凌小柔恍了下神,笑道:“我也希望如此,若是多年未见过的远房亲戚自然是最好了,只是没见着人,我也不敢乱猜测。”
宫女们都不以为然地笑笑,人家那可是青年将军,你家就是个种田的,就是有亲戚那也是种田的,难不成你家亲戚还能举着个锄头镐头去杀敌?想想也是很奇怪的事嘛。
还妄想与英雄攀亲戚?真当自己是世家大族出身的大小姐了?实在是笑死个人。
凌小柔才不管她们怎么想的,她已经很确认明日进宫的英雄就是她哥凌锋,虽然真正的只相处了那几日,但她对凌锋的孺慕之情一日比一日还深,当得知有可能就要见着他,竟是不比要见贺楼远淡定,果然不管到什么时候爱情都无法取代亲情。
这一天,除了给太后和陈淑仪做膳食之外,凌小柔都埋头研究菜式,除了过年时要用到的菜式,还有就是明日她要凌锋吃到她亲手做的美味,反正这事就是不早准备着,也会落到她的头上。
这几日太后对凌小柔的厨艺一天比一天满意,原本是想凌小柔与御厨们商量着做年宴,最多加几道出彩的菜也就是了。
结果昨日不知触动了哪根筋,下了一道旨,今年的年宴完全由凌小柔做主了,原先的那些御厨只要听命于凌小柔,给她打下手就成。
虽然御厨们心生不满,却也不敢抗旨,只能把怨气撒在凌小柔身上,看她的眼神也颇不顺眼,这些日子凌小柔进宫后,每日也就做那么几道菜,多数时间都是在两宫与御膳房之间奔波,真正会做几道菜,谁也不清楚,说不定就那两下子,到时可别把年宴办砸锅了。
大多数的御厨们都是想看凌小柔的笑话,完全忘了,一旦年宴办砸了,受罚的肯定不止凌小柔一个,他们一个个也别想跑。
再说,人家凌小柔就算出身低,可有宁远王府这个大靠山,就是罚也就意思意思,真正倒霉的还是他们这些背景不强的御厨们了。
可他们此时心里都只记着凌小柔每日能得到几样赏赐,这是别的御厨从来没有过的待遇,而且才来几日就抢了他们的饭碗,完全忘了这点。
凌小柔心里也不怎么有底,她只理论地举办过几次大型宴会,还都是看的多做的少,而且规模肯定不如一国的年宴。
如今一下子要她担负起一切,她心也虚,最后思来想去,就决定了干脆就按满汉全席的菜单来办这场年宴了,反正这里的人也没吃过多少好东西,到时只要寓意好,就是哪里出了小小的瑕疵,也不怕有人能挑出错来。
而除了将满汉全席上要做的菜的所有食材记录下来让人采办之外,凌小柔最想做的就是在明日宫宴上小露一手。
反正她的厨艺是想藏也藏不住,不如就大放光彩吧!
这一整天没事的时候凌小柔就拿着一把刻刀,不停地雕萝卜花。
虽然蓟城的萝卜花如今也算是扬名天下了,可没亲眼看别人雕过、甚至是没见过真正的萝卜花的大厨们,只凭着想像完全无法想像萝卜花的神奇。
当一块块萝卜被放在盘中,展开时便成了一朵朵盛开的花朵,即使早闻萝卜花的精美,御厨们也被惊呆了,到了这时他们似乎才终于有点明白他们与凌小柔之间的差距。
凌小柔也没藏私,为了不没事就被召进宫里做个这宴那宴的,凌小柔倒是愿意多提点提点这些御厨。
每人都拿了一把小刀,跟着凌小柔一刀一刀地学刻萝卜花,开始时常会把萝卜刻断,渐渐的找到一些手感,刻出的倒有模有样了,只是比起凌成和凌小敏还都要差上很多,毕竟他们自小就摸刻刀刻竹子,功底都很不俗。
凌小柔也不急,这也不是一天两天能刻好的,慢慢来呗,反正离年宴还有十多天,实在不行就让他们刻简单的东西。
果然不出凌小柔所料,下午的时候皇上让人来下旨,明日的宫宴就由凌小柔来主厨,其他御厨协助,并且强调要在御花园里设宴,而不是凌小柔之前听到的百花厅,让凌小柔好好琢磨琢磨这菜要怎么上。
领旨之后,凌小柔没再从这些御厨的脸上看到不满,他们的心都扑在萝卜花上。再有一样就是,他们自认没能力在大冷的天里能让御花园里的宫宴把皇上吃满意了。
一个个都同情地看了凌小柔一眼,然后继续琢磨他们的萝卜花去了。
别看只是一朵朵形状各异的萝卜花,可从中他们已看出凌小柔在厨艺上的造诣,若之前对她还心存不满,在她不藏私的教导之下,御厨们对她都心服口服了,若是换了他们,可绝对没有凌小柔这般豪气,谁有个菜谱和绝技不藏着掖着?哪能像她这样说教就教,还教的那么用心了?
有这机会他们再学不会,就只能怪他们自己笨了。
不管这帮着了魔似的御厨,凌小柔已将之前拟定出来的菜式都给推翻了,也不晓得这个脑袋抽筋的皇上是想要难为她,还是真有那个情趣,大冷的天在御花园设宴,菜没等上桌不就得冻成冰坨了?
还是说他这辈子没吃过几次热菜,也想让臣子们体会一下他的痛苦?
记忆中凌锋也是嗜辣的,这样一来凌小柔就打算以辣为主,在冰天雪地的环境下还有什么比吃川味火锅更辣的过瘾呢?还不用怕火锅会被冻上。
不然对着一桌子冰坨,那些大臣怕是筷子都举不动了。
当然,跟皇上一起吃饭,就不可能大家围着一个锅子涮了,好在皇宫里往年也常会吃一些小锅子,那些能装炭的小火炉子也好找。
拿着明日参加宫宴人的名单,让人按上面的人数去库房里找找,不过巴掌大的小炭炉找了上百个,又多备下几十个,免得中途出什么状况。
以往宫宴时也上过小锅子,而且那清汤清水加些盐和葱花的小锅子还挺受欢迎的,凌小柔心里更有底了,那些清水葱花锅哪里比得上川味火锅来的过瘾?
当然,因放在炭炉上的小锅没有那种可以清汤与辣汤同吃的鸳鸯锅,凌小柔考虑到有人能吃辣,有人不能吃辣,并没有直接都做成辣汤,只是做了大量的辣底,若是喜爱吃辣的,到时只要将辣底放到火锅里就可以。
还有用蘸料也少不得,只要简单的香油、大蒜、香菜、酱油、盐调成美味的蘸料,绝对也是出彩的地方,其实若是有蚝油会更好一些,但这里根本就没这东西,看来等出了宫,她还可以找到一个发财的生意。
剩下的就是要准备一些火锅的食材了,除了大量的肥羊肉片和五花肉片外,凌小柔还要做些鱼丸虾丸之类的小东西,冻豆腐也很不错,虽然这里的人不怎么认得蘑菇,但一些珍贵的蘑菇在皇宫中还是有的,凌小柔也让人准备出来。
青菜也是必不可少,让人去城外暖房运几车最新鲜的,到时也不必都放在桌上,免得冻上不能吃,吃的时候吃多少上多少,反正到时也有宫女们在旁侍候。
还有一些乱七八糟的,像肚丝、鱼肉片、鸡肉片等等,还有王府作坊里出的肉肠也不能少了,尤其是没有肠衣的午餐肉,切成片码在盘子里,好看又好吃。
因为这里食材的限制,种类在凌小柔看来还是少了些,但食材的量却必须足足的,怎么也得摆满一大桌才成。
至于火锅的汤底,凌小柔那可真是下了工夫,反正皇宫的御膳房食材还是很齐全,直接让人杀了十几只老母鸡,除了一些肥厚的肉做成鸡肉片用来涮着吃,剩下的都熬成香喷喷的汤,里面再加入一些提味养生的中药材,端上桌绝对能香的人流口水。
至于主食,凌小柔也没让人做馒头花卷一类的,那些东西摆在桌上还不得都冻的硬梆梆?咬一口还不得硌掉牙?
她选择的是做些火锅饺、馄饨、年糕和火锅面条一类的,下到锅里煮熟了,不但好吃还热乎。
清单列好自然有人去准备,凌小柔要做的就是熬火锅的辣底还有做鱼丸虾丸,至于包火锅饺那样的工作自然有人去做。
足足炒了两大锅,瞧着能够几百人吃了,凌小柔才停下手,让人将辣底都装盆子里,红彤彤的几盆摆在那里,还真是瞧着就馋人了。
御厨们别看都在雕萝卜花,闻着香味都开始吞口水,凌小柔当即决定,大家先来尝尝味道吧!
母鸡还没杀好,好在御膳房里老汤是不缺的,放在炉火上烧开,再盛到一只只小锅子里,放在小炭炉上,涮的肉有鱼肉、羊肉、猪五花肉,再有一些青菜豆腐,别看食材简单了些,却也吃的御厨们挥汗如雨,对明日御花园摆宫宴也多了几分信心。
晚上将李旬每日必吃的打卤鸡蛋羹送去,凌小柔就往自己住的偏殿走,刚走到偏殿门前就被身后赶来的太监给喊住,“凌小姐,今儿皇上想换别的吃,您再辛苦辛苦?”
凌小柔挑眉:总算是吃腻了?可这也太折腾人了。
再次回到御膳房已经很晚,凌小柔也没想给他做太多花样,御膳房里有一些之前包好的小火锅饺,凌小柔用母鸡汤煮了,又在上面洒了把香菜碎,又拿了一碗香辣油,就让太监给皇上端去。
结果那太监却直摇头,“皇上让凌小姐亲自给端过去。”
凌小柔狐疑地盯着太监,想从他的眼里看出些什么苗头,可惜能在皇上身边侍候的人哪个不是人精?凌小柔看了半天也只有失望。
大冷的天手上拎着食盒也是件艰难的事,当凌小柔来到皇上的御书房,门被推开那一刻,从里面扑面而来的暖风让她恨不得将食盒砸在里面那个笑的很像狐狸的男人脸上。
自凌小柔走进来,李旬就盯着她不错眼珠地看,看的凌小柔垂着头都觉得头皮发麻,这大晚上的,孤男寡女,谁知道皇上是想怎样了?
其实李旬也真没什么别的想法,虽然凌小柔美貌惊人,可毕竟是贺楼远看中的女人,就是有想法李旬也不敢抢贺楼远的女人,只怪自己下手晚了。