登陆注册
9129500000025

第25章 “可怜今夕月”

家里的情况是让我十分想逃避的。我一边盼望开学又一边担忧学费,我的学费每次都是分期交完的。这次老师要求我一次性付完,大概是因为这是最后一个学期,他们担心我们拿了毕业证就跑,不交齐学费了吧。

总之,因为学费的事情母亲忙得焦头烂额。父亲虽说打牌赢了几万,可他全然没有拿一点出来给我交学费的意思。母亲更加着急,起早贪黑,没日没夜的干活儿。父亲依旧出去逍遥,没多久就把钱输光了,还倒欠了两三万。

我们这么累无人心疼。中秋节前一天为了赶制第二天需要卖的商品,晚上十二点多才睡,第二天早上四点多又起来准备。中秋节当天生意是很好的,我们前一天准备的东西几乎都卖完了。中午回去又赶货,下午四五点去摆摊,生意依然非常好。

摊位对面的本地老太太平时跟母亲很要好,过来看我们的商品还剩多少。我跟她说我们一天都没有吃东西,肚子好饿啊。她就去家拿了两个粽子来给我们吃,虽然粽子刚从冰箱拿出来并不热乎,肉上面也垢着油。可我还是三两口就消灭了一个,还意犹未尽的舔了舔嘴,这应该是我吃过最美味的粽子了。

想想还是有点可笑的,我们自己是卖熟食的却一整天都没吃饭。晚上收摊回去算了一下,中秋节一天的营业额居然有三千多。扣肉卖了近百份,腊肉卖了几十斤,光是炒田螺都买了一百多斤。

我们买的熟食都是母亲的拿手菜,只要尝过的人都会买。就拿田螺来说,先把田螺剪尾。然后用盐水浸泡让它吐沙,再沥水,洗净。把锅烧干,放油烧辣,放姜蒜干红辣椒紫苏爆香。再把田螺倒进去爆炒一会,倒料酒。炒一会儿田螺出水了,就开小火煮一会,水若少了加水。煮到七八成熟就加香料,加盐、十三香,再翻炒一会儿就起锅。田螺炒好后光是看看就让人很有食欲,尝过的人都纷纷掏钱购买,一般都是几斤几斤的秤。所以一天下来我们能买一百多斤。

田螺虽然炒起来方便,可是剪田螺却是极麻烦的。首先你得把口剪深一点,因为剪浅了田螺不干净,还吸不出来。剪田螺也很费劲儿,它的壳很硬,剪一小会儿手就生疼,小半会能把手磨出水泡来。所以田螺我们都是提前十来天就开始准备的,每天剪十来斤。剪好洗净放冰箱备用。

至于腊肉母亲可以早上买肉,中午烟熏好,下午就能卖上新鲜腊肉。这看似不可能的事情,母亲就是可以做到。母亲的腊肉不是用柏树枝熏的,当然在广东没有也找不到那么多柏树枝儿。母亲的腊肉是用橘子叶熏的,橘子叶熏出来的腊肉可一点不比柏树枝熏出来差。照样味美清香。

因为第二天早上要卖,所以腊肉是晚上熏的。熏腊肉的档儿也不闲着,我们一起摆扣肉。扣肉是早上的新鲜肉,拿回来洗净,清水煮至八分熟。再把肉上的猪毛烙掉,把老抽和自酿的米酒抹在肉上,把肉放油锅炸至红棕色。抹过米酒的肉炸出来很漂亮,猪皮微皱,上面还有一个个小泡儿。

炸好的猪肉就放案板上凉着。把芽菜拿出来洗一下,因为包装的芽菜盐分过重,母亲每次都要洗好几遍。一来可以洗掉多余的盐分,二来可以洗掉泥沙。洗好的芽菜母亲会放调料进去调味,然后放一边备用。

这时母亲就会把煤炉生起来,架上蒸笼。然后把之前的五花肉切成大小一致薄厚适中的肉片儿,切好就调味。调好味就可以摆碗了,碗是传统的敞口粗碗。

摆肉也是有讲究的。你不能乱摆,不然蒸好翻出来不好看。你得把肉正对着你的方向,皮在对面,坡摆在碗边上。当然第一片肉要选好看一点的。然后第二片肉就按着第一片肉往前铺,不要超出太多,把皮连着的地方往前一点点就可以了。这样摆六片可以把碗铺满,然后再在两边各添一块儿即可。两边添的肉照例是皮朝下的,这样可以补上中间肉的轮廓。

肉摆好再把芽菜撒上去即可。洒芽菜要撒满一点,因为芽菜一蒸就死了。忙活扣肉的时候是需要去照看一下腊肉的,因为熏腊肉只需要烟,可是烘干了橘子叶是会燃起来的,需要定时添新鲜的橘子叶。

扣肉摆好了,腊肉也就熏好了,把腊肉洗净煮熟放桌上备用。再把炉火灶换一次煤,锅里添点水就可以回家休息了。此时已是夜半时分,路上一片漆黑,连路灯都懒的亮了。回家洗个澡就沉沉睡去。

第二天四点多母亲就忙活开了。先把腊肉切片,再加蒜苗一起炒。炒好腊肉再炒田螺,田螺炒好再炒猪大肠,最后再炒酸豆角。酸豆角也是母亲自己泡的,颜色翠绿,清爽可口,用来下饭很是开胃。

忙完已经五点多了,此时天已微亮。我们就开着电动三轮车驮着东西出门,摆好摊就六点半的样子。基本上是一摆好摊儿就有顾客来买的,都是老乡,很喜欢母亲的手艺。再加上都是家乡的味道,所以基本每样都会买点儿。特别是扣肉,都是几碗几晚的端。这样中秋家里请客的人回家蒸一蒸就好了,很是方便的。

从头到尾忙碌的只有我和母亲,无论人多人少。待到九十点钟的时候母亲就会去购买下午需要的食材,此时就我一个人照看摊位。母亲买好东西,我们再看守一会摊儿,到十一点半我们就可以收摊回家了。

回家后不能歇,要马上准备下午的东西。帮忙弄好东西已经是两点多,我跑到床上去躺了一会,母亲就继续在灶上忙活。忙活得差不多就叫我起来,然后一起出门摆摊儿。

下午的摊位比较近,就在我们租的房子的路口。节假日需要早点出摊的,因为需要招待客人的家庭会早早出来买菜。其它菜主人家会先买,唯独扣肉是饭点端。我们扣肉是拿方便盒装的,回去再倒会坏了形状。所以客人大多会在饭点拿着盘子来装,这样翻出来很好看。热乎乎的端回去就能吃了。

晚上七八点终于可以收摊了,忙绿了一天的人儿终于可以吃上口热饭。皓月当空,累极的人儿却早已睡去,只是辜负了这更深月色半人家的中秋美景了。

抵不过倦意的我在床上打着哈欠念叨了两句稼轩居士的词,尔后和衣而睡。

可怜今夕月,向何处,去悠悠?

同类推荐
  • 逝之爱

    逝之爱

    急急忙忙来到操场,看见一个修长的背影站在那里,应该是听见了我的脚步声,他回过头来,还是那样冷峻,只不过眼神中多了一丝柔软,他摸着我的头问道:“我已经和家里还有尹霜雪都坦白了,你现在是我名正言顺的女朋友了。这段时间你发生了这么多事怎么不打电话给我。”我有些吃惊,但也很高兴,只是气势上不能示弱,抢白一顿:“你为什么不打电话给我。”“你,学会顶嘴啦。,所以你要倒霉了。”他闪过一丝狡黠的眼神。我清清嗓子,小心翼翼地说道:“怎么倒……。”还不容我说完,他的唇已经吻了上来,是那样的温软,清理了我多日来的郁结。我闭上眼睛,享受着这一刻。……
  • 第一次告白:爱上男神

    第一次告白:爱上男神

    他曾经说:“我不愿做那天上的太阳,一个人孤独寂寞的挂在天空”。可他却是她心中的太阳,温暖照耀着她的心房………她信誓旦旦的说:“我希望能够和他相遇,相识,相爱。”可她没想到的是,这些美好的事物,不过是一场梦罢了……
  • 我仍在炽热的操场上等你

    我仍在炽热的操场上等你

    有一份感情,上帝几乎不可能会成全。十年前,五岁的他们在这里相遇;十年后,他们在学校重逢,而他却忘记了她......
  • 我们因爱分开

    我们因爱分开

    穿越爱与恨的迷雾,她降临了。她不是人类;她出生时15岁;她的出生意味着一个人类的生命终结;她需要人类猎物来给养自己的保护。而在恍惚间爱上她的男孩,究竟是被她的迷情发香所吸引,还是对她怀有真正的炽热感情呢?在所谓令“屠人者”不齿的人类之爱与家族使命面前,纯洁少女的心又将如何抉择?
  • 六界小公主下人间

    六界小公主下人间

    六界小公主——冰语,因好奇人间,所以来人间历练十八年,托生到了星族最小的孩子星紫怡身上,忘掉记忆,法力封存,尝遍人间情暖……
热门推荐
  • EXO之遇见你我从未后悔

    EXO之遇见你我从未后悔

    白以沫:以前的我从来不会为这些事情烦心,可是现在不一样了"曹语晨;是你们让我找回了自己,但是我却在这里迷失了自己说完指了指心的位置梦浅优:谢谢你们出现在我的生命中,让我的世界变得不一样了颜雨萌;没有办法选择也不知道该怎么选择,你们告诉我怎么办好不好
  • 宦官毒妻有喜了

    宦官毒妻有喜了

    重生归来,这一世为了报仇,她选择嫁给了太监总管。*****人说糟糠之妻不下堂,可又有多少男人能够在有了权势和金钱后仍然守住与他风雨与共的枕边人?唐肆肆在宸王最落魄、最无助时嫁与他为妃,却在他登基为帝后,成了弃棋。大雨磅礴之日,她的儿子命丧毒手,而那个男人却搂着毒害了她儿子的女人。她想要除掉那个害了她孩子的女人,却被那个男人挑掉脚筋,挖掉眼睛,烈火焚身。重生归来,这一世为了报仇,她选择嫁给了那有绝美之姿又权倾天下的太监总管为妻。夫妻两狼狈为奸,杀渣男,斗庶姐,让皇位易主,让百官战栗,成了恶贯满盈的“夫妻”。半年后,皇城里有传言,那恶贯满盈作恶多端的九千岁家的毒妻竟然有孕了!一时间孩子的父亲是谁众所纷纭,有人猜是儒雅温润的太子殿下,有人猜是清冷如冰山的三皇子,有人猜是睿智多谋的五皇子的……而孩子的真正父亲此时正媚眼如丝,风情万种的牵着自己的妻子。
  • 超品圣手

    超品圣手

    身为芸芸众生之中一员的黎灿,前十八年过着和寻常人一样平淡无奇的日子。直到有一天,他在路边摊买了一只小乌龟后......从此黎灿的生活开始风生水起。励志考上医科大学的黎灿,扮猪吃老虎的装叉人生。
  • 风抚茶飘香

    风抚茶飘香

    本是送茶之人,却意外身亡,一朝穿越,竟穿越到茶世家族毁容二小姐身上,被欺负的一点一点,她都会加倍还回来,奇迹的是,她的脸竟变了............
  • 圣莲九道

    圣莲九道

    仙神者,破天命,寻长生。学常人不所具本事,悟常人不所遇光怪离奇。终为褪去世俗枷锁,窥得天道至高奥秘.........平凡之地,一朵赤火红莲,引来冰雪封天。风雷乱世,小小婴儿,入世即伴天命祸缘。天理循环,命运轮转。大道三千,且看谁人能终成正道。
  • 错嫁,弃妃要休君

    错嫁,弃妃要休君

    亿年前,灏辕大神将仙界大陆分为五下仙界,各下仙界帝王独自统领一个空间世界。独自的空间世界又分为六界:仙界、人界、鬼界、妖界、魔界、幽灵界。一仙界:中央大帝;二仙界:东部黄帝;三仙界:南部轩辕帝;四仙界:西部傲帝;五仙界:北部冰帝。统制一仙界的中央大帝是五下仙界中唯一的一个女帝——玉瑶儿,也是灏辕大神唯一的一个女徒弟。她,亿年前年少时救了一颗无名小草。晴时浇水,雨时挡雨,风来时搬回屋中,置于床榻前。悉心照料,只到死时怀中仍紧紧抱着那颗无名小草。小草通灵,追随女孩灵魂转世……经百年相随,吸天地精华,受人情感化,终幻化成人。从此长伴女孩身边,聚天下灵气,赠与女孩,助她成仙,推她坐上中央首席女帝,笑看人生,统领六界。只是亿年一次的论经大会,她与另一个男人相遇,从此情迷意乱,舍众生于不顾,舍帝位不坐,包括舍下了他……只愿与心上人时刻相随,琴箫剑喝、耳摩于鬓、牵手傲笑于桂花林中……从此女帝不早朝,只愿伴郎君。恨由心生,魔根深种,誓要带你一起下地域。夺帝位,弑女帝,杀郎君,恨未去,魔未消。再布情网,我发誓要将我的恨转于你们,让你们相遇、相知、相惜,却永远不能相爱,要让你们这对奸夫淫妇永世受尽爱恨情仇的折磨。此文修改中,勿入…………
  • 山间柔水并蒂莲

    山间柔水并蒂莲

    讲述了,在我们上初中时的美好与无限怀念。如果,走过的路,再走一遍会有什么新的感受呢?
  • 异世重生之凰命涅槃

    异世重生之凰命涅槃

    “游轮失事,组团失踪,穿越时空”是的,你没看错,相同的长相,想同的名字,不同的时代,他们的重生,注定要掀起万丈风华。她本是二十一世纪万众瞩目的商业女王,他本是所有少女的梦中情人,一个腹黑女,一个妖孽男,但不可否认的是他们都是二十一世纪最顶层的人。但一朝穿越……一个疯子郡主,一个纯情皇子。。都是一个人,怎么差别就那么大呢??
  • EXO之时光倒流让他们回来

    EXO之时光倒流让他们回来

    “原谅我没办法保护你,还让你费尽心思的来保护我们”——鹿晗“你说我傻,因为我想看见你毫无保留的笑,我愿意成为你的快乐病毒”——朴灿烈“那首钢琴曲,我想让你和我一起填词..”——张艺兴“不开心就是不开心,开心就是开心,不要隐藏”——边伯贤“你说我好像丢了笑,我的笑只给你一个人看”——吴世勋“你我一个世界的人,身上也有同一个任务,但是我想为你分担”——艾瑞克“不知道为什么每一次冲动的时候你出现就冷静了许多”——焰王“傻瓜,我早就给了你承诺是你没有发现”——金俊勉时光再回到我们认识的当初一定不会再去那间咖啡店,不会再让你认识我们......因为没有你会想你,想你很痛苦....
  • 轮回棋精

    轮回棋精

    主角是一名棋手,再一次梦境中发现了两位古人在对决围棋,为了解开梦中之谜,也为了自己的进步,他积极的寻找线索