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第57章 小麦大豆,成熟!

白雾朝她点点头:“那你打算将哪里圈出来呢?”

“等回头那些果树长大了,就将鸡鸭圈禁在那里面,我四下看了看,也就那里面合适了,将来还能为果树提供养分。”幸好她种植的时候将果树进行了分类,果然,多想一些是有好处的。

“也好,既然你已经决定了,我也不好多说什么,不过,等到果树长大,恐怕也要一两个月时间,你现在就孵出来,将来岂不是越来越多,这里菜这么多,会被这些鸡鸭毁了的。”

白雾的提醒小米自然也考虑在内:“也是,那就缓一缓吧,我先把这些鸡蛋和鸭蛋全部收起来,等过几天去镇子上卖了。”她空间无论是鸭蛋还是鸡蛋,都长得比普通的大,又干净,还色泽光滑,一定能够卖个好价钱。

小米走出空间的时,不但带出了鸡蛋和鸭蛋,甚至还弄了些大豆出来,她想按照空间书籍上的步骤,试试看能不能做出豆腐出来,如果可以,将来他们家可真的吃穿不愁了,单凭现代多样化的豆制品,就能让这个家走出一条致富路。

由于之前她买过黄豆,所以黄豆的来历倒是不用担心,磨盘已经被黑子和小勇抬回来安装好,小米将黄豆清理干净后,把它浸在水里等它泡胀变软,等泡好之后再上磨盘。

在现代,鸭蛋一般都腌制成咸鸭蛋,很少有人做他用,因为口感不好,想到腌制咸鸭蛋需要不少调料,而她目前手里的调料根本就达不到她的要求,索性等调料都备齐之后再做大批量的腌制也不迟。

小米挑了几个又大又白的鸭蛋中午做菜,余下的加之空间的,她用冷开水先将鸭蛋表面洗净,而后擦干放在酒中浸泡片刻,捞出后再均匀地撒上一层盐,因为没有透明的塑料袋,所以小米只能将鸭蛋放入布袋中,扎紧袋口密封,然后全部放在空间,那里干燥好贮存,而且时间比外界还要充足,外面用十天,里面三天基本上就能食用。

前世,她曾经用这种方法腌制过咸鸭蛋,它不仅比常规的腌法提前15天左右成熟,而且腌出来的鸭蛋香味浓郁,蛋黄颜色鲜艳,且耐贮,更重要的是,根本不需要什么调料,当然,调料什么的也是根据个人口味儿决定,如果用来卖的话,她还是觉得常规的腌制方法更妥当些。

从空间捞出一条鱼出来,个大,足有两三斤,对陈氏说是她从溪边用竹篓捞出来的,陈氏没去过,自然也没怀疑,只是觉得他们家小米这么能干,每次捞到的鱼都这么大,说着就兴冲冲的拿去杀了。这个时代有白菜,家家户户也有腌制酸白菜的习惯,可惜黑子对这些一窍不通,他们家自然也就没有酸菜,无奈之下,小米只能用最平常的油盐酱醋葱姜烧一条鱼做午饭的主菜。

鸭蛋加入新鲜的小葱炒了一下,又拍了几根黄瓜凉拌,炒了一盘青菜,加之早已闷好的米饭,后又搅了个蛋花汤,简单而营养丰富的午饭就做好了。

从空间拿出来的鸭蛋到底不一样,没有一般鸭蛋所具有的腥味儿,秦氏与陈氏吃了,不住的点头,小米趁机给两人多加了点炒鸭蛋:“伯母,娘,你们多吃点,鸭蛋补血,非常好哦!”

“你这孩子,别管我们,你也多吃点,瞧你瘦的。”秦氏虽然看不见,心里却是满满的感动,这丫头,真是在尽心尽力的照顾他们,想到这里,不由感慨的对陈氏道:“素馨啊,你可真是生了个好女儿,瞧瞧,每天变着花样给咱们做饭,手艺还这么好,又贴心,有这么个儿媳妇啊,我可真有福气。”

陈氏也是由衷的感叹,看着小米的眼神越发的温暖:“这孩子,从小就吃苦耐劳,以前的她可做不出这么好的饭,没想到病好之后,就完全的变了一个人,也许,这段时间发生了太多的事,彻底的改变了她的性子,说起来,唉……”

“哎呀娘,好端端的,怎么又唉声叹气了,小米做这么多还吃的,可不是让您和伯母怀念以前的,赶紧趁热吃,这丫头的手艺啊,真是越来越好了,黑子哥,咱们可真有口福,噢?”小勇一边扒拉着米饭,一边捅了捅黑子的肩膀。

黑子看了小米一眼,认真的点了点头:“别说,这次倒真是捡了宝回来。”

小米没好气的回视他一眼,骄傲的扬了扬下巴:“现在知道我的好也不迟,回头我定要让你们刮目相看,咱们家,也会越来越好的。”

对于小米突发性的豪言壮语,小勇根本就没放在心上:“你呀,小小年纪想那么多作甚,挣钱养家是我们的事,过几天我去镇子上找个活计,贴补家用,你就好好喂鸡喂鸭照顾伯母和娘亲就好。”

米小勇的不以为然,小米一点也不放在心上,毕竟,他这个哥哥可没有黑子心细。

提到黑子,小米下意识的抬头望去,恰好与黑子若有所思的眼神撞在一起,小米微微一笑,耸了耸肩,黑子则挑了挑眉,虽然谁也没开口,但此处无声胜有声,一切尽在不言中,没想到才相识不过两个月的男人,竟然比她的亲哥哥都要了解她,危险啊!

小米撇开目光,试图转移话题:“对了,我上次买回来的大豆已经泡上,磨盘呢咱们已经买回来,明天我想试着做一样东西给你们尝尝。”

一提到吃,小勇比谁都积极:“妹妹又要做什么好吃的?”

小米神秘莫测的笑了笑:“这个嘛,明天你们就知道了。”

米小勇被提起了兴趣,可惜任凭他怎么问,小米就是不说,以一句:“还不知道能不能做得出来。”就给搪塞了过去,而黑子则看向院子里的磨盘,脑中似有什么一闪而过,难道是……?可是,这可能吗?小小年纪,她还能研究出来别人家的绝活?

第二天一早,习武用饭之后,黑子有事出门,经过上次深谈之后黑子也不再避讳两人,有事交代一声就会直接走,再无顾虑。

小米将米小勇这个苦力拉来推磨盘,将泡好的大豆放在石磨盘里磨成豆浆,滤去豆渣后,煮开后,就形成了豆浆。要想使胶体状溶液变成豆腐的话,必须点卤。卤分盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,这两种古代都有,她上次也分别买了些回来。卤能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,从而形成白花花的豆腐脑。

将豆腐脑小心的盛到一个木制的长方形盒子里,挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。这个过程说起来容易,做起来却极为的麻烦,等到日落时分,豆腐才算做好,豆腐太多,吃不完,小米还将豆腐压紧,再榨干去些水,就成了豆腐干。

剩下的浓豆浆,小米将它倒入大锅中,加热,这个时候不敢离开人,因害怕煮沸,煮的过程中,锅中豆浆的表层就会产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出,挂在院子里,使之慢慢地干燥。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度会逐渐稀薄,要适当地给予补充,直到将锅里的豆浆熬的差不多,小米才长长的吁了口气,“娘啊,这活计真的比她想象中的还要累得多。”不过,看到整整一大盒子的豆腐,一小盆豆干,几十张豆皮,小米就感到格外的满足,毕竟,这可是她生平第一次试验做豆腐,虽然她的豆腐卖相上不怎么样,但是口感定然不错,空间长出来的东西,再加上灵泉水,一定前所未有的好吃。

“这些豆渣怎么办?”小勇一整天都处在极度兴奋当中,面对如此能干的妹妹,他任凭她驱使,因为在他的眼中,这个妹妹真的已经成为了他们家的宝贝儿,毕竟这豆腐,可不是谁都能做的出来的,小米能有这等本事,怎能不让他佩服?

“豆渣啊,这可是好东西,留着,一会儿我做个菜给大家吃。”

“那这些豆腐呢,咱们一下子做出来这么多,这么热的天,坏了怎么办?”

小勇的担心,小米自然也考虑在内,皱着眉头想了会儿,突然看向小勇:“哥,咱们村,是不是还没有人会做豆腐?”

小勇点了点头:“可不是,咱们买豆腐要么去隔壁村,要么跑到镇子上。”话到这里,他突然抬头看着自己的妹妹:“你的意思是,买豆腐?”

小米若有所思的点点头:“倒不是不可以,这样吧,等一会儿黑子哥回来,咱们商量商量,如果可行的话,你也不用去镇子上找活计了,就在咱们村子里卖豆腐。”她也不指望这些豆腐能卖多少钱,最起码能让自己的哥哥定下心来,不用再为他们家的生计担心,而且,这豆腐若是做好了的话,将来还能延伸出更多的产业链,或许,真的可以试试看!

小勇对于小米的提议,那是举双手赞成,未免做出的豆腐放坏,小米让小勇将这些豆腐分好类,送往山下那些曾经帮助过他们家的人,当然,米家自然也少不了得去一趟,小米懒得去见米家人,就让不情不愿的小勇代为前去。

约莫半个时辰后,小勇回来了,黑着张脸,显然在米家那里并不顺利。

“怎么了?他们把咱的豆腐给扔出来了?”

“你怎么知道?”小米的猜测,立时让小勇黑了脸,一脸肉疼:“那可是咱们辛辛苦苦做出来的啊,这些不怕雷轰的缺良心的人,竟然就这么给扔了,扔了就扔了,居然还不要脸的踩上去几脚,指着我的鼻子骂,若不是顾念他们是长辈,我真想上去撕了他们!”

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