“素肉丝泡发后挤干水分,姜切末,尖椒切丝,炒锅油烧热后放入姜末爆香;后放入素肉丝翻炒,炒至颜色变深,加入老抽和糖、水,最后加入尖椒丝翻炒,盛出,即可。”
“哇,这个更简单呢!”
“嗯,其实这厨艺啊都是瞎捉摸出来的,只要你敢做,就有人敢吃,当然,前提是这必须能吃,且不会吃出问题来,你说是不是?”韩燕点头如捣蒜,看着明明比自己小却威仪十足的姑娘,眼神明亮亮的,好是崇拜于她。
“接下来呢,是担担面,这可是我最喜欢吃的面食之一。首先,要将葱碎在油锅中爆香,下剁碎的肉馅煸炒,再倒入料酒、老抽、糖煸炒;下碎米芽菜翻炒均匀成臊子;辣椒面和芝麻放入碗中,油烧至六成热,浇在辣椒碗中拌匀;酱油、糖、醋按照10:5:1比例拌匀倒入锅中煮开倒出晾凉;取一个碗加入适量的芝麻,将酱油、盐、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁儿,面条煮熟,碗中加一勺面汤;面条放碗中,浇上臊子,加入花生碎,再撒上香菜碎点缀即可,怎么样,都记住了吗?”
韩燕一边看一边听小米说,步骤记了个大概,自是点头:“基本上知道了姑娘,以后有机会我多试几遍应该就可以了!”
“对,厨房这些事就是得多练习,光看不练终究掌握不了中间这个度,这个,你慢慢就会理解的,我先将简单的交给你,至于烤鸭啊、红烧肉啊那些较复杂的,咱们来日方长,慢慢来!”
“韩燕谢姑娘抬举,以前在大厨房的时候,从来没有人这般对待过我们,他们做菜的时候,恨不能把我们全都轰出去,我在那里几年,也只是得到洗菜的工作,灶台根本就靠近不得。”
小米即便没有进过那些大家的后厨,却也能想象的出来,看向韩燕如此渴望的小眼神,忍不住挪揄的开起了玩笑:“没想到居然还能找到和我一样热衷于厨艺的,咱俩真有缘,你们一家又进了我们家,这是上天注定来的缘分,我不教你教谁?”
这句话虽然简单,却让韩燕感动的无以复加,小米眼见她有掉眼泪的征兆,赶忙道:“可别,若是你的金豆子掉进了锅里面,咱们捞都捞不出来,好啦,别哭,哭什么?这可是好事,来,别墨迹了,还有最后一种面呢,这可是非常清淡的西红柿煎蛋鸭汤面,当然,你也可以是鸡汤啊,大骨汤啊,鱼汤啊都可以的,厨艺本身就是千变万化的,不需要默守陈规,只要有好的想法,都可以在实践中得到创新!”
“姑娘说的是,今天看来我有福气了,居然能学到这么多。”
小米微微一笑,继续道:“在此之前呢,需要将西红柿和苋菜洗好、切好、备用;将鸡蛋煎好备用;鸭架汤烧开之后,加入面条煮开,再把西红柿放入汤面之中煮熟,出锅前加入苋菜、调料,最后放上鸡蛋即可。”
“这汤面的确很清淡,适合老人和孩子吃。”
“是啊,我看今天点这道菜的人也不少,好在他们并不知道西红柿的来历,也算是比较新颖的做法。好了,酱汁已经做好,下面你就开始煮面分类做吧,我该炒菜了。”
“好的姑娘,我这就开始。”小米点点头,两人便不再说话,一心一意的扑在了工作上。
这面好吃是不假,小米自然也知道,但是她没有想到的是,这汤面居然也引起了不少人的追捧,有的人甚至还连吃两碗,五种汤面,点者此起彼伏,在炒菜卖完的情况下,靠着这些面,居然撑到了晚上亥时。
至此,开业前准备的食材,在今天一天全部卖完,即便是小米在闭店之后,也坐在椅子上呆了半天没有反应过来。
云翔盘算完之后,告诉小米,今天的营业额,居然突破了五百两银子,小米一下子就傻眼了:“多,多少?五,五百两?”
“不,正确的是五百六十七两!”看到小米震惊的神色,云翔唇角一勾,意味深长的道:“本来还担心生意不好,现在这生意好的,我都要发愁明天可怎么办?”
“什么怎么办?当然是要继续了?”
“你的身体,能吃得消吗?就算今天晚上的工作量大幅度减少了,可这一晚上,你也歇不过来啊,我们倒还好,你的全靠胳膊肘,能受得了吗?”尽管他在前面,却也会不时的往后厨跑动,每次看到小米站在凳子上掂着炒锅上下摇动的时候,他的心总抑制不住的为她感到心疼。她才九岁,只有九岁而已,却已经支撑起整个家庭,有时候想一想,他恨不能将那个抛家的家伙给拽回来暴打一顿,可是……他不能,不能!
“你……其实,你没必要这么拼的。”云翔的眉头紧紧蹙起,小米见状,忍不住呵呵一笑:“云哥哥,你放心,我自己的身体我自己清楚,没关系的,明天呢没有炒菜,我换做另外的小吃,娘亲和伯母已经回家准备了,我之前呢也准备了一些,所以不会累着自己的,这种劳逸结合法,我早在开业之前就已经设想到了,所以,没关系的,我能坚持,倒是你们……”
“你一个小女娃都能坚持下来,我们这些男子汉又算得了什么呢?安心吧,大家都知道自己在做什么!”
小米一听,一脸感动,“今天,真是拜托大家了!”话落,不忘出门,找到张王李赵,外加一直在洗盘子的韩家父子,朝他们深深的鞠了一躬表示感谢。
“姑娘真的是客气了,能在您的手里工作,那可真的是我们的福气,不然,我们到哪里吃这么多好吃的啊?”
“就是就是,去哪里也找不来您这么贴心的主家,每一顿饭都是您亲自做出来的,还都有肉,我们真的很满足,很满足,所以姑娘,我们做这些是应该的,您无需如此客气!”
在大家接二连三的致谢中,小米渐渐感受到了他们的诚意:“如此,那咱们就一起努力撑起阳光小店的一片天,来,明天会更好,加油!”说完,伸出了她那双细白的小手,大家你看看我,我看看你,最后,云翔的大手扣在小米的手上,韩燕、韩家父子、张王李赵手叠手的放在一起,用力的上下晃动:“加油加油加油!”
拖着沉重的身子回到家之后,小米先去陈氏那里看了看情况,发现该准备的都准备好之后,亲了亲她的脸颊:“娘,真的辛苦你了!”
“傻丫头,跟自己娘你还客气什么?好了,剩下的交给我,你赶紧去睡,明天咱们得早点,不能像今天一样都挤到一块儿,头一天新鲜客人等一会儿没什么,若是天天如此,大概会闹翻了天。”
小米用力的点点头:“是啊娘,是我估算错误,原想着到了饭点儿人会多一些,没想到多过头了,您放心吧,我已经跟他们交代好了,明天比今天早一个时辰,这样就不和饭店这边的时间冲撞了!”
“如此甚好,行了,快去洗洗睡觉,明天又有的忙呢!”交代陈氏也早些休息之后,小米回了房间,还是一如既往的进了空间。
然而刚走进去,她便感觉到一股熟悉的压力席卷而来,小米眼睛眉头一皱,下意识的就想去寻找白雾,却在这个时候,空间开始剧烈的晃动起来,紧接着阳光被遮掩而住,大地陷入黑暗之中,偶尔还能看到天空电闪雷鸣,鸡鸭鹅猪牛羊疯狂的叫喊着,它们有的甚至冲出了牢笼,在小米看不到的地方慌乱的窜动着,整个空间似乎在一瞬间陷入了前所未有的灾难之中。
随着空间的压力越来越大,小米渐渐感觉到呼吸困难、头晕目眩,她不得不拖着疲惫的身体晃晃悠悠的盘腿坐下,心里清楚的意识到,又一轮洗精伐髓要开始了吗?
地动山摇、电闪雷鸣、狂风大作之中,空间竟然下起了倾盆大雨,小米娇小瘦弱的身躯盘坐在黑暗里,偶尔电闪而过,能看到她已然扭曲的五官,听到她痛苦的申银……
远远的,白雾冷眼看着这一幕,却无能为力,因为它清醒的知道,这是她必走的难关,每一次的洗精伐髓之后,她的身体素质就会越发的强健,这个过程虽然痛苦,但你若是挺了过来,那必然是受益无穷的!
白芷,终于,终于要见到你了吗?
清脆的鸟叫声吵得小米微微皱眉,被大雨浇透了的身体渐渐有了反应,湿乱的黑发下,那张被强劲的雨势洗礼过的苍白小脸儿,缓缓的睁开了眼睛,刺眼的阳光让她下意识的伸手遮挡,好一会儿的适应之后,首先映入眼帘的是湛蓝色的天空,几只鸟儿叽叽喳喳的在她的头顶盘旋着,空气中带着雨后特有的泥土芬芳味儿,煞是好闻,短暂的怔愣后,她试图坐起身,这时方才发现自己竟然躺在一个泥坑里,全身上下泥乱不堪,头发更是湿漉漉的泡在泥水里,即便不用照镜子,她也知道这会儿的自己有多么的狼狈。
她抬起手臂,仔细的观察,终于让她看到了记忆中的痕迹,唇角这才牵起愉悦的线条,她,又一次的熬过了洗精伐髓的苦程,这,真的是太好了!