凌小柔吃过饭，又开始收拾租下的这个院子，因手臂和脑袋上有伤，凌小柔也没太好好地收拾，只等过些日子伤好一些再收拾也不迟，不然再把伤口抻开才叫悲剧。
除了两间正房之外，这回连那间仓房也看了一下，老太太临走之前跟凌小柔说过，院子里和仓房里的东西她都是上一任住户留下的，如果凌小柔想用就用。
凌小柔道过谢之后，如今就来看看有什么留下能用的。
北方的冬天很寒冷，有钱人家就会挖几条地龙，没钱的人家除了烧炕之外，就会在屋子中间烧上一口地炉，凌小柔就在仓房里找到一口地炉和一小盘石磨，还有一些杂七杂八的东西，或许真能用上。
将地炉和石磨翻出来抖抖上面的灰，还都挺新的，地炉不大，直径也就一尺，石磨也不大，略略比地炉大上一圈。
做吃食自然是有口炉子便于携带的好，如今炉子有了，就要考虑做些什么来卖。
地炉烧烤很好，可是外面已经有卖的，看味道也相当不错，自己初来乍到，若是再去卖烧烤会不会因抢别人生意闹出纠纷？
不做烧烤那做什么呢？凌小柔想了一夜终于被她想到几样，像串串香就是很好的美食，还有像棒棒鸡。
凌小柔下午出门的时候特意留心过，虽然大衍国的百姓很富足，但也看得出来，不是人人都能吃得起肉，像鸡就不是家家户户每天都能吃得起的食材。
一只鸡只卖二十几文钱，若是买回来后分成一小碗一小碗的，每碗卖五文钱，一只鸡分成二十碗就可以卖出一百文钱，可以说是少投入多回报的好生意。
同时还可以卖串串香，用竹签串成豆腐串、海带串、牛肉串、鸡肉串、肉丸、鱼丸等等，素的卖一文钱一串，肉的卖两文钱一串，小小的一串别看不起眼，一天下来也够她赚的，只是串串的时候麻烦一些，实在不行就只卖牛肉丸？比如撒尿牛丸就很不错，五文钱一小碗三个肉丸子。
第二日早起，凌小柔就提了个小篮子上街，虽然她还准备再歇几日，养养伤再做生意，但之前好像失血过多，她身子有些虚弱，这几天一定要好好补补，补好了之后再去赚钱也不迟。
只是身上的银子不多了，还要留出来做本钱，太贵的食材也买不起，凌小柔就买了一只猪肝，一小袋黑木耳，半斤大枣干，又买了二斤黑芝麻，又买了一些调料和二斤大米，一斤糯米粉。
回家后炒了一个猪肝，焖了锅米饭，吃好后又将那盘小石磨提到院子里，放在井边，一只手提了水上来，将石磨洗干净放在一边晒着。
把黑芝麻炒熟后放在一边晾凉，接着炒糯米粉，待把糯米粉炒至微黄出锅晾凉，将之前炒熟的黑芝麻放在小磨上磨碎。
之后与糯米粉混合在一起，加些糖，兑上热水就是很好喝的黑芝麻糊，又好喝又补血，凌小柔决定这几日懒得做饭时就喝这个了。
红枣就加红糖煮水喝，反正是要尽快把失去的血给补回来才成。
终于，过了五天，凌小柔感觉伤口虽然还隐隐有些疼，却不妨碍做事，看来从药铺买来的药粉和药膏还是很管用的，头上的包也消的差不多，不碰的时候几乎是要忘记了。
身上也不似前几日那么虚弱，好像一动就能晕倒似的。
既然伤好的差不多，就要开始准备赚钱大计了，不然就凭她身上这几两银子，用不了多久就要坐吃山空了。
这时候她才想到家里也没个平板车，真出去卖东西不能用两只手提着吧？看来今天还得去找架车才成。
要做棒棒鸡自然是需要鸡，除此之外还有葱、姜、八角、花椒、辣椒、香油、酱油、醋、糖、盐、芝麻……还有做串串香的各种香料，这些调味料之前凌小柔带着都买的差不多了，这次去买主要还是要买能够赚回钱的食材。
比如买鸡、牛肉、猪肉、海带、青菜……只要是看到能用得上的食材她都买了一些。
等先买了两只鸡和漏掉的调料一起送回家，又出来买了两只鸡和其它的食材，一趟趟往家送了三四趟，总算是瞧着可以了，银子也花了二两多。
又花了三两银子买了架平板推车，不很大，装食材和炉子倒是够了，再大的凌小柔也怕自己推不动。
一切准备工作就绪，凌小柔开始动手制作美食了，因为没见着有现成的竹签子卖，凌小柔就决定自己动手削竹签，虽然要将竹签削成粗细相差不多，平滑又一头带尖的样子好像有一定难度，凌小柔也是不会被困难吓倒，她学过食品雕刻，难道还能被长大的竹笋给吓住？
到街上买了几根竹子，用平板车推回家，凌小柔记得仓房里有一把砍刀和小刀，翻出来坐在院子里就收拾起竹子。
原本觉得会很难的工作，想不到做起来竟出乎意料的容易，她这双手一碰到竹子就好像自己就知道该怎么动，灵巧的让她始料未及，等反应过来时，旁边放着清水的盆子里已经有几十根削得很平整的竹签了。
难道是这个身体原有的记忆？凌小柔边削竹签边想着。
看这身体的衣着是出自大家族，怎么看也不像会是个没事削竹签的，或许只是小手灵巧一些罢了。
等竹签削得差不多后，就是处理食材了。
牛肉、猪肉都剁成末，拌上葱姜等调料，放置一会儿，就用手挤成丸子放到油锅里炸成外表金黄色的肉丸。
看看天色也不早了，凌小柔决定杀鸡的活就等明日再做。再有就是熬汤底，买来的大骨棒在锅里用小火炖着，很快院子里就飘出阵阵香味。
等大骨汤熬好，将里面的大骨棒捞出来，上面虽然还有不少的筋肉，凌小柔干脆就拍了两瓣蒜倒了点酱油。
又盛了一小碗猪骨汤，放在地炉上用小锅煮开后，在里面加入一把洗净的菠菜，放了几个切开的牛肉丸，出锅时又甩了个鸡蛋，那真叫一个香。
就着在地炉上焖出的一小锅米饭，啃几口骨头，喝两口汤，啃了满嘴流油。
还别说这个时代的肉没有催长素，没有瘦肉精，吃起来还真是香啊，这菠菜和鸡蛋也是纯绿色天然的好东西，味道吃着真是正宗。
吃完了，凌小柔简单收拾了碗筷，坐在院子里望天，明天就是她开始挣钱的大日子了，但愿这里欺行霸市的坏人不多，不要被她遇上才好。
这几天凌小柔也没闲着，没事就去外面听老头老太太闲聊，倒是听说大衍国治理得不错，那些敢当街为非作歹的人不多，当然像宁远王家仗着兄长功劳到处惹事生非的贺楼二爷除外。
好在贺楼二爷那样的人不多，像新城府前些日子有个富少当街对个民女意图不轨的，不就被送到衙门里打了二十板子。
所以，在凌小柔看来，做生意各凭本事赚钱也不会有多大问题。
早起，先是宰杀了四只鸡，去掉肉脏洗净后放沸水里煮一刻钟，加入半瓢冷水，煮沸后再煮半刻钟，再倒入半瓢冷水，沸后稍煮一会儿就可出锅，其间给鸡翻一次面。出锅时用竹签刺入肉中，不见血丝便可。
将煮好的鸡放冷水里泡上，这边凌小柔开始收拾鸡的内脏和血，内脏收拾好后可以放在串串香里一起煮着，鸡血也可以做成鸡血豆腐，都是好东西当然不能扔掉。
等鸡肉浸凉后，约半个时辰捞出来晾干，将鸡肉从鸡身上取下，用棒子捶松，再切成筷子粗的条。
吃得时候倒入用辣椒油、香油、酱油、香醋、白糖、葱丝、熟芝麻、盐、芝麻酱调成的料汁即可。
为了卖棒棒鸡，凌小柔还买了许多小碗回来，说是小碗，也就跟茶碗差不多大，五文钱一小碗还想要多大的碗呢？
将鸡肉和调好的料汁、葱丝分别放好装到车上，再就是将小地炉子也搬到车上，又装了一坛子调好串串香料的高汤，串串香的串串也装在一个木盆里，到时都放在一口锅里煮。
之前凌小柔就在新城府的街市上找好地方，离她住的地方有一刻钟的路程，那里有一条很热闹的街道，很多做吃食的都在那里摆摊，凌小柔就相中在街角的一个位置，虽然是偏了点，周围只有一个杂货铺子，外面摆了几张桌子，一对王姓小夫妻起早会在那里卖馄饨，下午的时候就会收摊回家。
而凌小柔卖的串串香和棒棒鸡下午却却正是好时候，中午出摊的话谁也不会影响到谁，而且之前凌小柔就与这对小夫妻说好了，下午可以借用他们的几张桌子，每天给他们十文钱，也不用小夫妻每天将桌子搬来搬去，晚上收摊的时候凌小柔再给杂货铺老板十文钱，就将桌子凳子寄存在杂货铺，这样一来还真是皆大欢喜。
凌小柔是午时过来摆摊的，刚把炉子从车上搬下来，就引来一些过路人侧目，等生起炭火，将锅里的汤底煮开，香味飘出来时，连那对正卖馄饨的小夫妻都忍不住围过来瞧瞧。
凌小柔很大方地送了他们两小碗棒棒鸡尝尝，王大郎原本还想推辞一下，见他媳妇直接接过来，也就没再客气。
小夫妻吃了之后连连点头，算是被勾出馋虫了，只是当得知这么一小碗就要五文钱时，还是担心凌小柔卖得贵了会不会好卖，毕竟他们皮薄肉大的一碗馄饨才五文钱，这才几根鸡丝就卖五文钱，真要吃饱不得来个十几碗，算下来都够买两只鸡了。
凌小柔笑而不语，又送了几串肉串和菜串给小两口吃，吃过之后小两口大呼辣的过瘾。
摊上正吃馄饨的客人有人见了美味觉得会很好吃吧，虽然五文钱一小碗似乎贵了点，却也不是吃不起，就有几个人喊凌小柔给送一碗。
凌小柔手脚麻利地给装好，顺便说了一句，若是将鸡丝就着馄饨吃会更美味，食客试过之后，果然如凌小柔所说，剩下的客人看别人吃的香，也被勾起馋虫，点了一碗棒棒鸡。
