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第453章 不服不行

王安简直不敢相信自己的眼睛,在他眼里打工是要时间来磨练的,陈伟这么年轻居然有如此惊人惊叹的刀工,这简直是不可能的。

但事实摆在眼前。

这里所有的食材和厨具都是后厨的,绝对没有问题,王安就算再不愿意接受这样的事情也必须接受,因为陈伟根本没有机会作弊。

“可是他把鲳鱼切成一片一片的干嘛?”

“对呀,我怎么看这有点生鱼片的意思?可是鲳鱼是淡水鱼,做成生鱼片怎么可能好吃?”

“何止不好吃,简直会难以下咽!”

在惊叹陈伟的刀功之后,很快就有人发现不对劲,因为鲳鱼就没有这么做的。倭国的生鱼片享誉全球,但人家那是海鱼。

当然也不是没有人尝试过用淡水鱼,但是那种土腥味非常难以去除,因为肉质的原因在,简直难以入口。

这几乎是美食界的常识。

王安也不禁冷笑,心想年轻人就是年轻人,就是缺乏经验。用鲳鱼做生鱼片,简直就是找死。本来王安对陈伟的刀功也是口服心服,但看到陈伟的烹饪方法之后顿时一脸鄙夷。

试问一个连淡水鱼和海鱼都无法区分的人,怎么可能是他王安的对手?

原本心中出现的那一丝波澜渐渐平复下来,对这场胜利可以说是信心百倍。

很快王安的红烧鲳鱼就做好了。

红烧鲳鱼是一道非常普通的菜,可越是普通的菜越是能看出一个厨师的水平。而且看陈伟做生鱼片,王安觉得自己做什么都稳赢,完全没有压力。

而且红烧鲳鱼王安做的最多,把握得也最好,怎么也不可能输给鲳鱼做的生鱼片。

做好的鲳鱼香味四溢,闻得周围人口水直流。一旁观战始终没说话的梁正也连连点头,这道菜是真的色香味俱全,就是拿到任何一场比赛上,不考虑创新的话都是一道非常有竞争实力的菜肴。

见到周围人的反应,王安更是洋洋得意,端着自己的菜得意洋洋来到梁正面前。

再看陈伟,就是断了一盘生鱼片过来。要说有什么特点的话,就是盘子点缀的蛮好看。可点缀的再好看也没用,所有人看了这道菜都摇头。

就连梁正都轻皱眉头说:“陈伟,这鲳鱼做生鱼片,这……”

这么说陈伟也是梁正的请来的,多少要给留点面子,话说到一半就停下。

“生鱼片?”

陈伟呵呵笑道:“我什么时候说这是生鱼片了?”

所有人都是一愣,陈伟这摆明了就是生鱼片,怎么能说不是呢?众人更是议论纷纷。

面对众人议论,陈伟不慌不忙,反而问道:“王安师傅,你做好了没有,我可是等你很久了!”

王安冷笑一声说道:“等我?等我干什么?等我看你怎么出丑吗?”

王安自信满满,因为不管从哪里来看,这都是一道生鱼片,他甚至能够闻到鱼腥味。他就不相信陈伟能把黑的说成白的。

陈伟却不理会,转而看向梁正说道:“我这道菜必须吃新鲜的,所以我要等王安师傅先做好,等他好了我在做最后一道工序。”

“什么工序?”

梁正看了看面前的鱼片,困惑地问道。

其他人也是满头雾水,这鱼片都切好了,放了这么长时间才下锅吗?众人被陈伟的话吸引,都想看看陈伟究竟是想要干什么。

“看来王安师傅是做好了!”

说完这句话,陈伟回到灶台旁边,打开正在煎熬的郭。顿时一股香气扑面而来,周围的人闻到之后都瞪大双眼。

“怎么会这么香?完全闻不出这是用什么配料熬制的。”

“可就算这样也没用,蘸酱再好也不可能掩盖掉淡水鱼中的土腥味,这还是无济于事呀!”

“对呀,鲳鱼必须熟了才好吃,这是常识!”

众人还是议论纷纷,反正打死他们也不相信陈伟做的生鱼片会好吃。

专心的陈伟从来不会关注别人在说什么,他把锅里熬制的东西用两个勺子盛起来,来到梁正面前的桌子前。

在众人莫名其妙的眼光中,把两勺子的酱汁浇在鱼片上。

“滋滋滋……”

一阵类似油炸的声音,但谁都看见,陈伟的酱汁中根本没什么油。而就在酱汁浇灌在鱼片上的时候,那一片片薄如纸片的鱼片瞬间被烫熟。

鲳鱼的鲜味被激发出来和酱汁混在一起,顿时香气扑鼻。

这里都是大厨,可以说每天都在闻菜香,但当闻到这道菜的香味时他们竟不自觉地陶醉其中。闻其香如品其味一般,让这些人回味无穷。

烫熟的生鱼片已经有些发白,虽然很薄却每一片都分得清清楚楚,这需要极为细腻的手法和令人叹为观止的刀功。

不用入口,周围人就在心中认定这是一道不可多得的好菜。

就连王安都目瞪口呆,现在想到之前陈伟把佐料切成粉末,原来就是为了熬制这个酱汁。因为做了已经成了粉末,汤汁中完全看不到渣子,浇灌在鱼片上完全不影响眼色,香味还能很好的背吸收。

“我做完了!”

陈伟的一句话把众人从陶醉中惊醒,梁正也是如此。

“好好好!”梁正回神,完全一副急不可耐的样子,可伸出筷子装备品尝陈伟这道菜的时候,猛然顿住。

王安毕竟是他的人,还是先品尝王安的,这也算是给自己的员工一点面子。

吃完王安的红烧鲳鱼,梁正自然赞不绝口。毕竟得到王动的真传,就是全国也没几个人做鲳鱼比王安做得好。

可当吃到陈伟那道菜的时候,梁正脸色一变,竟然愣住那里,嘴里的鲳鱼片竟然久久没有咽下去。

“梁董事长,您这是怎么啦?这菜难道有问题!”

王安心中忐忑,见梁正举止怪异连忙问道。谁想梁正经站在那里没有理会他。王安觉得不对劲,赶紧自己吃了一片试试。

结果吃完脸色也是一变,神情怪异地看向陈伟。

这可把周围的人急坏了,看样子不像是中毒之类,可这两人吃过之后又不再说话,实在让人摸不着头脑。

“我输了!输得心服口服!”

王安放下筷子大步离开后厨,头也不回一下,身影显得有些落寞。

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