第八篇第三章4脏兮兮的购物筐让顾客不想用
【场景导入】
超市门口码放着一排排购物车和一摞摞购物筐，有的消费者在挑选购物筐的时候都先用鼻子闻闻，一位女士表示，有时候购物筐里有洒了的酱油的味道，还有的筐底有奶渍，一股股的腐臭味让人难以忍受，所以每次她选择购物筐都是先闻一闻，感觉没什么异味再拿起来使用。这些购物筐显然是清洁不及时，有的里面有残留的菜叶，有的则有液体风干后留下的印迹，还有的筐里面有顾客留下来的购物小票、宣传单等废纸。
购物筐和购物车上这些残留的污渍和消费者一些不良的购物方式有着极大的关系。在一位顾客的购物筐里，刚买的熟食直接放在鲜排骨的口袋上，旁边还有一个女士内衣和几条毛巾。在结账的时候，排骨把购物筐弄得一片血水。这样的筐根本没法用，放在筐里的衣服、毛巾沾到生鲜食品的血水，回家还要处理。所以不少人都情愿把商品拿在手里，也不愿意使用不干净的购物筐。
【场景剖析】
手推车和购物筐有的两三天清洗一次，有的还用酒精消毒，有的采用消毒水擦拭。但由于多数卖场的手推车使用频率非常大，一天到晚都在顾客手中连轴转；特别到了周末节假日高峰期，有的手推车几乎就没离过人手，清洁根本无暇顾及。一项来自韩国卫生部门的调查显示，超市手推车把手的含菌量是洗手间门柄的３至４倍，成为霉菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等细菌的温床。而超市提供购物篮为的就是给客户提供一个安全舒适的购物环境，因此，超市尤其做好购物篮等常用工具的清洁工作，却把顾客的健康安全，为顾客营造一个健康舒适的购物环境。
【经典模板】
沃尔玛超市的清洁工作一向为人们称赞。据公司管人员介绍对于手推车及购物篮的卫生有内部的统一标准，并外包给一家保洁公司。他们参照沃尔玛超市的全球卫生标准，每天会清洗一部分手推车和购物篮，一般达到总量的一半以上，使用的是沃尔玛超市指定的专用药水，清洗后还会有消毒程序。白天营业期间，员工会用蘸过消毒水的清洁液擦拭手推车把手。
【经营反思】
保持超市公共器具卫生是一项繁琐系统的工作，需要超市做好以下两点工作：
1.制定清洁保养计划。
卖场公共器具的清洁工作繁杂琐碎，因此，要有一套适当的清洁计划，合理安排人力。同时要对一些大的清洁项目作出科学的保养规划，以延长商场设施的使用寿命。
2.加强巡视检查，确保寿命。
有关保洁管理人员要加强巡视检查，检查是否达到规定的质量标准，发现问题及时纠正。商场内部的管理人员也要对公共区卫生进行不定期的检查和抽查，以保证卖场公共卫生的质量。
