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书城美食波尔多顶级葡萄酒品鉴
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第17章 参考文献

书签收藏评论目录封面

1. 《红葡萄酒》（美）Ed McCarthy， Mary Ewing-Mulligan著，厉秀仁译，吴敏华审译，中国机械工业出版社

2. 《白葡萄酒》（美）Ed McCarthy， Mary Ewing-Mulligan著，张丽娟译，李生禄审译，中国机械工业出版社

3. 《法国葡萄酒》（美）Ed McCarthy， Mary Ewing-Mulligan著，尹雅娟译，范岳审译，中国机械工业出版社

4. 《白葡萄酒鉴赏手册》Godfrey Spence编著，中文翻译：樊毓斐，上海科学技术出版社，2005年7月版

5. 《意大利葡萄酒》（美）Ed McCarthy， Mary Ewing-Mulligan著，陈虹译，陈峰审译，中国机械工业出版社

6. 《法国葡萄酒翻译字典》林俗森、刘钜堂著，法国食品协会，1998年6月版

7. 《红葡萄酒鉴赏手册》Michael Edwards编著，中文翻译：陈辉，香港万里机构·万里书店出版，2001年3月版

8. 《法国波尔多葡萄·酒话》（2007年2月），麦萃才著，香港万里机构·万里书店出版

9. 《葡萄酒轻百科》（带你走进品尝葡萄酒的最高境界），Pam Mak &； Louis Lee著，香港博益出版集团有限公司，2006年5月版

10. 《波尔多葡萄酒概览》（2001、2002，2005/2006），壮布忠著，新加坡生彩国际私人有限公司

11. 《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》熊建明著，中国轻工业出版社，2008年2月版

12. 《世界百大葡萄酒·百年1900-2008》熊建明著，中国轻工业出版社，2011年4月版

13. 《Les Vins de Bordeaux》Robert Parker著，Solar出版，1999年版

14. 《Parker"s Buyer"s Guide》Robert M.Parker，JR著，Fireside Rockefeller

Center出版，2002年版

15. 《Bordeaux A Consumer"s Guide To The World"s Finest Wines Fourth Edition》Robert M.Parker，JR著，Simon &； Schuster出版，2003年版

16. 《The World"s Greatest Wine Estates》Robert M.parker，JR著，Simon &； Schuster 出版，2005年版

17. 《Wine Buyer"s Guide 》Robert M.parker，JR著，Seventh Edition出版，2008年版

18. 《The Great Wines of France 》Clive Coates著，Mitchell Beazley出版，2005年版

19. 《The Wines of Burgundy》Clive Coates，MW著，University of Califomia Press，Ltd出版，2008年版

20. 《The World Atlas of Wines》Hugh Johnson/Jancis Robinson著，Mitchell Beazley出版，2007年版

21. 《Bordeaux》David Peppercorn著，Mitchell Beazley出版，2003年版

22. 《Burgundy》Anthony Hanson著，Mitchell Beazley出版，2004年版

23. 《The Australian Wine Annual 2008》Jeremy Oliver著，KHL Printing Co

Pte Ltd出版，2007年版

24. 《Moet~Hachette，International Wine Dictionary》Hachette著，1996年版

25. 《L"Or du Vin： Les 100 Vin les Plus Prestigieux du Monde》Pierre

Casamayor / Michel Dovaz/Jean-Francois Bazin著，1994年版

葛帝斯葡萄酒大师Charles Curtis"s MW对本书的评论

"Mr. Xiong Jianming， a most knowledgable connoisseur of wines， has impressed me with his perceptive comments on wine appreciation. He has provided a great service to Chinese wine lovers with the publication of this wonderful volume， which will serve as a guide and useful reference to the experienced and novice collector alike. Of particular value are his insights on the pairing of Chinese food and French wine， which demonstrate that both Chinese cuisine and French wine are truly international in their appeal， bringing happiness to people around the world. 2011，6，30"

译文

熊建明先生，这位资深且有见地的葡萄酒鉴赏家，以其对葡萄酒品鉴的真知灼见给我留下了深刻印象。这部卓越之作——《波尔多顶级葡萄酒品鉴，The Top 10 Finest Wines from Bordeaux——Chinese Connoisseur"s Guide》的出版，将为收藏界的行家和新锐提供指导和实用参考，令中国的爱酒人士受益匪浅。对于中国食物和法国葡萄酒的搭配，他的见解尤为珍贵，这展现出中国烹饪和法兰西佳酿的魅力往往能跨越国界，给世界不同角落的人们送去欢欣与愉悦。

2011年6月30日

作者简介

熊建明先生，管理哲学博士，高级工程师，方大集团股份有限公司董事长。葡萄酒鉴赏者和评论者，美国光频谱葡萄酒拍卖行（Spectrum Wine Auctions）客座顾问，中国嘉德（广州）拍卖有限公司葡萄酒拍卖顾问。著有《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》（荣获“2010年世界美食图书大奖”-The Best Wine History Book in China）、《世界百大葡萄酒·百年1900-2008》等葡萄酒专著。

注：本书所有的内容包括文字、图片等，未经作者书面许可，任何人（或机构）不得翻印、或在任何平面媒体和电子媒体转载。否则，将追究盗版（侵权）责任。

下一章全书完
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