兔肉（相克：芥末、鸡蛋、白菜、生姜）
猪肝（相宜：菠菜、白菜；相克：菜花、鹌鹑肉）
鸡蛋（相宜：韭菜；相克：白糖、茶叶、豆浆）
4水产
田螺（相克：香瓜、玉米、蚕豆、牛肉）
螃蟹（相克：花生、茄子、柿子、鸡蛋）
甲鱼（相宜：蜂蜜；相克：猪肉、鹅肉、红薯）
鲫鱼（相克：猪肉、猪肝、冬瓜、蜂蜜）
鲤鱼（相宜：白菜；相克：咸菜、甘草、毛豆）
虾（相宜：油菜、白菜；相克：红枣、芹菜）
蛤（相宜：豆腐；相克：啤酒、田螺、柑橘）
泥鳅（相宜：苹果、豆腐；相克：毛蟹、狗血）
黄鱼（相克：花生、南瓜、荞麦、洋葱）
鳗鱼（相克：干梅、醋、牛肝、银杏）
带鱼（相宜：木瓜；相克：南瓜、菠菜、葡萄）
海带（相宜：虾、排骨；相克：柿子、猪血）
5五谷杂粮类
黄豆（相克：芹菜、菠菜、猪肉、虾皮）
花生（相宜：红酒、猪蹄；相克：黄瓜、螃蟹）
莲子（相宜：猪肚、红薯、木瓜、南瓜）
栗子（相宜：鸡肉、红枣；相克：牛肉、杏仁）
绿豆（相宜：大米、南瓜；相克：狗肉、西红柿）
红豆（相宜：鸡肉；相克：羊肚、大米、盐）
杏仁（相宜：牛奶；相克：狗肉、猪肉、菱）
6饮品
白酒（相克：韭菜、牛奶、生姜、牛肉）
牛奶（相宜：木瓜；相克：菠菜、酸性饮料、药物）
茶（相克：药物、羊肉、酒、白糖）
豆浆（相克：蜂蜜、红糖、鸡蛋、药物）
7调味品
红糖（相克：竹笋、牛奶、牛肉、酒）
醋（相克：海参、羊肉、胡萝卜、青菜）
葱（相宜：牛肉、兔肉；相克：红枣、蜂蜜）
姜（相宜：醋；相克：狗肉、白酒、鱼）
大蒜（相宜：黄瓜、猪肉、生菜；相克：葱）
不宜“鲜”吃的食物
人们吃食品都喜欢吃新鲜的，可有些食品吃太新鲜的，反而对健康不利，甚至致病。
1.鲜牛奶
因为有些奶牛可能感染布氏杆菌、结核杆菌、口蹄病毒等致病微生物而未能及时发现，饮用这类“鲜奶”可能就会被感染相应的疾病。而正规的牛奶厂出厂的牛奶都是经过正规的巴氏消毒的，万一被细菌、病毒污染，也可被消毒灭菌。
2.鲜海蜇
新鲜的海蜇含水分多，皮体较厚，并含有毒素，只有经过食盐加明矾浸渍两次，使鲜海蜇两次脱水，才能让毒素随水排出，这样的海蜇才可以吃。
3鲜黄花菜
黄花菜又叫金针菜，未经加工的鲜黄花菜含有秋水仙碱，食后，此秋水仙碱在体内会被氧化成毒性较大的三秋水仙碱，当食进20mg时，即可致死。干黄花菜是经过蒸煮加工的，内含秋水仙碱被溶出，故而无毒。
4.鲜木耳
鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，食用后，如被太阳照射，可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。如水肿出现在咽喉黏膜，可致呼吸困难。干木耳是经过暴晒处理的，大部分卟啉被分解，又在食用前用水浸泡，其中剩余的毒素会溶于水，故水发木耳无毒。
5.鲜咸菜
新鲜蔬菜在腌渍过程中，内含的硝酸盐会被还原成有毒的亚硝酸盐，一般情况下，盐腌后4个小时亚硝酸盐开始明显增加，14~20天达到高峰，此后又逐渐下降，因此，要么吃4小时以内的腌咸菜，要么吃30天以上的咸菜。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症，还会和食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
6.桶装水
食物放置久了会变坏，水放久了会变质，所以人们通常都习惯吃新鲜食物喝新鲜水，但桶装水却不宜趁鲜喝。市面上销售的桶装水，不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，尽管在生产制作过程中已多次过滤消毒，但在装桶前一般都会用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。虽然臭氧具有较强的消毒作用，但臭氧的强氧化性对人体健康有着很大的危害。臭氧吸入体内后，会破坏皮肤中的维生素E，致使皮肤起皱、出现黑斑，严重的还会破坏人体的免疫机能，诱发淋巴细胞疾病。所以如果你把桶装水趁“新鲜”喝，无疑会把毒物一起摄入。最好的办法是将新鲜的桶装水放置1~2天，等臭氧消散后再喝。
蔬菜水果，五颜六色各有所得
研究证明，蔬菜水果的颜色与营养结构有密切的关系，对人体也有不同的生理作用。了解蔬菜水果的色彩特点，便于你合理地选择需要的食品，有利于身体健康。
1.红色
近年来，越来越多的人热衷于吃红色食品。这是因为红色食品有提高免疫力、预防衰老、抑制癌症的作用，且含有丰富的胡萝卜素、氨基酸、铁、锌、钙等物质，常见的红色食品有很多，例如西红柿、红薯、红苹果、红枣、红萝卜、草莓、山楂、南瓜、西瓜等。
2.绿色
绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素和铁、硒、钼等微量元素和大量纤维素，有利于维持人体的酸碱平衡，使大便通畅，保持肠道正常的菌群繁殖，改善消化功能，预防结肠癌、乳腺癌等，同时绿色蔬菜还有防止紫外线伤害的作用。人们常吃的绿色蔬菜有菠菜、青菜、芹菜、生菜、韭菜等。
3.黄色
胡萝卜、玉米、黄豆以及橘、橙、柑、柚等都是黄色一族，它们含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾、防胃炎，防治夜盲症、护肝、细嫩皮肤，并能中和致癌物质。黄色生姜含有姜醇、姜烯、姜酚等72种挥发性成分，有增强心肌收缩力、止吐、抗溃疡、保肝、利胆、抗氧化、调节中枢神经系统等功能，还能抑制致癌物——亚硝胺的合成。
4.黑色
黑色食品含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十多种微量元素、维生素和亚油酸等营养物质，可以通便，补肺，提高人体免疫力，润泽肌肤，养发美容，延缓衰老等。黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米等都是我们常吃的黑色食物。
5.紫色
紫色食物富含芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能，常吃紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物，对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向都有一定疗效。
6.蓝色
海藻类的海洋食品一般都属蓝色食品。其中螺旋藻含有18种氨基酸（包括8种人体所必需的氨基酸）、11种微量元素及9种维生素，能强健身体，帮助消化，增强免疫力，还有美容保健、抗辐射等作用。海藻多糖，还有抗肿瘤、抗艾滋病的功用。
许多人都爱吃水果，有的甚至把它当饭吃，认为这样既减肥又有营养。其实大家忽略了一个问题：吃水果应分清寒热。食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，即“四气”。介于四者之间既不温不热，又不寒不凉，则归属于“平”性。一般来说，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢即使在夏季也是冷的，他们面色较常人白，很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。
中医历来讲求均衡、阴阳调和，所以体质偏寒的人，在吃水果时，自然要选择温热性的，这类水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏、栗子、胡桃肉等。相反，实热体质的人代谢旺盛，产热多，经常脸色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦躁，常便秘。按照上面的原则，这样的人群要多吃寒凉性的食物，这类水果如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇异果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。平和类的水果有：葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、橄榄、白果、李子等，不同体质的人均可食用。
饮茶，让你健康又美丽
茶如女人，女人如茶，女人有女人的味道，就像不同的茶有不同的味道。
女人与茶有着一种解不开的情结，似乎是与生俱来的。
有人说，茶与女人极其相似。“雪青”如青春美少女，清纯晶莹、超群脱俗，音容笑貌中透露着生命的绚丽；“碧螺春”似个性女人，卷曲着生命的沉重，伸展着分明的个性；“龙井”是大家闺秀，生长在美丽的西子湖畔，尊贵典雅，气度不凡；“铁观音”像古典而有内涵的女人，她的味道只有懂她的人才会品出；“花茶”是漂亮女人，芳香怡人，如茉莉、玫瑰香，但好不好，就要仔细品一品。茶如女人，女人如茶，女人有女人的味道，就像茶叶也有茶叶的味道。
以下介绍12道经典居家减肥茶，让爱美的你轻轻松松喝掉身上的脂肪。
1.乌龙茶
乌龙茶也叫青茶，是一种半发酵茶。它综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
2.薏仁茶
薏仁是一种美容健康食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。此外，薏仁还具有排水瘦身功效，特别是对脸部和下身浮肿肥胖非常有效。如果你是单纯的水分潴留造成的浮肿，那么推荐你饮用薏仁茶。
3.荷叶茶
荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛淤止血等功效，对多种病症均有一定疗效。所以，如果你感到情绪低落、精神压力大，而产生便秘现象，推荐你饮用荷叶茶。
注意：必须是第一次泡出的浓茶，才能充分利用荷叶茶的减肥效果，第二次泡的茶毫无效果。
4.决明子茶
决明子是一种中草药材，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。除药用成分外，决明子还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，坚持喝，对治疗便秘有很好的效果。
5.大麦芽茶
大麦芽是我国民间常用的植物药。据《上海常用中草药》记载，大麦芽甘咸微寒，有健胃消食和回乳消胀等药效。夏季饮用焦大麦茶，还可消暑开胃。所以，如果你体内排气不畅，或者腹胀、胃胀，推荐你饮用大麦芽茶。
6.柠檬茶
柠檬茶富含维生素C，不仅能美白肌肤，还具有消脂、去油腻的瘦身功效。
7.普洱茶
普洱茶除了解渴、品茗之外，还有消食减肥及祛病的功效，并且具有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。在日本、法国、德国、意大利、中国港澳、韩国等地，更有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。
8.玫瑰花茶
玫瑰花茶香气厚郁，其性温和，可调血气，助生理期调理，调经理带、补血、促进血液循环、改善体质等功效，是养颜美容、消除疲倦、解毒的美味饮品。
9.菊花茶
菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平时也可饮用，可起到清火、减肥的作用。
10.陈皮茶
陈皮味苦，有芳香，可提神开胃。如果一不小心吃得太多，油腻，没关系，泡一壶陈皮茶，去去油腻吧。
11.山楂茶
山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压，对于喜欢吃肉的肥胖者来说，山楂茶是最适合的饮品。
12.酸溜根茶
饭后煮上一杯，既达到减肥的目的，又可享受酸酸甜甜的好味道，是绝好的减肥好饮品。
茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。一般而言，绿茶和青茶中的铁观音属于凉性的茶，青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。专家建议，有抽烟喝酒习惯且是燥热体质者宜喝凉性茶；肠胃虚寒，或体质较虚弱者，应喝中性茶或温性茶；老年人适合饮用温性茶。要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
以下是饮茶注意事项：
1.饮茶应随季节变
（1）春季。天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。
（2）夏季。气候炎热，适宜饮用绿茶。因绿茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津，有利消化。
（3）秋季。选用青茶最理想。青茶性味介于绿茶、红茶之间，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。也可用绿茶、红茶混合一起饮用，取其两种功效。
（4）冬季。则应选用味甘性温的红茶为好，以利蓄养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，还有助消化、去油腻的作用。
2.不宜饮茶的人群
（1）儿童不宜饮茶。由于茶叶中含有大量鞣酸，它能与人体中的钙、铁、锌等结合成不溶性物质，不利儿童对这些物质的吸收，并妨碍胃肠道对蛋白质和脂肪的吸收。
（2）孕妇、产妇不要饮茶。茶叶中的鞣酸影响孕妇食物中铁的吸收，容易导致贫血或营养不良。茶叶中某些物质会导致母亲乳汁减少。
（3）便秘者不宜饮茶。鞣酸和咖啡因等物质，会减少胃肠道消化液的分泌。因此，腹泻者饮浓茶有一定的止泻效果，而便秘者正相反。
（4）患胃溃疡病的人不宜饮茶。因为茶叶中的茶碱影响胃壁细胞，导致分泌过多的胃酸，从而影响溃疡的愈合，加重病情。
3.喝茶也有讲究
（1）不要喝浓茶。浓茶，不仅口味苦涩，而且还会使血液稀释，心跳加速，还是少放点茶叶为好。
（2）不要喝太烫的茶。太烫，会破坏茶叶中所含的维生素。长期喝烫茶，还会伤害消化道和胃壁。
（3）不要喝隔夜茶。隔夜茶水中的蛋白质已被细菌破坏变质，喝了以后会伤害身体。
（4）饥饿时不要喝茶。饥饿时喝茶，会使胃液分泌异常，造成消化道黏膜收缩，引起胃痛。
（5）睡前不要喝茶。茶叶中含有咖啡碱、茶碱等，对中枢神经有兴奋作用，睡前喝茶容易失眠。
（6）不要与药物一起服用。一起服用，会使茶叶中的成分与药物中的成分混合产生化学作用，使药物难以溶解，降低药效。
小心！胃病更“偏爱”女性
由于现代社会竞争压力大，加之人们的饮食不规律，越来越多的年轻人患上了胃病。尤其是年轻女性因容易精神紧张，而且更喜欢睡懒觉，甚至不吃早饭，患胃病比例明显高于男性，其中更是以女大学生和办公室白领居多。
不吃早饭比抽烟喝酒更伤胃。比起男性抽烟喝酒，年轻女性睡懒觉不吃早饭的坏习惯更伤胃。在此类原因导致的胃病中，急性胃溃疡和功能性胃病的发病率最高。这两种胃病主要是心理压力过大引起的。随着社会竞争日益激烈，不少人常处于高度紧张状态。在相同环境下，女性更容易情绪紧张，不知道如何放松。这种心理会诱发各种疾病，首当其冲的往往是胃部不适。另外，不吃早饭，偏食高脂肪、高蛋白的食品，或常吃冷饮等各种不良的饮食习惯更容易导致胃炎、十二指肠溃疡甚至更严重的胃病。
吃剩饭更容易得胃病。许多以勤俭持家的家庭主妇为了避免浪费，通常将剩饭加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。因此，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良，甚至导致胃病。
另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者会剧烈腹泻、脱水，甚至休克。
