社会的生活节奏越来越快的同时，餐饮服务业也极速增长，由此产生的餐厨垃圾也是不可小觑的。此外，餐饮服务业在追求所谓的客户服务品质的过程中，大量使用一次性产品，包括一次性筷子、一次性餐盒、一次性纸杯，等等。一次性产品的大量生产与消费，形成一种严重的社会病。它的罪名相当清楚：浪费资源，污染环境，与全面可持续发展的精神背道而驰。其中声名最为狼藉的，要数一次性筷子。据报道，中国每年消耗一次性筷子约450亿双，耗费木材166万立方米。需要砍掉约2500万棵大树，减少森林面积200万平方米。
（2）物流业碳排放
从20世纪末期开始，全球的电子商务蓬勃发展，2009年底全球网络购物人口预估超过6.24亿，IDC（Internet Data Center）预计2013年全球电子商务交易额将超过16兆美元。在如此庞大的电子商务交易市场中，除了网络商务资讯和电子支付平台的建设之外，还需要有先进的物流系统作为支撑，否则电子商务只能是空中楼阁。
随着电子商务的发展，物流的服务形态更趋向于实现门对门的服务，这也是B2C电子商务模式的必然要求，但与传统的商务模式对比，物流成本也剧增。此外，物流成本中还包含着巨大的社会环境成本。据测算，运输在整个物流中占有很重要的地位，总成本占物流总成本的35%～50%左右，占商品价格的4%～10%。有统计数据表明，2004年中国社会物流总额高达38.4万亿元，绝大部分来自采掘和加工制造业，而由此引起的货运、仓储和管理等活动的社会物流总成本高达2.9万亿元，占当年GDP的比重为21%。这一比重高于发达国家8%～10%，表明中国经济运行中的物流活动中没有很好地实现集约化运作，浪费了大量的运输和仓储资源，进而导致物流成本居高不下。
（3）银行业碳排放
银行等金融机构已经成了现代人生活中不可缺少的服务机构，银行也因为客户需求增加和同业竞争的加剧，不断开设服务网点以实现自身业务的扩展。截至2005年12月31日，单中国银行在全国就有超过11000间分行及分支机构，580个自助银行和11600部自助服务设备，国际网络有600多家海外分行、子公司和代表处。保守估计，中国所有银行的营业网点超过10万个，但是银行营业网点数量与服务水平成正比吗？
在现实生活中经常遇到的问题是由于银行业务办理流程的不合理，在银行办理业务排队现象非常严重，结果是浪费顾客时间、消耗顾客体能和制造顾客烦恼。每个顾客增加1小时的排队时间，以一个营业部一天150个顾客计算，一天就是150个工时，如按钟点工每小时10元劳务价格计，等于一个营业部给顾客造成了每天1500元的经济损失。也就是说，银行排长队，一个营业部一天损失GDP1500元，一年损失50多万元，造成了大量的社会资源浪费。
四、绿色服务时代的来临
随着低碳生活理念的不断深化，消费者的绿色消费意识不断提升。服务业企业一方面要根据市场需求对症下药提供低碳化服务，提高自身的市场竞争力；另外一方面也要主动提高服务水平，降低服务过程中的资源浪费和碳排放，体现企业的社会责任。
1.服务业低碳化
低碳化服务业提倡为社会提供绿色服务，就是有利于保护生态环境、节约资源和能源的，无污染、无害、无毒的，有益于人类健康的服务。绿色服务要求企业在经营管理中根据可持续发展战略的要求，充分考虑自然环境的保护和人类的身心健康，从服务流程的服务设计、服务耗材、服务产品、服务营销、服务消费等各个环节着手节约资源和能源，防污、减排和减污，以达到企业的经济效益和环保效益的有机统一。低碳化服务业包含生态旅游、绿色物流和绿色流通市场等。
英国政府在制订低碳化转换战略的时候，除了加大工业和能源等领域的节能减排新技术开发之外，也非常重视服务业的转型，他们所进行的一项研究表明：2007年英国绿色产品和服务的价值就达到了30亿欧元，预测到2015年将达到43亿欧元，在接下来的十年中，绿色产品和服务的价值将达到1060亿欧元，并且能促进88万人就业。
中国政府也在努力优化产业结构，推动产业升级，加快服务业发展的步伐。大力发展金融、物流、信息、研发、工业设计、商务、节能环保服务等面向生产的服务业，促进服务业与现代制造业有机融合。大力发展市政公用事业、房地产和物业服务、社区服务等面向民生的服务业，加快发展旅游业，积极拓展新型服务领域。
此外，由于消费者的绿色消费意识逐渐形成，对服务业的绿色化也提出了新的要求，在以科学合理的方式改善服务方式、提高服务质量的前提下，通过整合资源、优化流程、施行标准化等实现节能减排。此外，降低服务过程中对有形资源的依赖，将部分有形服务产品采用智能信息化手段转变为软件等形式，还要尽可能地物尽其用，进一步减少服务对生态环境的影响。
2.绿色服务总动员
服务业的低碳化对实现社会的可持续发展有着举足轻重的作用，一方面可以减少社会活动的碳排放，另外一方面会引导并塑造客户的低碳消费观念，反过来进一步促进服务业的低碳化。服务业的低碳化和绿色化发展需要众多的服务主体共同努力，包括服务企业、生产企业、商业企业和政府机关等，在提高自身服务水平的同时不断降低自身的能耗和物耗水平。
（1）邮政业减排行动
2010年初，国际邮政公司宣布20国邮政达成减排协议。由此，邮政成为全球首个制订减排目标的服务行业。国际邮政公司的成员共拥有10万余处邮政设施及60余万部运输车辆。签署减排协议的20国邮政所投递邮件占全球邮件总量的80%，2008年排放二氧化碳836万吨，其制订的减排目标是2020年减至669万吨，即减少20%的二氧化碳排放。
奥地利邮政则宣布到2012年减少10%的二氧化碳排放量。为实现上述目标，奥地利邮政对运输车队采取了一系列措施，其中包括使用天然气和电力系统、提供满足最新尾气排放标准的运输车辆、采用替代驱动技术、优化投递路线以及对运输司机的环保培训。
美国邮政还对库房中耗能最大的2000座建筑进行详细的能源审计。这些建筑占地面积多达1600多万平方米，占到了公司能源消费的75%左右。对于那些确定存在减排潜力的建筑，公司至少可以采取措施减排80%。针对公司建筑物使用的目标和标准，邮政公司领导层已经建立了一个全国性的能源管理计划，包括在建筑物中引进若干大型太阳能光伏发电系统，直接把光能转化为电能。
（2）工商银行业务流程再造
银行是金融服务业的重要一员，客户又是银行价值创造的源泉，因此银行的竞争力很大程度上取决于为客户提供服务的能力。努力为客户提供最好的服务，才能赢得市场。工商银行是国内客户群体最大的一家商业银行，在国内拥有超过250万公司客户和超过1.5亿个人客户。如此大的客户规模，要实现服务的高效和低碳化具有非常重大的意义。
工行从破除体制机制障碍、整合优化经营要素配置入手，进行了个人金融业务流程改造，改进服务流程，对前台营销类、业务操作类、离柜业务类和操作风险类的138项个人业务服务流程内容进行梳理、整合或精简，在风险控制允许的范围内，全面整合优化个人金融业务各类服务渠道，建立简便易操作的业务流程，增加离柜业务交易功能和提高离柜交易率，尽量多地实现交易的自动化处理。
在信贷和对公业务流程改造方面，工行也进一步整合评级授信和信用审批程序，改变过去评级、评估、授信分散，信贷业务审查审批环节过多的状况，充分利用信息化系统，推行点对点、一站式等更有效率的授信类业务运行模式。特别是对小企业，工行为其量身订制了独立的信用评级和授信体系，简化评级授信流程，大大缩短了对小企业贷款审批的“流程链”效率要求。
与此同时，工商银行充分挖掘电子银行的服务潜力，大力发展方便、快捷、适应个性化需求的电子银行服务渠道，向多元化、全天候、立体化方向转变，在客观上大大提高了金融服务水平。在网上银行、手机银行、电话银行、自动柜员机等电子化渠道服务能力方面，工商银行继续保持国内领先水平。截至2007年第三季度末，工商银行共拥有自助银行4005家，ATM机2.17万台，网上银行个人客户达3637万户，几项指标均在国内同业排名第一。工商银行电子银行的交易量也在国内同业中遥遥领先，2007年前三季该行实现电子银行交易额73.6万亿元，ATM单机日均交易量达到305笔，客户通过电子银行渠道办理的业务笔数已经占其全部交易的35.1%以上。
（3）低碳市政服务
政府在倡导创建低碳社会，建设低碳经济模式，强制企业向低碳方式转型的时候，首先应该身体力行，实践于行，从自身的运转成本上和对企业民众的服务内容上，都应该是从最大效率、最低能耗和最节省纸张、杜绝浪费的基本原则出发，成为低碳文明建设的表率。
欧盟早在2000年2月便提出了Green Light方案，这个方案是以城市照明为基础，致力于倡导绿色照明、节能减排的理念。该方案是正在进行的自愿性方案，政府呼吁欧洲私营或公营机构改善照明质量、投资节能照明系统，共享成功经验，共建低碳社会。其合作伙伴大小不同，其中有强生公司、麦当劳和宜家等大型连锁产业，占地面积超过100万平方米；也有如BeerseMetaalwerken（工业）和Terres＆Eaux（零售业）等只拥有不足5000平方米独立建筑的伙伴加入；更有众多大小不一的城市参与，如赫尔辛基、都灵、里昂、汉堡、萨尔茨堡等。近十年来，Green Light通过使用成熟的技术、产品和服务，从而使照明能源减少了30%至50%的消耗，内部收益率高达20%以上。
在法国巴黎就有租用公共自行车的市政服务，如果每次用车时间不超过半小时，那么就可以免费使用。而实际上，巴黎市内每隔200多米就有一个联网租赁站。大多数巴黎市民骑车车程也不会超过30分钟，租赁后在任何一个租赁站归还，相当于是免费服务。此外，在哥本哈根、伦敦和里昂等城市和地区都开展了这一便民的低碳市政服务。其中，自2005年5月以来，里昂市的3000辆租赁自行车已行驶了1609万公里，这一数据相当于减少了汽车行驶所排放的3000吨二氧化碳气体，同时里昂市的机动车流量也下降了4%。
五、低碳服务业的发展重点
目前要使我国的服务业顺利地从高碳向低碳转型，需要在餐饮、旅游、金融等几个重点行业进行改革，以对其他行业起到带头示范作用，促进整个服务业的健康可持续发展。
低碳餐饮
所谓低碳餐饮，可以理解为运用安全、健康、节能、环保理念，坚持低碳管理，倡导低碳消费，以维持生态的平衡性和资源的可持续利用性的绿色食物和饮料的生产和消费过程。因此低碳餐饮不仅仅要求食物本身的天然与营养，还要求食物的生产和消费过程的低碳环保。
近年来，餐饮业的快速发展使其自身的诸多问题日益凸显出来。餐饮业对资源消耗、生态环境产生的消极影响、食品安全与卫生状况等问题引起社会的关注。而我国建设资源节约型、环境友好型社会的政策提出，实质就是追求低碳经济生活，以实现经济社会的可持续发展。在两型社会背景下，发展低碳餐饮是餐饮业可持续发展的必然选择。
对于餐饮企业来说，低碳餐饮应当保证食品生产与服务过程的低碳化。具体说来包括以下三方面内容：采购环节的低碳化、生产环节的低碳化和食品服务环节的低碳化。
