体虚、上火，试着吃点泥鳅吧
以前生活条件差，粗衣鄙食，饥寒交迫，人们营养不良，体质虚弱，表现为脾虚、怕冷、面黄肌瘦等，上火也多是虚火。现在人们生活条件好了，吃得好、穿得暖，按理说体质应该比较强壮了，即使上火也应该是实火。但是现代人生活压力大，夜生活多，经常吹空调，喝冷饮贪凉食，这就造成人体内阳有余而阴不足，阴阳失去平衡，体内寒湿较重，上火也多是虚火。
为什么寒重反而会引起“火”呢？
因为当身体内的寒重，造成的直接后果就是伤肾，造成肾气虚弱，各脏器功能下降，气血两亏。肾主水，这个水是灌溉全身的，当水不足时，就如同大地缺水一样，土地会干燥，表现在人体上就是火气。
那么该如何除去体内的虚火呢？吃泥鳅。
泥鳅味甘性平，能祛湿解毒、滋阴清热、调中益气、通络补益肾气。《本草纲目》记载，泥鳅有“暖中益气”之功效，可以解酒、利小便、壮阳、收痔。经常食用泥鳅，可以将身体内的虚火全部除掉。
有人说吃生泥鳅最好，买几条回来，去头和内脏，用水洗净后剁碎即可。但是如今河水污染严重，不再像以前那样清澈见底，所以最好还是做熟后再吃。下面两款食用泥鳅的方法都是不错的选择。
1.泥鳅炖豆腐。将豆腐切成丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。活泥鳅用沸水洗净，放入油锅略炒后加水，烧滚后放入豆腐，盖盖继续烧5分钟调味即成。
2.泥鳅黑豆粥：黑豆淘洗干净用冷水浸泡2小时后，加冷水煮沸，然后放入洗净的黑芝麻，这时改用小火熬煮，粥熟时放入泥鳅肉，再稍煮片刻，加入葱末、姜末调味即可。
虚弱人群，山药薏米芡实粥是最佳选择
有些人吃一点东西就饱胀不适，难以消化；还有人吃下东西，或腹泻，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉。这些问题，都是由于脾不健运造成的。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所以要想气血充沛，必须先把脾胃调养好才行。
不管是先天不足的孩子，还是高龄体弱的老人，或者身染重病的患者，山药薏米芡实粥都是补养气血的最佳选择。
山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之效。将三药打粉熬粥再加入大枣，对治疗贫血疗效显著。
就像要在引来清泉之前排净污水一样，服用此粥之前，也要清查身体。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消；肝火太旺的人，必胸闷不适；淤血阻滞的人，必疼痛加剧；津枯血燥、风寒实喘、小便赤短、热结便秘者也不适宜。
此粥的做法十分简单，若用于平日保健，山药、薏米、芡实三种材料以1：1：1的比例搭配，打粉熬粥即可。粥里还可以放芝麻、核桃、松子、红枣或肉丸等来调味。平日有水肿、尿又少的人，可以用山药薏米粥；平日肾虚、尿频、口干舌燥、喜饮水的人，可偏用山药芡实。对于老人，偏重补脾肺的，可以山药2份，薏米或芡实1份；偏重补肾阴的，可芡实2份，山药1份；偏重祛湿热的，还可以单用薏米，里面可加绿豆。最起码的量是山药、薏米、芡实，每个人每次吃30克，比如山药芡实粥，那就是共60克打粉熬粥。为了保证效果，一般不主张在粥里加米，尤其是不要加大米。
不过需要提醒大家的是，薏米性微凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人不宜食用，而孕妇要忌用。
治便秘用无花果和蜂蜜
便秘已经成为越来越多人的“小毛病”，虽然小，却令人烦恼。它不仅使体内毒素无法排出，而且使得肌肤颜色灰暗，出现色斑、痘痘等，是健康、美丽的“隐形杀手”！便秘可以发生在任何一个年龄段，它与我们的饮食不均衡、运动不足、压力过大、生活不规律等有着密不可分的关系。
人体的肠壁并不是光滑的，而是有褶皱的，我们每天所吃食物的残渣会一点一点地积存在这些褶皱里。如果食物残渣在大肠中移动过慢，使便体变得又干又硬，增加排便的难度，就形成了便秘。一旦便秘，粪便堆积在肠道中，会产生很多毒素，这些毒素通过血液循环到达人体的各个部位，导致面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔粗大、痤疮、腹胀腹痛、口臭、痛经、月经不调、肥胖、心情烦躁等症状，更严重的还会导致结肠癌。
无花果、蕨菜、红薯、蜂蜜等可以促进排便。《本草纲目》中说：无花果开胃，止泻痢，治五痔、咽喉痛。蜂蜜清热、补中、解毒、润燥、止痛。便秘确实给人们带来了很大的痛苦，只要我们注意生活习惯，就可以避免。例如，不要久坐，不要吃过咸的食物，经常运动，多喝水，多吃蔬菜和水果等。
胃及十二指肠溃疡，可用蜂蜜来调治
在唐代，曾广泛流传着这样一个故事：唐玄宗李隆基的女儿永乐公主面容清瘦，肤色黯淡。后因战乱避居陕西，常以当地所产的桐花蜜泡茶饮用。三年后她竟出落得美艳无比，前后简直判若两人。常饮蜂蜜能使女人肤如凝脂。《本草纲目》中有“蜂蜜能清热也，补中也，解毒也，止痛也”的记载。
现代医学研究发现，蜂蜜味甘，有缓急症、止痛的作用。另外，蜂蜜性平、味甘，有补益脾胃之气的功效，能帮助溃疡愈合，减少溃疡复发。蜂蜜还有促进食物消化的作用，从而减轻胃肠负担。
胃溃疡急性发作时，胃黏膜的保护作用下降，当甜食进入胃内时，会变酸进而增加胃的酸度，这就是胃溃疡病人不宜吃甜食的原因。不过，蜂蜜对胃酸的分泌有双向调节作用。服用蜂蜜后，胃酸不会马上增加，而是有一个滞后期。因此，如果想吃蜂蜜的话，可以在饭前1小时吃，量也不宜太多，1小时后再进餐，食物就可以中和过多的胃酸了。
在吃蜂蜜时，还可以试着加上一些药物治疗溃疡病。如用丹参15克、木香6克、炙甘草6克，或生甘草9克、陈皮6克，煎汁冲蜂蜜服，可治疗胃、十二指肠溃疡以及各种胃痛症。
如果你有口腔溃疡也可以服用蜂蜜。用勺子舀一点纯净蜂蜜，直接涂抹在患处，几分钟后用白开水漱口咽下，一天两三次，效果很好。蜂蜜与茶叶冲泡含漱效果也佳。一般3日内疼痛消失，溃疡面缩小，3～5天愈合。治疗期间应戒烟、酒，少吃辛辣食物。
此外，针对胃和十二指肠溃疡等症，《本草纲目》还特别介绍了一款食疗方：马铃薯蜂蜜膏。
做法：将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包好挤汁；放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬；当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎成膏状，冷却后待用。空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一个疗程。
肺病食茼蒿，润肺消痰避浊秽
湖北有一道“杜甫菜”，用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成。为什么叫做杜甫菜呢？这其中还有这样一个传说：杜甫一生颠沛流离，疾病相袭，他在四川夔州时，肺病严重，生活无着。年迈的杜甫抱病离开夔州，到湖北公安，当地人做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。杜甫食后赞不绝口，肺病也减轻了很多。后人便称此菜为“杜甫菜”，以此纪念这位伟大的诗人。
杜甫菜能有这种食疗效果，是因为其中有茼蒿。据《本草纲目》记载，茼蒿性温，味甘、涩，入肝、肾经，能够平补肝肾，宽中理气，主治痰多咳嗽、心悸、失眠多梦、心烦不安、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
现代医学也证明茼蒿有以下医疗作用：
1.促进消化。茼蒿中含有有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2.润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性平、味甘，可以养心安神、润肺补肝、稳定情绪，防止记忆力减退；气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.降血压。茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
需要注意的是，茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
下面介绍几种源自《本草纲目》的贴心食疗方：
1.茼蒿蛋白饮
材料：鲜茼蒿250克，鸡蛋3枚。
做法：将鲜茼蒿洗净备用，鸡蛋取蛋清备用；茼蒿加适量水煎煮，快熟时，加入鸡蛋清煮片刻，调入油、盐即可。
功效：对咳嗽咯痰、睡眠不安者，有辅助治疗作用。
2.茼蒿炒猪心
材料：茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。
做法：将茼蒿去梗洗净切段，猪心洗净切片备用；锅中放油烧热，放葱花煸香，投入猪心煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟；加入茼蒿继续煸炒至猪心熟，茼蒿入味，加味精即可。
功效：开胃健脾，降压补脑。适用于心悸、烦躁不安、头昏失眠、神经衰弱等。
清喉降火、利尿通便——“百果之宗”最无敌
梨，古人称之为“果宗”，即“百果之宗”，又有“天然矿泉水”之称。最适合吃梨的季节是秋季，干燥的天气里人们常感到皮肤瘙痒，口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可以润肺滋阴，有益健康。
梨性味甘寒、微酸，性凉，归肺、胃经，可生津解渴，润肺清火，化痰止咳，退热降火，有助于肾脏排泄尿酸，预防痛风、风湿病和关节炎，可减轻头晕目眩和心悸耳鸣。如不慎烫伤，用生梨切片贴在烫伤处，可收敛止痛。梨具有清心润肺的作用，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等皆有效。
梨有降压、养阴、清热的功效，经常食用，对高血压、心脏病、肝类、肝硬化患者的病状有一定的缓解作用。
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸，预防痛风、风湿病和关节炎。
梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用，与蜂蜜同食可缓解咳嗽。
高血压、心脏病、肝炎及肝硬化患者宜常食梨，有头痛怕冷、鼻塞喷嚏等症状时不宜食用；妇女坐月子期间也不宜食梨；吃梨后不宜饮开水，否则易导致腹泻。另外，梨性寒，不宜多食，否则会引发腹泻。而且，梨的含糖量高，过食会引起血糖升高，加重胰腺负担，糖尿病人应少食。脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。
梨的食疗保健方：
1.梨白萝卜莲藕汁
做法：白萝卜2片，莲藕3片，梨2个。白萝卜、莲藕分别洗净，去皮，切条；梨洗净，去核，适当切碎。将三者放入榨汁机中榨汁，最后加蜂蜜调味。
功效：白萝卜、梨和莲藕都有润肺祛痰、生津止咳的功效，三者合一的防秋燥功效非常突出。
2.梨粳米稀粥
做法：梨4个，粳米50克，冰糖适量。梨洗净削皮，用打汁机打成泥状，与粳米、冰糖一起入沙锅内煮为稀粥。1天内分6次稍温服食。
功效：生津润燥、清热止咳、调养脾胃，适宜1～6岁儿童。
3.梨菠菜芹菜汁
做法：菠菜1把，梨1个，芹菜1根一起榨汁即成。
功效：可修复受损细胞，降低血糖。
胃口不好怎么办？多吃香菜可开胃
胃是一个特殊的器官，酸甜苦辣、荤素五谷都要在胃里消化，而胃又是一个颇为娇嫩的器官，不注意保养便可能出现问题。有些人吃饭不定时，有的饥一顿饱一顿，有的经常吃刺激性较大的食物，这都对我们的胃口造成了伤害。长此以往，我们就会失去原来的好胃口。这里介绍一种让你找回好胃口的本草——香菜。
香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有增进食欲、促进消化等功效。《本草纲目》中说香菜“性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能除去肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗、清热、透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。香菜还具有和胃调中的功效，因为香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
一般人均可食用香菜，患风寒外感者、脱肛及食欲不振者、小儿出麻疹者尤其适合。但是患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮、感冒者要少吃香菜，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
中老年人通腑除宿便，可定期服用大黄
宿便是体内存留过久的粪便，它长期积累在肠道内，对人体损害非常大。许多人虽然采取了多种积极的措施，如多吃水果、喝保健茶、吃保健品等，但大都没有见到明显疗效，反而令身体出现各种各样的问题，不利于养生。
中医认为：“六腑以通为用。”早在汉代，医界先辈就提出腑气不通致衰的理论。王充曾说：“欲得长生，肠中常清；欲得不死，肠中无滓。”意思是说，保持大便通畅而无积滞，就能有益于健康长寿。元代朱丹溪受王充的启示，提倡“倒仓法”以祛病延年，即通畅大便及时排出肠胃中的糟粕，保持肠胃的清洁，从而减少疾病，延缓衰老。
朱丹溪认为肠中粪便污物久积，致致细菌、真菌、病毒繁殖，是引起早衰和导致肠炎、肠癌等多种疾病发生的重要原因之一。正常的排便，可以调节人体的气机升降，健脾和胃，增进食欲，舒肝利胆，平衡内分泌，能益肾强腰，清心轻体，养精定神，是非常有益于健康的。
