如同邻居美国一样，加拿大也是个有着众多移民族群的国家。加拿大致力于保存多文化、多种族风格，除了土着人，其他移民族群如中国人、乌克兰人、葡萄牙人、印度人、德国人、波兰人，都还是以他们原有的生活方式共存在这一大片土地上。加拿大在文化上的宽容，形成了特殊的风情，这也使得加拿大人本身的形象模糊许多。
“加拿大人是什么样子的？”也许连他们自己也无法说出一个正确答案。
但是加拿大的各个民族和种族不仅自豪于本民族的文化，更为加拿大兼容并蓄的整体文化心态而自豪。不同的文化无论其强弱，都在加拿大这片自由的土地上得以独立完整地保持自己的特色，而不被同化或消亡。
在价值观方面，加拿大人谦让（Compromise）、合作（Cooperation）、接纳（Acceptance）、忍耐（Tolerance）、尊重（Respect）、雄心（Ambition）、坚韧不拔（Perseverance）。当然他们像西方国家一样，也坚持个人主义，相信每个人都得为自己的成功和失败负责，允许每个人按其希望的方式生活，但要不影响他人。
第一节生活风俗——零距离接触加拿大
加拿大由于历史的原因和人种的构成因素，生活习俗及饮食习惯与英、法、美相仿，独特之处是他们养成了特别爱吃烤制食品的习惯。
这主要是由于地理环境天寒地冻的影响。他们在餐具使用上，一般都习惯用刀叉。他们极喜欢吃家乡风味烤牛排，尤以半生不熟的嫩牛排为佳。
加拿大人民总体生活水平高，约68%的家庭拥有私人住宅，78%的家庭有至少一辆汽车。健康状况良好，实行一系列的社会福利保障制度，包括失业保险、医疗保险、退伍军人保险、养老金、家庭津贴和残疾津贴等多项内容。
加拿大人的节假日也很多，一年中的法定节假日几乎占了全年的1/3，让人感受到这里真是一个休闲的国家。
1.优渥的医疗保险
为什么有这么多人愿意移居加拿大，除了加拿大优美的自然风光，汇聚百川的多元文化之外，加拿大的医疗保险制度也被世界各地移民所称赞的。
加拿大是世界上具有最好的健康保险制度的国家之一。大多数社区都有很好的医院、诊所或医师办公室。所有加拿大居民，包括公民和永久居民，在注册加拿大国家健康保险计划后，都可以得到通常是免费的服务。医疗保险是国家从税收中直接支付给医院和医生的。
加拿大社会安定，福利优越，但在众多的福利中，最让加拿大人引以为豪的是全民医疗保健体制。美国前总统克林顿上台之初，就曾组织智囊机构对加拿大的医疗体制进行深入的研究，试图对美国现行私人医疗保险体制进行改革，并建立一个类似加拿大的全民医疗保障体系。虽然方案提了一个又一个，最终由于美加两国税收体制的根本不同而无法实行其全民免费医疗的设想。
与美国通过个人或供职机构购买医疗保险计划的做法不同，加拿大人的医疗保险计划实际是一个全民参与的公共集资体系。它的运行实际是政府从个人和公司的收入中征收一定的税收，然后联邦政府再通过“加拿大卫生转账计划”，将资金从社会的一个单元转向另一个单元，从而确定了加拿大医疗保健体制的资金保证。
与欧洲许多国家采取的共同担保或者联合担保制度不同，加拿大全民医疗保险是由政府当保险人的单一保险人制度。政府负责税收和医疗保险资金的发放，最终资金的管理者和责任者是省或地区政府。
生活和居住在各个省或地区的个人都由该省或地区政府提供的一个保险计划负担，省或地区保险计划则在每个省或地区起着医疗保健服务单一保险人的作用。
与美国以雇主为主购买保险的制度不同，加拿大的医疗保险计划与雇佣没有任何的联系。丧失工作机会或者因各种原因无法工作者都可以获得医疗保险计划的覆盖。联邦政府在向各省和地区转账时所依据的法律条款是《加拿大卫生法》中，公共管理、综合性、普遍性、轻便性以及可达性的原则，即整个的医疗制度要在非盈利的基础上由公共当局管理和操作；医疗保险计划涵盖医院、行医人员或牙医所提供的全部服务；计划涵盖所有在加拿大居住的公民和永久居民；一般来说，省或地区居民的医疗保险计划在其离开该省或地区后仍然由所居住的新省或地区承担，医疗服务要具有全民性质，不附加任何直接或间接的条件，也不存在歧视性的条款。另外，各省或地区医疗计划所保险的项目不允许私人保险的加入。
除了单一保险人制度的特点外，加拿大的医疗保险在全民公共医疗的服务范围与其他国家有所不同。
全民免费医疗的服务范围包括医师服务、医院服务和住院期间的牙科、外科手术等。其中，服务范围所涉及的项目因省和地区的不同而不同。以加拿大最大的省份安大略省为例，受保的医院服务项目包括手术室的使用、产科接生室、麻醉设施，必要的护理，实验室、放射和其他诊断过程，药物、生化制剂和相关的制剂，住院和饮食等。
受保医生服务包括诊断和治疗，外科手术，接生，麻醉，放射和实验室服务以及免疫、注射和试验等。医院内必要的牙科手术包括创伤修复、外科切除、腺瘤的切除，骨折的治疗等。在患者要求下延长住院时间、外科整容手术、电话电视服务、私人护理服务、某些特定药物、针灸按摩、心理治疗、急救车的使用等则不在全民公共医疗服务范围之内。出院后的一般处方药、牙医治疗和眼科治疗也不在保险范围之内，它们只能通过私人保险获得报销。
要享受加拿大全民免费医疗服务的条件必须是加拿大公民或者具有长期居住权的永久居民。他们只要向当地省或地区的卫生主管部门申请一张医疗卡就可以在该省或地区的任何医院或私人诊所就诊。与中国的医疗体制不同的是，在加拿大要想获得医生的诊治服务，患者首先需要一个家庭医生，家庭医生是一些以盈利为目的的私人独立行医者，他们是初级医疗的基础。家庭医生具有诊治患者疾患的全科知识，也负责患者的全部医疗档案。另外家庭医生还担负着将患者向专科医生推荐的职责。没有家庭医生的推荐，患者无法直接求助专科医生的诊治。专科医生在诊治患者后，会将患者的情况及时向家庭医生汇总。所以家庭医生构成了加拿大医疗体制的第一道防线，是加拿大医疗体制中的初级保健服务的重要力量。
加拿大国家医疗保险卫生服务的价格是通过省医师协会与省政府共同协商确定。对某一省的所有医生来说，所提供的同一种医疗服务的价格是相同的。当患者求医后，患者的医疗卡（在魁北克省被称为太阳卡，在安大略省则被称为OHIP卡）是每次看病的支付凭证，医生在接诊后则向政府的医疗主管部门报销服务费。省政府对医生费用支付的主要方式是按服务项目付费，还有的是以按人头收费，或者以交替支付表，比如工资或混合支付（即按服务收费加激励因素）的方式获得。
医院对雇佣的医师，如放射医师、病理医师以及麻醉医师，一般都是以工资的形式进行支付。加拿大医疗保险政策的重要灵魂是：居民不承担因患病而带来的经济风险。1984年通过的《加拿大卫生法》明文规定各省不得滥收医疗服务费以及向病人额外收费。如果任何省份允许医院或者医生对公费保险计划规定的医疗项目征收服务费或者额外医疗费，则政府将依法在下一个财政年度对该省拨款中一比一地扣除罚款。
2.餐桌上的特色
大多数的加拿大人系欧洲移民的后裔，他们的宗教信仰和生活习俗与欧洲及美国人大致相同。但历史并不悠久的加拿大，并没有像中国菜或法国菜那样的传统加拿大菜。正是由于加拿大是个移民国家，因此在不同地区可以品尝到使用了新鲜材料的各国饭菜。而且，量足价廉可以说是加拿大菜的特色。无论怎样讲，在加拿大东西为海所夹的广阔国土上有着无数的湖泊和河流，有辽阔的适合于农产牧畜的土壤。
各地均不缺乏新鲜海产品、农产品、肉类等食品素材。
加拿大有两种大的饮食体系，即法式风格与英式风格，两种风格泾渭分明，就如身处英国与法国一般。
在英系地区，早餐为吐司、鱼类、油煎土豆片、烤饼、小松糕。在英国色彩较强的渥太华，快餐之中必定包括烤饼。而且各处都会有称为“加拿大板”的炸鸡块上加枫树果酱的食物。而法系地区则是月芽面包、长面包及美味的蛋糕等。在魁北克的主流菜是法式菜，然而也有魁北克本地特色菜，其中包括炸得酥脆的肉、加了药草的炸肉丸、煮豆、肉馅饼以及泡菜等。
在饮食内容上，加拿大人的饮食以肉类、蔬菜为主，面食、米饭为辅。
肉食方面，喜欢吃牛肉、鸡等肉食，特别喜欢吃沙丁鱼和野味。蔬菜方面，与中国人不同，他们比较喜欢生吃蔬菜，主要有西红柿、芹菜、菜花、洋葱、土豆、黄瓜等。端上桌面的菜大多只有三分熟，他们认为这种烹调方式更有利于保存蔬菜的营养，也更便于人体吸收。常饮用水果汁、可口可乐等饮料。喜欢吃柠檬、荔枝、香蕉、苹果、梨等水果，喜欢吃松子、葡萄干、花生米等干果。
加拿大人也喜欢吃我国的江苏菜、上海菜、山东菜。
在饮食口味上，加拿大人喜欢甜酸、清淡、不辣的食品，爱喝原汁原味的清汤，烹调中不加调料，调料只放在餐桌上供自由选择。除炸烤的牛排、羊排、鸡排外，他们也爱吃野味，但忌食各种动物内脏，也不爱吃肥肉。晚餐是加拿大人最为重视的正餐，他们还喜欢喝下午茶，嗜好饮酒。加拿大最大众化的酒大概就是加拿大啤酒了，酒精含量5%，度数很低，口味很淡。葡萄酒种类非常多，除进口葡萄酒外，还有奥卡纳冈及尼亚加拉产的品质良好的葡萄酒。威士忌则主要是黑麦威士忌和苏格兰威士忌。但在加拿大，饮酒有禁令限制，未成年人不许饮酒。为治安起见，公共场所之中，除餐馆、酒吧以外，街中、交通工具内、海岸等地均不允许饮酒。
一日三餐中，早餐比较精致，主要吃烤面包、鸡蛋、咸肉、牛奶、果汁、麦片粥、玉米片粥等。午餐带饭或用快餐，一般有三明治、饮料、水果。晚餐为正餐，比较丰盛，主食为鸡、牛肉、鱼、猪排，辅以土豆、胡萝卜、豆角、面包、牛奶、饮料等，喜欢用清汤（加豆、小萝卜等）。
上午10时和下午3时用点心，吃苹果馅饼、香桃馅饼等。加拿大的快餐业发展很快，种类很多，如热狗、意大利馅饼、汉堡包、希腊肉棍、美国炸鸡、墨西哥玉米面卷肉、中国份饭。
3．营养美味——加拿大特产
加拿大自然资源丰富，本地特产更体现出“枫之国”独有的特色。
熏鲑鱼(Smoked Salmon，鲑鱼又叫三文鱼)
加拿大的海岸线长，海产品很多，有鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、龙虾、扇贝、小鲛、北极虾等等，真是琳琅满目，不胜枚举。在这许多知名的海鲜中，三文鱼是深海鱼中的大牌，堪称“冰海之皇”。三文鱼有着很动人的故事，生于河流，而长于大海的三文鱼，在产卵时是一定要游回出生地的。在它们的生命里，对出生地有着怎样的情结，人们不得而知，但无数三文鱼逆流而上，奋力回归的奇观令人十分震撼。漫长的旅程造就了三文鱼强韧的生命力。三文鱼有各式熏制方法，食法也多种多样，不拘一格，烤、煎、煮、烟熏或腌制，特色各异。加拿大人喜欢生吃烟熏或腌制的三文鱼，不过因为日式的吃法有着强烈的芥末味，和三文鱼黏浓与厚重的口感协调起来更为平衡。
1997年，加拿大渔民在加拿大东部米拉米奇海湾捕捉到一条长8.5米、重1吨的三文鱼，这条鱼是世界上迄今为止发现的最大的一条三文鱼。第二年，在坎普贝尔顿村按照原鱼大小建造了一座三文鱼雕像。
枫糖浆(Maple Syrup)
提起加拿大就自然令人想到枫树果露。那些黏糊的呈琥珀色的枫树果露都是春天由枫树的树液煮制而成的。也可制成枫糖浆、砂糖或糖果。
枫糖浆是加拿大最有名的特产之一，目前全世界70%的枫糖制品集中在魁北克。这种由树龄超过40年以上的糖枫中所采集的汁液非常珍贵，平均40公升的枫树浆只能提炼出1公升的枫糖浆。枫糖浆味道香醇而且是纯天然制品，加拿大人深信，枫糖浆不仅能养颜美容，还能减肥，在淡淡的枫叶香味中让人感受到自然的勃勃生机。
