登陆注册
9192900000072

第72章 现代酒店后勤管理制度(1)

后勤部基层管理制度

1.每个员工要热爱本职工作,敬业爱岗,忠于职守,心往一处想,劲往一处使,把工作做到精益求精。

2.努力学习业务知识,迅速提高自身素质,做一流工作,创一流业绩。

3.按时上、下班,不迟到、不早退,有事请假,做到出满勤、干满点,做到高效率工作。

4.每个员工穿着要整洁大方,坚决按酒店的仪容仪表做好,更好地树立酒店的形象。

5.待人接物要有礼貌,遇见客人主动打招呼,面带微笑,说话要和蔼可亲、讲普通话。

6.工作时间精力要高度集中,一丝不苟,不随便聊天或脱离岗位。

7.每个员工要自觉遵守酒店制定的各项规章制度,不走样、更不能阳奉阴违。

8.无规矩不成方圆,奖优罚劣,激发每个员工积极性。

9.按时参加酒店举行的各种会议,认真听,深刻领会,坚决执行。

10.做一名合格的星级酒店员工。

后勤部经理岗位职责

1.贯彻执行酒店的各项规章制度,并根据酒店的管理纲要结合本部门的实际业务,制定内部的各项管理制度,报总经理审批后,方可组织贯彻实施。

2.主持本部会议,及时传达上级指示和意图,听取下级的工作汇报,及时掌握并解决存在的问题,定期向上级领导请示汇报工作。

3.加强经营管理,利用事务部自身的各种条件,面向市场对外经营活动,赚取最大赢利来改善员工福利,同时严格财务制度,建立健全本部财务记账、算账、结账、审批等管理制度,定期公布账目,降低消耗,减少损失浪费。

4.负责本部门全面工作,协调好部门内部各单位的关系及其他部门之间的关系,创造良好的工作环境,保证事物部各项工作的协调顺利开展。

5.严格管理缺席,加强巡视检查,督促各单位各级管理人员严格按规章制度办事,不断提高各级管理人员和员工队伍的素质,提高办事能力和工作效率。

6.做好本部门各级管理人员和员工的业务培训,合理使用人员,讲使用、考核、晋升结合起来,充分调动各级人员的主动性、积极性和首创精神,完成各项任务。

后勤部文员岗位制度

1.参加后勤部召开的各种会议,整理会议记录,管好部门档案、文件。

2.收、发各种文件、函件、备忘录,对重要和需要急办的函件,提醒部门经理加以注意。

3.负责部门起草给上级的呈文、发文、报告,并根据不同的内容,做好存档及处理。

4.制定部门办公用品的计划,并负责领取、发放和保管。

5.每月做好全店职工乘车月票的领取、销售、交款工作和职工更衣柜钥匙的管理。

6.负责员工对后勤工作意见的统计,每月向部门做出统计报告。

7.完成后勤部经理交办的其他各项任务。

洗衣房经理职责

1.对总经理及客房部经理负责,全面抓好洗衣房的经营管理工作。

2.负责制定洗涤计划、操作堆积及工作制度等,合理安排人力、物力、控制成本、减少费用及各项开支,提高经济效益。

3.每天巡视洗衣房区域,督导领班完成本职工作,保证洗涤工场按操作流程和服务标准运行。

4.负责指导设备使用、保养、维修等管理工作,发现故障及时通知工程部维修人员。

5.接受和调查所有对洗衣房业务的投诉,负责处理布草洗烫、收发差错和损坏问题。

6.做好业务统计和报告,对重大问题作好详细记录。

7.搞好消防保卫工作,确保员工人身和国家财产安全。

8.检查、督促各项工作,对本部门工作实施全面、系统和有效的管理,以身作则。

9.负责对部门内部员工的业务技术进行培训。

洗涤场主管职责制度

1.对部门经理负责,全面抓好经营管理,合理安排员工班次;

2.对员工做好思想、政治纪律教育工作,负责安排好洗熨员工的工作,协调好各工种之间的关系。

3.做好各项统计,写好工作日记。负责洗熨质量的检查、督促等各项工作,并能以身作则,认真办理交接手续。

4.协助经理处理对洗衣房业务的投诉、具体负责洗涤工场的日常工作;

5.负责对员工的业务技能进行培训,提高员工素质;

6.每日检查员工的考勤情况;

7.搞好消防保卫工作,确保员工人身和国家财产安全;

8.完善部门物品领用管理制度,严格控制生产成本,减少不必要的损耗;

9.巡视洗涤工场,确保场内物品摆放整齐、环境卫生、道路畅通;

10.对洗涤工场所属设施的保养运行情况进行关注,发现异常,立即下单通知相关部门进行处理,确保业务的正常开展;

11.实时统计各种消耗品的数量,将各项必需物品下单采购部;

12.发挥工作主动性与积极性,搞好员工之间的团结与合作,完成上级交办的其他任务。

洗涤工场领班职责

1.协助部门主管做好布草、客衣的收送、验收、洗涤和保管工作。

2.严格按照布草洗烫质量标准,对布草洗涤、烘干、烫平、折叠程序和质量进行严格把关。

3.作好生产过程中质量事故的登记,及时向主管反映质量检查情况。

4.负责对各班组原材料的使用情况进行监督,保证各种洗涤用品按标准投放。同时降低成本,杜绝浪费。

5.检查设备和环境卫生。负责具体分配员工的卫生值勤和物品整理工作。

6.检查设备的运行情况,注意机器是否运行正常,如发现机器有异声等故障,应停机及时通过相关部门了解情况,如果确是设备损坏,要及时找人修理。

7.检查核对各项数据、报告的准确性。

8.检查部门物资的库存情况,提前对所需物品种类、数目作出统计,送交部门主管,由主管统一申请添置。

9.指导、训练属下新老员工以提高工作效率。

10.努力学习,关心部门建设,积极向领导提出合理化意见。

收发岗职责

1.做好三大酒店各部门布草及客衣的收、发工作,要求做到:主动、及时、准确、无误;

2.点数要认真细致,做到准确无误;登记要清楚,做到有账可查;

3.布草进出洗涤工场,要认真核对,保证账物相符,发现布草短缺时,要及时查找原因。并保证按部门,类别叠放装进专用布草袋。并确保进出数量无误。

洗涤岗位职责

1.负责洗涤布草、工衣和客衣;

2.每天上班时,按水洗机的操作规程开启并实验设备。下班时,也按操作规程关闭设备;

3.各类布草,严格按类别、颜色和污垢程度分类,并决定洗涤的程序和洗涤用品的使用;

4.服从指挥,明确水洗任务和注意事项;

5.合理使用洗涤剂,减少成本费用;

6.布草进洗衣机前,应称取重量,不能超负荷洗涤;

7.每一次布草的洗涤,要做好洗涤记录;

8.对于不宜机洗的衣物,要依照衣物上标明的洗涤方式进行洗涤。

熨烫工岗位职责

1.接到需要熨烫的衣物应立即清点数量并检查质量,发现未洗净的应退回洗涤组返工,并做好有关记录。

2.操作开始之前,必须认真检查熨烫设备设施与用具,操作时必须严格按照工作流程和服务标准,保质、保量,按时完成熨烫工作。

3.熨烫过的衣物须及时交领班验收。

4.下班前,应关掉电源,保养好设备设施与用具,将物品放归原处,并注意做好场地的清洁卫生工作。

5.自觉遵守公司与部门的各项规章制度,积极参加岗位业务培训。

干洗工岗位制度

1.责任

负责洗涤需要干洗的衣物及布草。

2.要求

(1)责任心强,反应敏捷,敬业乐业。

(2)熟悉干洗机的工作原理和使用技术、干洗溶剂与各种去污剂的性能。

(3)掌握纺织物的性能和鉴别技术。

(4)能识别各种洗涤标志和英文洗涤说明。

3.工作规程

(1)每天上班时,按干洗机的操作程序开启并试验设备,下班时,也按操作规程这个年却将设备关闭。

(2)认真检查衣物,看是否能干洗,是否有破损、褪色、染色、特殊饰物、特殊污渍及其他遗留物等,若有,应征得客人同意后再进行干洗。

(3)对于有污渍的衣物,应作预先去污处理。

(4)衣物应按质地、颜色、厚薄和耐洗牢度进行干洗。

(5)取下衣物上不宜干洗、易脱落的纽扣、饰物、塑料或金属扣环等。

(6)有橡胶、仿革、氯纶等的衣物,不宜干洗。

(7)对于一些罕见面料,应取其边角料,用干洗溶剂进行试验处理;对于易串毛的织物、纤细的衣物等,不宜与其他衣物同批处理。

(8)干洗的顺序是线浅色、其次中色、后深色,应分别进行。

(9)干洗后的衣物应检查洗涤效果是否良好,对于去污未净的应再作处理。

(10)衣物洗好后,用衣架悬挂待烫。

(11)易串毛织物洗后,应清理纤毛过滤网。

(12)衣物干洗后,应做好工作记录。

(13)对于不合质量标准的衣物,应向主管汇报并分析原因,采取适当措施再作处理。

(14)干洗白色织物应使用蒸馏处理后的干洗溶剂。

(15)衣物放进干洗机前应称取重量,不能超负荷洗涤。

(16)蒸馏缸内残污厚度目测超过1厘米,应做清理;干洗溶剂低于50%透明度时应作蒸馏处理。

(17)干洗机期间,应密切注意其各部分的工作情况。

(18)经常擦拭、保养干洗机,并保持环境卫生。

(19)及时完成主管、经理交办的其他工作任务。

湿洗工作制度

1.操作前检查电源和机器设备是否处于正常状态,准备好各种洗涤剂和其他洗涤用品,确保每日正常用量。

2.洗涤前对布件及衣物进行检查、分类,并按不同质地、颜色分开,分批洗涤,客衣及客洗布件要分别贴上编码带。

3.检查时发现有遗留物及时处理,客人有遗留物品,应按失物处理程序处理。

4.根据待洗布件的品种、质地和数量配好适量的洗涤剂,有重污的布件或衣物特别处理后,再放入机器清洗。对回洗的布件应按回洗的程序操作。

5.将布件或衣物按标准放入洗衣机中,注入冷水进行预洗。

6.预先后注入温热水,加入洗涤剂,根据织物质地及污物程度设定洗涤强度和洗涤时间,加温进行主洗。白色织物应加入氯漂进行漂洗;彩色织物应加入氧漂进行漂洗;操作时,特别注意勿将氯漂沾在非白色织物上。

7.主洗后排水,注入清水进行漂洗,根据织物使用时间,制定漂洗次数。

8.反复用清水漂洗,直至漂清布件或衣物。在最后一遍清洗时,加入中和剂,并视需要加入浆粉。

9.将布件或衣物脱水甩干,关闭洗衣机。取出布件或衣物。

10.将洗好的衣物、布件严格按质量标准进行检查,不合格的给予回洗。

11.洗干净的衣物、布件给予烘干,需熨烫的送平烫班组,并做好洗涤记录。

洗衣房库管员职责制度

1.负责棉织品、客用物品的日常保管。各种物品应分类存放,登记造册,掌管各类物品存放数量,保证周围需要。

2.每天将洗涤干净的棉织品收库存放,码放整齐,清点数量,防止短缺。

3.定期盘点,并做好盘点记录交经理和财务人员。

4.每月做好物品消耗统计、消耗核算,填写核算报表,交给有关部门。

客衣洗涤制度

1.满足客人对洗涤的时间要求。

2.满足客人对洗涤的质量要求。

3.检查客人内是否有遗忘在口袋内的物品。

4.洗涤前检查客衣,如发现有问题及时与客人取得联系。

5.洗涤前检查客衣件数,是否与洗衣单填写的件数相符。

6.尽可能避免因洗涤造成的客衣损坏或丢失现象。

7.避免将客房衣物混送错房间。

8.对客人提出的特别要求应尽量给予满足。

9.纠正客人的错误的洗涤方法和要求。

同类推荐
  • 留住权利

    留住权利

    本书汇集了世界上最成功的40多个不败经理人的经验和成功的理念。在这个职业经理人频繁下课的时代,该书为那些想成为不败职业人的人提供了30个不败规则。该书从不败的事业之路,不败的个性和不败的管理风格这三个方面出发,论述了不败职业经理人所应具备的素质以及在事业上一帆风顺的诀窍。本书深入浅出、通俗易懂,是那些想获得权力并保住权力的人士的必读之作。
  • 决策的逻辑

    决策的逻辑

    本书在解剖这些关键、疑难问题时,深入剖析了决策者的洞察力、视野、心智在决策过程中发挥的重要作用,以及对具体决策结的产生的或积极或消极的深远影响。进一步,作者在讨论这些具体的影响的基础上,高度提炼、分析了经营管理者在个人心智和相应的决策判断上容易出现的错误,以及具体应该形成怎样的状态方能避免错误的发生。
  • 联想风云三十年

    联想风云三十年

    “以柳传志为师,以联想为镜”是众多中国企业一直追求的梦想与目标。《联想风云三十年》通过透视以联想为代表的中国式企业三十年兴衰历史,给大家一个更广阔的思考空间。本书并总结了联想发展过程中所经历的经验和教训,是一部最能让我们领悟企业经营得失的教科书。
  • 商帮传奇(第一部):晋商风骨

    商帮传奇(第一部):晋商风骨

    本书以晋商的传承开篇,梳理了晋商数百年来的的发展脉络,浓墨重彩地书写了晋商的兴起、辉煌与传承,重现了晋商驰骋华夏的神彩。以平遥、太谷、祁县为代表的商贸金融前驱,举商贸大业,夺金融之声,票号汇天下,称雄数百年,创造了亘古未有的世纪性繁荣。并且对诸多代表性人物进行了深入地介绍,通过一部部商海传奇再现了晋商享誉数百年的商道智慧。
  • 悟出管人用人心法

    悟出管人用人心法

    当今社会,人力资源的作用已经处于主导地位。然而,要想使人才真正成为企业强有力的后盾,管理者的作用是不可忽视的。本书正是一本如何用人管人的参考书,从六个方面介绍了管人用人的重要心法。对各个层次的管理者来说,本书都有一定的实用性、仿效性或借鉴性。从本书中,您可以轻而易举地学会如何使用人才、管理人才,并能够通过潜移默化的方式将其运用到实践中。
热门推荐
  • 重生之男神驾到

    重生之男神驾到

    作为赏金猎人,欧漓前世被背叛,巧合之下,欧漓得以重生,得到一个系统。演戏和杀人都是她的拿手绝活,可这个时代没有赏金猎人这个职业。倒可以去做杀手,可也就意味着自己将会失去自由。欧漓不愿失去自由,所以……某天,欧漓在某频道里魅惑地一笑,台下的观众尖叫不断……殊不知,被另一个人看到……在另一边看这个频道的帝梵煌,看着欧漓那绝代风华的笑容,面无表情地抿着嘴,幽深的眼睛里满是幽怨。像是想到了什么,依旧是面无表情,可眼眸里的幽怨没了。晚上,欧漓回到家里还没来得及开灯,就被推到墙壁上。待欧漓隐约看出是谁后,满脸黑线,心里咆哮道:“说好的冷漠无情呢,让我知道谁说的看我不一巴掌过去,这货明明是个醋坛子好嘛!”
  • 摩尔·弗兰德斯

    摩尔·弗兰德斯

    晚年的笛福用已臻于成熟的创作手法讲述了摩尔弗兰德斯这个出生于新门监狱的美貌女子的一生。被诱骗沾污的天真少女、利用自己的美貌以及“婚姻卖淫”的实情得到一次次生存的机会的美艳寡妇、老道熟练的但最终难逃被捕流放的女窃贼、过着富裕满足的生活并在死前真诚忏悔自己从前罪恶生涯的诚实老妇,这些分裂出来不同的角色,仿佛一个充满讽刺的轮回,控诉着社会的堕落和不公。
  • 如果有一天,我从你的世界消失

    如果有一天,我从你的世界消失

    一个女孩在一个特殊的情况下爱上了闺蜜的男朋友。结局是悲是喜……
  • 邪王绝宠之废柴逆天修仙录

    邪王绝宠之废柴逆天修仙录

    当子弹穿过胸口,当昔日的暗恋多年的恋人,冷眼旁观,当一切已成定局,千寻嗜血的邪笑着,按动了按钮,以狼狈的招式选择同归于尽……呵~老娘赚到了当再次睁开凤目,呵~废柴?嫡女?丑女?人尽皆知的废物么?全系灵根、强强魔宠,练药、驯兽、手到擒来,若这也叫废物,身为平凡的你们为何物?话说姐都这么丑了……丑的这么与众不同,这货~某男邪媚一笑,栖身而上“盖章,我的了”千寻目瞪口呆:“我滴个乖乖,这都盖得下去?也忒重口味了吧?”
  • EXO之我的超级girl

    EXO之我的超级girl

    我这是怎么了?深深沉浸了?无法自拔了?我怎么见到你的第一面就喜欢上你了…“子晗宝宝,以后我会好好照顾你的,好吗?累了就找我,我永远是你最温暖的港湾。”“嗯呐,我就知道你最好了!你懂我我懂你。”“星星,爱上你我就无法自拔了,你说我该怎么处罚你呢?嗯?”“你敢试试!”那年,我们最美好的是那年,现在,我们最美好的是现在…当时的树叶沙沙,被我们听成没说完的话,再续前缘(作者QQ:464409193)
  • 烈焰交易:错惹狼性总裁

    烈焰交易:错惹狼性总裁

    直到这一刻她才知道,她最好朋友的新郎竟然是他那个男人。既然你已有娇妻美眷,既然你不爱我,却为何不肯放过我?他捏住她的下巴淡然说道:我就是要让你做最让人不齿的第三者,让你每天代替你最好的朋友接受我的“恩惠”,因为我恨你!
  • 倾世公主非同小可

    倾世公主非同小可

    她是丞相府的嫡女,丞相府的三小姐,可她却受冷漠,无人问津,他是王朝皇子,受尽欢迎,可他却是性情冷酷。一朝嫡女变公主,人人受捧,人人尊敬。他与她相遇,会擦出怎么样的故事???
  • 娇女鬼王是我妻

    娇女鬼王是我妻

    我是王凡,我妈这次打电话给我说要给我说个老婆,非要我从北京赶回河北,可是我才19岁啊,说什么老婆,我才大一好吗,回家之后我很是震惊,满屋子的亲戚全部聚在了一起,村子里的人也来看热闹,可是妈,你这是给我介绍对象么?这正是是直接娶了好么!我妈看见我着急的跑了过来,让我换衣服准备迎接媳妇,可是我还没准备好,跟何况我很生气,给我找老婆都不经过我的同意就吓找,我由着性子想要拒绝了这门婚事,可是我妈说这婚事关于我的生命,外面突然来了一个老道士大喊:“吉时已到,冥婚开始!”我的脸刷的一下就白了,啥?冥婚!这可是跟死人结婚啊!..............
  • 千幻手机

    千幻手机

    千幻手机如同精灵一般喜人和跳跃,一首歌代表着一种心情,每一种心情都能让人不禁流泪,一本小说、一个故事、一部手机、一首歌,与你同览人生,一起畅游你的心路历程。
  • 惟为伊魔渡众生

    惟为伊魔渡众生

    主角原本是受万人敬仰的圣皇,在与魔皇最后的交战中,两败俱伤,但实际上却是一场误会。等他回过神来,他已然重生,但,他却成了魔,原本为圣的他却一步步向魔的巅峰走去,只因爱恨情