜250克，紫菜15克，料酒、香油、盐、味精各适量。
原料：
制作过程：
1.海带泡发，切条；紫菜洗净；冬瓜洗净切片。
2.锅放水烧沸，加海带条、冬瓜片，煮2分钟。
3.加盐、料酒、味精调味，冲入盛放紫菜的汤碗，浇上香油即成。
此汤能调理皮肤，防止皮肤变异；紫菜多食可能导致腹痛，饮少量热醋可以解。
双菇苦瓜丝
凉瓜、香菇、金针菇各100克，葱、姜、酱油、盐、糖、香油适量。
苦瓜富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、粗纤维等，有固心暖肺、清热解毒之功效。
原料：
制作过程：
1.苦瓜洗净，切丝；香菇温水泡软，切丝；金针菇去尾，洗净。
2.油锅烧热，放葱、姜爆香，加苦瓜丝、冬菇丝、盐，炒至七成熟。
3.下金针菇同炒，调入酱油、糖即可。
苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能抑制摄取脂肪和糖。
黑木耳炒大白菜
大白菜200克，黑木耳80克，葱段、盐、酱油、食用油各适量。
黑木耳的胶质可把残留人体消化系统的灰尘、杂质吸附起来排出体外，能清胃涤肠，有消脂瘦身、健体美容功效。
原料：
制作过程：
1.黑木耳清水洗净，切丝；大白菜洗净，取出菜心，切小段。
2.引燃烧锅，倒油少许，放入葱段爆香，入白菜段、木耳丝，调入酱油、盐，快速翻炒片刻即可。
黑木耳的植物胶质和纤维素，能促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收。
冬菇扒菜胆
上海青250克，冬菇50克，食用油、清汤、蚝油、生抽、盐、味精、糖、香油、淀粉各适量。
原料：
制作过程：
1.上海青洗净，一刀平切去菜叶，做成菜胆；冬菇温水泡软，洗净去蒂。
2.锅注水煮沸，放入上海青，加盐、味精，烫熟捞出。
3.油入锅烧热，加清汤烧开，放入冬菇、盐、蚝油、生抽、味精、糖、香油煮熟，水淀粉勾芡，倒在上海青中间即可。
上海青富含维生素B2，抗病性强，有退火安神、固心脉的功效。
上海青以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。
香菇苋菜
苋菜300克，香菇50克，水淀粉15克，味精、盐各3克，葱段、姜片、蒜末、熟猪油、料酒、玫瑰酒、熟鸡油各适量。
此菜有降低胆固醇、润肠道、清热解毒、生津补气之功效。
原料：
制作过程：
1.苋菜去根、老叶，洗净，撕小块，焯水，沥干备用。
2.香菇去蒂，装碗，加清水、葱段、姜片、料酒、玫瑰酒、熟猪油，入锅蒸25分钟，取出，切丝。
3.锅置火上，放熟猪油烧热，下蒜末和香菇丝煸炒片刻，倒入蒸香菇的汤汁烧沸，再放入苋菜炒匀，加料酒、盐和味精，水淀粉勾芡，淋上熟鸡油，装盘上桌。
苋菜可强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
小黄鱼炖豆腐
小黄鱼1条，豆腐、葱、姜、蒜末、花椒、大料、食用油、料酒、盐、糖、味精、酱油、淀粉各适量。
黄鱼与豆腐同食，有养心健脾、增进食欲之功效。
原料：
制作过程：
1.小黄鱼洗净，蘸少许淀粉；豆腐切长方条，入沸水略焯。
2.坐锅点火倒油，油热将鱼放入锅内炸八成熟捞出待用。
3.锅底留油烧热，放大料、花椒、葱、姜、蒜末煸炒出香味，加酱油、盐、糖、料酒、味精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
豆腐含有较高的蛋白质和钙，两种食物搭配，适合肥胖症、水肿、清热烦渴等患者食用。
芥兰炒白玉
芥兰200克，冬瓜100克，胡萝卜、木耳各10克，蒜片、食用油、盐、糖、水淀粉、味精各适量。
芥兰富含维生素C、钙、磷、镁等成分，降脂降压，养心健脾。
原料：
制作过程：
1.芥兰去皮，切斜片；冬瓜去瓤，切厚片；胡萝卜去皮，切片；木耳切片。
2.锅内放水烧开，投入芥兰、冬瓜、胡萝卜，煮至八成熟捞起，冲凉备用。
3.油滑入锅，放蒜片、木耳爆香，加芥兰、冬瓜、胡萝卜、盐、糖、味精，炒透入味，水淀粉勾芡即可。
芥兰中富含有机碱，能加快胃肠蠕动，助消化。
绿豆芽肉丝
绿豆芽200克，猪瘦肉100克，胡萝卜50克，盐、姜丝、酱油、食用油、料酒各适量。
绿豆芽富含矿物质、氨基酸、维生素，能促进新陈代谢，有清除血管壁中胆固醇和脂肪堆积的作用。
原料：
制作过程：
1.绿豆芽洗净，沥干；猪瘦肉洗净，切丝，放酱油、料酒腌制；胡萝卜洗净切丝。
2.锅中倒油烧热，放猪肉丝与姜丝，旺火炒至八成熟，肉丝捞出沥油；下绿豆芽、胡萝卜丝，余油拌炒，加水，转大火炒，再加肉丝拌炒，调盐炒熟即可。
绿豆芽焯水再炒，味道更鲜美。
芹菜炒香菇
芹菜400克，水发香菇50克，胡萝卜、盐、醋、味精、淀粉、食用油各适量。
芹菜中含有丰富矿物质、维生素、胡萝卜素等，起降脂降压、轻身固心的功效。
原料：
制作过程：
1.芹菜去叶、根，洗净剖开切长节，用盐腌制10分钟，再用清水漂洗沥干；香菇切丝。
2.醋、味精、淀粉混合入碗，加水适量，兑成芡汁。
3.油入锅烧热，放芹菜煸炒3分钟，再放香菇、胡萝卜炒匀，淋芡汁炒片刻即可。
芹菜富含纤维素，易形成饱腹感，能够阻止糖分被吸收。
莴苣炒香菇
莴苣400克，水发香菇50克，食用油、糖、盐、味精、酱油、胡椒粉、水淀粉各适量。
此菜含有维生素E、卵磷脂，对心肌机能有障碍者有治疗作用。
原料：
制作过程：
1.莴苣去皮，洗净，切片。
2.水发香菇去杂，洗净，切菱形片。
3.炒锅上火，放入油烧热，倒入莴苣片、香菇片煸炒，加入酱油、盐、糖翻炒入味，再加味精、胡椒粉，水淀粉勾芡，推匀，出锅即成。
莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通便等功效。
蒜苗炒豆腐
蒜苗100克，豆腐2块，姜末、食用油、盐、花椒水各适量。
此菜可益气和中，解毒行滞，促进新陈代谢，对心肌疾病有治疗作用。
原料：
制作过程：
1.蒜苗择洗干净，切小段。
2.炒锅上火，放油烧热，放姜末炝锅，下整块豆腐炒碎。
3.加入盐、花椒水、蒜苗，炒熟即成。
黑木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用；豆腐有益气、生津、润燥等作用。两者搭配食用，其营养则更加丰富。
蒜蓉炒西兰花
西兰花含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及多量的蛋白质，有消脂轻体、抑制肥胖、固心养心的作用。
西兰花400克，大蒜15克，淀粉、盐、味精各适量。
原料：
制作过程：
1.西兰花洗净切小朵，入沸水烫熟，捞出。
2.大蒜洗净，剁成蒜蓉，加水、淀粉、盐、味精调成淀粉水备用。
3.淀粉水入锅中，文火煮，边煮边搅拌至透明状，撒入蒜蓉即停火出锅，淋在西兰花上即可。
西兰花所含的类黄酮是很好的血管清理剂，能够促使胆固醇氧化，对肥胖、水肿及视力衰弱有一定的疗效。
马蹄丝瓜
丝瓜300克，马蹄150克，胡萝卜50克，葱姜末、食用油、盐、花椒油、料酒、高汤各适量。
马蹄富含蛋白质、维生素、微量元素及膳食纤维，有平稳心脉、固心养心的功效。
原料：
制作过程：
1.丝瓜洗净，去皮去瓤，切小块；马蹄去皮洗净，入沸水中烫洗，取出切小块。
2.油入锅烧热，放葱姜末爆香，下丝瓜块炒软，加高汤、料酒、盐调味，煮沸，加马蹄，煮片刻，淋花椒油即可。
丝瓜有祛湿、消水肿作用，能预防与治疗肥胖。
清蒸鲳鱼
鲳鱼1条，葱丝、姜丝、红椒丝、食用油、香油、鸡汤、味精、料酒、生抽、盐、胡椒粉各适量。
此菜富含优质蛋白，有养心固心的作用。
原料：
制作过程：
1.鲳鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净，鱼身两面切刀花，撒上盐，抹上料酒盛入盘中，姜丝撒鱼身上。
2.锅置火上，加水烧开，鱼装盘上笼蒸10分钟，蒸至鱼眼突出，肉松软，出锅，撒上葱丝、红椒丝。
3.锅置旺火上，倒入香油烧热，加入蒸鱼的原汁，下鸡汤烧沸，加入味精、食用油、生抽后起锅，浇在鱼上面，撒上胡椒粉、葱丝即可。
鱼肉配苹果：苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
凉拌三皮
西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克，盐、味精各适量。
黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍，含有绿原酸和咖啡酸，起抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用，平心利气。
原料：
制作过程：
1.西瓜皮去硬皮，冬瓜皮去绒毛外皮，与黄瓜皮一起焯水，捞出，待冷，切条。
2.放入少许盐、味精拌匀即可。
西瓜利尿消肿，可去湿气及多余脂肪。
甘蔗胡萝卜马蹄汤
马蹄500克，甘蔗750克，胡萝卜500克，冰糖适量。
甘蔗富含蔗糖、果糖、葡萄糖、氨基酸等营养成分，易被人体吸收利用，活络气血，平心降脂。
原料：
制作过程：
1.甘蔗去皮切段；马蹄洗净，拍碎；胡萝卜洗净去皮，切片。
2.上述食材入锅，注入适量水，煮1小时，加入冰糖调味即可。
胡萝卜能够有效地帮助消化，具有润肠与改善便秘的功效。
南瓜杏仁汤
南瓜250克，杏仁25克，盐适量。
杏仁富含黄酮类、多酚类、镁、钙等成分，能润肠通便、降脂减肥。
原料：
制作过程：
1.南瓜洗净，削皮，切块；杏仁洗净备用。
2.注清水入锅，加南瓜块和杏仁，放盐调味，大火煮开，改小火焖煮至熟烂即可。
南瓜富含维生素和矿物质，有降低胆固醇与血脂的作用，具有理气固心的功效。
冬荷瘦肉汤
冬瓜500克，猪瘦肉200克，鲜荷叶2张，盐适量。
此汤富含蛋白质、维生素、糖、钙等营养素，有降低胆固醇、消肿、理气利心的功效。
原料：
制作过程：
1.猪瘦肉洗净，切片；荷叶洗净撕碎；冬瓜带皮切块。
2.肉片、冬瓜块、荷叶入砂锅，加适量清水，大火烧沸，转小火炖2小时，加盐调味即成。
素体虚寒、胃弱易泻者少食。
玉米汁鲫鱼汤
玉米须、玉米心各100克，鲫鱼1条，葱花、姜片、料酒、盐各适量。
鲫鱼性平，富含维生素和蛋白质，有消肿、利水、利心的功效。
原料：
制作过程：
1.玉米须、玉米心入沸水煮20分钟，沥干，留汤汁待用。
2.鲫鱼去鳞、去杂，洗净，料酒腌制片刻。
3.引燃烧锅，加入汤汁，放鲫鱼、料酒、姜片炖30分钟，撒上盐、葱花即成。
玉米须煮食去苞须，不做药用时勿服用。
红薯西米粥
红薯250克，粳米100克，西米50克，糖适量。
红薯富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素和钙、磷、铁元素及胡萝卜素等营养物质，能益气温中、利心，防止肥胖疾病。
原料：
制作过程：
1.红薯洗净去皮，切粒；粳米、西米淘洗干净，待用。
2.注清水入锅，放粳米、西米、红薯粒，中火熬至米软烂。
3.加糖适量即可。
红薯含有大量纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，起通便作用。
玉米粥
大米100克，玉米60克，盐适量。
玉米富含水分、纤维素、蛋白质、脂肪，还有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及磷、硒、铁、镁等营养成分，能消除心悸、健体消肿。
原料：
制作过程：
1.玉米粒洗净，入果汁机中打成玉米细碎。
2.大米淘洗净，入锅注水适量，放玉米碎，大火煮开，转小火熬成粥，调盐入味即可。
玉米属低热量食物，所含脂肪是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇和软化血管，助肠胃蠕动，帮助废物与油脂排泄。
柠檬汁拌苹果
苹果、柠檬各2个，蜂蜜适量。
