用煤气做饭炒菜的时候，我们会发现煤气燃烧发出的是蓝色的火焰，而木柴燃烧的火苗就不是蓝色的，而是红色的。为什么同样是火焰，颜色还会有差别呢温度不同，火的颜色也不一样，通常情况下，火的颜色和温度有如下关系：暗红色：600℃左右；深红色：700℃左右；橘红色：1000℃左右；纯橘色：1100℃左右；金橘色：1200℃左右；金黄色：1300℃左右；金白色：1400℃左右；纯白色：1500℃左右；白蓝色：1500℃以上。人们经常说的“炉火纯青”，就是形容炉火的温度高，当炉火的温度超过2000℃时，火的颜色就是青色的。而火焰又可以分为外焰和内焰两种，外焰是指火焰外面的那层，这一层能接触到大量的氧气，可以充分地燃烧，所以外焰的温度比内焰高。木柴燃烧的温度比煤气低，所以发出的光接近红色，而煤气外焰的温度很高，所以发出的光接近蓝色。
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