海藻类：紫菜、海带、裙带菜等。
脂肪类：花生、黄油、芝麻油、菜油、核桃等。
要注意的是，婴儿宝宝咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易导致腹泻。所以，要给宝宝吃一些软些、烂些、味道稍淡些的食品。
爱心小贴士
牛奶应是断奶后宝宝每天的必需食物，因为它不仅易消化，而且有着极为丰富的营养，能提供给宝宝身体发育所需要的各种营养素。
如何为宝宝制作辅食
婴儿在满了3个月之后，就不能单纯只是母乳喂养了，为了保证婴儿的营养，就应适当增加一些辅助食品，以促进婴儿消化系统的不断完善。
下面列举一些常见辅食的制作方法
1.菜叶泥
将菜叶洗净，去茎撕碎，放入沸水中煮开即捞起。用小勺将菜叶研成泥，去除粗纤维，再用少许植物油与盐旺火急炒即成。
2.苹果泥
将苹果洗净后，切成两半，用小勺轻轻刮取果肉部分，即可得到苹果泥。
3.香蕉泥
取熟透的香蕉去皮后放入碗中，用不锈钢小勺背用力挤压、搅烂即为香蕉泥。
4.鱼泥
将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟或加水煮熟，去净骨刺，加入调味品，挤压成泥，可调入米糊（奶糕）中食用。
5.豆腐
将煮熟的嫩豆腐稍加些盐搅碎，加入粥或蛋黄中喂食。
6.蛋羹
将整蛋搅匀，加入温水半小杯、酱油1茶匙、盐少许，待锅内水开后，再上锅蒸8～10分钟即成，应在正餐中喂，不要在两餐之间喂食。
7.肝泥与肉末
将煮熟的瘦肉或肝在干净的刀背和砧板上剁成泥，加调料和水少许，蒸成肉饼或肝糕直接喂食或放在粥及烂面中喂食。
8.红枣小米粥或玉米面粥
将红枣洗净，煮烂去皮去核，压成枣泥，放在煮好的小米粥或玉米面粥中再煮沸即成。
9.肉末菜粥
原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、精盐、葱姜末各少许。
制作
1.将猪肉洗净去皮、剁成细末，青菜洗净切碎。
2.锅内加入植物油，油热后下入肉末不断煸炒，葱姜末烧香，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
3.将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。
10.水煎蛋
原料：鸡蛋1个，香菜1棵，淀粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤100克。
制作
1.将鸡蛋打入碗内，用筷子调匀；香菜洗净切成细碎末，淀粉溶于少量水中。
2.将100克鸡汤（清水亦可）放入锅中旺火烧开，倒入水淀粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒入，并加入盐、香油和香菜末，不停地翻炒，使之成熟，待其形态很像搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。
3.烹调时应注意将鸡蛋炒熟就立即出锅，若炒制过老，水分从鸡蛋中溢出，婴儿就不宜食用了。
11.苹果藕粉
原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克。
制作
1.将苹果洗净去皮，去核，切成细末待用，藕粉加少量清水调匀。
2.将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
3.加入少许白糖，拌匀，稍凉后，即可喂食。
12.炸馒头片
原料：馒头半个，鸡蛋1个，植物油1两，淀粉、食盐少许。
制作
1.将馒头切成约0.5厘米的薄片。
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子调匀，加入少量淀粉、精盐调成细糊状。
3.植物油入锅加热，然后将馒头片入鸡蛋糊中两面涂抹均匀，放入油锅内煎炸，待成金黄色时即可捞取，待凉后即可食用。
推荐理由
炸馒头片香脆稍硬，可以锻炼咀嚼功能。
13.点心
对于那些食欲旺盛的婴儿，如果每天吃两餐辅食和3次奶还觉得不够的话，可再喂些婴儿饼干、薄脆饼、水果、乳制品等点心，也不是不够就非喂不可，特别是喂了甜食后就不愿吃正餐的幼儿就不能喂，没有食欲的幼儿也不能喂。
爱心小贴士
新生儿的消化系统娇嫩，摄入不洁的食物后极易引起腹泻。因此制作婴儿辅食时要把住卫生关，如制作的辅食要熟透，盛辅食的容器要严格消毒，制作人的手要清洗干净。
婴儿期的最佳营养食谱
什锦猪肉菜末
原料：
猪肉（肥瘦）15克，番茄10克，胡萝卜10克，大葱10克，柿子椒10克，盐2克。
制作
1.将猪肉、番茄、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。
2.将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内，加肉汤煮软，再加入番茄末略煮，加入少许精盐，使其有淡淡的咸味。
推荐理由
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
蛋黄茶碗蒸
原料：鸡蛋黄40克，菠菜30克，红萝卜20克。
制作
1.将打散的蛋黄与适量的高汤混合，调稀。
2.入蒸笼中，用略小的中火蒸3分钟左右。
3.菠菜取其嫩尖及红萝卜分别氽烫至软后磨成碎末，置于蛋黄粥上即可。
推荐理由
蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D、维B含量也较多；其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星；可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力；鸡蛋黄性味甘温，有滋阴、宁心安神的作用，治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。
蛋麦糊
原料：燕麦片60克，全脂牛奶粉25克，鸡蛋75克，白砂糖50克。
制作
1.将奶粉、糖放入锅内，倒入适量凉开水，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅匀，备用。
2.锅内倒入适量水烧沸，放入燕麦片及蛋乳液搅匀，煮沸3分钟，成糊即可食用。
推荐理由
此菜含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
红枣泥
原料：枣（干）100克，白砂糖20克。
制作
1.将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。
2.去掉红枣皮、核，捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白砂糖调匀，即可喂食。
推荐理由
红枣泥含有丰富的的钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿缺铁性贫血、脾虚消化不良有较好的防治作用。
芋头咸粥
原料：芋头50克，稻米150克，芹菜20克，虾米20克，盐5克，植物油30克。
制作
1.芋头去皮洗净后切丁。
2.芹菜洗净，切丁，备用。
3.米淘净后用10杯水先浸泡20分钟。
4.虾米泡水至软。
5.将米煮开，再改用小火熬药成粥。
6.锅中入油30克，将虾米爆香，再放入芋头同炒。
7.最后入粥内同煮。
8.待芋头和各料都熟软时，加入盐调味，放入芹菜末拌匀即可。
推荐理由
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌症的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
杏仁苹果豆腐羹
原料：豆腐100克，苹果70克，香菇（鲜）30克，杏仁30克，香油5克，盐2克。
制作
1.将豆腐切小块置水中泡一下捞起。
2.冬菇搅成茸和豆腐煮滚，油盐调味勾芡成豆腐羹。
3.杏仁去衣，苹果切粒，同搅成茸。
4.待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。
推荐理由
此菜含丰富的蛋白质、铁质，对提高婴儿免疫力，防止贫血很有帮助。
牛奶花椰菜泥
原料：花椰菜20克，牛奶20克。
制作
1.花椰菜清洗干净，放入开水中氽烫至软。
2.将沥干水分的花椰菜剁成碎末。
3.将花椰菜末放入准备好的牛奶中，调稀即可。
推荐理由
花椰菜中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K等多种具有生物活性的物质，对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时含有大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。花椰菜性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃，特别适合生长发育期的儿童和在污染环境中生活的人食用。
糖水樱桃
原料：樱桃100克，白砂糖15克。
制作
1.将樱桃洗净，切去把，掏去核，放入锅内，加入白糖及水50克，用小火煮15分钟左右，煮烂备用。
2.将锅中樱桃搅烂，倒入小杯内，晾凉后喂食。
推荐理由
因樱桃是一种净化水果，一般婴儿都爱吃。此食品酸甜适口，色泽鲜艳，含有丰富的钙、铁、胡萝卜素和维生素B、维生素C等多种营养素，含铁量比苹果、橘子高20倍以上，居各种水果之首；含胡萝卜素也比苹果、橘子高4～5倍。
枫叶粥
原料：稻米20克，白萝卜20克，红萝卜20克。
制作
1.将米淘洗干净加水适量熬煮成粥。
2.将红、白萝卜至于开水中氽烫，至熟软后捞出，趁热磨成泥状，放入粥中调匀。
3.将粥放入锅中略煮即可。
推荐理由
大米具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富的B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
贝母粥
原料：川贝母10克，稻米50克，冰糖8克。
制作
1.先将川贝母去心研为末，备用。
2.用白米煮粥，煮至米开汤稠时，加入贝母粉、冰糖，改文火稍煮片刻即成。
推荐理由
此粥可润肺养胃、化痰止咳、清热散结。
宝宝科学饮食四少一多
多吃醋
醋含有多种营养素，具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能，有利于机体新陈代谢，调节体内酸碱平衡；而且醋还有杀菌防病的功能。因此，儿童膳食中应适当多添加点醋。
少酱油
酱油经发酵制成，含有多种微生物，而儿童胃酸分泌少，肠的吸收功能不强，多种微生物作为变应原，容易引发儿童变态反应性疾病，如肠炎、腹泻等。
少味精
味精添加过多，会影响儿童食欲，导致消化道功能紊乱，影响营养的摄取。
少糖
多吃糖易患龋齿，还易使儿童冲动任性、爱发脾气、好哭闹。但少儿适量服用红糖，可增加食欲，补充身体必需的核黄素、胡萝卜素和钙、锌、铁。
少盐
由于儿童的肾脏发育还未完善，不能排除滞留在体内多余的钠，因此吃得过咸会为今后诱发肾病和高血压埋下祸根。
夏季如何为宝宝选择营养食谱
夏天，宝宝的喂养令许多妈妈极为焦虑，活动量日益加大的宝宝，体力与营养消耗得越来越多，而宝宝的肠道吸收消化功能还不完善，适应能力又差，特别容易造成肠胃功能紊乱，或患腹泻、呕吐、消化不良等疾病。更多的宝宝出现喂养困难、不想吃奶、便秘等现象。因此，安排好宝宝夏季的饮食，尤其是保证夏季的饮食营养非常重要，只有合理安排饮食，才能保证宝宝的生长发育，及时补充体能。
夏天气温高，出汗多，需要适当地为宝宝增加食物量，以保证足够的营养摄入。如果宝宝体质较弱或肠胃不好，最好不要在大热天给宝宝断奶。因为高温季节宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病。
4个月以上的宝宝，应逐渐由液体食物向半固体食物转化，锻炼咀嚼能力的发展，并满足其全面营养的需求。此时应该开始添加米粉等辅食。按照从少到多，由稀到稠的原则逐渐添加。由于夏天宝宝食欲相对较弱，给宝宝添加辅食要尽量换种类和花样。如猪肝番茄营养米粉、鸡肉蔬菜营养米粉、鱼肉蔬菜营养米粉、DHA蔬菜米粉等，从各方面充分补充宝宝所需的营养。此外，由于米粉为半糊状，容易消化吸收，添加的各类新鲜食物，脂肪含量低，口味清淡，非常适合宝宝食用。其他食品如鱼、虾、豆制品和蔬菜等也是不错的选择。
周岁宝宝食谱
1.土豆鸡蛋卷
原料：鸡蛋1/2个，土豆1/2个，牛奶1小匙，食油、黄油、盐、香菜末若干。
制作
1.土豆煮熟之后捣碎，并用牛奶、黄油拌匀。
2.把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼，把捣碎的土豆泥放在上面。
3.土豆泥放在鸡蛋饼上卷好。
4.在上面放少量的香菜末装饰。
2蛋花丝瓜汤
原料：蛋黄30克，丝瓜100克，香菜1棵、葱花、味精、盐、植物油适量。
制作
1.丝瓜冼净，去皮切片，香菜择洗干净切段。
2.油锅烧热，放入葱花炝锅，下入丝瓜煸炒，加入适量清水、盐，煮沸后，倒入蛋花液，加入香菜、味精即成。
3.奶味蔬菜火腿汤
原料：火腿肠20克，肉汤半杯，卷心菜叶2片，牛奶3匙，洋葱、盐少许。
制作
1.火腿、卷心菜叶、洋葱切好，加入肉汤煮熟。
2.肉汤煮至1.5小时，加入牛奶继续煮。
3.煮至黏稠之后用盐调味即可。
