主要葡萄酒品种：
木西尼（Musigny）
邦尼-玛尔 （Bonnes-Mares）
香波洛-木西尼·情侣园（Chambolle Musigny Les Amoureuses）
卢索堡-香贝丹（Ruchottes-Chambertin）
香波洛-木西尼·卡拉斯（Chambolle Musigny Les Cras）
乔治·卢米尔（Georges Roumier）于20世纪20年代初定居在香波洛-木西尼镇，并于1924年成立了乔治·卢米尔酒庄（Domaine Georges Roumier）。当年，他娶了当地一个女孩为妻，他的妻子从娘家带来了一块葡萄田作为嫁妆归到了乔治·卢米尔名下。从此后，夫妻俩就以种植葡萄和酿造葡萄酒为生。自1945年起，他们开始在自家灌装瓶装酒出售，而在此前，他们只是将自家酿造的酒批发给当地的酒商。1953年，乔治·卢米尔的儿子杰恩-玛利·卢米尔（Jean-Marie Roumier）接管了家族的葡萄酒生意。1982年，杰恩-玛利·卢米尔和他的儿子克里斯托菲·卢米尔（Christophe Roumier）开始一起共同打理酒庄。现在，克里斯托菲·卢米尔已是家族的掌门人，他好学上进，掌握了许多新的酿酒知识，是夜坡一带颇有名气的酿酒师。经过祖孙三代人的努力，乔治·卢米尔家族现有葡萄园面积已达14.5公顷，分布在9个不同的区域里，其中包括著名的木西尼特级园和邦尼-玛尔特级园（Bonnes-Mares）。
从1990起，乔治·卢米尔家族的葡萄园不施化肥和化学除草剂，在春末夏初会除去葡萄藤上多余的绿叶，让葡萄充分吸取阳光，保证葡萄生长的质量，使酿好的葡萄酒达到“天然状态”。葡萄在采摘后要小心翼翼地分选，少量去梗。发酵前要让葡萄在室温下产生天然酵母，然后转到敞口并带有浮盖的大橡木桶发酵18天~23天，发酵温度在28℃~30℃之间，发酵完成后再转入15% ~40%新橡木桶醇化15 ~18个月，装瓶前要进行过滤。克里斯托菲·卢米尔对使用新橡木桶偏于保守，他曾说过：“我要品尝的是葡萄酒，而不是新橡木味”。
一木西尼Musigny，Georges Roumier
等 级：勃艮第地区特级
产 地：法国，勃艮第地区，香波洛-木西尼镇
面 积：0.10公顷
葡萄品种：黑品乐
年 产 量：约400瓶
配菜建议：黑椒牛肉、羊肚菌爆澳洲和牛粒、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烩鹿肉、卤肉、椒盐排骨、烤乳猪、红烧肉、镇江肴肉、猪扒、板栗煲鸡、烧鸡、脆皮炸子鸡、豉油皇干煎清远鸡、酱香卤鸭、北京烤鸭、五香卤水鸭、龙井菊花熏乳鸽、鹅肝配鸽胸肉、鸡油花雕配大花蟹、鱼香茄子煲、碧绿鲜鲍、烤焗龙虾、芝士焗龙虾、炸虾球、带子配黑松露、芝士焗生蚝、豉油皇煎东星斑柳、红烧鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、橙汁鱼扒、铁板烧海鲜、香煎银鳕鱼、竹笙鱼圆、鲜蟹肉烩翅、香煎素鹅等
乔治·卢米尔家族的木西尼园面积仅为0.1公顷，种植的是黑品乐葡萄，树龄最小的都在60年以上，每公顷产量在2500公升左右。在葡萄园管理和酿酒方面，他们信奉的是不干预原则，当然也不保守。与其他葡萄园一样，他们从1990年开始采用有机方法栽培葡萄。
乔治·卢米尔酒庄的木西尼酒年产量不足400瓶，在市场上极难找到，而且非常昂贵。2009年12月10日，佳士得拍卖行在伦敦拍卖两瓶（750mL）装1999年乔治·卢米尔酒庄的木西尼酒，拍价达到3750英镑（连佣金在内），每瓶折合港币达到24200元，贵过同年份的拉·塔希酒。
181 2005年木西尼
评分：99分
最佳品尝时间：2016年~2045年
市场参考价：RMB 30000元~50000元
对勃艮第来说，2005年是个绝佳的年份，也是一个丰收的年份，尽管如此，这一年乔治·卢米尔酒庄木西尼酒的产量依旧不会超过400瓶。此酒呈密不透明的紫红色，酒精含量高达13.5%。在“醒酒”2小时后，交织在一起的黑醋栗、樱桃、蓝莓、李子、柑橘皮、香草、紫罗兰、八角、茴香、胡椒粉、中草药、石墨的混合香气洋洋洒洒地释放出来，好不热闹。单宁集中饱满，圆浑悠长，酒质魁梧健硕，根深叶茂，充满强劲的力量，超过60年老藤的果实还能如此刚劲浑厚，让人十分钦佩。层次错综复杂，酸度和谐均衡，纯粹精湛，强劲浓烈的口感中带着犹如天鹅绒般的细腻幼滑感，刚柔并济，十分平衡，缠结延绵的尾韵足有60秒钟。
（2012年1月）
182 2004年木西尼
评分：93分
最佳品尝时间：2014年~2040年
市场参考价：RMB 20000元~30000元
2004年勃艮第的天气变化无常，正值葡萄生长的季节，下了一阵阵的冰雹，伤害了许多葡萄藤。但木西尼园的葡萄藤比较幸运，损失较少。这一年葡萄的收获量不算大，葡萄的含糖量比较高，有利于酿造好的佳酿。此酒呈密不透明的紫黑色，缓缓溢出黑醋栗、樱桃果酱、黑莓、紫罗兰、薰衣草、八角、胡椒粉的混合香气。单宁集中强劲，密实饱满，酒质雄浑魁梧，健硕澎湃，轮廓分明清晰，有着难以置信的和谐平衡感，纯净优雅。
（2011年9月）
183 2002年木西尼
评分：98分
最佳品尝时间：2013年~2045年
市场参考价：RMB 25000元~35000元
2002年乔治·卢米尔酒庄木西尼酒产量只有360瓶，酒精含量13.5%。此酒呈深沉的红宝石色泽，丰富复杂的黑醋栗、樱桃、李子、紫罗兰、玫瑰花、八角、黑胡椒、咖啡、烤面包、烟熏、矿物质的混合香气喷薄而出，洋洋洒洒，有点风流倜傥。单宁丰浓醇厚，醇厚悠长，酒质魁梧雄浑，力量澎湃。棱角清晰，酸度均衡，口感柔顺纯粹，如丝绸般细腻幼滑，尾韵持久绵长，风土特征得到充份显现。无可挑剔！
（2011年4月）
184 2001年木西尼
评分：93分
最佳品尝时间：2013年~2030年
市场参考价：RMB 18000元~28000元
深浓的红宝石色泽，酒精含量13.5%。开瓶后一直都在飘逸着黑醋栗、李子、黑莓、香草、薰衣草、玫瑰花、八角、胡椒粉、泥土的混合香气，层层叠叠，犹如一组动人的交响乐章。单宁丰浓雅致，柔顺醇厚，酒身健壮雄浑，发达的“肌肉”里蕴藏着充沛的力量。层次丰富，口感馥郁纯粹，回味缠结绵长。不到400瓶的产量，何处寻得其芳影？
（2009年1月）
185 2000年木西尼
评分：91分
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 15000元~25000元
2000年木西尼园葡萄的产量为3800公升，大约生产了380瓶，酒精含量13.5%。此酒呈较深的红宝石色泽，樱桃果酱、李子、黑醋栗、蓝莓、紫罗兰、八角、胡椒粉、石墨的混合香气缠结在一起，久久不散。单宁丰浓集中，醇厚悠长，层次丰富复杂，尾韵绵长。
（2011年2月）
186 1999年木西尼
评分：97分
最佳品尝时间：2013年~2030年
市场参考价：RMB 28000元~38000元
缓缓溢出的香味缠结不清，首先是八角、胡椒粉、熏肉、焰火芯的浓郁香味扑鼻而来，紧接着是紫罗兰、香草、薰衣草、薄荷的花香，最后是黑醋栗、樱桃果酱、李子、黑莓、蜜饯的果香，层层叠叠，让人喜出望外。绚丽的红宝石色泽，酒精含量13.5%。单宁饱满集中，优雅纯净，精湛悠长，酒身雄浑雅致，魁梧健壮，始终展示着活泼的青春。层次丰富复杂，酸度低而平衡，犹如天鹅绒般的柔顺幼滑，余韵持久延绵，给人留下了深刻的印象。
（2011年10月）
187 1998年木西尼
评分：96分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 18000元~28000元
深深的红宝石色泽，酒精含量13.5%。密集庞大的黑醋栗、樱桃、李子、蓝莓、紫罗兰、矿物质的复杂香气郁郁葱葱，好像无穷无尽似的。单宁集中饱满，强烈而又悠长，酒质健硕精湛，浑厚精湛。酸度均衡，层次丰富，口感柔和细腻，回味绵长。
（2010年5月）
188 1995年木西尼
评分：98分
最佳品尝时间：现在~2030年
市场参考价：RMB 25000元~35000元
1995年木西尼园葡萄产量每公顷2800公升，大约生产了280瓶，酒精含量略低于往年，为13.2%。深红宝石色泽，细致入微的樱桃、黑醋栗、蓝莓、丁香花、紫罗兰、八角、干茶叶、皮革的混合香味郁郁葱葱，好不热闹。单宁饱满纯净，有着令人惊叹的优雅质地，酒身健硕精湛，枝繁叶茂，“肌肉”发达，活力充沛。层次丰富复杂，酸度均衡，带着丝绸般幼滑馥郁的口感，令人兴奋。
（2010年12月）
189 1993年木西尼
评分：99分
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 30000元~45000元
异常浓郁的黑醋栗、樱桃果酱、蓝莓、紫罗兰、八角、茴香、肉桂、胡椒粉、烤面包、烟熏的混合香味扑鼻而来，洋洋洒洒，持久不散。亮丽的红宝石色泽，酒精含量13.5%。单宁丰浓雅致，新鲜纯净，饱满集中，细腻悠长，酒质魁梧健壮，浑厚精湛，醇厚幼滑的口感中又像裹着“铁拳”般，刚柔并济，和谐平衡。层次丰富复杂，酸度适中，柔顺优雅，雍容华贵。
（2008年10月）
190 1991年木西尼
评分：87分
最佳品尝时间：现在~2018年
市场参考价：RMB 20000元~30000元
绚丽的红宝石色泽，酒精含量13.5%。带着一股黑醋栗、黑莓、樱桃果酱、紫罗兰、烤面包的丰富香味。酒身浓密饱满，细腻柔和，依旧新鲜纯净。轮廓分明清晰，薄薄的一丝鞣酸让单宁变得柔软平淡，与其他的木西尼酒相比缺乏力度和平衡感，比我想象中的木西尼略为差一点。尽管如此，这仍然是一款不可多得的佳酿。
（2011年4月）
二邦尼–玛尔Bonnes–Mares，Georges Roumier
等 级：勃艮第地区特级
产 地：法国，勃艮第地区，邦尼-玛尔村
面 积：1.8公顷
葡萄品种：黑品乐
年 产 量：约6000瓶
配菜建议：铁板牛肉、黑椒牛肉、羊肚菌爆澳洲和牛粒、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烩鹿肉、卤肉、椒盐排骨、烤乳猪、红烧肉、镇江肴肉、猪扒、板栗煲鸡、烧鸡、脆皮炸子鸡、豉油皇干煎清远鸡、酱香卤鸭、北京烤鸭、五香卤水鸭、龙井菊花熏乳鸽、鹅肝配鸽胸肉、鸡油花雕配大花蟹、鱼香茄子煲、豉油皇煎东星斑柳、红烧鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、橙汁鱼扒、铁板烧海鲜等
乔治·卢米尔家族的邦尼-玛尔园面积为1.8公顷，但由两块不同的地块组成。一块地是富含铁质的棕红土壤，另一块地则是较为贫瘠、属多石灰质的灰色土壤。在这二块小型的葡萄园里，种植的是黑品乐葡萄，树龄超60年，产量非常低。在葡萄园管理方面，该酒庄的邦尼-玛尔园与其木西尼园一样，不施化肥和化学除草剂，在春末夏初同样会除去葡萄藤上多余的绿叶，让葡萄充分吸取阳光，使葡萄酒达到“天然状态”。在酿酒时，乔治·卢米尔家族通常会将生长在这两块不同葡萄园的葡萄分开酿造，然后进行勾兑。发酵前让葡萄汁在室温下产生天然酵母，在敞口并带有浮盖的大桶里发酵18天~23天，发酵温度在28℃~30℃之间，发酵完成后在15% ~40%新的橡木桶里醇化15 ~18个月，装瓶前要进行过滤。这款酒产量每年约6000瓶，价格比较贵，品质是邦尼-玛尔产酒区的佼佼者。
191 2002年邦尼-玛尔
评分：97+分
最佳品尝时间：2013年~2030年
市场参考价：RMB 9000元~15000元
密不透明的紫红色，酒精含量13.5%。郁郁葱葱的黑醋栗、黑莓、樱桃果酱、李子、蓝莓、蜜饯、玫瑰花、薄荷、八角、石墨的复杂的香气喷薄而出，持久不散。单宁密集饱满，精致优雅，酒质魁梧健硕，枝繁叶茂，浑厚澎湃，充满了强劲活力。层次丰富而又缠结不清，酸度低而均衡，口感馥郁纯粹，犹如天鹅绒般细腻幼滑，回味绵长。
（2011年1月）
192 2001年邦尼-玛尔
评分：93分
最佳品尝时间：2013年~2020年
市场参考价：RMB 7000元~11000元
绚丽的紫红色泽，充满了黑醋栗、黑莓、樱桃、紫罗兰、无花果、石墨的诱人的芬芳。单宁丰富浓郁，浑厚有力，给人一种魁梧高大的形象。酒质纯净平衡，柔顺幼滑，层次丰富复杂，有着良好的酸度，和谐平衡，口感柔顺细腻，平易近人。
（2011年11月）
193 2000年邦尼-玛尔
评分：91分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 6500元~10000元
郁郁葱葱的樱桃、黑莓、葡萄干、蜜饯、紫罗兰、玫瑰花、八角、茴香、肉桂、胡椒粉、松露、矿物质的丰富香味令人兴奋。亮丽而又深沉的红宝石色泽，酒精含量13.5%。单宁饱满幼滑，酒质健硕精湛，浑厚强劲。层次感较强，酸度均衡，口感馥郁幼滑，纯粹精湛。
