生命变化的轨迹
怀孕让孕妈妈变了
这个月的前半个月还没有受胎，妊娠就是在中旬前后。这时，大部分人没有妊娠自觉症状。但也因人而异，有的人出现类似感冒的状况，如浑身无力、发烧或发冷等；也有人出现睡不醒等症状，子宫还看不出多大变化。
此时期胚胎虽然极小，但一些重要器官如心脏、神经等已初具原形，这时的胚胎对放射线及毒性物质非常敏感，要避免接触，同时生长初期的胚胎非常娇嫩，过于激烈的动作能诱发流产。
胎宝宝的样子
妊娠第一个月的胎儿身长1厘米，重量大约为1克，看起来很微小。
此时的他刚刚在子宫着床，头部的分量是身体的一半，很像一条鱼。
从外形上看，几乎看不出任何人的特征，尽管如此，长大后的性别、肤色、发色、身高等遗传因素在这一时刻就已经基本确定了。
胎儿最先发育的是神经，而神经又会分为大脑和脊髓继续发展，并最终形成中枢神经。在中枢神经形成之后，血液系统和循环系统又相继发育，胎儿的脏器和肌肉组织就开始逐步发育了。
本月孕妈妈贴心提示
第一个月的孕妈妈一般不会有特别的不适，感觉还是比较轻松的。但需要注意的是，这个时期是胎儿发育的重要时期。
（1）一旦停经，要想到是不是怀孕了，应该马上去看妇产科医生。
（2）一旦确诊怀孕，并计划要孩子，你就应该向家人、单位领导和同事讲明，以便安排好今后的生活和工作。
（3）一定不要乱用药物以及乱做检查。
（4）回家后尽可能早些休息，保证第二天有一个好的工作状态。
（5）补充叶酸。叶酸的补充最好是从孕前三个月开始，如果你没有提前补充，现在也为时不晚，马上开始。
（6）适当地进行户外活动，补充氧气，这样既可赶走困倦，又可改善心情。
（7）正确认识怀孕，调整好情绪，一个新生命的孕育应该伴随着愉快开始。
本月饮食小提点
第一个月——孕妈妈补锌很关键
对刚刚怀孕的孕妈妈而言，补锌是非常关键的。在日常生活中，最好的办法是通过食物补锌。多食含锌食物，如牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等。但是对孕妈妈而言，补锌过量也不好，容易造成早期流产，因此，孕妈妈还是应该多吃些五谷杂粮。
过多吃糖不好
糖可以供给人体所需的大量热量。因此，有些孕妈妈喜欢吃糖来补充营养。
其实人体所需的热量是有限度的，糖吃得过多，必然减少其他物质的摄入量，结果会导致身体的营养物质不全面、不平衡，进而导致患上其他营养素缺乏症。
过量食糖还会引起近视眼。人体代谢需要较大量的维生素B1，如果摄入糖分过多，为了消化糖需要消耗大量的维生素B1，结果导致人体出现维生素B1不足。
人体摄入糖过多，代谢糖还需要大量的钙，又可导致人体内钙不足。在这两种营养成分不足的情况下，就会导致眼球壁强力减弱，即会形成近视眼。
孕妈妈食糖过多，不但使自己易患眼疾，同时也会直接影响胎儿的视力发育。
孕妈妈吃糖过多，造成缺钙，会导致胎儿骨骼发育不良，出生后患脑水肿，呈身子小、脑袋大的不协调状态，随后还会患佝偻病、说话晚、出牙晚、走路晚以及各种神经及脑损伤症状。
因此，为了母亲的身体健康，为了保证孩子的体质及智力正常发育，千万不可过多食糖，当然吃糖不多的人，在孕期是可以适当吃些糖，这对孕妈妈和胎儿都有益。
关于吃素的种种
素食大多是指那些来自植物界的食品，这些食品虽含有较多的维生素等营养物质，但却普遍缺少一种被称为牛磺酸的营养成分。尤其是孕妈妈，更不可缺少。
临床发现，缺乏牛磺酸营养的新生儿均患有严重的视网膜退化症，个别的甚至导致失明。可见牛磺酸对儿童的视力有着不可忽视的影响。
由于动物性食品大多含有一定量的牛磺酸，再加上人体自身也能合成少量的牛磺酸，因此，正常饮食的人不会出现牛磺酸的缺乏。但对孕妈妈来讲则不然，她的需要量比平时增大了许多，此时自身合成牛磺酸的能力又有限，因此，从外界增加摄取一定数量的牛磺酸就十分必要了。
大豆是蛋白质含量最高的植物性食物，与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。大豆脂肪中含有丰富的亚油酸，对防止孕妈妈血脂升高和胎儿生长发育都有好处。
胎儿生长发育所需的9种氨基酸，大豆中都含有。
同时大豆食品中含有钙、铁、维生素B1及维生素B2较多，且价格低廉，每日最好能摄入100克以上。
豆制品可以常吃，但是要注意喝豆浆的时候不可以吃鸡蛋，因为这两种东西会破坏彼此的营养成分。
深色蔬菜好处多多
孕妈妈在吃蔬菜的时候要有选择性，有的深色蔬菜对孕妈妈有补充营养的作用，而有的深色蔬菜对孕妈妈有副作用。
医学专家通过对蔬菜营养成分的分析，发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。
颜色越深的营养价值越高，颜色越浅的营养价值越低。蔬菜中含有多种矿物质、维生素，在人体的生理活动中起着重要作用。但像菠菜、苋菜、竹笋、洋葱等虽含钙丰富，但它们的草酸含量较高，食用后可能形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收，对宝宝、孕妈妈的身体有影响。所以孕妈妈应尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。
营养师的美味厨房
美味主食
三仁包
原料：面粉1000克，核桃仁、芝麻各100克，花生仁50克，果酱100克。
配料：鲜酵母50克，白糖、青辣椒丝、红辣椒丝各适量。
做法：①将面粉放于盆中，加鲜酵母与水和成面团，发酵。②炒勺置于火上，烧热后分别将核桃仁、芝麻、花生仁炒熟。③将核桃仁放在案板上，用擀面杖压碎；花生米压碎，不去红衣，放在小盆内。④将芝麻、白糖、果酱也放入小盆内，搅拌均匀。⑤在案板上撒上面粉，将发酵好的面粉揉匀，搓成长条，做成50克1个的面剂；把面剂用擀面杖擀成中间稍厚、边缘薄的圆皮，放入调好的馅，捏成月牙形，再将两角捏合在一起，呈半圆形，并在顶部粘少许青红辣椒丝。⑥蒸锅内倒入开水，铺好屉布，将包好的包子摆入，蒸20分钟即可出锅。
功效：三仁包主料为核桃仁、芝麻、花生仁，营养丰富，含不饱和脂肪酸和大脑发育必需脂肪酸，蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、尼克酸等也很丰富。孕妈妈将三仁包经常作为早点或点心吃，可以补充营养，满足胎儿的需要，促进胎儿大脑、神经系统及骨骼的生长发育，同时也能缓解孕妈妈的妊娠反应。
肉丝菠菜面
原料：面条300克，猪瘦肉100克，菠菜50克。
配料：花生油、葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油各适量。
做法：①将肉洗净，切成肉丝。②将菠菜择洗干净，入开水中焯一下，过凉水，沥干水分，切成3厘米长的段。③将葱、姜洗净，切丝。④炒锅放火上烧热，倒入花生油，待油热后，放入肉丝煸炒，加入酱油、葱丝、姜丝，翻炒几下，倒入开水；开锅后倒入面条，煮至面熟，放入盐、菠菜、鸡精、香油等调料，即可出锅。
功效：面条具有补虚损、厚肠胃、强气力之功效。多食此面条可滋补身体，润肠通便，并能减轻妊娠反应。
营养菜品
奶油双珍
原料：花椰菜、西蓝花各400克。
配料：粟米2汤匙，胡萝卜粒半汤匙，面粉1汤匙，鲜奶半杯，盐半茶匙，胡椒粉少许。
做法：①将粟米飞水，取出沥干。②花椰菜、西蓝花洗净，切小朵，放入开水中煮1分钟，过凉水沥干。③烧热锅，下油1汤匙，放入花椰菜及西蓝花煮熟，排于碟上。④下油1汤匙半，加入面粉，以慢火炒至微黄色，慢慢加入鲜奶，拌至极匀，加入调味料、粟米、胡萝卜粒兜匀，淋在西蓝花上即成。
功效：深绿色的蔬菜可提供丰富的B族维生素及维生素C、铁和钙。怀孕时期如摄取不足，有可能导致胎儿畸形、胎膜提早破裂或新生儿死亡等危险。
酸菜杂炒
原料：咸酸菜200克，鸡杂2副，芹菜（切段）100克。
配料：片糖碎1/4汤匙，姜4片，酒2茶匙，红辣椒（切斜片）半只，生抽1茶匙，碱水1茶匙，老抽、糖、干淀粉、盐各适量，清水2汤匙，香油少许。
做法：①将咸酸菜洗净，切片，用盐两茶匙及开水3杯浸20分钟，再以清水洗净，擦干水分，以白锅慢火炒，加入少许油及片糖碎炒片刻盛起。②将鸡杂用盐洗净；鸡肾切去厚衣，切纹切片；鸡肝切片；鸡心切开两边；鸡肠以碱水1茶匙腌1小时，冲净切段。将各材料以姜汁腌片刻，放入滚水中飞水。③烧热锅，下油1汤匙，炒芹菜片刻盛起，放入鸡杂及咸酸菜，加油，加入芡汁料及芹菜炒匀即可上碟。
功效：鸡的肝脏含有丰富的维生素及铁元素，具有增血的功效；咸酸菜的酸味能分解体内的钙质。孕妈妈常吃酸菜炒杂烩，能使胎儿的骨骼发育得更强壮。
凉拌扁豆
原料：扁豆500克。
配料：麻酱30克，精盐3克，糖4克，鸡精3克，蒜泥10克。
做法：①将扁豆择去豆尖，并顺势撕去边筋，洗净后放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水。②将扁豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、鸡精、蒜泥拌匀，腌渍片刻，就可装盘上餐桌。
功效：扁豆中蛋白质和糖类的含量均较高，可为孕妈妈提供较多营养，而且此菜清淡爽口，妊娠反应严重导致胃口不好的孕妈妈宜经常食用。
什锦鸡丁
原料：鸡肉300克，橄榄仁100克，青豆150克，胡萝卜小半个。
配料：蒜蓉半茶匙，酒2茶匙，盐1/4茶匙，蛋白1汤匙，干淀粉3/4茶匙，姜汁、酒各1茶匙，油1汤匙，生抽1茶匙，盐、糖3/4茶匙，香油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。
做法：①橄榄仁飞水沥干，用温油炸至微黄色盛起。②青豆洗净，飞水冲冻；胡萝卜去皮切粒。③鸡肉洗净切粗粒，加入调味料拌匀，腌20分钟，泡嫩油待用。④烧热锅，下油2汤匙爆香蒜蓉，加入青豆、胡萝卜略炒；鸡肉回锅，加酒，下芡汁料及橄榄仁兜匀上碟即成。
功效：豆类和瘦肉类含有丰富的维生素B1，能减轻怀孕初期的呕吐，并可减少精神疲劳、肌肉痉挛症状。
酥炸甜核桃
原料：核桃肉400克。
