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第45章 健康蔬菜马齿笕

瞿老太的肝功化验结果出来了:各项指标都正常,但B超上显示肝有硬化表现也不能忽视,医生建议少吃对肝脏有刺激的药。

“我的三高怎么办呢?不吃药行吗?”

瞿老太问道。

医生笑了:“大娘,您的三高并不严重,都在临界线上,只要调整好饮食和心情,多参加活动,可以不吃药。”

“那我到底是吃还是不吃药呢?”瞿老太磨磨叨叨的问。

医生开了药方,里面有降压药和降脂药,并说:“降压药必须吃,但也要随时监测。大娘的血压不算高,属于继发性的,是血糖的并发症,血脂也是。如果能把血糖降下来,这两种都可以调到正常。”

宏晟问:“调血糖该开些降糖药吧?”

医生:“餐前8。9,餐后11。7,都属于临界状态,可以暂不吃药,通过吃降糖食品、节食和运动,过一段时间再来查,如果降不下来或是上升再用药。”

瞿老太听了,觉得明白了,又有些不明白。还想再问问,但又想不起来问什么。

退到走廊,瞿老太拍了拍头说:“瞧我这脑袋,是。

想问节食怎么节,降糖用那些食品,在医生那里就冷丁猛住了,再去问问。”宏晟说:“那不是医生治疗的范畴,还是别去了。回头我去找姚雪。她老爸骨折后就得了三高,不但吃药,每顿饭前还要打肚皮针,后来按照雪儿在网上找到的方法做饭吃,生生的把药都扔了。”

瞿老太:“降压药也扔了?”

宏晟:“是啊,扔了。”

瞿老太听了挺高兴,旋而又不好意思起来:“昨日我对她说了些不客气的话,她还能理我吗?”

宏晟做了个鬼脸:“要不,你去找她谈谈、承认一下错误?”

瞿老太:“行啊,为了身体好,多活几年,能哄上我的重孙子,承认就承认。多大点事啊!”

宏晟嘿嘿乐起来:“说个笑话,姥姥还当真啊。雪儿才不是那么小气的人呢。今天人家还要带你来抽血呢!”

瞿老太:“那她怎么没来?”

宏晟:“是我没让她来,她事太多了。”

瞿老太:“怪不解有句老俗话叫‘娶了媳妇忘了娘’,这还没怎么的呢,就把姥姥忘了!”

温姨在一边笑。

晚上宏晟给雪儿挂了电话,说了姥姥的病情和医生的话,雪儿立刻说:“就交给我。”宏晟问:“什么时候开始?”雪儿:“明天早晨。你告诉温姨先不做饭,我去了再说。”

秋日的太阳是热烈的,早早透过窗帘的缝隙照到头皮上,让人既感到痒痒又暖融融的。瞿老太睁开眼睛,第一眼就看见对面组合柜上的挂钟小针指向了阿拉伯数字八。

“懒死了,怎么这时才醒啊!”她伸着懒腰嘟噜着。

“反正也没事,睡到什么时候不行!”温姨赶巧到她的房间取要洗的衣服,见她醒了,接茬说道。

老太太起来,穿上了衣服,到卫生间用毛巾擦了擦手,就喊着饿了,来到厨房吃饭。

“他温姨,没做粥啊?”瞿老太喊起来。

温姨赶快从卫生间出来,一边擦着手一边说:“做了,苦荞粥。”

瞿老太:“什么?苦荞?哪来的?”

她打开了电饭煲,果然见到了半罐黑乎乎的粥。

温姨:“对,就是这个,味道还不错。”

桌子上还有两片烤焦了的馒头片,一杯茶水,一杯牛奶,碟子里是圆葱拌黄瓜。

“是你准备的吗?”

“哪里呀。昨晚宏晟就告诉了,说从今天起雪儿负责你的伙食。我起来后看没她的影子以为她睡忘了,就打算做点粥,哪知米还没下锅,她就来了,带来了做好的苦荞粥。我说你可能不爱吃。她说你慢慢会爱吃的。就是现在不爱吃,将来也得习惯吃。苦荞含糖量低,又含镁、维生素P、芦丁,可以增强血管壁的弹性和韧度,可保护血管,防止血管病变,适合血糖高的人吃,以后你要以它为主食。哎,这里有张纸条,是雪儿写的,说要你看。”

果然,在一个碗下,压了一张纸。瞿老太拿起来。只见上面是规规矩矩的两段字,一段是降糖蔬菜、主食和水果。降糖蔬菜很多:茄子、芹菜、苦瓜、洋葱、番茄空心菜、胡萝卜、白萝卜、木耳、海带、、、、、、,其中最好的是苦瓜、菠菜和洋葱;主食类有:荞麦、燕麦、麦麸、青稞和糙米等,每日最好40到60克,其中苦荞最好,水果一般都行,但不要吃太甜的,香蕉和荔枝要少吃为宜,最好的是鲜柚子,里面有降糖作用的铬,可调节血糖水平。番茄和黄瓜既是蔬菜又是水果,可以多吃。第二段是午饭食谱:主食,大碴粥,副食,炒苦瓜,凉拌菠菜。后面是有关大楂子的营养:玉米的维生素含量是稻米和小麦的五到十倍,还富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡罗卜素,玉米的作用1减肥2降血脂降血压3增加记忆抗衰老4明目。

瞿老太嘟噜起来:“别的也就罢了,咱也不明白,这玉米可是打小家庭困难时就常吃,现在倒成了灵丹妙药了。”

温姨:“按雪儿的说法就是。她说新鲜的苞米棒子啃啃更好,但你的牙不行。我也觉得好。记得在农村家里时,每天都馇大楂粥吃,和大米饭馒头比起来,就是饿得快,不到饭时就饿了,你说它是不是比那些细粮好消化?”

瞿老太:“是那么回事。”

温姨:“她告诉你,起来先喝一杯茶水------那个苦荞茶就是她给你准备的。是昨晚用苦荞米炒的。说因为是水,你可以喝个饱,不要怕。”

瞿老太真的渴了。因为口渴是糖尿病的症状之一,几天来她已经忌讳水、害怕水,不是很渴就不喝了。

雪儿让喝,肯定有她的道理,她放心大胆地把杯子里的苦荞水全喝了。一杯下肚之后,觉得味道不错,还有些想喝,又兑了些热水,喝了下去。这时瞿老太觉得肚子里好像有了底,不饿了。于是她开始洗漱。用牙科开的漱口液漱口,用丁硼乳膏刷牙,又冲了个澡。大约四十几分钟了吧,这时才觉得该吃饭了。

苦荞粥是温的,馒头片烤得有些糊。

瞿老太扭头对温姨说:“馒头片糊了,换两片吧。”

温姨:“这是雪儿故意在烤箱里烤糊的,她说你说的糊的馒头对胃好。你的牙现在不能吃硬的,可以泡在牛奶里。”

瞿老太想起来了,她该多吃烤糊的馒头,碳粒对胃好确实是她自己告诉雪儿的。

原来这瞿老太开火锅店早期时起早贪黑,饥一顿饱一顿是常事,就闹了个胃溃疡。当时疼了,就吃两片肝胃气痛片顶着。后来生意做大了,有时间和条件了,病也做成了不好治了。她的胃疼起来就像孙悟空进到肚子里,翻身打滚都不行,不知吃了多少药。有个有经验的老大夫就告诉了她一个吃糊馒头的方子,她也买了烤炉,但不是没有馒头就是忘,没吃几回。这个法子还是那天雪儿捧了康乃馨来串门、在厨房里看见有个烤箱时问她,她告诉她的,没想到她就记在了心里。

瞿老太在心里说:“这个雪儿啊,就是个小人精,这么有心,难怪宏晟喜欢她呀!”

瞿老太于是就真的把糊馒头泡进了牛奶,圆葱拌黄瓜是咸菜,里面只放了盐和苹果醋,味道很好。

“宏晟也是吃的这个吗?”

瞿老太想起了什么,问道。

“是啊。他和雪儿一起吃的。”

“午间呢?宏晟午间回来吗?”

“他说午间他有约了。不是和雪儿吧?”

“谁知道呢。估计不会。雪儿午间要卖饭,一点半才结束。一会儿给宏晟挂个电话,如果回来的话,就加个硬点的肉菜。公司里的会议结束了,没有饭局了。”

温姨答应了。收拾了碗筷,又洗了几件衣服后,去超市买苦瓜和菠菜。听别人讲苦瓜营养好,就买了几次,但做了两回,瞿老太嫌苦味太重,不喜欢,也就没再买。既然雪儿说必须吃,就要常买了。买了苦瓜,又想起还要做凉拌菠菜,就又买了一把菠菜,回来后拿起电话给宏晟挂。他说午间不回来。北京来了几个同学,要和他们一起吃饭。

早饭吃得晚,午饭也就推到了十二点以后。菜谱是雪儿留下的:早晨做的苦荞粥还有,馒头换成了面包。不是那种港式的。港式的糖份多。是前几天宏晟从一家俄罗斯商店买回的装在布袋里的大列巴。每个都有锅盔大。温姨把它切成了小块放进了冰箱冷冻层。拿出来后,稍微解了解冻,用鸡蛋挂了糊,放进不粘锅煎了,非常软。做了一个苦瓜炒鸡蛋加拌菠菜,又外加了一个茄子蒜泥。

一边做着,温姨一边感慨地说:“前几年总说人家外国资本家吃得好,都得了富贵病。没想到没过几年,我们国家的人也得了。”

瞿老太:“是啊,************时总是吃不饱,很少一点肉,没有油炸的,肚子总是饿。现在看来,吃少些没什么毛病。那阵哪有这么多的病啊!”

温姨:“是啊。要是吃得这么少,这么简单,厨房里就不会有那么多的活了。”

吃挂糊面包时,瞿老太挟起了一块,像没见过似的放到眼皮底下翻过来复过去的仔细瞧,还伸到自己鼻子下闻。

温姨问:“大姐,你是不是觉得味道和样子都不对?”

瞿老太:“对呀。我吃大豆油小的溜的也七十多年了吧,今儿的豆油怎么变成了这样啊!”

温姨:“有多大区别呢?”

瞿老太:“颜色呢,和大豆油一样黄,但没有豆腥味,又不是色拉油;味道嘛,稍稍带点甜,不像色拉油也不像大豆油。也不会是橄榄油吧?”

温姨:“你说对了,它既不是色拉油、不是大豆油也不是橄榄油。要讲橄榄油,是个好东西,对心脑血管也好,但大姐你不是不喜欢它的苦的溜的味道嘛。还有,橄榄油最好生吃,不适合煎哪炸的。”

瞿老太:“你别卖关子了,快告诉我,这是什么油,这么好吃!”

温姨:“这叫玉米胚芽油,说白了,也就是咱们过去掏大楂子扔掉的玉米脐子生了芽榨的油。工艺叫冷轧,和过去农村的笨轧一样,很健康的。”

说着,温姨将一个小个的装油的瓶子拿给瞿老太看。

瞿老太拿来老花镜认真的看着上面的标签:“哪来的?”

温姨:“是雪儿早晨带来的,说学校的仓买就有卖的。”

瞿老太:“记住叮嘱宏晟,给雪儿钱。”

温姨:“看大姐,雪儿会那么小气吗?”

瞿老太:“不能这么说。我估计这苦荞也不便宜。”

温姨:“我在超市看了价格,那苦荞茶五十元一斤,米十元一斤。”

瞿老太:“看吧,果然很贵。她买了是她的心意,但我不能不考虑她的情况。一个月两千块的工资,家里又有个病人,需要她寄钱,哪够花呀。”

温姨:“对,还是大姐想的周到。”

说着话,两个人吃完了午饭,温姨收拾碗筷,瞿老太在床上歇了一个多小时,两个人下了楼。公园里已经不少人了。舞剑的,跳舞的,散步的,还有唱歌的。瞿老太向唱歌的一伙走去。他们围在一个小操场边上,还带来了音响,有那喜欢唱的,就上去唱一曲。大都是过去的老歌,洪湖水浪打浪和红莓花儿开什么的,后来还唱起了二人转。瞿老太要走了。不知为什么,她对那种抻了脖子喊的艺术不怎么欣赏,在家里看电视时看到也要马上换台。还好,换成了京剧。有人唱了‘贵妃醉酒’。但那和瞿老太的记忆没关系,也不大愿意听。后来他们唱起了红灯记的“提篮小卖”和“我家的表叔数不清”,瞿老太也跟着唱了起来。唱着唱着,她觉得她的嗓音还不错,还可以唱一曲。心里想着:“回家练练,当年可是登过台的。”回到家里后,瞿老太命令温姨到仓库里翻翻,有没有个小录放机和几盘录音带。温姨进去后,弄得满身都是灰。

“大姐,那是哪个年月的东西了?没有啊!”

“不可能没啊,许是在宏晟父母的老房子里吧。”

“那我们明天去找。”温姨说。

瞿老太有些累了,没了精神头,说:“也不是什么要紧的事,以后再说吧。”

很快,又到做晚饭的时候了。温姨问做什么。瞿老太说:“雪儿没留菜谱吗?”温姨说:“没留,她说她晚上来做。这都六点了,她也该下班了,怎么没来呀?”

“不对,今天是星期六,学校食堂两顿饭,她早完事了。不会是临时有事不来了吧。给宏晟挂个电话,看他回不回来,想吃什么。”

这次是瞿老太亲自挂的。

“喂,你在哪里?在公司吗?”

“没有,姥姥。我在外面。”

“外面的哪里?”

“在野外,挖野菜呢。”

“有野菜吗?我也想挖。”

“有啊。但今天你是来不了了。我们已经到七里屯了。”

“闵君家那里?”

“对,跟着她来的。这里的野菜可多了。家里先别做菜饭,我们回去再说。”

“跟前还有谁?”

“雪儿,她也来了,说有一种专门通络的野菜。我们已经挖了一袋子啦------。”

瞿老太果然没张罗做晚饭,和温姨两个人在客厅里看电视等着宏晟和雪儿。一直到晚上七点,两个人才带了一袋子的野菜回来。

温姨用剪子剪开袋子口,都倒在厨房地上。只见她念叨着:“这是婆婆丁,这是苦苦菜,这是刺儿菜,这是车轱辘菜,这个------。”

温姨拎起来观察了好久:“叶是圆溜溜的,挺厚,指甲一掐就出浆,杆是紫色的,也圆溜溜的水灵,一碰就折。不行。这个我不认识。我们那里没有。”

雪儿说:“我们今天去采的就是它。它叫马齿苋,有通络活血的功能,是心脑血管的清道夫。我们那里地里有,闵君哪里最多。做馅料最好。我爸爸得了糖尿病和脑血栓就是靠它康复的。”

温姨说:“怎么吃呢?要包饺子也太晚了。”

雪儿说:“做炸酱面。把它切碎碎的,炸豆瓣酱,再煮挂面,打了水焯蘸酱也行。”

温姨说:“你们去的是七里屯吧。”

宏晟说:“对呀。温姨你怎么知道的?”

温姨:“七里屯有我家的亲戚。那里可是挺有名,满地都长着一种叫穿肠草的野菜,平时谁也没吃过,************里有人就采了回来顶粮食。哪知越吃人越瘦。这才知道它刮肠子,说这回可弄明白了,为什么撒到地里的鸡下蛋小,喂了它的猪也不长膘。”

雪儿:“对呀,就是这个菜。我们叫它穿肠草,学名就是马齿苋。七里屯水源好,还有山,污染少,这种野菜也长得郁郁葱葱的,离市区又近,交通方便。现在可出名了,很多得了糖尿病的人都去采,没时间采的就花钱买,有那病重的,干脆住在那里治病。还有那些猪和鸡,说都是吃马齿苋长大的,也有降脂降糖作用,都涨价了,比别处贵,小的鸡蛋都卖到了两元一个,家家日子都过得不错。”

瞿老太说:“那个叫闵君的家就在那里住吧?”

雪儿:“是啊,我就是她结婚时到她家接新娘时发现的。好容易去一趟,就多采了些回来。炸酱有一把就够了,余下的可以焯了给姥姥蘸酱吃,再多的可以焯了冻上,什么时候想吃了,放上鸡蛋包蒸饺,皮子用苦荞粉和白面两掺的,热水烫面。”宏晟拍起手来:“那马齿苋做酱该是最省钱的一顿饭。马齿苋是不花钱的,豆瓣酱一元一袋,挂面一斤两元,我们四个人不到五元钱就能吃顿饭,比吃方便面还便宜,还很健康。”

瞿老太听了,夸自己的外孙:“真的是不当家不知材米贵,我有了病,都交给你了,就知道算帐了。”

温姨接话说:“是嘛,大姐。现在你该放心把公司交到宏晟手里了吧!”

宏晟红了脸:“我哪到哪呀,还差得远呢!”

袋子里还有个大大的像篮球似的窝瓜。雪儿掏出来:“这个是闵君妈妈给的,说只上了鸡粪,没上化肥。”

温姨用指甲掐了掐,掐不动:“这个好,肯定又甜又面。”

瞿老太:“这个要吃多久才能吃完哪!”

雪儿:“闵家妈妈说了,待秋天时专门去一趟。她家里很多菜都是天然的,对肝好,窝瓜也可以多带回来些,放在凉快地方,能放到春节呢!”

温姨:“凉台就行,最冷的寒冬腊月也不上冻。”

说着,雪儿炸了酱,温姨也将挂面煮好了。瞿老太打开保鲜,从里面拿出两根香肠和一个小肚,让雪儿切。雪儿瞅了瞅宏晟,那意思是在问是不是切。瞿老太说:“别看他。按我说的做。我们年纪大的吃少点、清淡些没问题,但年轻人不行。你们又挖了一下午的野菜,不吃些肉,胃要有意见的。”

瞿老太“胃有意见”的话把雪儿说笑了,就听她的话拿了香肠来切。宏晟拿了衣服开门下楼。瞿老太问:“要吃饭了,干什么去?”宏晟:“索性再买瓶啤酒。只有了肉没有酒怎么行。”雪儿见说,问温姨:“家里有白酒吗?那种纯酿造的?”温姨瞅瞿老太。瞿老太说:“有啊,宏晟去年过年从北京带回的五粮液,两瓶两千五百元呢。”雪儿说:“好了,宏晟不用买了。”接着又对瞿老太说:“我在网里看到,每天喝一小杯白酒能稀释血液,降低得心脏病的几率。姥姥不讨厌曲香吧?”

瞿老太说:“还可以。”

雪儿:“但这个酒太贵,农村有那种笨酿的酒,是纯粮食的,不是勾兑的。我回去买些带来。”

宏晟还是下楼去买来了一瓶啤酒。他喝惯了啤酒,不喜欢白酒。

晚饭时大家各取所需。瞿老太只吃了一小碗挂面,吃了些水炒马齿苋蘸酱,喝了一小杯五粮液。宏晟和雪儿各吃了些香肠小肚和挂面,每人喝了一大杯啤酒。温姨见小肚和香肠不多,说自己不喜欢香肠的味道,不肯伸筷夹,雪儿就多给她夹了些小肚。

旗舰店里,店长林春花接待了个不速之客,他就是被开除的库管小马。小马和她的丈夫是本家,一个姓,故此来投奔的她,也给安排了好的工作。现在他又来找她,让她很为难。她把他带来的烟塞回他的包里:“你这是为难我呀。别说一条烟,就是十条也不行啊。你正好是少东家在时犯的事,让我怎么帮你?”

小马哭丧着脸:“嫂子,你无论如何得帮我。我出来打工,家里以为不用田了,都卖了,现在回去,多我一个吃闲饭的人,谁也不待见我,都给我脸子看。你要不帮我,我就得死去。”

“那你还不好好干?”

“嫂子,我保证,如果能再干上,一定好好干。”

“好了,你也别起誓发愿的了,我给你出个着吧。”

“什么好着?嫂子你快说!”

“你去求求江少。”

“江少?他是谁?”

“说你不行吧,像没长心。告诉你吧,他就是那时在咱店里切午餐肉的江宏晟。”

“对呀,我怎么没想到他呀。”

“你?如果你能想到,店长就你当了。对他说的可怜点,家里谁有病什么的。”

“家里都挺好的,没有有病的呀。”

“编嘛,你鼻子下没嘴,不会编啊!”

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