杨凡与佟雪在一旁的沙发上坐了下来，他闲来无事，便决定听听这位餐饮部副经理跟那领班说些什么。
几分钟后，杨凡就弄明白了这个领班为什么要到这里来了。
他们来到知味大酒店的这个时间，正值吃午饭的时候，方才有桌客人点了盘大虾，结果过了没有五分钟，一盘大虾就端上了桌。
这道菜之所以上的这样快，自然也是有其原因的。
原来是另一桌在点菜时，有个服务员因为一些家庭琐事，工作时心不在焉的，听错了人家所点的菜，多给人家计了一盘爆炒大虾。
等菜做好端上来之后，那服务员方知自己刚刚听错了，她将这道菜从这桌客人的菜单上去掉，但这盘爆炒大虾却没办法处理。
就在这时，另一个服务员，刚记录完那桌点了大虾的客人所点的菜，两个服务员一合计，便把刚做好的这盘爆炒大虾，给这桌客人端了上来。
谁知这桌客人眼见这盘大虾端上来的速度如此之快，还以为这道菜是早早做好的，已经不新鲜了，却又给他们端了上来，于是便有了意见。
两个服务员不敢把真实情况告诉客人，她们摆不平这件事，只好去找了餐厅的领班，领班走过去跟那桌客人说了几句好话，但对方却依然固执己见，领班感觉自己也解决不了这个问题了，她担心如果事情闹大的话，会影响酒店的生意，便连忙跑来跟餐饮部副经理汇报。
杨凡跟佟雪进门时，这位领班也不过才刚进来几分钟。
“他们想怎么办”听领班说完事情的经过，这位副经理开口问对方道。
“他们想换一盘，或者直接把这道菜给退掉”领班说。
“他们很坚持吗”副经理接着又问。
“也不是很坚持”
“我跟你一起去看看吧”
“我们也去看看”这时杨凡小声对佟雪说道。
杨凡与佟雪跟着那位餐饮部副经理来到知味大酒店的大堂，走到了那桌客人旁边。
两个人站在稍远一点的地方，副经理因为要忙着处理这起纠纷，所以并没有理会他们。
杨凡朝这桌客人看去，发现对方有四个人，一对三十出头的夫妻，一个七八岁的小男孩，这应该是一家三口，另外还有一位六十岁左右的老伯，不知是个当公公的，还是个当岳父的。
“你们好，我是知味大酒店餐饮部的副经理”来到客人面前后，这位副经理当即换了一副面孔，微笑着自我介绍道。
“经理，这盘炒大虾，不到五分钟就上来了，这是你们早早做好的吧，是不是故意拿些冻了很久的虾来凑数，因为我看这些大虾都不太新鲜了”餐桌上的那个女人，也不跟他客气，直接开口对副经理说。
“这位女士，您尽管放心好了，我不敢说我们酒店做的菜一定好吃，因为每个人有每个人的口味，但我可以跟您保证，我们酒店所有的食材，绝对是最新鲜的”副经理依旧微笑着跟对方解释道。
“是啊，孩子他娘，我看算了，就这一道菜，没必要这样斤斤计较的”这时那名六十岁左右的老者，接过话头说道。
此刻看到这一幕的杨凡暗自心想，看来坚持说大虾不新鲜的，只有这女子一个人罢了，这位老伯很明显是想息事宁人，至于她的老公，自始至终也一直都没有出声，想来多半也并不是那么坚持，如此一来，想要解决这件事，就容易的多了。
“爸，你不知道”当下那女子接着又说“这大虾如果不新鲜的话，吃过之后很容易拉肚子的”
“经理，我看不如这样吧”随后那女子又对副经理说“你把这盘虾给我们退掉，再做盘新的上来”
这下这位餐饮部的副经理着实感到有些为难了，他不敢将实情说出来，因为如果对方知道这盘虾原本是要给其他客人，转而又给他们端过来的话，只怕同样会很恼火。
至于对方提出来的再换一盘的要求，倒是不难，只要让厨房里的厨师再做一盘就可以了，但如果真这样做的话，那就等于间接承认酒店做的虾的确不新鲜，这种事如果传出去的话，只怕会对酒店造成不好的影响。
“这位女士，其实要分辨做好的大虾是否新鲜，其实是很容易的”就在副经理兀自感到有些左右为难之时，却突然听到径直走过来的杨凡开口说道。
你一个来应聘的懂什么，简直不知好歹，还不快点闭嘴，听到杨凡这样说，餐饮部副经理不屑的想。
然而就在他想要开口阻止杨凡继续说下去时，却听到后者继续说道“我知道两个很直观的来鉴别大虾新不新鲜的方法，你可以对比着来看一下”
“什么方法，你说来听听”这时那女人的老公开口道，他的口气并不激烈，很明显，他也不想让这场纠纷再继续下去了。
“等等，你是什么人”那女人并没有她老公那么好说话，当即开口问道。
“他是我们酒店刚招聘的在厨房工作的员工”副经理开口道，他见气氛已经有所缓和，自然不会再说些杨凡不是酒店员工之类的话，去引发新的矛盾。
当下杨凡微微一笑，接着便又说道“其实这两个方法都很简单，第一，是看大虾的颜色，新鲜的大虾在做好后，颜色会比较明亮，而不新鲜的大虾，在做好后，看上去颜色会有些暗”
“第二，那就是可以观察虾头，如果大虾做熟后，虾头还是跟虾的身体紧紧连接在一起，就说明这虾是新鲜的，反之，如果虾头看上去已经很松，甚至已经从虾的身体上脱落下来的话，那这虾就是不新鲜的，从这两点来看，这盘虾无疑是非常新鲜的，您可以放心食用”
杨凡这番话说的有理有据，在他说完后，那女子也不好再多说些什么。
“孩子他娘，我觉得这小伙子说的挺有道理的”这时那位老伯接过话头道“再说这大虾如果真不新鲜的话，会有异味的”
这位老伯是女人的公公，他了解自己的儿媳，知道对方伶牙俐齿的，平常就喜欢挑事，所以现在他只想息事宁人。
那女人没有再说些什么，一场纠纷被杨凡几句话给顺利的化解了。
“年轻人，表现不错，看来你对烹饪这行，还是比较有经验的”回到办公室后，副经理对杨凡说道。
