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第11章 双皮奶

窗外已有些光亮,漫长而难熬的一夜终于将要过去,听着病人渐渐均匀的呼吸,萧畅在床边观察了一会儿,确定病人终于睡得安稳些了,这才慢慢的走向房门。

擎苍也是一脸疲色,顺势走过去给病人把了一下脉,惊讶的发现,病人的脉相竟然真的平稳了许多,不由得拈着须,满含思索的打量着萧畅的背影。

而萧畅,已经疲惫得顾不上许多,她现在又累又饿,只想喝口热热的汤,然后睡个安稳的回笼觉。

轻轻的走出房门,众灰衣大汉依旧面无疲色的等在原地。

萧畅知道,无论是她还是大汉们,现在最需要的是食物和休息,边走边暗暗的耸了耸被病人倚了半天早已酸痛的肩膀。

依着刚刚的记忆,萧畅慢慢的向小厨房的方位摸去,她想给自己做一碗热热的汤面,安慰一下空空如也的胃,也安抚一下被半夜叫醒而后又被架着凌空窜跃,受了惊吓的,脆弱的心灵。

未走两步,身后阿熊追了上来轻声道:“萧先生,黄牛已寻到,不知先生如何使用?”

萧畅慢慢的走着:“让人好生喂养,每天给母牛挤奶,牛奶和山药一起拿给我,我给你家公子做成吃食,另外,请让人把我做的高汤拿到小厨房,如果你有空,帮我烧火吧?我想弄口吃的。”

阿熊低声应是。

等着高汤的工夫,萧畅自己和了一大团的面,本想做抻面,可惜这身体的实在单薄,无法使出大力气,又懒得再去找人。

只好改成擀面。把和好的面擀成薄薄的片,一层一层的折起,一层一层的撒上干面防止粘连,快刀切成略宽点的面条。

不久之后,高汤到了,牛奶和山药也到了,甚至之前要求采买的豆芽菜之类的也被一起送来。

上好的黄牛牛奶,在萧畅的那个年代,可不好弄到,因为黄牛的产奶量低。

但黄牛牛奶比奶牛牛奶更浓,更香,更稠。

原本若是水牛的牛奶会更好,可是津城地处北方,少有水牛而多黄牛。

把铁棍山药洗净,上蒸笼蒸熟,蒸软,趁着等待的工夫萧畅打算给自己弄顿早饭

高汤舀到大锅中加水,烧到滚开改小火,窝上两颗整蛋,加点酱油,等到整蛋将熟,把面条下到锅中,抓了两把被一起拿来的豆芽菜,也丢到锅里。

片刻后,阿熊和萧畅头对头的坐在一张小桌边,暖暖的吃了起来。

吃饱之后,萧畅似乎有了点精神,让阿熊把院中其余的汉子们叫来,她自己把剩余的面条都丢到了锅里,让大汉们自己盛着吃。

这时候铁棍山药已熟,被拿了出来,黄牛牛奶被放到一个大汤碗里丢了几块冰糖,又上锅蒸。

看到心仪的食材不能试吃,这对大厨来说,是不能忍受的。

萧大厨看了看被自己剥了皮的山药...随手又拿了五颗鸡蛋,

等到牛奶也被蒸热,萧畅把牛奶倒入五个小碗中,等待晾凉。

又把去了皮的山药拿了两小段,细细的碾成泥,混和到剩余的牛奶里。

用几层沙布叠好置于大碗上,把牛奶山药糊里没有彻底碾碎的山药碎过滤出去,这是给病人的,病人无法食用固体,甚至可能无法食用黏稠的糊糊...

把鸡蛋只留下蛋清,生蛋黄随手丢入还在煮着的面条锅里。

众大汉吃着面条,没人说话。

此时小碗中的牛奶已经晾得温了,在碗上形成了一层薄薄的奶皮。

萧大厨把小碗中的牛奶一一倒入打散蛋清的大碗,小碗中略留一丁点余奶,防止奶皮干涸破裂,而后用一根筷子轻轻的挑起一半奶皮,把搅拌好的奶蛋液再一一倒回小碗,手中筷子略微一动,薄薄的奶皮又被盖回原处,继续上锅蒸。

浓浓的奶香开始四溢

大汉们嗅着奶香吃着面条,满含期待的望向蒸锅...

萧大厨却是没有读心术,等了片刻后,掀开锅盖,五碗如凝脂般,满是奶香的双皮奶,出锅了。

还没等大汉们看仔细,萧大厨已拿出食盒收了进去。

指着另一个食盒对众大汉道:“这里面是给那位公子的。如有可能,请那位公子代茶饮。灶台案上放着的山药泥,等凉了即可食用,也可以在吃之前浇上些蜂蜜或果脯碎,应该别具风味。”

说罢,拎着食盒走了...

萧畅用两碗“双皮奶”为代价,又让阿熊和阿鹿两人把自己按原路送回了住处,手里当然还没忘了提着自己那份,更没忘记给擎苍留了一碗。

回到院中,萧畅让八两自己去寻汤面吃,然后又说今日饭会晚些,等自己醒过来再去做。而后又让八两把两碗双皮奶放到井里镇着,随后,睡熟了。

。。。。。

萧畅这一睡,睡过了午饭时候,等她醒过来时,已经午后。

她一点儿胃口也没有,让八两把双皮奶拿了上来,被‘镇’在井中数个时辰的双皮奶此时碗上凝了一层细细的水气,萧畅浅浅的挖了一勺含到嘴里。

八两看到萧畅动了,自己也坐下吃了一大口,圆圆的眼睛眯了起来,瞬间便被浓浓的奶香击中。

表层的奶皮甘香,内层的蛋奶滑嫩,略微冰冷,爽口无比。

。。。。。。

此时,擎苍、阿熊和阿鹿也坐在华丽院落中的小亭中吃着双皮奶,擎苍咽下一口,回味半晌后道:“阿郎又睡下了?”

阿熊放下手中的汤匙点点头道:“是,刚才喝了几口那书生准备的吃食,又睡下了。”

“可睡得安稳?”

“似是安稳些了。”

“不知那位萧先生祖上是否真的留下了什么秘术,也不见怎样,阿郎竟然颇见些起色。”阿鹿此时实在按耐不住心中的好奇,随口说道。

“不要小看这个方子,牛奶味甘,性平,补虚损,益肺胃。山药,滋养强壮,助消化,敛虚汗。这就是一张可以治内伤的药方!”,擎苍把碗中最后一口咽下:“不管如何,若是阿郎似这般下去,便兴许真会康复起来,那这个书生…”

阿熊抬起头看了擎苍一眼,郑重地点了点头道:“是,我明白。”

……

萧畅慢慢地吃完双皮奶,看着八两还捧着空碗回味的嗅着奶香,不禁笑道:“以后每天都会有新鲜的牛奶,不必这个样子。”

八两闻言大喜道:“先生每天都做这个给我吃?”

萧畅无奈道:“天天吃这个双皮奶你不会觉得腻?”

“不会!不会!这么好吃的点心,我第一次吃到呢!!”八两边把两只空碗收到托盘中,边说。

“哦?原本明日还想做个‘炸鲜奶’的,你这样一说,我可就省事了。”萧畅挑起眉毛,看着八两一本正经要食吃的样子,实在是忍不住逗他。

“不!先生,先生!‘炸鲜奶’听上去也很好吃!要的,要的!”

“那…酸奶呢?鸳鸯奶糕呢?姜撞奶呢?…”实在太多。

“都要!都要!先生什么时候做?”

“呵呵,跟我先去做午饭才好,不对,做好之后应该算是晚饭了。”萧畅背着手慢慢地在前面踱着。

小八两端着托盘在跟后面,一边走还一边不死心的问着。

阿虎从藏身处闪了出来,目光闪烁的看着那个漫不经心的书生,舔了舔唇。

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