树脂类药材，经炮制后，会发生明显变化。如牵牛子本具通利功能，经炒制后，因受热，部分牵牛子树脂被破坏，起到缓和泻下作用；乳香、没药炮制后可除去其有毒性的挥发油，刺激性缓和，减少恶心、呕吐等不良反应；因阿魏树脂醇具有酚类性质，含有硫化物，置空气或日光中，渐变成红色或红棕色，有强烈相似大蒜的气味，炒黑后可除去腥臭气味，缓和其烈性。故炮制对树脂类或含树脂类较多的药材有一定的影响。不过，这种影响，大多是有益的作用性的影响。
53.炮制对含无机盐类药物影响怎样？
无机盐成分大多存在于矿物和介壳类药物中，少量植物药材中亦有存在，如钾、钙、镁等，它们大多与组织细胞中的有机酸结合成盐而共存。如夏枯草含有大量钾盐，若长时间水泡，会降低其利尿作用；如硼砂、石膏、白矾等，含有结晶水，经烧煅后，失去了部分或全部结晶水，成为无水化合物，而起到一定的收敛、防腐等治疗作用；炉甘石生品含碳酸锌，煅制后则变成氧化锌，起消炎、生肌、止血作用；自然铜、代赭石内部组织坚实，生用难脱性，不便于胃肠吸收，经醋制后，使其组织疏松，有利于粉碎和煎煮析出其有效成分。总之，应视药物和病情的不同，而决定其合理的加工炮制方法。
第三节中药养护贮存
54.影响中药安全的自然因素和变异现象有哪些？
影响中药安全的自然因素，主要是阳光、空气、温度和湿度。
大多数药材生虫、发霉、腐烂，与温度和湿度有极为密切的因果关系。
常见的中药变异现象有10个方面。
（1）虫蚀：轻则蛀点，重则空洞，呈粉末。
（2）发霉：初度体表少量霉衣，重度点即飞扬，药体即开始腐败。
（3）泛油（亦称渴油、走油）：初时药体萎枯，失去本来光泽，重则腐烂。
（4）变色：颜色变淡或转现其他色泽。
（5）气味散失：药物本身的气味减弱或全部失掉。
（6）风化：结晶体或颗粒片状体被风化成粉末状物，气味亦随之消失。
（7）潮解：结晶体或颗粒片状体，溶解成水液，或半固半液。
（8）粘结：药与药相互粘连成一个整体。
（9）升华挥发：部分减少或全干涸。
（10）腐烂：致成残渣或糊状物。
55.仓库温度种类和影响有哪些？如何处理？
中药仓库温度，一般分气温、库温、商品体温三类。大气的冷热程度称“气温”，库房内的温度叫“库温”，商品本身的温度叫“商品体温”。它们之间的相互作用是，大气的温度高低决定着库温的强弱，而库温的强弱又直接影响着商品体温的高低。当商品体温超过本身应耐受的限度之后，即产生品质的变化，再加上温度超过正常标准，商品变质速度更加加速。所以，做好仓储工作，保证商品的安全贮存，必须首先掌握好仓储温度。
为保持商品低温贮存，通常采取2种办法处理：
①采用两层砖墙，中间嵌夹吹塑材料，顶端混凝土结构，上面设置隔热层，起到自身耐温的作用；
②采用制冷机人工制冷，将库房温度限制在7～10℃之间，这样就不至于使中药材过早地出现变质现象。
56.中药水分存在的形式与测试方法有哪些？
因其亲缘类别不同，中药材水分存在的形式也不尽相同。根据水分子在药材体中结合力的大小，一般可归为下列4种存在形式。
（1）结构水：是药材组成成分中的氢原子、氧原子在一定条件下，以水分子形式与药材体内的其他原子发生化学反应所形成的化合物。
（2）结晶水：是药材组成成分中含有易溶于水的亲水溶质溶解后，溶质分子与水分子结合成的水化物，如生石膏、白矾、芒硝等。
（3）吸湿水：多数中药都具有吸附周围气体和液体分子的能力，而吸附能力的大小与外界条件及本身性质有关。当从空气中吸附水蒸汽时，药物本身的含水量增加，这便叫做吸湿水。
（4）游离水：存在于药材细胞内和细胞间隙中，很不稳定，多随着药材本身的干湿而变化。因它溶有糖、酸和其他可溶性物质，往往对药材质量变化，起着很大的影响作用。
目前，测量中药材含水量的方法很多，利用仪器测定含水量的主要方法有4种，使用最多的是烘干测试法，其次是甲苯法。
烘干法，是《中国药典》采用的测试方法，其特点是准确、快速、误差小。主要过程及原理是把含有一定水分的药材称定，放入烘干箱内进行烘干，使其水分散发，从而测定出药材含水量的高低。
主要设备是千分之一的天平、电热烘干箱、干燥器、铝质蒸发器、玻璃称量瓶等。将药材切片或剪碎后，准确称出10克，放入无水无杂质的蒸发器中，置于预热（105±2）℃的电热烘干箱内，烘1.5～2小时（如温度不够，应回升到105℃时计算），取出放在干燥器内冷却后称重，再又放入烘干箱内烘30～40分钟，取出冷却称重，即可算出含水量的百分率。
烘前重量－烘后重量含水百分率＝烘前重量×100%
57.中药仓房通常采用哪些吸潮方法和吸潮剂？
中药贮存的中小仓房通常用吸潮剂吸潮法和机械吸潮法2种。
（1）吸潮剂吸潮法：这是目前最简便、经济而且又较有效的一种吸潮法，适用于中小仓房。常用的吸潮剂有生石灰、氯化钙等5种材料。
①生石灰干燥粉。堆放在仓房或四角，或者铺于地面上，每千克吸收水分0.25千克左右。
②氯化钙。为白色定形的固体，呈颗粒或块、粉状。每千克吸水分1千克左右（工业用氯化钙稍次之）。当吸潮后变为液体，放铁锅里煮至出现厚结晶时倒出，可以继续使用。
③硅胶（矽胶）。分绿色、乳白色、蓝色、赭黄色、原色等粒状或规则的固体。每千克可吸收0.4～0.5千克的水分，在130～150℃下烘至恒重后仍可继续使用。
④木炭。一般每千克可吸收水分0.3千克左右，吸足后重换干燥炭。⑤炉灰或草木灰。每100千克可吸收水分5～10千克。
（2）机械吸潮法：利用空气去湿机的机械吸潮方法，降温快、省劳力。在气温27℃，相对湿度为70%时，一般每小时可吸收水分3千克左右；当库温低于15℃时，可用升温的方法来降低空气中的湿度。
58.危害中药材的仓虫有多少？最严重的是哪些？
据目前已知，危害中药材的各类仓虫有89种之多。其中昆虫纲占88种，涉及8目35科，鞘翅目仓虫就有65种以上，鳞翅目仓虫有14种。它们都是主要危害对象。
常见和危害最严重的是咖啡豆象、烟草甲、药材甲、印度谷蛾、锯谷盗、玉米象、白腹皮蠹、米扁虫、赤拟谷盗、大谷盗、黑粉虫、拟白腹皮蠹、家茸天牛、长角谷盗、胸角薪甲、谷蠹等16种，其中又以前11种危害最广。
59.防治药材仓虫常用哪些药剂？
防治中药材仓虫的药剂很多，可根据各药物的实际作用，结合药材存量多少，分别采取对抗驱虫和药剂熏蒸杀灭2种方式进行。
（1）对抗驱虫法：
①樟脑防虫。将樟脑用纸包好，每包15克，均匀地摆放在药材箱中，然后密封。适用于鹿茸、蛇类、昆虫类药材。
②山苍子防虫。山苍子为樟科植物山鸡椒的果实，将其粉碎，用纸包成10～15克的小包，分别存放于药材内，或利用其提取的芳香油熏蒸，效果也很好。适用于虎骨、豹骨、鹿茸、鹿筋及甲壳动物类或蛇类药材。
③花椒防虫。将花椒碾成细粉，直接均匀地撒在药材上，可起较好的防虫效果。适用品种同山苍子。
④吴茱萸防虫。同花椒、山苍子一样，碾粉，混存于容易生虫的药材中，上加盖封闭。适用品种同山苍子。
⑤大蒜头防虫。将生大蒜头混放于药材内，其辛辣气味也可以防止害虫的侵袭。适用于薏苡仁、芡实及昆虫类药材。
⑥白酒防虫。利用挥发的乙醇气体，可以起到一定的防止虫卵孳生作用。将白酒盛于坛内不封口，让其自己挥发。
⑦石硫黄熏烟防虫。将石硫黄放置瓦缸里用炭火燃熏，不仅可以防虫，而且有利于美化药材的色泽。熏蒸时最好四周密闭，防止漏烟。此外，将牡丹皮混存于泽泻中，将高良姜存放于陈皮中，亦有较显着的防虫作用。
（2）药物熏杀防虫、治虫：经各地仿照粮食部门采用氯化苦密闭熏仓的办法，对防治药材仓虫取得了显着的效果。其方法是将仓房四周、屋顶全部密封严实后，按1.5～2米间距，在药垛上设置数个施药点，每个施药点处先铺上一层苇席，席上复置多层麻袋，以利于吸收药液。施药前，将整桶氯化苦分装在玻璃瓶或小搪瓷桶内，每个施药点放上一个，待指挥人员检查妥当，下令开始施药时，施药员即时自内向外施药，然后退出仓房，将仓房门严密糊好。等待72小时（相当于三个整昼夜）后，再打开仓门，先排毒通风4天时间，等全仓药毒气味自行消失以后，方可进入仓库工作。因氯化苦有剧毒，自分装药液开始至施药结束，都要戴好口罩、手套、围身，并即时用肥皂水洗手，用温水漱口，防止发生意外事故。尤在施药时间，施药员首先要戴好防毒面具，方可进仓作业。
60.中药材气调密闭原理和方法有哪些？
气调密闭是一种简便易行、经济实用、杀虫效果好的治虫方法，分地下、水下和地上3种形式。目前国内多采用地上密闭法。
地上密闭法又分硬质结构和软质结构两种类型。中药材系统防治药材仓虫，大多采用软质结构——塑料薄膜罩帐密闭法。这种方法比较简便易行，节省费用开支。
罩帐使用的塑料薄膜，应具备对氧和二氧化碳的密闭性能高、透过率极小、价格低、耐久、便于加工等几个基本要求。市售的聚氯乙烯，层压薄膜厚度达到0.3毫米，比较适中。罩帐一般以能覆盖100立方米药材堆垛为宜，需要上述规格的薄膜77千克左右。裁料时，罩帐的长、宽、高度，均应大于药材堆垛的30～50厘米。主幅包括前、背、顶面部分，左右两面为侧幅。用高频热合机或300瓦调温电熨斗，或150瓦电烙铁热合成帐。成帐后，进行一次全面的透气检查，凡有“微孔”、“沙眼”者，应用化学胶水、塑料浆糊等粘合严实，做到绝对不透气。主帐作成后，在罩帐离地面约1米处，设一根直径3厘米、长10厘米的塑料软管充气口，另选1处适当位置设测气嘴、测温接线柱、查药口等。制作充二氧化碳的罩帐，在对罩帐面的下侧和帐顶上，要焊接“衣袖”式塑料薄膜筒，供抽气与排气用。设罩帐处的地面，同样要实行密闭。
气调密闭的主要原理，是通过在较小的范围内降氧充氮，来杀死害虫或虫卵，从而达到防治药材仓虫之目的。按气体指标测定（主要是指氧浓度），一般来说，氧浓度在8%以下可以防止虫害，2%以下可使害虫脱氧窒息死亡，1%以下可加快害虫致死速度，0.5%以下可以杀死螨或螨卵、抑菌。目前各地使用的制氮机，氧浓度降至在1%左右时，氮气含量可达到85%，比正常空气约增加7%；二氧化碳14%～15%，比正常空气含量增加40多倍。
氮气的来源，可使用工业上生产的钢瓶氮气，也可购置制氮机，自行生产氮气。
61.哪些中药材最容易生虫？
由于地面气候、人工行为、药材本身内在质量的不同，中药材生虫的品种很多。依常规而论，分人工行为不当生虫和自然内在质量生虫两大层次。
（1）人工行为不当生虫：
①造成外壳残损破裂的药材容易生虫发霉；完整无损的不易早生虫霉。
②因过期采收的，形成全开放的花类药材易散瓣生虫；含苞欲放的花蕾不易早生虫。
③采集过熟的果实类药材易变色生虫；七八成熟收采的不易变色和过早生虫。
④当蒸制而未蒸透的容易生虫；透过内心的不易早生虫。
⑤原药材加工粗糙，残茎、须根存留的外表不洁净的易生虫；加工精细的不易早生虫。
⑥包装防潮不好、仓储条件差（通风、干燥、避光）的易生虫；包装完整，封口严密的不易生虫。
⑦当用盐制而未用盐制的容易生虫；按规定加盐处理过的不易早生虫。
