4.客人选曲时，应详细记录，随时为客人提供选曲、选歌，等客人开始唱歌后，暂时退出。
5.保证质量，做好促销工作，增加酒店营业额。
6.注意包房里面的情况，随时为客人提供热情、周到的服务，如音响设备出现问题，应立即进行处理。
酒吧员服务操作管理制度
1.迎客要求：微笑、见到客人即上前招呼。
Good morning（afternoon/evening）Sir/Madam.
How many person in your party？
2.带位要求：在客人前例引领入座，问明人数，准备好台椅后再带位。
This way，please/Follow me，please.
3.拉椅示坐：
Would you like this table？
Sit down，please.
4.递酒牌：翻开酒牌递给客人（先女后男）。
Here's our drink list.
5.整理台面：将花瓶、烟缸、意见卡之类移至无人坐的地方。
6.问饮品：说明鸡尾酒配方、烈酒，问明加冰、净饮或者加上其他饮料，推销特饮（咖啡、蒸馏水、矿泉水等）。
7.复述菜单：把客人所点菜单复述一遍，检查错漏。
8.填写菜单：按要求写上日期、工号、人数，需附上特殊注明的饮品属于鸡尾酒的要写鸡尾酒名，而不是写配方。
9.出酒水：用托盘备好纸巾、杯垫等，饮品要跟好Gaknish、Stirer、Chocolate等。
10.酒水上台：在客人右边送上饮品，并说明品名。饮品放于客人面前，先女后男，不能一次在同一位置上齐，纸巾、小食放于易拿之处，朱古力、冰水、白兰地、甜酒放成品字型，Mexer只能混合一半，Stirer放在咖啡杯内。
11.添酒水、换烟缸：巡台时为客人倒满啤酒、汽水，收掉杂物，并再问是否要加另一杯饮品，用正确的方法换烟缸。
12.准备账单：预先打好酒水结账单，并确保正确无误，属改错的账单要有部长以上人员签名方有效。
13.结账、谢客：用账单夹把账单夹好递给客人，并向客人致谢，付现款时要在客人面前清点数目，零钱、底单要送还给客人。
14.在客人离开时，再次道谢，并欢迎再次惠顾。
游泳池售票处接待制度
1.所有客人须持票或持卡入场，严禁带病、醉酒者入场。
2.售票员出售泳票或查验客人持卡为效期内使用的，即发放客匙，客人方可入场，并提醒客人保管好物品，指引客人进入更衣室。
3.客人购买泳衣或泳具时，服务人员须开酒水单做账并做出好售出物品记录，客人需挂账或转房账，服务员须请客人在收银单上签名，经收银员确认有效后方可挂账。
4.泳池入口处检票放行。
5.每班次服务员交接，须核对实物数、票根、现金、日报表，无误后进行交接。晚班须向收银准确交纳当日营业收入并进行货物盘点、补货后方可下班。
游泳池卫生制度
1.酒店游泳池的环境应美观、舒适、优雅、整洁。
2.游泳池门口设营业时间、客人须知、价格表等标志牌。
3.标志标牌应设计美观，有中英文对照，字迹清楚。
4.室内游泳池、休息区、配套设施整体布局合理协调，空气新鲜，通风良好，光照充足。
5.保证标准的室内换气量、自然光率、室内温度、水温和室内相对温度等。
6.休息区的躺椅、坐椅、餐桌应摆放整齐，大型盆栽盆景美观干净。
7.顶层玻璃与墙面干净、整洁，地面无积水，休息区地面、躺椅、餐桌、坐椅、用具等无尘土、污迹和废弃物，无卫生死角。
8.更衣室、淋浴室、卫生间天花板光洁明亮，墙面、地面整洁，无灰尘和蜘蛛网，地面干燥，卫生间无异味。
9.所有金属件光亮，镜面光洁。
10.更衣柜内无尘土、垃圾、赃物等。
11.游泳池水质清澈透明，无污物，毛发，池水定期消毒，并定期进行更换。
12.饮用水无色、透明、清洁卫生，符合国家卫生标准。
游泳池管理制度
1.人员管理。酒店游泳池的人烟管理，宜取专兼职相结合的办法确定专职人员由其身兼数职，在安排的专兼职人员中要男女均有，以方便处理偶发事故。
2.时间管理。可许地安排开池时间，满足各类人员的游泳要求，避免拥挤。开池时间要相对稳定，由于季节或其他情况需要调整时要事先做好通知。
3.设备管理。游泳池的设备要随时进行维护，保证安全、好用。
4.服务管理。游泳池的服务管理重点是开池前的准备工作的管理。管理员在开池前要检查的主要内容是：地面、四壁、水池是否干净；上下水是否畅通，水温是否适宜等。在达到规定标准后，才能开池接待游泳者。在开池后，服务人员要到池边巡视，解决所出现的突发问题。
游泳池服务操作制度
1.服务人员的基本职责
（1）熟悉酒店游泳池服务的工作内容和工作秩序；
（2）服务态度主动、热情，工作认真细致；
（3）具有游泳池设备、设备维修保护知识，清洁卫生知识和水上救护常识；
（4）每日营业前搞好游泳池、休息区、更衣室、淋浴室与卫生间的清洁，并将设备设施摆放整齐；
（5）负责检查池水水质和温度是否符合标准。池水水质每日检测2次，水温每日上午、下午、晚上测量3次，室内及池水温度、湿度按时向客人公布；
（6）检查各种设备、救生器材是否完好；
（7）营业前将各种用品准备妥当，整理好个人卫生，准备迎接客人；
（8）能区别不同接待对象，准确运用迎接、问候、告别语言，对常客和回头客能称呼姓名或职衔。
2.游泳池服务
（1）酒店游泳池免费提供给本酒店的住客进行运动，一般不接待非住客；
（2）客人进入游泳池一般凭房间钥匙或酒店发的证件，服务员领客人到更衣室更衣；客人来到游泳池，要准确记录客人姓名、房号（酒店宾客应登记房号）、到达时间、更衣柜号码；客人的衣服挂在衣柜里，鞋袜放在衣柜下，贵重物品要客人自己保管好，需要加锁的要为客人锁好，钥匙由客人自己保管；
（3）进入游泳池前应先淋浴。擦太阳油者必须淋浴或方可入池游泳；
（4）对有皮肤病、急性结膜炎、艾滋病等传染病患者，心脏病、癫痫病、精神病、酗酒者及过饥过饱者，应谢绝进入游泳池。
洗浴员工日常行为制度
1.着装要求
（1）衣着应以稳重大方，整齐清爽，干净利落为基本原则。
（2）服装要求得体、协调、整洁、悦目。
（3）上衣和裤子、领带、手帕、袜子、鞋子等最好能相配，服装大小合身，符合季节。
（4）衣服要熨平，皮鞋要擦亮。
（5）男士穿长裤，不可穿露趾鞋或便凉鞋，不可不穿袜子。
（6）女士要化淡妆，勿戴过多饰品，办公室女士穿裙子应同时穿过膝的长袜，不宜穿领口低的衣服，超短裙或皮短裙。
（7）个人卫生：男士不留长发长须，女士不化浓妆；着装整洁得体。
2.社交、谈吐
（1）注意口腔卫生，与人交流时口腔中不应有异味或口中含有异物。
（2）与人交谈时要有诚意，热情，语言流利，准确；除了客户是同乡或其他极其特殊情况下，可以使用方言外，一律讲普通话。与人交谈时切勿用手或手中握的物件指向别人。
（3）交谈中善于倾听，不要随便打断别人，或东张西望；勿鲁莽提问，或问及他人隐私，避免卖弄机智和学识，不要言语纠缠不休或语带讥讽；更勿目无他人，出言不逊。
（4）在对外交往中，要注意称呼，注意一般交谈的题材，如天气、物产、风土人情等，应用礼貌用语，可称呼“先生、小姐、女士、同志”等，勿使用“喂”等不礼貌称谓，应注意声调适中，交谈结束时，应简短话别，助手可抢先几步往前开门，客户要送至门外。
（5）见面时采用互相握手致意，由女士、长辈、上司先伸手并以右手为宜，男士应先脱手套再握手，妇女则不妨戴着手套握手。握手时应迎视对方视线，勿往下看或移开视线，与女性握手应轻握，参加大型活动人数较多时，可与主人握手，对其他人点头或微笑致意。
3.举止、行为
（1）守时：准时上、下班，不迟到，不早退。
（2）上班时，应保持良好的精神状态，精力充沛，精神饱满，乐观进取。
（3）对上司或同事要有热情，对工作处理要保持头脑冷静，微笑可以使别人忘记烦恼，留给别人良好的第一印象。
（4）开诚布公，坦诚待人，互相尊重。在公司内仅是职务高低不同，无人的贵贱之分。
（5）热情诚恳地对待来访的客人，不以貌取人。在事先约定的时间内等候客人，若客人来访等待时，勿将其搁在一边，可取报纸、刊物给对方阅读。
（6）进出他人房间，必须先轻轻敲门，听见应允后才进去，进入房间后轻轻关门。
（7）使用他人的物品须征得他人同意后方可借用，并及时归还。借用公司物品须通报保管人，并填写领用单，非消耗性物品应及时归还损坏或丢失须赔偿。
（8）未经他人许可，不得翻阅他人的物品。
4.名片
用双手把名片的文字向着对方先递出名片，在递送或接受名片时应用双手并稍欠身，接过名片后认真看一遍，谈判时应放在桌子上排列好，对照再认，会议结束后放入口袋或公文包里。如客户先递出名片，应表示歉意，再递出自己的名片。切忌随意塞进口袋。
5.宴请
（1）衣冠整洁、准时到场。
（2）宴请地点要适合客户的喜好，最好由客户选定。
（3）陪客人数不宜超过客人数，如果只有一位客人，可以有两位陪客。
（4）分明主次位子，领客人就座后方可就餐。
（5）进餐时举止文明，使用餐具尽可能不发出声响，嘴中不发出大的咀嚼声。咀嚼时把嘴闭起来，不能一面咀嚼一面说话。
（6）残菜、残骨应吐在碟盘内。
（7）不能醉酒。
（8）说话的声音控制在对方听到为宜。
（9）用牙签时，请用手稍作掩饰。
（10）注意协调气氛，力求和谐、友好、热烈，但不要喧宾夺主，更不可与人争执。
（11）需要打喷嚏、咳嗽时，注意使用你的餐巾，转声背对客人，然后向其他就餐客致歉。
