鸡蓉鲍鱼
材料：
鲜鲍鱼1盒，母鸡脯肉150克，鸡蛋250克，豆苗尖50克，熟瘦火腿5克，鸡汤650克，盐7克，料酒25克，味精3克，胡椒面1克，猪油20克，鸡油10克，水淀粉60克，葱50克，姜适量。
做法：
1.鲍鱼开盒，撕去花边和疙瘩，切片成薄片，仍用原汁包上。鸡脯肉片表面一层，剔去筋，用刀背砸成极细的泥，再用刀拨开拣去细筋排剁一遍。鸡蛋去黄留清。火腿切成细末。葱、姜拍破，用150克汤泡上些葱姜。
2.用泡葱、姜的汤将鸡泥解散成稀糊状，加入料酒、盐、味精、水淀粉、胡椒面调匀，蛋清搅成泡状，鸡泥调匀，混为一体。
3.锅烧热注入猪油，油沸时，下入葱、姜煸出香味，随即下入500克汤，煮片刻捞去葱、姜，加入鲍鱼（原汁不用）、盐、胡椒、味精，烧开尝好味，用水淀粉勾成二流芡，淋少许鸡油，盛入盘内。同时另烧热锅，注入猪油，油沸时下入兑好的鸡泥，随下随用手勺推动，炒熟后盛入鲍鱼中，在鸡蓉的另一侧即可。
炒芙蓉干贝
材料：
干贝100克，鸡蛋清6个，料酒15克，味精15克，盐7克，湿淀粉50克，熟猪油75克，高汤250克，葱姜末适量。
做法：
1.先将干贝洗几遍，将硬边去掉，再用温水洗净，上屉蒸烂、去汤搓碎，与蛋清、高汤、葱姜末、料酒、盐、味精、水淀粉搅匀。
2.炒勺上火加熟猪油，烧热下入干贝炒熟即可。
炒芙蓉大虾
材料：
净大虾肉175克，鸡蛋清15克，净的荠10克，料酒15克，味精2克，盐5克，大油500克（净耗75克），湿淀粉10克，高汤75克，葱末2克，姜末适量。
做法：
1.将南荠用刀拍碎抹成泥。大虾肉抹刀切厚片，用湿淀粉、蛋清少许抓匀上浆。
2.把蛋清放入大碗中，加南荠泥、葱末、姜末、味精、盐、料酒、湿淀粉、高汤，用筷子搅打均匀。
3.炒勺上火放入大油，烧至五、六成熟时，将虾片散开下勺，用筷子拨散，滑透倒入漏勺控净油，倒入鸡蛋清搅拌均匀备用。
4.炒勺再上火，放大油，油热后，将虾肉蛋清倒入勺中，晃勺推炒，不使黏底，蛋清凝固时颠勺翻个，顺着勺沿烹入高汤，再晃勺翻个，汤收尽即成。
翡翠虾仁
材料：
鲜河虾仁750克，马蹄100克，熟金华火腿40克，鸡蛋清2只，菠菜200克，料酒10克，精盐7克，味精2克，干淀粉8克，鸡汤少许，葱白4克，花生油适量。
做法：
1.虾仁漂洗干净，骨结面吸干水分。菠菜洗净，切碎捣烂，用洁布挤出绿汁。马蹄、火腿均切成虾仁大小的丁。葱白切成马蹄形。
2.菠菜汁用火烧开，将浮在上面的一层绿色沫用小漏勺捞出，放入小盘内，其他水不要，将菠菜沫适量地放入虾仁内搅匀，待虾仁够绿后，再加入精盐、料酒、蛋清、干淀粉拌匀浆好。
3.炒锅上火，注入油，待烧至四成热时，下入虾仁拨散滑熟，起锅，倒入漏勺，滤净后炒锅至火上，加少许汤，下入马蹄、火腿、葱白、略炒，倒入虾仁，烹入料酒，放入味精，加入少许油，翻炒均匀即成。
虾仁豆腐汤
材料：
豆腐100克，鲜虾仁750克，蛋清1个，上汤900克，油250克，料酒10克，精盐、味精、胡椒粉各适量，湿淀粉10克。
做法：
1.热锅下油，将虾仁放入拉油至熟放入汤盆待用，将余油出锅。
2.锅内加入二汤、豆腐条。用精盐、料酒、味精调味，撒上胡椒粉。用湿淀粉打芡，加入虾仁，将打散的蛋清倒入搅匀即成。
蒜头鸡肉汤
材料：
鸡1只，清水5碗，蒜瓣8个，枸杞50克，料酒20克，盐、味精适量。
做法：
1.将洗净的鸡切块，蒜头拍碎，同清水、料酒、枸杞、味精、盐放入炖锅内。
2.用文火炖至熟透。
胡萝卜牛骨汤
材料：
牛骨500克，胡萝卜1个，番茄2个，椰菜100克，洋葱半个，胡椒3粒。
做法：
1.牛骨洗净斩块备用，胡萝卜去皮洗净切大块，番茄洗净切块，椰菜洗净切块，洋葱洗净切片。
2.瓦煲中放入胡椒3粒，加放牛骨、胡萝卜块、番茄块、椰菜块、洋葱片，放入适量清水煲两个小时，调味即成。
生菜滚鱼汤
材料：
生菜300克，豆腐100克，鱼1条，姜1片。
做法：
1.鱼剖开腹去内脏和鳞，洗净沥干水，生菜摘为寸长，豆腐切条。
2.鱼下油煎黄铲起。放入姜爆香。加适量水烧滚，放入豆腐滚约15分钟，下生菜滚熟，放盐调味即成。
泥鳅鱼汤
材料：
泥鳅120克，盐、味精适量。
做法：
1.将泥鳅用热水洗去黏液，剖腹去内脏，用油煎至金黄。
2.加水1.5碗，煮汤至半碗，用盐、味精调味即成。
鲜肥头鱼汤
材料：
鲜肥头鱼1000克，花生油1500克，猪油50克，葱50克，姜30克，蒜30克，料酒50克，盐5克，酱油30克，醋15克，白糖20克，豆瓣酱30克，汤250克，水淀粉80克，味精适量。
做法：
1.鱼剁成条（或块），葱切大葱花，姜切末，蒜切末，鱼用盐、酱油、料酒腌一会。
2.烧沸花生油，把鱼控去水投入炸半熟，倒在漏勺内。锅内另注入油，油沸时，下入姜、葱（保留下一些）、蒜，豆瓣酱炒到油变红色时，加进汤、酱油、醋、糖、料酒、鱼，汤沸后用文火靠热，加味精，水淀粉勾芡，滴几滴盛盘，撒上留下的葱花即成。
酸子姜炒鳝片
材料：
黄鳝400克，酸子姜10克，酸乔头6只，红辣椒2只，蒜蓉适量，胡椒粉少许，盐5克，生粉半茶匙，水5/2汤匙，醋半茶匙，麻油、糖1茶匙，老抽半茶匙。
做法：
1.酸子姜、酸乔头洗净，滴干水切片。加糖3/4匙腌半小时，减去酸味。
2.红辣椒去核，洗净切片。
3.黄鳝放入将滚之水中，浸一浸立即捞起。用清水冲一冲，刮去黏液，洗净抹干水。在鳝背上切斜花，切约半寸长一件，加腌料腌10分钟，泡油（因为鳝背比鳝肚的肉厚，所以，煮时能配合鳝肚的时间，不至于厚肉的未熟，薄肉的过熟。）
4.下油两汤匙，爆炒红辣椒、酸子姜、酸乔头、蒜蓉，下黄鳝，下酒1茶匙。炒数下，推匀上碟。五、医疗预防
慎用黄体酮与中医中药安胎
用黄体酮安胎
黄体酮的利用效应可因孕妇黄体功能的差别而有所不同，对于黄体功能健全的妇女来说，注射过量的黄体酮可使黄体萎缩，孕激素产生受到抑制，影响胚胎的生长与发育；黄体功能不健全的患者注入黄体酮，则有利于蜕膜生长和早期孕卵的发育。
一般来说，发育正常的胚胎是不容易流产的。因此，在不明原因的情况下要到医院请医生检查，确属黄体不全者才可注射黄体酮，这对保胎是有积极意义的；如果不听从医生指导，盲目地使用黄体酮，可能会引起胎儿性器官的畸形发育。所以，要慎用黄体酮安胎，如确有必要使用，也应去医院由医生着手进行。
用中医中药安胎
中医中药安胎有其自己独特的一面，其优点是安全无副作用，既可安胎，又可纠正孕妇母体的不足，从目前资料来看，尚未见到有关中药安胎所生孩子有畸形、低能、弱智的报道。同时，中药安胎不干扰内分泌，若安胎失败者亦不增加清宫时的麻烦。
中医安胎是以辨证论治为原则的，即根据流产中的不同征候表现给予不同的治疗原则与处方。中医安胎针对性较强。因此，若想用中医中药安胎的孕妇，应在医师的指导下用药，一定不要采用街头小巷所谓的“灵方”、“偏方”，以免徒增烦恼。
中医中药对治疗习惯性流产及先兆流产有着极为丰富的临床经验，常用的安胎方剂有下列几种：
八珍汤
方由人参、白术、茯苓、当归、川芎、白芍、熟地黄、甘草、生姜、大枣组成，具有平补气血功效，用于治疗气血两虚所致的胎漏、胎动不安。
泰山磐石散
功能是补气健脾、养血安胎，由八珍汤去茯苓加黄芪、续断、黄芩、砂仁、糯米等药组成，主治气血两虚，倦怠少食，治疗先兆流产，也可用于习惯性流产。
胶苗胎元饮
胎元饮由人参、当归、杜仲、白芍、熟地黄、白术、陈皮、炙甘草组成，再加黄芪、阿胶，具有补气益血、固肾安胎之功效，治妇女气血虚弱所致胎动不安、胎漏等。
应进行骨盆测量
胎儿从母体娩出时必经骨盆，盆骨径线大小直接影响分娩的顺利与否。因此，在妊娠30周左右应进行骨盆测量。
骨盆像一个无底的盆子，有入口、中腔、出口三个平面，产科医生主要通过阴道触摸来测量骨盆三个平面的径线。
骨盆入口
一般骨盆入口前后径较横径为短，以右手的食指及中指进入阴道，从耻骨联合下缘伸向骰骨卿，一般以大于11.5厘米为正常。
骨盆中腔
从阴道内侧坐骨棘间径（中腔横径），以坐骨棘间径为10厘米、坐骨棘不突出为正常。中腔前后径可从耻骨联合下缘中点向后摸，其与骰骨间距离正常为11.5厘米。
骨盆出口
骨盆出口横径（两坐骨结节间径）约8厘米或以上，出口后矢状径加出口横径大于15厘米为正常，耻骨弓角度在80°或以上为正常。
骰骨
骰骨曲度应为弧形，几曲度平直或尾骨成鱼钩形均为不正常。
影响分娩的因素不止骨盆一项，产力及胎儿也会对分娩产生影响，因此，不单要测量骨盆，还要根据胎儿大小、位置及宫缩力作为分娩顺利与否的最后决定。
测量宫高和腹围
从宫高和腹围的测量值可了解到胎儿宫内发育情况。宫高和腹围不是一个固定值，它随着妊娠月份的增加而不断增长。
