蜂蜜含有大量营养物质和淀粉酶、脂肪酶、氧化酶等多种酶类。如果用开水冲蜂蜜，会破坏蜂蜜中的酶类，生成大量羟甲基糖醛，破坏蜂蜜的营养成分。另外，开水还会使蜂蜜的味道变酸，影响口感。
解决办法
最好使用温水冲服蜂蜜。
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