——亨利克·达姆
由于第二次世界大战爆发，享誉世界的诺贝尔奖的评选活动被迫中止。几经努力，直到1943年，诺贝尔奖的评选活动才得以恢复。这开始恢复后的诺贝尔生理学及医学奖被丹麦科学家亨利克·达姆获得。亨利克·达姆小时候是个充满好奇心的孩子。好奇，可以说是孩子的天性，关键在于引导得法。把孩子的好奇心引向求知和探索，乃是一种功德，家长和相关人员要把握好这一点。
亨利克·达姆1895年出生在丹麦的首都哥本哈根市。亨利克·达姆小时候是一个聪明伶俐、天真无邪、活泼好动的孩子。尤其是他的好奇心特别强，对什么都爱寻根问底，没完没了地问长问短，他还特别爱自己动手，总想弄个明白。应该说，好奇是一般孩子的天性，而且是一种美好的天性，是求知欲望强烈和热爱生活的表现。如果一个新生命来到世间，对什么都兴趣不大，反应冷淡，那肯定不是什么好事。对这样的孩子，大人应该通过各种有效的方法，努力引导他们对大千世界的好奇心和了解的欲望，诱发他们对客观世界睁开兴致盎然的眼睛。
然而，亨利克·达姆小时候那种聪明伶俐、活泼好动，对什么都充满好奇和兴趣的良好天性却受到了一点阻挠。这阻挠来自他那位颇为有名的药剂师父亲。这位药剂师父亲个性内向、作风严谨、不苟言笑。也许是因为职业习惯的关系吧，这位药剂师对儿子的活泼好动、对什么都充满好奇心的表现不以为然。他那板着的面孔使调皮的小达姆感到害怕。小达姆一见到表情严肃的父亲就仿佛耗子见了猫一样，不敢动弹。父亲的这种状态无形中对小达姆形成了一定的心理压力，尽管父亲绝无恶意，但这对小达姆的健康成长颇为不利。
幸运的是小达姆有一位温柔可亲的母亲。她不仅是家里的贤妻良母，而且是一位很好的家庭教师。小达姆把幼小的心灵投向母亲，母亲则把全部爱心和热情倾注在儿子小达姆身上。她从不强制小达姆，总是循循善诱，耐心启发和引导他。她支持并鼓励小达姆的好奇心，赞赏小达姆好问好动的天性。对小达姆提出的各种问题，她总是百问不烦，尽可能地给予满意的解答，同时指导小达姆自己努力去探寻、去了解。在母亲的关心帮助下，小达姆对周围世界的兴趣越来越浓厚，遇事更加喜欢刨根问底。随着时间的推移，小达姆这种良好倾向得到健康发展，并且积累了很多的知识。这使小达姆觉得非常自如，非常愉快，身心得以较好的成长。
小达姆的母亲确实是一位高明的塑造师，为了让小达姆更好地发展，经过认真考虑，后来她作出了一个重要抉择，干脆将小达姆送到哥本哈根郊区她父亲的农场里去了。这可以说是英明的抉择。正所谓“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”。小达姆到了外祖父的农场里，真可谓是欢天喜地，高兴得不得了。农场里各种各样的庄稼和牲畜家禽，样样使他感到陶醉。浓绿的玉米叶在微风吹拂下发出的沙沙声，使他心旷神怡，发出阵阵欢叫。他尤其喜欢跟牲畜家禽混在一起，跟它们成了亲密无间的好朋友。天啊，这一切是多么美好！
在外祖父的农场里，小达姆在完成了学习的功课（在这方面，慈祥的外祖父也是不会含糊的）以后，就是帮助外祖父做力所能及的饲养、管理工作。由于小达姆兴趣浓厚，非常投入，加上和蔼可亲的外祖父的指教，他居然很快就成了一名饲养家禽的能手。小达姆儿时的这一段经历，对他的一生产生了决定性的影响。
1928年，亨利克·达姆在经过长期的刻苦学习和严格训练以后，开始了对小鸡胆固醇代谢的研究工作。经过反复的实验、对比、分析，1934年，亨利克·达姆宣布发现了一种与凝血有关的物质。1935年，亨利克·达姆把这种新发现的脂溶性物质命名为维生素K。接着，亨利克·达姆与卡雷合作，开展对脂溶性维生素K的制作、纯化和鉴定工作。1939年，他们终于从绿色叶子中提炼出了接近纯品的维生素K。这是一项了不起的发现和发明，它给医疗临床实践带来了光明。过去很多由于缺乏维生素K而引起的不治之症，现在终于可以治愈了。由于这一贡献，亨利克·达姆于1943年荣获诺贝尔生理学及医学奖。
此后，亨利克·达姆又对维生素E、脂肪、胆固醇以及有关营养与胆结石形成的关系等方面进行了卓有成效的研究，共发表论文300多篇。为此，亨利克·达姆获得很多项荣誉：1947年，亨利克·达姆被选为丹麦科学院院士；1948年，亨利克·达姆被任命为丹麦皇家文理科学院院士；1950年，亨利克·达姆被任命为哥本哈根工艺学院生物化学和营养学教授；1951年，亨利克·达姆被比利时皇家医学科学院选聘为国外通信院士；1954年，亨利克·达姆被推选为英国爱丁堡皇家学会荣誉会员和国际营养科学联合会主席；1956年至1965年，亨利克·达姆担任丹麦脂肪研究所生物化学部的领导工作；1961年，亨利克·达姆被选为德国营养学会通信会员，并被授予诺尔曼奖章；等等。由此可见亨利克·达姆所取得的科学和学术成就之高、名声之大。
亨利克·达姆不仅是一位勇于探索和攀登而成就卓著的科学家，他还是一位执着的爱国主义者。当时，丹麦的工作和生活条件都远没有一些国家好，而一些国家又多方邀请他前去从事研究，许以各种优越条件。但亨利克·达姆毫不动心，仍然扎扎实实地在祖国埋头苦干。德国法西斯侵占丹麦以后，亨利克·达姆坚定地与祖国人民站在一起，断然拒绝为法西斯侵略者工作。在这种情况下，为了继续自己的研究工作，亨利克·达姆辗转到了美国。当战争刚一结束，亨利克·达姆就立即回到了祖国丹麦。亨利克·达姆是丹麦人民的骄傲，他于1976年去世后，丹麦人民始终深深地怀念着他。
